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#櫻桃克拉芙緹 #Cherry Clafoutis
#lisawang王俐人 #lisa美俐人生 #lisa美儷人生 #俐人兒 #俐人兒嚴選 #lisaselect LisA 美儷人生 Whisper
clafoutis 在 Facebook 的最佳解答
同時也有18部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅Tasty Japan，也在其Youtube影片中提到，おもてなしにぴったりなチェリークラフティ！ スキレットで作ればフォトジェニックな仕上がりになること間違いなしです♪ 季節の果物でぜひ作ってみてくださいね！ チェリークラフティ 8人分 材料： アメリカンチェリー 15-20個 薄力粉 85g 砂糖 100g 塩 小さじ¼ 卵（大玉） 2個 ...
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【自主封城自己煮: Clafoutis grand-mère aux cerises🍒🍒🍒
法國阿嬤的櫻桃克拉芙緹(法式布丁蛋糕)🍒🍒🍒】
前陣子好像是櫻桃季(？) 因為在超市看到許多進口櫻桃，趁著這個價錢不高的時機Renren買了不少新鮮櫻桃。這讓我想到要分享有關於櫻桃的甜點~
婆婆有一本神秘的手寫食譜合輯，裏面有她從年輕太太到變成阿嬤這幾十年中學到的家常料理。去年腦公吵著要吃Clafoutis 所以Renren只好向婆婆求救(畢竟這是身為台灣人的我沒嚐過的甜點)，而婆婆馬上就找到她的私藏食譜傳給Renren~雖然只是如法炮製，但腦公超認可的🥰🥰所以今天就不藏私分享給大家，因為實在很好吃作法也很簡單。
然後Renren也試過不同的水果，實驗後的結果是蘋果片還不賴但草莓超母湯!
留言處有實作照片給大家參考喔!
#MesPetitsPlatsFrançais
#我的法式小廚房
#Renren
clafoutis 在 Facebook 的精選貼文
前一陣子大家都在泡梅酒，臉書天天被洗版。
在美國的我也好不容易找到青梅，真是(-消音-)的貴！！
轉頭看到櫻桃，一磅才$1.99，馬上怒買了六磅回家！(對我就是在炫耀)
晚上飯都不吃猛嗑兩磅櫻桃，隔天就因為纖維攝取太多跑了好幾趟廁所…… 😭
剩下的就不敢再貪食，於是泡了一罐櫻桃酒，把酒櫃上這裡那裡剩半瓶的rum啊、vodka啊、還有一小口二鍋頭(我爸的傑作)，一口氣梭哈全用了。
這兩天開酒墰，酒色紅艷好美麗😍
酒漬櫻桃當然也不能浪費，去籽後做成Cherry Clafoutis(克拉芙緹)，想說餐後夫妻二人浪漫一下。
原本要邀老張對飲，沒想到他說光吃烤布丁裡的櫻桃就要醉了!! 沒辦法只好我獨自乾杯，希望等下不要酒後亂性揍老公才好😂😂😂😂 (已在胡言亂語)
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おもてなしにぴったりなチェリークラフティ！
スキレットで作ればフォトジェニックな仕上がりになること間違いなしです♪
季節の果物でぜひ作ってみてくださいね！
チェリークラフティ
8人分
材料：
アメリカンチェリー 15-20個
薄力粉 85g
砂糖 100g
塩 小さじ¼
卵（大玉） 2個
牛乳 120ml
生クリーム 120ml
バニラエクストラクト 小さじ1
無塩バター 大さじ2
粉砂糖 大さじ1（飾り用）
作り方：
1.オーブンを180度に予熱しておく。
2.チェリーを空のガラス瓶の上に1つずつ置き、上から箸でチェリーの真ん中を突き刺すように穴をあけて、種を取る。種を取ったチェリーは置いておく。
3.中くらいのボウルに、薄力粉、砂糖、塩を入れて混ぜる。そこに卵を加えてよく混ぜる。牛乳と生クリームを半々で合わせたものと、バニラエクストラクトを加え、なめらかになるまで混ぜる。
4.20cmのフライパンを中火にかけて、バターを溶かす。バターが溶けたら、フライパンを一旦火から下ろす。
5.(2)のチェリーを(4)のフライパンに均一に並べたら、(3)の生地をその上に注ぐ。
6.クラフティーが黄金色になり、固まるまで、40-45分焼く。
粉砂糖をふりかけたら、完成！
Cherry Clafoutis
for 8 servings
Ingredients:
15 cherries
⅔ cup all purpose flour (85 g)
½ cup sugar (100 g)
¼ teaspoon kosher salt
2 large eggs
1 cup half & half (240 mL)
1 teaspoon vanilla extract
2 tablespoons unsalted butter
1 tablespoon powdered sugar, for dusting
Preparation:
1.Preheat the oven to 350°F (180°C).
2.Pit the cherries by placing them on top of an empty glass bottle, one at a time. Using a chopstick, push through the cherry to remove the pit. Set aside.
3.In a medium bowl, mix together the flour, sugar, and salt. Add the eggs and stir well to combine. Add the half-and-half and vanilla and whisk until smooth.
4.Melt the butter in an 8-inch (20 cm) cast-iron skillet over medium heat. Once the butter has melted, remove the pan from the heat.
Spread the cherries evenly in the pan. Pour the batter over the cherries.
5.Bake for 40-45 minutes, until the clafoutis is golden brown and firm to the touch.
6.Dust the powdered sugar on top.
7.Enjoy!
#TastyJapan #レシピ
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clafoutis 在 有口福 Youtube 的精選貼文
2道法式克拉芙緹食譜 - 甜鹹都對味！ — 克拉芙緹(Clafoutis) 是來自法國中部的家常甜點，它是混合了焗烤和蛋糕的作法。經典的克拉芙緹是由甜麵糊和櫻桃烘焙而成。但是，這道法國特色菜，也可以和其他食材一起搭配。
今天，我們要介紹用無花果做出的鹹味版本，裡面還加入濃郁的山羊起司和香酥的培根丁。在甜味版本中，我們用西洋梨和杏仁果替代櫻桃，絲毫不遜色於鹹味版本。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/2-clafoutis-recipes/
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鹹味版本 — 無花果克拉芙緹：
所需材料：
150 g 杏仁粉
75 g 麵粉
2 顆蛋
1 茶匙鹽
5 小根百里香切碎
80 g 融化的奶油
150 ml 鮮奶油
4 顆無花果，對切
山羊起司適量
培根丁適量
3 小根百里香
可選：蜂蜜水 (1茶匙蜂蜜和1茶匙水)
作法：
將杏仁粉、麵粉、蛋、鹽、百里香、奶油和鮮奶油混合成光滑的麵糊後，倒入烤盤中。小心將切口面朝上壓入無花果，再放上山羊起司、培根丁和小根的百里香。放入烤箱 180 °C烘烤25分鐘，將無花果克拉芙緹烤至金黃色。
小秘訣：在享用克拉芙緹之前，用蜂蜜水在上面刷過，會讓無花果克拉芙緹閃閃發亮，看起來更開胃。
甜味版本 — 西洋梨克拉芙緹：
所需材料：
85 g 麵粉
1 小撮鹽
100 g 糖
3 顆蛋
半根香草莢
1 撮肉荳蔻
1/2 茶匙杏仁精
250 ml 牛奶
3-4 顆西洋梨去杍，切成薄片
2 茶匙融化的奶油
2 茶匙糖
杏仁片依需要
可選：蜂蜜水 (1茶匙蜂蜜和1茶匙水)
作法：
將麵粉、糖、鹽、蛋、香草、肉荳蔻、杏仁精和牛奶混合成光滑的麵糊後，倒入烤盤中。將 2/3 的西洋梨切片均勻地放在麵糊裡，儘可能地被麵糊覆蓋住。將剩下的西洋梨切片放在麵糊上作為裝飾，並在上面抺上融化的奶油。最後，撒上糖和杏仁片，並放入180°C的烤箱中烘烤45分鐘，西洋梨克拉芙緹烤至金黃色。
小秘訣：在享用克拉芙緹之前，用蜂蜜水在上面刷過，會讓西洋梨克拉芙緹閃閃發亮，看起來更開胃。
你比較喜歡西洋梨和杏仁精的甜味搭配組合，或是無花果、新鮮山羊起司和培根的鹹味搭配組合呢？從現在起，克拉芙緹的口味選擇更多了！而更幸運的是，兩種口味的克拉芙緹都很容易準備。理論上來說，它們可以同時一起準備。
西洋梨克拉芙緹會讓你想到秋天的各種美味嗎？那麼，這道熱蘋果焦糖冰淇淋派，一定適合你的口味。https://www.yokofu.tw/apple-caramel-dessert/
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clafoutis 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一道非常有法式鄉村風味的家常甜點：法式櫻桃派 ( French Cherry Clafoutis/ clafoutis aux cerises)。
法式櫻桃派是一道非常老派的家常甜點，據說它最早起源於十九世紀法國中南部的 Limousin 地區，這個地區以生產黑櫻桃聞名。法式櫻桃派雖然稱之為派，但因為不需要使用塔皮跟派皮，所以吃起來又不那麼像派的口感，它有點類似比較Q彈的卡士達布丁，所以也有人稱它為法式櫻桃布丁蛋糕，或櫻桃布丁派，甚至有人就直接稱呼它為克拉芙緹(Clafoutis 的法文直譯)。
第一次看到法式櫻桃派的食譜時，很驚訝它原來如此簡單，麵糊調起來也很容易，果然是符合家常的標準；在烤模的使用上，可以使用能進烤箱的平底鍋、焗烤盤或者蛋糕烤盤也都ok。還有就是櫻桃是季節性水果，如果不好買，也可以用其它的水果像是蘋果、水蜜桃、黑莓、紅莓等來替代哦！希望大家會喜歡這集的影片！:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/OSaoFIq2Tws
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French Cherry Clafoutis 法式櫻桃派怎麼作呢？
下面是法式櫻桃派克拉芙緹的作法與食譜：
☞ 使用4吋 (10cm) 的圓型烤模，可以做兩份
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料/ Ingredients
☞ 醃漬櫻桃
新鮮櫻桃 12-14顆，約180-200g
糖粉 20g
檸檬汁 10ml
☞ 麵糊
蛋 2顆
糖粉 45g
杏仁粉 30g
中筋麵粉 20g
全脂牛奶 50ml
香草精 適量 10克
一小撮鹽
融化的奶油 5g
✎ 做法/ Instructions
1. 用流水洗淨櫻桃約5-10分鐘
2. 小心的清洗櫻桃，並去除蒂頭，之後瀝乾水份並用紙巾或廚巾拭乾水份
3. 使用去核器將櫻桃核去除，儘可能不要流失太多果汁，若沒有去核器也可用筷子或不鏽鋼的吸管來去(影片中有示範)
4. 小盆裡放入擦乾水份的櫻桃，灑上糖粉並淋上檸檬汁，稍微拌勻，放入冰箱漬30分鐘
5. 在大的料理盆中加入兩顆雞蛋、一小撮鹽，接著篩入糖粉、杏仁粉跟中粉，不用打發，只要攪拌至沒有結塊即可
6. 倒入牛奶、融化的奶油跟香草精，攪拌至混合均勻
7. 同時間，用軟化的奶油在烤模內部塗上薄薄一層，並裹上一層細砂糖
8. 把漬過的櫻桃放入烤模裡，然後倒入麵糊至櫻桃稍微浮起即可
9. 烤箱預熱至180°C, 烘烤 35~40 分鐘
10. 烘烤時櫻桃派會升高，但放涼後它會回縮，出爐後放到微溫
11. 灑上糖粉，待還有一點溫溫的，盡情享用
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式櫻桃布丁派
#法式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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