https://youtu.be/RhtQl_8_CVY
I was craving for hawker food recently. Especially what I am cooking today. Fish head noodles soup 鱼头米粉 (Yu Tao Mai Fun) is a popular hawker food in Malaysia. It is believed to have originated from the Teochews. I was mentioning Hokkein but actually it is more Teochew as I suddenly remember the pickled plum and salted vegetable are very common ingredients for Teochew's dishes, especially steamed fish. It is one of my favourite fish soups with noodles. Here this is my first time trying to cook this. I must say I love it. My kids too. I am proud of myself. LOL!
Ingredients for 10 pax:
. 2 kgs grouper fish head, cut into big pieces. U can use any big fish head
. 2 pcs dried fish
. 2 pack thick rice noodles
. 2 pcs pickled mustard/salted veggies, cut into long strips
. 200 g young ginger, sliced thinly
. 5 tomatoes, cut into wedges
. 2 medium or 5 small size tofu
. 6 pickled plums, mashed or whole pieces
. oil
. 5 litres water
For marination of fried fish head:
. 2 tsp white pepper
. 5 tsp salt
. 4 cup cornflour flour, or tapioca flour
For seasoning:
. 2 tbsp fish sauce
. 1tbsp white pepper
. salt to taste (optional)
. 3 tsp sesame oil
. 1 can or 2 evaporated milk
. 6 tbsp Shao Xing Wine or more (optional)
Garnishing:
. spring onions, sliced or cut
Add-on: You can always add extra vegetable like Chinese cabbage or Chinese lettuce. Make sure you have this with cut chilis with soy sauce or some sourish spicy sauce. I also love adding fried onions in my soup.
I will cook this more often for sure.
#melindalooi #melcooks #lalacooks #fishheadnoodlesoup #鱼头米粉 #fashionfood #laiyeekitchen #stayhealthy #staysafe #hawkerfood
I am wearing a silk chiffon top from @melindalooi Cruise 2021 Collection. It is now on 60% discount now. 2 more days before we end the #MerdekaSale . Click link in BIO. #supportLocal #buyLocal
I bought my fish heads from Peter Low who can deliver to your doorstep. So fresh! #Buylocal
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅ぶらぶらBurabura,也在其Youtube影片中提到,大阪は西成のあいりん地区にある「立ち飲み 銀仁」。これでもかと味のしゅんだおでん。トロトロの豚足煮込み、大きな紅ショウガの串カツなど、料理のレベルが高い。西成の名店。 基本情報(情報は撮影時(2019.7.18)のものです) 地図 https://goo.gl/maps/66gRZwEJj4eq...
「chinese spicy pickled cabbage」的推薦目錄:
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chinese spicy pickled cabbage 在 Follow Me To Eat La - Malaysian Food Blog Facebook 的最佳貼文
<3 http://bit.ly/SOI19ThaiSteamboatBBQ <3
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Counting Down to 11 more days to celebrating Chinese New Year 2018 sharing my 1st Thai-Style Lou Sang at Soi 19 Thai Steamboat & BBQ at Old Klang Road. 😋😋😋
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The Thai version of Lou Sang (RM 39.90 only) with a twist from SOI 19, comes with a generous portion of julienned fresh vegetables of purple cabbage, carrots, zucchini, ginger, lettuce together with special pork strips instead of raw fish, & enhanced by the tangy tinge of sweet spicy sauce made specially in-house. The taste is completed with the crunchy texture of the pickled papaya/carrot Thai salad, crackers and peanuts.
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Check Out My Blog For A More Yummy Story here!
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Soi 19 Thai Steamboat & BBQ
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chinese spicy pickled cabbage 在 Jennifer's Foodie Life。珍氏妮弗吃美食 Facebook 的最佳解答
我的愛店之一,真材實料的鴛鴦火鍋, #東北酸菜白肉鍋 拼 #藥膳麻辣鍋 。
酸菜白肉鍋的酸菜是店家自己醃的,夠酸很夠味,配白肉超搭,湯頭很棒!
麻辣鍋裡有加入滿滿的枸杞和一些中藥材,還有可以一直續加的鴨血和豆腐!口味上我覺得是比較溫和的麻辣,兩種湯底都很讚~
#台北美食 #麻辣鍋 #鴛鴦火鍋 #單點式
Taiwanese like to eat twin-side hot pot, which you can choose two different soup at one time. This time we choose the Manchurian pickled cabbage hot pot and spicy hot pot. It's special that the spicy one also put many Chinese herb and duck blood in it. The other one tasted sour but also very tasty. 🍴
#food #foodporn #yum #foodie #instafood #yummy #amazing #instagood #photooftheday #foodintaipei #foodiegirl #taipeifoodie #hotpot #spicyhotpot #pickledcabbagehotpot #taipeieats
chinese spicy pickled cabbage 在 ぶらぶらBurabura Youtube 的最讚貼文
大阪は西成のあいりん地区にある「立ち飲み 銀仁」。これでもかと味のしゅんだおでん。トロトロの豚足煮込み、大きな紅ショウガの串カツなど、料理のレベルが高い。西成の名店。
基本情報(情報は撮影時(2019.7.18)のものです)
地図
https://goo.gl/maps/66gRZwEJj4eqYmyC9
営業時間 business hours
Weekdays
13:00-22:00
Sundays and public holidays
12:00-21:00
定休日 Regular holiday
Tuesday
メニュー Menu
串カツ (最初のキャベツ付き)Kushikatsu 各90円(税込) 90 yen each.
牛 ushi(beef)
鳥ささみ tori-sasami(tender)
うずら uzura(Quail)
しいたけ shiitake(shiitake mushroom)
イカゲソ ika-geso(squid legs)
赤ウインナー aka-Weiner sausage(red sausage)
じゃがいも jaga-imo(potato)
豚 buta(pork)
イカ ika(squid)
紅生姜 beni-shoga(red pickled ginger)
玉ネギ tama-negi(onion)
なす nasu(eggplant)
山芋 yama-imo(Japanese yam)
レンコン renkon(lotus root)
シシトウ shishitou(sweet pepper)
おもち mochi(rice cake)
チーズチクワ cheese-chikuwa(Fish stick with cheese)
シューマイ shumai(shao‐mai)
ハム串カツ hamu-kushi-katsu(ham)
キャベツお替り Cabbage okawari(Cabbage refill)
おすすめ串 各150円(税込)Recommended Kushikatsu 150 yen each.
アスパラ asupara(a asparagus)1本
エビ ebi(Shrimp)
キス kisu(Japanese sillago)
貝柱 kai-bashira(adductor muscle of Japanese scallop)
おでん Oden 各90円(税込) 90 yen each.
玉子 tamago(egg)
大根 daikon(Japanese white radish)
あげ age(deep-fried tofu)
じゃがいも jaga-imo(potate)
ちくわ tikuwa(Fish stick)
ごぼ天 gobo-ten( tenpura of burdock root)
こんにゃく konnyaku(Konnyaku is jelly made from Konnyaku yam routs.)
しゅうまい shumai(shao‐mai)
一品 Ala Carte menu
お惣菜 side dish 各190円~
トマト(冷やし)tomato(hiyashi) Chilled tomatoes 190円
煮込み豚足 tonsoku-nikomi(braised pig leg)290円
奴どうふ yakko-dohu(cold tohu)150円
マーボなす mabonasu(Fried Egg Plant with Chinese Chili Sauce) 290円
さばしお焼 saba-shio-yaki(Salt-grilled Mackerel) 290円
明太子スパサラ mentaiko supa-sara(Spaghetti salad with seasoned cod roe) 190円
さらし鯨(おばけ(尾羽毛)) obake() 290円
焼ウィンナー yaki-whinna(grilled sausage) 290円
ピリ辛やっこ piri-kara-yakko(Spicy tofu) 250円
チャンジャ chanja(Changja:salted Pacific cod entrails in spicy sauce)190円
キムチ kimuchi(Kimchi)190円
青唐辛子みそ漬 ao-togarashi-miso-zuke(Green chili marinated in miso)190円
ちくわきゅうり chikuwa-kyuri(Fish sausage and cucumber)190円
むし豚 mushi-buta(steamed pork) 500円
とりあえずこれ!! 各150円(税込) 150 yen each.
ピリ辛きゅうり piri-kara kyuri(Spicy cucumbers)
えだ豆 eda-mame(green soybeans)
もずく mozuku(Vinegared seaweed:It’s seaweed cut into thin strips and soaked in vinegar)
オニオンスライス onion suraisu(Sliced onion)
冷奴 yakko-dohu(cold tohu)
お飲み物 Drink 各290円(税込) 290 yen each.
生ビール nama-beer(draft beer)
日本酒 nihon-shu(sake)
ウイスキー(ハイボール他)uisuki(whisky(highball and others.))
チューハイ(樽ハイ)(chu-hai:cocktail of Japanese spirits)
焼酎(芋・麦)shochu(potato・barley)
瓶ビール(大)bottle beer (L)470円
ポンチュー(ポンジュース+樽ハイ pom juice+taru Highball)340円
コーラ Cola 150円
ウーロン茶 oolong tea 150円
#西成#串カツ#おでん#居酒屋#せんべろ#大食い#飯テロ
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chinese spicy pickled cabbage 在 ぶらぶらBurabura Youtube 的精選貼文
訪問2回目、大阪はジャンジャン横丁の「酒の店 のんきや」。創業昭和39年。ジャンジャン横丁には名店が多いが、ここもそのひとつ。名物はどて焼とおでん。おでんの出汁がまた逸品で出汁で飲みたいほど。
地図
https://goo.gl/maps/UT4cQVJSu2y8Uewb6
営業時間 business hours
8:00-20:00
定休日 水曜日
Regular holiday
Wednesday and The 3rd Tuesday
メニュー Menu
おでん Oden
110 yen
あげ age(thick fried tofu)
だいこん daikon(Japanese white radish)
たまご tamago(egg)
ちくわ chikuwa(fish cake,fish sausage)
こんにゃく kon-nyaku(yam cake)
糸こんにゃく ito-kon-nyaku(yam cake noodles)
ごぼ天 gobo-ten(a type of flied fish cake)
ひら天 hira-ten(flat-shaped fried fish cake)
もち mochi(rice cake)
ふ fu(wheat gluten cake)
しめじ shimeji(Hypsizygus marmoreus:species of edible mushroom)
えのき enoki-take(Flammulina velutipes:species of edible mushroom)
京みずな kyo-mizuna(Potherb Mustard)
豆苗(えんどう豆の新芽)tomyo(bean sprouts(pea))
130 yen
くずきり kuzukiri(cold kudzu noodles)
じゃがいも jaga-imo(potato)
しゅうまい shûmai(shao‐mai)
ちんげん菜 chingen-sai(Qing geng cai)
きゃべつ kyabetsu(Cabbage)
レタス カレー風味 retasu karê-hûmi(Curry-flavored lettuce)
オクラ塩こんぶ入り okura shio kombu iri(gumbo with salted kelp)
150 yen
ねぎま(ねぎとまぐろ)negima(Green onions and tuna)
180 yen
鶏つくね tori-tsukune(ground meat with seasoned chicken)
たまねぎ まるごと一個 tamanegi(onion)
にら nira(Chinese chives)
ベーコン玉ねぎスライス入り bêkon tamanegi suraisu iri(Bacon with sliced onions)
250 yen
とうふ tohu
330 yen
つみれ おろしポン酢 tsumire oroshi-ponzu(fish ball and ponzu sauce mixed with grated Japanese white radish)
420 yen
たこ tako(octopus)
一品
梅ぼし 1コ 50 yen ume-boshi(pickled ume)
はくさいのつけもの 100 yen hakusai no tsukemono(Pickled Chinese cabbage)
らっきょ 100 yen rakkyo(Japanese leek)
チーズ 100 yen cheese
どて焼 醤汁牛筋 120 yen dote-yaki(beef sinew stewed in miso and mirin)
つけもの きゅうり ふる漬 140 yen tsukemono kyûri huruzuke(cucumbers that have been pickled for a long time)
もずく 150 yen mozuku(vinegared seaweed:Nemacystus decipiens)
たまごどうふ 150 yen tamago-tohu(steamed egg custard with soup stock)
わさび漬け 200 yen 少し数の子入ってます wasabi-zuke()
みょうが 200 yen すみそでどうぞ myouga(Japanese wild ginger)Eat at vinegared miso.
いかの塩辛 200 yen ika no shiokara(salted squid guts)
納豆 200 yen natto(fermented soybeans)
こうやどうふ 200 yen koya-tohu(freeze-dried bean curd)
キムチもやし 220 yen kimuchi-moyashi(Bean sprouts kimchi.)
ポテトサラダ 220 yen poteto sarada(potato salad)
冷奴 250 yen hiya-yakko(Chilled Tofu)
島らっきょ 250 yen shima-rakkyo(Okinawa Shallot)
とろろ 250 yen tororo(grated yam)
きざみ奈良漬 250 yen kizami-nara-zuke(vegetable pickled in sake lees)
うりのつけもの 250 yen uri no tsukemono(Pickled melon)
しらす 260 yen sirasu(boiled whitebait)
わけぎぬたあえ 260 yen wakegi-nuta-ae(Tree onion、dressed with vinegar and miso)
うにクラゲ 260 yen uni kurage(sea urchins and jellyfish)
いか黄金 260 yen ika ougon(squid with roe of herring.)
梅クラゲ 260 yen ume kurage(Pickled plum and jellyfish.)
マカロニサラダ 260 yen makaroni sarada(Macaroni salad)
ままかり酢漬け 260 yen mamakari su-zuke(Vinegared Japanese shad.)
焼めんたいこ 260 yen yaki-mentaiko(Grilled seasoned cod roe)
缶サバ からし、酢、ねぎあえ 300 yen kan-saba(canned mackerel)
ほたるいか沖づけ 300 yen hotaru-ika oki-zuke(firefly squid marinated in soy sauce)
しらすおろし 330 yen shirasu-oroshi(Grated Japanese white radish and boiled whitebait)
クリームチーズとチャンジャのあえもの 330 yen kuriîmu chiîzu to chanja no aemono(?)
つけもの 水なす 350 yen tsukemono mizunasu(Pickled eggplant that can be eaten raw)
きずし 350 yen ki-zushi()
チャンジャ(タラの塩辛キムチ)350 yen chanja(salted Pacific cod entrails in spicy sauce
)
酒盗(しゅとう)(かつおの塩辛)350 yen shutou(salted fish guts)
たこぶつ切り 360 yen tako-butsu-giri(Octopus cut into chunks)
うにいか 370 yen uni-ika(squid coated with sea urchin.)
まぐろつくり 440 yen maguro-tsukuri(Tuna sashimi.)
ドリンク drink
特級酒 420 yen highest quality sake
一級酒 310 yen
ビール大 510 yen Bottled beer L
生ビール 470 yen draft beer
ビール小 340 yen Bottled beer S
黒ビール 340 yen dark beer
麦焼酎 310 yen shochu(barley)
チューハイ 360 yen chu-hai:cocktail of Japanese spirits
ワイン 290 yen wine
ブドウ酒 240 yen grape vine
陶々酒 240 yen tohtohshu
特選 菊正宗 一杯 180ml 420 yen tokusen kikumasamune
スコッチ・エンシェントクランANCIENT CLAN ロックon the rocks・水割りwith water360 yen ハイボールHighball430 yen
すだち酎 400 yen sudachi chu
焼酎 shochu
麦barley 一番札 310 yen ichibanfuda
いもpotato 金黒 310 yen kinkuro
しそJapanese herb 鍛高譚 370 yen tantakatan
麦barley 増田屋 惣兵衛 370 yen masudaya sobe
焼き芋Roasted sweet potato 鳴門金時 焼き芋焼酎 390 yen
いもpotato 七窪 430 yen nanakubo
いもpotato 赤霧島 480 yen akakirishima
地酒 local sake
兵庫 Hyogo 剣菱 kenbishi 上撰 390 yen
奈良 Nara 貴仙寿 kisenju 純米 390 yen
大阪 Osaka 秋鹿千秋 akishika 純米 420 yen
新潟 Niigata 菊水 kikusui 辛口 本醸造 420 yen
青森 Aomori 冷 桃川 momokawa にごり酒 420 yen
兵庫 Hyogo 冷 備前雄町 bizenomachi 大吟醸 530 yen bizen-omachi
広島 Hiroshima 冷 賀茂鶴 kamotsuru 純米吟醸 一滴入魂 530 yen
山形 Yamagata 冷 銀樽平 gintaruhei 特別純米 530 yen
#新世界#ジャンジャン横丁#おでん
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chinese spicy pickled cabbage 在 TomJoke FoodTV Youtube 的精選貼文
เล้งแซ่บ สูตรนี้เป็นวิธีทำต้มแซ่บเล้งง่ายๆแต่อร่อยแช่บมากครับ
ส่วนผสม
เอี่ยวเล้ง 1,000 กรัม
หัวไช้เท้า 1 ถ้วย
หอมใหญ่ 1 หัว
แครอท 1 ถ้วย
รากผักชี 4 ราก
พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 10 กลีบ
น้ำกระเทียมดอง 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
ผักกาดขาว 1 หัว
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส ½ ช้อน
ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
พริก 1 ถ้วย
Ingredients
1000g Pork spine
1 Cup Daikon
1 Onion
1 Cup Carrot
4 Coriander roots
½ tbsp. Pepper
10 Garlic
5tbsp pickled garlic
½ tbsp. Salt
1 Chinese Cabbage
1tsp Sugar
2tbsp Fish sauce
3tbsp Lime Juice
½ tsp monosodium glutamate
1 Cup Culantro
1 Cup Chili
ขอบคุณครับ
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ครัวง่ายๆของนายต้มโจ๊ก
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