任選 1 + 1 = $300
修蛋幾勒
這餐酒館價位 ?!
🧡 訂購優惠
❍ 任選兩樣餐點 $300(酒類除外)
❍ 相距 3公里內免外送費
❍ 活動暫定至7/25
🧡 餐點品項
❍ 5oz牛肉焦糖洋蔥吉事堡(附薯條)
❍ 歐風香料雞肉咖哩飯
❍ 蔥蒜椒鹽花枝圈
❍ 炙燒煙燻辣雞翅
一拿回家
就是整個香爆!!!
第一時間瞄準了
肉排厚度約一節大拇指長的牛肉漢堡
外加脆甜蔬菜與炒過的焦糖洋蔥
還有酥脆薯條可以配
這熱熱吃肯定超爽吧
雞肉咖哩也不賴
類似香料味較重的印度咖哩
醬汁濃郁不膩
雖稱不上驚艷
但涮嘴程度不容小覷
賣相極度邪惡的辣雞翅跟花枝圈
前者用的是chipotle墨西哥辣椒醬
後者由蔥蒜椒鹽調味
都是很好的下酒菜
但炸物還是現場大啖最爽啦
白天是咖啡聽
夜晚是餐酒館
8hz 透過餐點展示著它獨特的頻率
【店名】#8hz精釀啤酒館
【地址】新竹縣竹北市十興里莊敬五街116號
【電話】暫無供應
【時間】17:30-20:00(週一公休/疫情期間)
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,Hello friends! Today we're going to share with you how to make juicy oven-baked smoked BBQ ribs at home. Copying and practicing a recipe from a famo...
「chipotle醬」的推薦目錄:
- 關於chipotle醬 在 貪吃鬼一家 Facebook 的最佳解答
- 關於chipotle醬 在 Facebook 的精選貼文
- 關於chipotle醬 在 Hkfoodiesbite Facebook 的最佳貼文
- 關於chipotle醬 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
- 關於chipotle醬 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
- 關於chipotle醬 在 KosmoFit Youtube 的精選貼文
- 關於chipotle醬 在 [食記] 美國Chipotle Mexican Grill連鎖速食- 看板Food - 批踢踢 ... 的評價
- 關於chipotle醬 在 展盈貿易—餐飲料理食材食品批發零售- Embasa契波透辣椒醬 ... 的評價
- 關於chipotle醬 在 【Embasa】契波透辣椒醬198g(歐陸食材墨西哥辣醬chipotle ... 的評價
- 關於chipotle醬 在 加州火烤菜單、Chipotle在PTT/mobile01評價與討論 - 外送快遞 ... 的評價
- 關於chipotle醬 在 加州火烤菜單、Chipotle在PTT/mobile01評價與討論 - 外送快遞 ... 的評價
- 關於chipotle醬 在 【ROBLOX活動】Chipotle辣椒醬活動🌶️十個即將推出的物品 ... 的評價
- 關於chipotle醬 在 作者chipotle 的總覽(PTT發文,留言,暱稱) - PTT網頁版 的評價
chipotle醬 在 Facebook 的精選貼文
#一秒變大廚的秘密武器
紐約、巴黎、東京,全球各大城市都有好吃的美食和知名的餐廳,如何探索當地的美味,CNT全球旅遊網(Conde Nast Traveler)特別推薦八大城市的最佳食品伴手禮,其中舊金山則一致推薦:Stonehouse
喜歡逛市集的我,不管到哪個城市都喜歡去在地小農市集挖寶,除了新鮮的蔬菜水果外,也常發現最道地自然的美味,StoneHouse更是每次到舊金山必補貨的商品啊!
Stonehouse商店位於舊金山渡輪大廈(Ferry Building Pier1 ),他們家不只橄欖油好,油醋及香料也非常厲害,全都是加州農產品製造,得過不少獎項。在Ferry Building的商店門口有各種試吃大家可以慢慢品嘗挑選。店家貼心的幫大家調配好烹飪方式及橄欖油搭配香料及油醋的種類,印成小本子送給買產品的顧客們。(COVID-19 後試吃暫時收起來)
目前因為橄欖油玻璃瓶太重還在想海運方案,倒是義式香料可以先空運讓大家試試這無與倫比的好滋味!
是否煩惱每次煮出來的義大利麵、燉飯總是脫離不了台式口味,這也是我在台灣烹煮的困擾,搬來美國後幾乎天天煮飯,更下定決心尋找在地小農的食材與香料!
這次介紹五種天然香料:
A.義大利麵上桌前撒上『AGLIO OLIO』,拍胸保證像級高級餐廳的義式料理,瞬間讓味覺充滿層次感😋
用途不只這樣還可以撒在奶油煎干貝上提味,烤蘑菇、水煮或煎蛋、或做美國家常菜:奶油蒜頭檸檬炒大蝦,上桌前蕭灑撒一把在盤上就對了!
我還常用來做Baguette麵包沾醬,記得之前帶回台灣不到兩個月整罐橄欖油和香料全被消滅,連里仁又乾又不好吃的土司沾上這個特調沾醬,整條立馬被秒殺,就知道它有多美味了:)
要創造一個簡單的開胃菜,結合你最喜歡的油,享用新鮮麵包沾油醋。
如何製作完美的香醋沾醬:橄欖油+帕薩米克醋+秘密武器Aglio Olio(或其他款香料也可,下方有介紹),當然這個特調沾醬也可以倒在生菜沙拉上,也是非常的可口美味,不論牛排、雞肉、豬肉、雞蛋、蔬菜、義大利麵、蝦、海鮮、馬鈴薯、香醋,都很適合加入Aglio Olio
B.另一款香料非『NAPA VALLEY BLEND』莫屬,更是最暢銷的香料,這款香料加上他們的橄欖油及油醋,不僅吃得出新鮮且更是好滋味。對於令人上癮的沾油,將1湯匙NVB與4湯匙橄欖油混合,靜置一小時,調整味道。搭配新鮮麵包。也非常適合紅醬意大利麵用,更可以用NVB代替麵粉將雞肉撈出來進行煎炸(就是充滿義式香料的炸雞口味囉)。製作美味的快速義式烤麵包,休閒小吃或開胃菜,更可以混合成漢堡肉,做出美味的漢堡,炒或煎蛋都可以加入甚至用NVB抹於烤豬排也可相當提升味蕾的層次感
C.『OMG』“洋蔥、芥末和大蒜”讓這種混合香料得名,但它的意義遠不止於此!
OMG 是一種濃郁、可口、用途廣泛,是雞肉、羊肉、火腿和鮭魚的完美搭配。從深色綠葉蔬菜到紅蕃薯,各種蔬菜也很棒,非常適合炒雞蛋或菠菜和奶酪煎蛋。 在烹飪前後調味鮭魚,以獲得最佳風味。
D.『Chipotle Honey』墨西哥辣椒蜂蜜:甜、煙熏、辣!適合夏季燒烤的任何食材上!將 Chipotle Honey 與奶油和羅勒油混合,塗抹在烤玉米棒上並用切碎的香菜裝飾,以獲得美味的夏日佳餚- 或嘗試墨西哥美食-烤玉米 Elote
烤羊排也非常適合先Chipotle Honey醃過半天,裡面含孜然的香味,烤出的羊排在刷上蜂蜜+一點點白醋上色~超級美味啊!
E.『North Beach Blend』這款是義大利香草和香料的經典組合,具有來自超脆辣椒片、番茄醬、義大利麵、撒在佛卡夏上或作為比薩餅上的美味配料,都很美味。
可將 1 湯匙 NBB 與 4 湯匙自製混合油、羅勒油、大蒜油或迷迭香油混合,浸泡 1 小時,品嚐並調整。最好提前做——浸泡的時間越長,味道就越好,以獲得可口的新鮮法式麵包一起食用。
製作出色的義式烤麵包,也非常適合用作義大利麵的番茄醬。用橄欖油炒 1/2 洋蔥、幾瓣大蒜和 NBB,製作簡單的自製意大利麵醬,直到變軟,然後加入罐裝牛番茄,用文火燉,加鹽調味。
撒上大蒜麵包或烤蔬菜,也可混合成新鮮的比薩麵團。 添加到肉丸或肉餅中,以獲得充滿活力的義大利風味
最後特別推薦最近的心頭好~Maldon煙燻海鹽片
平常我常料理牛排,所以對於各式鹽品的搭配頗在意,之前推薦過永豐餘的七彩鹽之花也是廚房必備單品之一,這款馬爾登煙燻海鹽片更不容錯過!
馬爾登煙燻海鹽片非常適合任何牛排、鮭魚或蔬菜,讓食材散發出煙燻火烤的香氣。
美麗晶體、口感鬆脆的海鹽片,採用傳統技術,英國橡木精心燻製,該橡木已獲得英國林業委員會可持續發展計劃的認可。 自 1882 年以來,Maldon 海鹽片就由英格蘭埃塞克斯郡莫爾登鎮(當地人稱為“泥上的馬爾登”)的河口海水製成。它採用傳統工匠原始方法手工製作,創造出美麗的金字塔形鹽晶體,它具有天然礦物質的美味平衡,既健康又可提升任何菜餚。
這次開團共三品項,香料分兩容量~
✅五種香料綜合組:每瓶3TBSP,優點:每樣都可試試,就知道最愛哪幾項;缺點:小小一瓶
✅夾鏈袋包裝3~4oz 最划算,常下廚買這容量,建議可從最暢銷這三款入手:A.Aglio Olio / B. NAPA VALLEY BLEND/ D.Chipotle Honey
請私訊下單,7/28結單
📍1 綜合款:$1250/一盒五入
📍2 單獨包裝款:$750/ 3~4oz (請告知要A、B、C、D、E哪幾款)
📍3 Maldon煙燻海鹽片:$750 /4.4oz box
國內運費$65;2000以上免運
StoneHouse是舊金山在地小農,為確保風味和新鮮度,每月小量生產
請私訊下單,如遇訂貨量太大無法供貨 ,以匯款順序確保
溫馨提醒:台灣氣候炎熱,為確保品質,開封後建議可放冷藏儲存
chipotle醬 在 Hkfoodiesbite Facebook 的最佳貼文
🍔Happy International Burger Day!! 🍔
🍴Chipotle Cheddar Burger, Chick’n, Dog and Cheese Fries 🌶🧀🍔🍟
🏠 Shake Shack
📍#hkfoodiesbite金鐘
地址: 金鐘金鐘道88號太古廣場一期1樓105A號舖
.
Shake Shack 嘅 Burger 不嬲都好好食,今次 Shake Shack 個新嘅醬 - Chipotle Cheddar Cheese Sauce🤤入面有紅洋葱,jalapeño 同 Chipotle Shack Sauce🌶🧀無論同 beef burger / chicken burger / hotdog 都好夾👍🏼薯條仲加埋 d applewood-smoked bacon 🐷令到個薯條再惹味同香d 🤗
chipotle醬 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
Hello friends! Today we're going to share with you how to make juicy oven-baked smoked BBQ ribs at home.
Copying and practicing a recipe from a famous restaurant is the most challenging thing, but it is very interesting and we learn new things from it. In this video, we copied the taste of the famous pepper ribs, but made some modifications, because some ingredients are not found in this city. Chili’s slow-cooked pork ribs has been a top seller on the menu since 1986 and is still the best seller today. So this is a must try.
To make smoked flavor BBQ ribs without a smoker, we slow cook in the oven, and make the Chili's BBQ sauce with smokey chipotle in adobo, or it can be made by liquid smoke instead. The flavor is found in the sauce, and the cooking secret is slow-braising which can keep the meat juicy and tender like the original. You can use the barbecue sauce suggested in the recipe below or use your favorite homemade or store-bought sauce. Hope you like it. Enjoy. :)
📍 Please follow us on Instagram:: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 Welcome to follow us on FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
-----------------------------------------------------------------------
How to make Oven-Baked Smoked BBQ Ribs
✎ Ingredients
pork ribs 950g
☞ for dry marinades
coarse salt 70g
black pepper 15g
ground white pepper 4g
cayenne pepper 2g
granulated sugar 3.5g
garlic powder 1.5g
onion powder 1.5g
☞ for BBQ sauce
chipotle peppers in adobo 7g
regular soy sauce 32g
tomato paste 70g
ketchup 20g
chicken broth 30g
apple cider vinegar 35g
dark beer 45g
fresh orange juice 87g
minced garlic 10g
chili powder 1.5g
onion powder 5g
salt 3g
black pepper 2.5g
light brown sugar 130g
1. Combine together coarse salt, black pepper, ground white pepper, cayenne pepper, granulated sugar, garlic powder and onion powder, mix well.
2. Line a baking tray with foil or parchment paper.
3. Place the ribs on the baking tray, pat dry the ribs with paper towels on both sides.
4. Using a sharp knife to take off excess fat. Just keep a little fat.
5. Remove the silver skins or whitish dense skin on the bone side of the ribs.
6. Then turn the meatier side facing up, generously season with 1 tablespoon of dry marinades.
7. Cover with another foil, shiny side out.
8. Preheat the oven to 135C, bake for 2.5~3 hours.
9. While the ribs bake, make the barbecue sauce. Add all the sauce ingredients together, using an immersion blender to blend the ingredients until smooth. Pour into a saucepan and cook over medium-low heat for 15-20 minutes, stirring often until thicker.
10. Once baked, remove foil and transfer to a new baking tray and brush ribs with the barbecue sauce on both sides. Let the bone side facing up.
11. Preheat the oven to 220C, bake for 5 minutes, then turn the meatier side facing up and brush a little bit of sauce and bake for 10 minutes or until ribs have been caramelized.
12. Transfer the ribs to a plate or a cutting board, brush with sauce again if needed and serve.
-----------------------------------------------------------------------
Chapter:
00:00 intro
00:35 Ingredients
01:07 how to make season spice
02:33 prepare the ribs
03:56 slow cook ribs in oven
04:55 how to make smoked BBQ sauce
08:32 caramelized the ribs
11:11 enjoy
-----------------------------------------------------------------------
#BBQRibs
#copycatRecipes
chipotle醬 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
-----------------------------------
美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
chipotle醬 在 KosmoFit Youtube 的精選貼文
我的完整8週 APP 訓練課表: 👉 https://thekosmofitmethod.com/ 💪
我的課表 #KosmofitMethod 分為L1 和 L2
內容包含:
✔️每日訓練課表
✔️影片示範動作搭配中文解說
✔️計時器
影片中,Sebastian 介紹生酮飲食及碳水循環飲食的原理及方式,同時分享個人對這兩種飲食法的看法。希這個影片對你們有幫助, 請別忘了給我一個讚,訂閱我的頻道,我們下次見
所有顧客都可以從他們的iHerb訂單中獲得折扣,而新顧客可以在無金額限制的訂單獲得額外 9折優惠。 新客戶折扣優惠至01/31/2019 截止。
http://www.iherb.com/?pcode=19NEW&rcode=KOS1375
使用我們的折扣碼 “KOS1375” 享優惠,同時透過下方連結,可以獲得更多折扣。 購物車可自行篩去或增加產品。
https://www.iherb.com/tr/cb?pcodes=JAS-01500qty1_JUB-00459qty1_EDW-00046qty1_EDW-00071qty1_JUB-00401qty1_LRG-00020qty1_KSH-70261qty1_NPA-77020qty1_NLL-01107qty1_LLS-00380qty1_EDW-00062qty1_SIR-00512qty1_LSF-00643qty1_SSX-02022qty1&rcode=KOS1375
影片中介紹的產品連結 Products mentioned in the video:
Julian Bakery, 有機帕爾馬乾酪脆餅
https://tw.iherb.com/pr/Julian-Bakery-Primal-Thin-Crackers-Organic-Parmesan-8-4-oz-238-g/73661?rcode=KOS1375
Julian Bakery, 香草肉桂 Pro Granola
https://tw.iherb.com/pr/Julian-Bakery-Pro-Granola-Vanilla-Cinnamon-Cluster-1-22-lbs-555-g/77538?rcode=KOS1375
Lily's Sweets, 70%黑巧克力
https://tw.iherb.com/pr/Lily-s-Sweets-70-Dark-Chocolate-Bar-Salted-Almond-2-8-oz-80-g/80992?rcode=KOS1375
SeaSnax, Chomperz, 海苔脆片
https://tw.iherb.com/pr/SeaSnax-Chomperz-Crunchy-Seaweed-Chips-Barbecue-1-oz-30-g/58791?rcode=KOS1375
Laird Superfood 有機生酮奶精
https://tw.iherb.com/pr/Laird-Superfood-Superfood-Creamer-Unsweetened-8-oz-227-g/77803?rcode=KOS1375
Sir Kensington’s 燻紅椒美奶滋
https://tw.iherb.com/pr/Sir-Kensington-s-Mayonnaise-Chipotle-10-fl-oz-295-ml/77832?rcode=KOS1375
Edward & Sons 紫米和黑芝麻脆餅
https://tw.iherb.com/pr/Edward-Sons-Exotic-Rice-Toast-Whole-Grain-Crackers-Purple-Rice-Black-Sesame-2-25-oz-65-g/32701?rcode=KOS1375
Lundberg, 焦糖玉米有機米餅
https://tw.iherb.com/pr/Lundberg-Caramel-Corn-Organic-Rice-Cakes-9-4-oz-267-g/11600?rcode=KOS1375
Natierra, 有機冷凍乾燥草莓
https://tw.iherb.com/pr/Natierra-Nature-s-All-Organic-Freeze-Dried-Strawberries-1-2-oz-34-g/50090?rcode=KOS1375
Nature's Path, 有機全穀麥片
https://tw.iherb.com/pr/Nature-s-Path-Organic-Heritage-Flakes-Cereal-13-25-oz-375-g/41173?rcode=KOS1375
Kashi, 7種全穀物麥片
https://tw.iherb.com/pr/Kashi-7-Whole-Grain-Flakes-Cereal-12-6-oz-357-g/44551?rcode=KOS1375
Edward & Sons, 有機即食馬鈴薯泥
https://tw.iherb.com/pr/Edward-Sons-Organic-Mashed-Potatoes-Roasted-Garlic-3-5-oz-100-g/32702?rcode=KOS1375
Artisana, 有機生椰子醬
https://tw.iherb.com/pr/Artisana-Organics-Raw-Coconut-Butter-14-oz-397-g/64991?rcode=KOS1375
Now Foods,烘烤薄鹽夏威夷豆
https://tw.iherb.com/pr/Now-Foods-Real-Food-Macadamia-Nuts-Dry-Roasted-Salted-9-oz-255-g/38568?rcode=KOS1375
#生酮飲食 #碳水循環
chipotle醬 在 展盈貿易—餐飲料理食材食品批發零售- Embasa契波透辣椒醬 ... 的推薦與評價
Embasa契波透辣椒醬 Embasa Chipotle Peppers in Adobo Sauce Chipotle chile是一種紅色墨西哥辣椒 經過特殊工藝成熟、乾燥和煙燻, 契波透辣椒醬具有獨特的煙燻 ... ... <看更多>
chipotle醬 在 【Embasa】契波透辣椒醬198g(歐陸食材墨西哥辣醬chipotle ... 的推薦與評價
Jul 29, 2018 - 【Embasa】Embasa 墨西哥契波透辣椒醬198g 辣醬chipotle peppers in adobo sauce, 易開罐頭包裝獨家配方調製適合各種肉類料理, 果紅美食koukafood 店家 ... ... <看更多>
chipotle醬 在 [食記] 美國Chipotle Mexican Grill連鎖速食- 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱:Chipotle Mexican Grill
消費時間:2016年9月
地址:Gilbert Town Square, 1084 S Gilbert Rd, Gilbert, AZ 85296
營業時間:周一至周日11:00 am - 10:00 pm
每人平均價位:8-9 USD
官網:https://chipotle.com/
無音樂圖文好讀版:https://goo.gl/FlTsFY
Chipotle為美國知名專賣墨西哥捲餅速食連鎖企業
創立於1993年,分店數量超過2000家,員工人數45000人,年營業額超過40億美金的
大型企業
Chipotle這個字本身是源自納瓦特爾語中的chilpoctli(意思是煙燻過的辣椒)
是墨西哥料理中很常見的食材之一
本來Chipotle是相當受美國人歡迎的連鎖速食店
但在2015年爆發大腸桿菌造成客人食物中毒問題後生意受到很大影響
▼消失的國界節目中曾經有短暫介紹過這個連鎖企業,有興趣的人可以看看
▼每間店內的佈置採用簡約,自然色調, 可以看到不同的古代馬雅勇士
▼Chipotle的選擇單純,類似Subway點餐方式
首先就是選擇要哪一種餐點
Burrito(墨西哥捲), BOWL(直接將所有配料放至碗內), TACOS(墨西哥捲餅)或是沙拉
其中捲餅可選擇餅皮較硬較酥脆的Crisopy corn或是較軟較有嚼勁的Soft flour
▼接著就是選擇想要的肉, 除了有切塊的牛肉和雞肉外
還有燉牛肉(Barbacoa)和燉豬肉(Carnitas)以及(Sofritas)
或是Chipotle獨有的Sofritas
是由非基因改造的有機豆腐配辣椒
再加上烤墨西哥波布拉諾辣椒和芳香調料而成的素食選擇
▼選完肉類就是選擇要白飯/糙米, 還有黑豆/斑豆
▼最後則是選擇配料像是番茄沙沙醬,酸奶,
若選擇酪梨醬(Guacamole)則需要額外加$1.95
Guacamole裡面有另外加紅洋蔥, 墨西哥辣椒以及香菜
因為有多加東西,所以Chipotle的酪梨醬吃起來不完全只有酪梨的味道
不喜歡吃酪梨的朋友吃起來都覺得蠻不錯!
▼在加配料的時候店員會一樣一樣問你要不要, 回答Yes or No就好了
▼當天點是點燉牛肉加上所有的配料,份量上非常多
配菜新鮮且沙沙醬,酪梨醬,酸奶等搭配在一起很適合這樣的吃法
▼Chipotle本身企業理念也重視環保
除了強調店內提供的紙巾是再生紙外
也說明了這張紙巾可能來自於一張沒中獎的樂透或是一本令人苦惱的家俱組裝說明書
Forgive & Forget, 是否也代表著希望客人能夠原諒過去的中毒事件呢?
▼這個影片是Chipotle的廣告, 動畫很可愛, 要傳達的理念也蠻不錯的
多數的企業在不停的擴張下為了追求更多的營收,更大的利潤
到最後不得不採用標準化以及機械化生產
這個廣告或許只是Chipotle要時時提醒自己不要忘記當初創業的初衷 - 希望提供健康新
鮮的手作速食給客人
▼另外一個也是很可愛很有意思的廣告
雖然Chipotle過去食物中毒的負面觀感多少影響了他們的生意
但一個企業如果在遭受危機的時候反而更會在那段時間記取教訓
以更嚴格的標準以及流程來篩選所有的食材以避免同樣的事件再次發生
換另一個角度去思考的話
這個時候去吃說不定是最安全的!?
Chipotle的墨西哥捲雖然價位上不算太便宜
但新鮮的食材加上份量相當足夠,口味也是相當不錯
想嘗試墨西哥料理的人可以去吃吃看這個純手作的速食連鎖店。
--
---
ALL about life in Arizona
AMAZing life https://www.facebook.com/AromaMichaelinArizona/
Blog: https://aromalynn.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.249.217
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1474861801.A.8B7.html
... <看更多>