福源花生醬的蛋塔 這個口味很可以！👌🤤 ＃艾蜜莉在汐止
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chou chou法式料理餐廳 在 udnSTYLE Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan，也在其Youtube影片中提到，【 網友最愛主題推薦 】女星分享彩妝密技＆化妝包裡的秘密 ► http://bit.ly/2vWUYMS 午後的法式味蕾之旅！擁有紮實法式料理烹飪實力的林明健主廚（Chef Kin）運用現代料理手法與在地食材，於「Chou Chou」法式料理餐廳呈現經典法餐摩登新風貌。10月Royal Club 與...
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chou chou法式料理餐廳 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳解答
＃TARTTAIPEI林明健師傅分享手工酥塔
◎12/2超級美食家：來自香港的米其林師傅林明健Kin，繼開設 Chou Chou 法式料理餐廳、LONGTAIL 餐廳、WILDWOOD 燒烤餐廳等三間受到米其林肯定的餐廳品牌後，最近又打造了手工酥塔品牌「TART TAIPEI」。
林明健師傅說因為他在香港出生成長，蛋塔一直是他很喜歡的甜品，因此才有了開專賣店的想法。今天林明健師傅來分享葡式蛋塔跟港式蛋塔的不同？還有他對於製作酥皮所投入的時間跟製作的技巧，
因為蛋塔最重要的就是酥皮，除了選用法國奶油、日本及法國的麵粉之外，還加入了台灣豬油，經過繁多手續之後才能完成香脆酥鬆的口感。而填入的內餡也相當講究，
今天現場就帶來精緻的酥塔，一是蛋塔，包括焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔；另一種是季節水果塔，包括了楊枝甘露塔、無花果瑞可達起司塔、巨峰葡萄巧克力塔、奇異果檸檬塔、藍莓黑醋栗塔、草莓香草塔。這些外觀精巧可愛的酥塔吃起來的口感如何？
完整訪問可點選影片連結
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＃吃美食也要長知識
chou chou法式料理餐廳 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
/ ＃新聞快訊 / ＃新菜單 /
連續三年獲得米其林餐盤推薦的 Chou Chou法式料理餐廳，即日起推出秋季菜單，林明健主廚使用柿子、南瓜、水梨、茴香、菊苣、富士蘋果、柑橘等秋旬蔬果入饌，運用香料與醇酒調味，以更為濃厚、深邃的風味呈現，讓味蕾率先感受暖意；多道法式家常料理如燉菜 #Ratatouille、鴨肉捲 #DuckPâté，以油封或醃泡手法賦予鴨胗、鴨肝、雞肝等內臟濃郁醇厚滋味，為本季菜單帶來溫暖馨香。
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chou chou法式料理餐廳 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
【 網友最愛主題推薦 】女星分享彩妝密技＆化妝包裡的秘密 ► http://bit.ly/2vWUYMS
午後的法式味蕾之旅！擁有紮實法式料理烹飪實力的林明健主廚（Chef Kin）運用現代料理手法與在地食材，於「Chou Chou」法式料理餐廳呈現經典法餐摩登新風貌。10月Royal Club 與頂級會員一同遊歷了法式深度味蕾之旅，由林主廚精選各式台灣在地食材演繹經典法式料理，並運用新鮮香草提升風味及清爽感，不但讓頂級會員品嚐了道地法式開胃菜，更學習了法式烹飪運用，為生活增添優雅美味。
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