|活在已知的過去,還是不確定的未來?|
最近聽了不少說歷史的podcast,有「吃史」,還有「時間的女兒」。有些是我已經知道的歷史,但這些歷史故事總是令人百聽不厭,podcaster又說的精彩,讓我不禁陷入深深的反思……
中國改朝換代可以有平民皇帝,但歐洲君主繼位則是看藍血人貴族的血統純正。但「血統」說穿了也是一個意識形態,就像中國就算是平民當上了皇帝也要製造很多神話來證明自己君權神授,歐洲王權的血統純正差不多是一樣的概念,畢竟沒了這些,他們有什麼權力去統治?
這麼一想,從法國大革命至今,人類擁有自由與平等的時間不過二百多年,時間其實不是很長。當然,你可能會想到古希臘曾經有過民主,不過希臘當時的民主只限於希臘公民,社會上還是有奴隸階層。這麼說來,法國大革命的人權與公民權宣言確實反轉人類命運,讓人們不再被特定少有的貴族統治,後來還影響到不少的國家。(思緒到此,我另一半提醒我,但是法國大革命之後還有二次的復辟,人類的自由平等之路真是坎坷)
這時思緒又飄到了另一件事,近年來中國在倡導復興中華文化,所以「穿漢服」這件事情變成一股風氣,活得像古人的網紅也成為一股風潮,這一波復興中華文化似乎是一場cosplay?我喜歡歷史,但歷史是讓我們鑑古知今不要重蹈覆徹?還是讓我們回到過去,活在想像中的過去?
轉頭看向最近法國因為健康證明而再次引起每週六的街頭遊行抗議,加上原本就反馬克龍政府的極左和極右派。各種的抗議罷工看似混亂,卻是大家在為自己的權利與未來奮鬥。
嗯,一邊是倡導人民活在已知的過去,一邊是人民自己在爭取不確定的未來……
(今日純碎念)
下圖:40年代法國航空頭等艙的餐具,高空上也要來全套的概念,這次鹽罐、胡椒罐、麵包盤和開胃酒杯都有。餐盤是之前古餐具故事裡提到過的Pillivuyt瓷器,杯子是Baccarat 水晶杯,刀叉當然是Christofle的銀器囉!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,他口中的五叔,全名楊永忠,Amigo創辦人。楊永忠是大米進口商後人,排行第五,人人喚他五叔。從小到大五叔都喜愛藝術,尤其愛設計和收藏古董。1967年,五叔先在銅鑼灣波斯富街開設Café d Amigo,自此愛上餐飲業。1975年,他買下跑馬地黃泥涌道現址開設Amigo,整棟建築找來何善衡兒子何子棟作...
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|小s台獨?🤔|
一早起來,看到台灣新聞報導小s因為支持台灣參加東奧的選手而被小粉紅出征,然後中國品牌急切割。這大家應該不意外吧?要賺中國的錢,就是在刀口上討生活,對方說(封)殺就(封)殺。
這種對中國商業貿易不平等的情況,從歷史上來說,從明朝就已經開始了。當時歐洲人從南邊的廣州等地和中國做生意,一向是中國人說的算。還有船隻不小心上錯岸到了海邊小鎮,外籍船員就被鎮上居民洗劫一空還殺人滅口。中文裡用老外、洋人、倭寇等各種詞彙說其他人野蠻,殊不知自己更野蠻。今天這種想賺中國錢就要聽老子話的態度,也不過是中國傳統文化承傳罷了。
我看到很多人說小粉紅搞錯了,小s怎麼會是台獨呢?沒錯,小s跟我一樣,都是深藍家庭長大,外省人第三代又一直待在兩岸,所以她不會是台獨。不過她也跟我一樣,成長在解嚴開放後的台灣,她的成功就是因為自由無束的言論,所以她也有可能是華獨。不過在中國緊縮的政權下,台獨華獨都一樣,他們早不稱中華台北隊,而是中國台北隊了。
最近小粉紅的到處出征已經到了顧人怨的程度了,在世界各國、各種議題,站得住腳的出征,站不住腳的也出征。21世紀中國夢的復興中華文化,就是靠小粉紅們到處叫囂嗎?🤔
下圖:法國總統府艾麗榭宮20世紀初的餐具,硬瓷餐盤與女神雕塑是官窯Sèvres,Saint Louis的水晶杯和Christofle銀製餐具。「餐桌的藝術」是法國人花了好幾個世紀演變出來的特殊文化,餐桌上吃不同的東西有不同的餐具器皿,喝不同的飲料有不同的杯子,是一個說來話長的文化傳統。有些人覺得這樣的文化很假掰,跟看場合穿衣服一樣,覺得我高興怎麼穿、怎麼吃是我的事!當然,每個人的教育程度與生活成長背景都不一樣,所以很多人在現實生活中不可能有任何交集,但網路世界讓大家不小心聚在一起。接下來法國古餐具的故事絕對無法避免「餐桌的藝術」,受不了覺得假掰的朋友,請提早轉台喔!地方媽媽老話一句,上網就是要開心,不開心就不要看~
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轉移焦點之二 – Villa Saint-Ange普羅旺斯旅館小住
巴黎今天大雨滂沱, 疫情擴散, 確診遍地開花(昨天24h確診79, 全法國達377!), 剛剛又發佈一名巴黎地鐵員工確診! (啊~ 那晚上的Ruinart香檳新品發表趴該不該去… 崩潰)
站長擔心公關們沒事蹲在辦公室監看臉書, 所以繼續來轉移焦點.
這次來介紹和上一個JK Place風格完全不同的旅館Villa Saint-Ange.
兩個禮拜前去住的, 去年新開幕的高級鄉村旅館, 位在我剛到法國念書前三年待的南法小城艾克斯Aix-en-Provence. 多年沒回到Aix小城, 剛踏進城內, 南法溫暖的陽光(雖然天氣好冷), 美麗的梧桐樹(雖然都禿光了), 心裡好激動彭湃, 我的青春啊… 呃, 這私人情緒暫且不提, 先來說旅館.
兩者相比, JK Place是大城巴黎市中心舊建築改建的, VSA則是一棟平地起高樓蓋出來的, 但是完全看不出來是嶄新的建物. 另外, JK Place是城市都會旅館, VSA則是鄉村旅館, 空間大, 風格建築上也徹底不同. Jk Place居家感強, VSA則強調度假氛圍.
除了空間差異很大之外, 最大的不同在於建築與裝潢的風格定位. VSA佔地廣(7000平方米), 由三棟獨立樓房組成的, 彼此之間由戶外的花園走道相連 – 挺好的, 南法本來天氣就好, Aix的全年日照率還是法國前幾名的, 戶外活動佔去多數時間, 所以露天座之類的非常重要.
最棒的戶外空間就是那個可以游得很爽的泳池… 好像有25公尺吧, 還是溫水喔(不環保!). 旁邊還有個按摩水池(也是溫水. 不環保!) 可惜我住宿期間氣溫還是太冷, 委屈了我帶去的泳褲. (人家都這麼不環保我還沒利用到, 真是對不起自己和旅館. 自責ing)
建築外牆的顏色是蛋黃色… 應該說是普羅旺斯夏季黃昏的夕陽黃, 這顏色調得非常特別, 很喜歡, 接近義大利品牌Aqua di Parma的顏色, 但又不是. 總之介在橙菊與溏心溫泉蛋黃之間.
室內設計走拿破崙三世(1808-1873, 法國史上第一位男性民選總統喔-當時只有男性有投票權, 所以不算全民票選. Sorry, 扯遠了)時期的風格. 這是所謂法國第二帝國時期, 最明顯的特徵是粉色系, 粉綠, 粉藍, 粉紫… 以及描花金邊. 簡言之要炫耀的是富貴和優雅, 而不是權勢和氣派.
有沒有很熟悉? 創立於1862年知名馬卡龍甜品店Ladurée的粉綠描金就是這個時期的.
不過這個時期最著名的是家具, 自成一格: 刻意弧形的桌腿; 含金量特高的裝飾品(比如小天使時鐘); 古埃及文化元素(當時的異國潮文化)… 房間裡的多數家具就是這些從古董市場上蒐集來的. 如果你來入住, 錯過欣賞這些美麗的價值不斐的骨董家具就有點可惜了.
不過這種裝潢其實很”危險”, 因為一旦不小心擦撞到, 很容易看出漆的刮痕或是牆壁缺角, 維修上很費心, 要經常勘查檢視. 古董家具損傷, 更讓人心疼, 所以挺煩人的(不過這不干我們的事).
旅館另一個值得欣賞的是樓梯間和公共客廳牆上掛的畫像. 業主對17-18世紀的骨董顯然很偏好, 到處掛這些數百年人像畫(水準都頗高的, 都會盯著人看). 有些還是整個家族的畫像(沒有相機的時代, 只能留畫像讓後代子孫仰望祖先啊~) 不知業主從哪裡收購的.
對台灣人來說, 走過走廊, 上下樓梯被這些栩栩如生的人像拿眼睛盯著可能會感到毛毛的, 牆上掛的另外幾個收藏品更有趣: 兩百年前流行的鐘錶溫度掛鐘, 有些還可運作呢. 想想那個還沒有水銀測溫度的時代還滿有意思的.
現在來說說最重要的: 房間. 我向來最注重床墊和寢具. 床墊是我想買買不起的夢幻品牌Tempur. 光這一點就很吸引人了吧? (八卦: 據說當年是美國太空總署研發出來的無重力技術, 後來被用來製作床墊, 因此Tempur號稱有無重力睡眠感).
床墊厚, 被套枕套柔軟舒適, 軟衣精香氣天然舒爽, 很適合我這種個性隨和的老百姓住客. 房間開關不搞複雜, 空調沒有噪音, 我的23號房是角間, 也不會有人從門口大聲說話走過去. 採用鏡面電視, 視覺上很乾淨.
浴室的建材品質也都是上乘的(洗手台, 水龍頭, 大理石地板).
但是好棒棒的是衛浴備品, 特別請某品牌調香師為旅館調製的特殊香味, 中性而有個性(當然把它們康回家, 雖然我知道不環保, 可是我是人, 有人性的弱點, 貪心難擋啊~).
餐廳裝潢走18世紀帶有殖民風格的. 然而重點是: 全是克里斯多福樂Christofle餐具. 我很俗氣地把餐盤, 水杯, 刀叉, 裝冰淇淋的高腳銀杯都一一把屁股翻過來檢查, 都-是-克-里-斯-多-福-樂-的! 我光想買一副這個牌子的刀叉都要想好久下不了手, 這裡卻是隨便用(又讓人想順手牽羊了…). 唉, 嘆氣.
餐廳的菜不走奢華路線, 家常但精緻, 女主廚的手藝不錯, 服務也挺好的.
據說旅館業主就是Aix小鎮土生土長, 以紡織產業致富, 這旅館開幕以來頗受好評. 正在擴展增加Spa.
我想也是需要的: 不然在這個高級的鄉村旅館裡, 除了跟人像畫大眼瞪小眼外, 真的有點沒事幹呢.
最後我想下個跟這旅館沒有關係的結論: 下回有機會住高級旅館的朋友們可以做兩件事. 1. 請旅館導覽, 介紹建築, 設備和歷史; 2. 要求參觀其他房型房間, 特別是高檔房型(比如總統套房的). 住高級旅館的bonus.
好旅館往往需要有人介紹, 不然花那麼多銀子, 過夜也只是睡覺, 錯過很多有趣的東東.
christofle餐具 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
他口中的五叔,全名楊永忠,Amigo創辦人。楊永忠是大米進口商後人,排行第五,人人喚他五叔。從小到大五叔都喜愛藝術,尤其愛設計和收藏古董。1967年,五叔先在銅鑼灣波斯富街開設Café d Amigo,自此愛上餐飲業。1975年,他買下跑馬地黃泥涌道現址開設Amigo,整棟建築找來何善衡兒子何子棟作設計,五叔專注內部裝修,餐廳採用西班牙式設計風格,以杉木作基調。五叔做事認真,對美感有一份執着,將整間Amigo佈置得像博物館一樣。大門口鋪了南歐花磚,配一個紐約拍賣買回來的古董木櫃。瑞士勞力士時鐘、Sir William Russell Flint的水彩畫都低調地點綴環境,高貴而不失氣派。五叔很重視細節,餐廳天花板的杉木,每根都要用火燒出裂紋,再人手打磨,始有美感。客人座椅雙面雕花,是特別找工匠製作的,目的是讓客人從不同角度都可看到木雕。餐具選購見盡心思,用上名貴的Christofle純銀出品。洗手間更是全港最佳,美得像劇場化妝間一樣。
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他口中的五叔,全名楊永忠,Amigo創辦人。楊永忠是大米進口商後人,排行第五,人人喚他五叔。從小到大五叔都喜愛藝術,尤其愛設計和收藏古董。1967年,五叔先在銅鑼灣波斯富街開設Café d Amigo,自此愛上餐飲業。1975年,他買下跑馬地黃泥涌道現址開設Amigo,整棟建築找來何善衡兒子何子棟作設計,五叔專注內部裝修,餐廳採用西班牙式設計風格,以杉木作基調。五叔做事認真,對美感有一份執着,將整間Amigo佈置得像博物館一樣。大門口鋪了南歐花磚,配一個紐約拍賣買回來的古董木櫃。瑞士勞力士時鐘、Sir William Russell Flint的水彩畫都低調地點綴環境,高貴而不失氣派。五叔很重視細節,餐廳天花板的杉木,每根都要用火燒出裂紋,再人手打磨,始有美感。客人座椅雙面雕花,是特別找工匠製作的,目的是讓客人從不同角度都可看到木雕。餐具選購見盡心思,用上名貴的Christofle純銀出品。洗手間更是全港最佳,美得像劇場化妝間一樣。
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