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Miss S Tasting Room
🍗🥗🥦🍤🥓🍖
“Keto wrap - 生酮捲餅”
有啲朋友都應該知道 Miss S 進行生酮飲食，都有4年多啦！
而呢個 Keto wrap 真係我嘅 all time favourite ! 😋
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一塊又薄又煙韌嘅白麵皮，包住似風琴管嘅糖葱加啲椰絲芝麻，糖蔥咬落鬆脆口感入口即溶，而薄餅有咬口皮帶啲靭性，椰絲芝麻又香又甜，成個食起上黎好有層次感，而且一啲都唔痴牙(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)，童年味道卻令人回味無窮，見一次總會食一次。
糖蔥就係將煮熔嘅麥芽糖做成形似蔥白嘅中空狀白色長條再冷凝後質地特別鬆脆。由於形狀似葱，漸漸習慣叫為「糖葱」。糖蔥製作考究，用刀橫向切開，能清晰看到糖蔥上嘅每一個小氣孔。氣孔越多，糖蔥口感越好，大孔有十六個，小孔有二百五十六個。
糖蔥餅係潮汕一種甜味小吃傳到香港，果時係40、50年代懷舊小食，因為識整糖蔥嘅師傅買少見少架喇，隨住時代變，傳統民間小食再無後人整就會好快就會失傳頻臨絕跡。
以前嘅小販會孭着個開透明小窗的鐵皮箱，到處叫賣，好容易就買得到，係果時小朋友嘅平價零食。但時至今日，想食一件糖葱餅卻有點難度... 由細個到而家見親都會食一塊，由5蚊1塊（10蚊2塊）食到而家8個半1塊。
如果見到，你都食一塊丫！
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