終於訂到傳說中的 😎@peacefuldotdot_hualien
真的是比蔡依林還難搶耶
之前幾次進去都已經0
Yeah 這次終於搶到了好開心
包裝好美好喜歡
而且一整顆肉桂捲好大顆
原本想說純吃就好了 但今天在家沒事
就拍了一下哈哈
跟外面的比較不一樣的地方在於
他的肉桂味非常明顯 後勁還帶有尾韻的辛辣感 但因為有焦糖醬所以馬上融和
特別好吃 我很怕過乾的肉桂捲
小和的非常可以❤️❤️❤️❤️
由於開放的時間不固定 建議自己看ig
不要問我我也沒辦法幫忙訂
能不能訂得到就看你的緣分囉
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Cate Food Travel 凱特食旅,也在其Youtube影片中提到,Handmade Walnut Cinnamon Rolls / 手工核桃肉桂捲 - Christmas Dessert(Cinnamon Rolls Making Skills)-台灣美食 👉 https://reurl.cc/OqE483 Hi, there! I'm Cate 😊 If you...
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#處長的日常
#難以抗拒的肉桂魂
#減肥永遠是明天的事
#鐵打的處長雲林美食地圖
我是肉桂捲控, 只要聞到肉桂的味道就難以抗拒,在我的味蕾記中,最銷魂的肉桂捲就屬 Cinnabon ,每次飛到美國必吃名單之一!
#說說你覺得最好吃的肉桂捲
就喜歡它灑滿白色糖霜濃濃肉桂香的味道,尤其是剛出爐熱騰騰的香氣逼人,口感ㄧ絕,可惜台灣人好像不太愛肉桂味,想在台灣吃到好吃的肉桂捲只有一個字- 難。 去年看見它展店到香港,本來心動想飛去大快朵頤,無奈疫情只能望梅止渴⋯⋯
不過去年台灣突發吹起一股肉桂捲風潮, 嚐了幾家網紅名店,還是差很多,對我而言肉桂捲就是要重口味,肉桂捲控沒有怕胖這件事,吃了再説~😜
今天來到我們斗南 豆樂咖啡 Dollarcafe ,ㄧ進門聞到肉桂捲的香味,精神大振,咖啡加肉桂最速配,果然少了糖霜雖還是沒那麽到味,但這肉桂味與面包的口感還算不錯,立刻跟豆哥交流地表最強Cinnabon 經典肉桂捲做法,我對我們豆哥很有信心,期待下次再來可以一解我的相思愁⋯😚
▪️
1985年成立於西雅圖的Cinnabon,專賣肉桂卷,Cinnabon採用了印尼Makara肉桂粉和小麥麵團所焗製而成,肉桂卷上塗上招牌特製糖霜和濃濃的肉桂粉,店鋪規定所有肉桂卷必須在出爐 30 分鐘內供應給客人,因而每每拿上手,肉桂卷還是溫熱的最佳賞味狀態。
Cinnabon已在 48 個國家開設超過千家分店,近年更進軍亞洲市場,繼入駐韓國及日本之後,Cinnabon 2020年也進軍香港,希望今年也能來台灣囉!☺️
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遇到一顆很可愛的捲
直的像逗號,橫的像這個表情符號(O△O)
五月多看到@bakenter 的新口味楓糖培根肉桂捲時,就想到交換學生的時候,假日會跟朋友約去宿舍附近的咖啡廳吃神好吃的楓糖培根美式鬆餅⋯⋯ 這組合沒有不好吃的道理吧? 如果老闆開店在家裡附近,我會願意每天早餐去吃他!
推薦給所有喜歡吃甜甜鹹鹹的朋友,你值得給他一個機會😌✨
(好吃的方法是先微波再烤,第四張我烤得有點過焦了,但味道還是挺好)
#日安一起吃點心🌿
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Handmade Walnut Cinnamon Rolls / 手工核桃肉桂捲 - Christmas Dessert(Cinnamon Rolls Making Skills)-台灣美食
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嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要做無敵鬆軟好吃的黑糖美式肉桂捲 (Perfect Homemade Cinnamon Rolls).
時序進入十二月,月底就是聖誕節和新年倒數,這個季節經常是沒來由的就會想要吃肉桂捲,也好,假期怎麼可以少了甜點,烤一盤外酥內軟、肉桂香四溢的肉桂捲,在假日午後沏上一壺茶,享用剛出爐的黑糖肉桂捲,剛好來送舊迎新。
今天我們要跟大家分享的食譜是偏美式做法的黑糖肉桂捲,肉桂捲基本就是一個像麵包的甜點,好消息是它真的一點都不困難,也不用高超的揉麵技巧,更不需要動用機器,單靠雙手就可以做出好吃的肉桂捲。
在這份食譜中,我們有另外製作糖霜來當淋面,但即使不加糖霜,我們覺得也蠻好吃的,還有就是,冷藏後的肉桂捲,建議微酥烤一下再享用,會跟剛出爐一樣,有淋上糖霜也照樣可以加熱後享用,只要將烤箱預算到140-150˚C,酥烤 5 分鐘,掛保證好吃哦!希望大家會喜歡這一集的影片!:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/kMKSEyl0gr4
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Perfect Cinnamon Rolls 黑糖美式肉桂捲 怎麼作呢?
下面是 Perfect Cinnamon Rolls 黑糖美式肉桂捲 的作法與食譜:
☞ 烤模是使用24cm的鑄鐵鍋,這份食譜可以做出 8-10 個肉桂捲
INGREDIENTS
✎ 麵糰
中筋麵粉 300g
全脂牛奶 205g
融化的無鹽奶油 52g
細砂糖 40g
速效乾酵母 3.1g
鹽 4g
✎ 內餡
黑糖 68g
無鹽奶油 78g, 室溫軟化約一小時
肉桂粉 5g
✎ 糖霜
糖粉 80g
水 20g
做法 Instructions
1. 小鍋中加入牛奶、糖跟奶油,以小火煮到糖溶解、奶油全都融化,移火放涼至 37~42 ˚C. 這溫度用手指觸碰不會感覺燙,只會覺得溫而不熱
2. 在煮好的牛奶裡加入速效酵母,輕輕攪拌,然後放在溫暖的地方作用10分鐘
3. 將中粉跟鹽過篩,接著倒入發酵好的酵母液體,然後攪拌至看不見乾粉,這時候的麵團只要拌勻即可,還不需要進行揉麵
4. 在麵團上蓋上保鮮膜或布,放在家裡最溫暖的地方發酵一小時
5. 趁麵團在發酵,來製作肉桂糖內餡,小碗裡先混勻黑糖跟肉桂粉,然後加入在室溫放了一個小時、已經非常柔軟的奶油,攪拌到非常均勻柔軟的質地,備用。(📌天熱時做好的內餡要立刻送去冷藏,以免到時候塗餡不好操作易溢出)
6. 同時幫烤盤抹上一層薄奶油
7. 一小時後,麵團應該長大接近兩倍,把麵團倒在揉麵板上,揉麵大概 10分鐘,如果麵團黏手可以灑少許麵粉,但麵粉用量儘可能要少,不要讓麵團變得太乾
8. 將揉好的麵團擀成長35 寬25公分的長方形
9. 把事先做好的肉桂糖均勻的塗抹上去,邊邊可以留一公分不抹
10. 從較短的那邊開始捲,這樣可以捲出較多的層次,捲到最後可以捏一下麵團邊、稍微收個口
11. 把麵團切成 3.5 公分厚的肉桂捲,我們是用綿線來切麵團,也可以用刀子或牙線
12. 把切好的肉桂捲麵團放在烤盤裡,彼此之間要留一點縫隙,讓它們在二次發酵時可以有足夠空間長大,若擠的太滿,烤出來的肉桂捲會因為擠壓而變形,二次發酵30分鐘
13. 烤箱預熱 180˚C,烘烤 25-35分鐘,或表面烤至漂亮棕色,我們用的鑄鐵鍋厚烘烤約35分鐘,若使用蛋糕烤模,烘烤時間可以介於 25~30 分鐘
14. 出爐後的肉桂捲放涼10分鐘,同時間來做糖霜,在一個小碗裡加入糖粉跟水,充份攪勻就完成了
15. 將糖霜塗在肉桂捲上,糖霜用量可以自行調整,放涼後便可享用,塗過糖霜的肉桂捲可以再加熱吃,只要用140-150度C來烘烤,一樣美𠰌哦
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#療愈食物
#美式甜點
#瑞典甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
cinnabon食法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
Hi, everyone :) today we'll show you how to make a perfect homemade cinnamon rolls.
If you love gooey buns. This Christmas, bake a Cinnamon Rolls to be the holiday dessert for your family. This recipe is easy to make and simple to prepared. And the cinnamon roll bread taste light, fluffy, moist, as long as you follow the steps to steps of the recipe, it will stay soft for several days after baking.Hope you like this video. Enjoy. :)
This is an #ASMR ver, you can check out the other v er that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/HjOqNLDf-Cg
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Cinnamon Rolls Recipe
☞ Baking mold: 24cm in dia. Yields: 8~10 Servings.
Ingredients
✎ DOUGH
all-purpose flour 300g
whole milk 205g
granulated sugar 40g
unsalted butter 52g
instant dry yeast 3.1g
salt 4g
✎ CINNAMON SUGAR FILLING
unsalted butter 78g, very soft
brown sugar 68g
ground cinnamon 5g
✎ FROSTING
powdered sugar 80g
water 20g
Instructions
1. Add milk, sugar and butter in a small pan over low heat, gently stir until the sugar is dissolved and butter is melted. Set aside to be cool between 37~42 ˚C.
2. Stir the yeast into the warm milk mixture, wait for 10 minutes to bloom the yeast. After 10 minutes it will look like cloudy and begin to foam on the surface.
3. Sift the flour and salt in a large bowl, add the yeast mixture and stir with a spoon until combined.
4. Cover the bowl with a plastic wrap or towel in a warm place to rise for about 1 hour.
5. Meanwhile, make the cinnamon sugar filling. Combine the sugar and cinnamon powder in a bowl then add the softened butter and mix until well combined. Set aside.
6. Butter the baking pan and set aside.
7. One hour later, pour out the dough on the desk and knead for 10 minutes, until the dough is smooth and elastic.
8. Roll the dough into a large rectangle about 25x35cm.
9. Spread the cinnamon sugar filling over the whole dough rectangle.
10. Roll up the dough tightly from the short end and pinch edge together to seal.
11. Cut the dough into individual about 3.5 cm thick. You can use a knife, quilting thread or dental floss to cut the dough.
12. Arrange the cinnamon rolls in a prepare baking pan and cover with a towel or a lid and let rise in a warm place for 30 minutes.
13. Preheat the oven to 180˚C, and bake for 30-35 minutes or until nicely browned. If you use a medium cake pan, bake 25~30 minutes or until golden brown.
14. Remove the rolls from oven and let cool for 10 minutes. At the same time, make the frosting. In a small bowl, whisk together the sugar and water until well combined.
15. Spread the frosting over the warmed rolls, and let cool completely.
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