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#今天聊什麼呢 #SCA感官初中級認證課程
幾天專業的課程訓練
讓杯測技巧與味覺大幅提升
記得剛認真開始接觸咖啡時
還懵懵懂懂的有種誤闖叢林的感覺
不知道什麼叫杯測？
杯測在做什麼？
杯測步驟是什麼？
破渣又是什麼？等等之類的專有名詞
看著前輩們在杯測表上畫來畫去
也搞不懂在寫些什麼
很感恩一路上都有貴人從旁指導著
一次次的烏龍
一次次的校正
一步步的學習
並且反覆練習
也藉由去上課了解原來風味是該怎麼呈現？
該怎麼喝怎麼辨識好咖啡？
什麼是好的酸？甜感呢？
又表現出什麼樣的口感？
苦是否會回甘或帶澀？又或是尾韻什麼風味？諸如此類的
一路破關覺得很充實也很有成就感
終於知道表上要怎麼標記與備註
而SCA與COE的杯測表又有何差異性
這件事
真的讓我覺得非常有趣🤡
#咖啡茵的咖啡日記
SCA 國際咖啡系統 6 Q講師團隊
【SCA感官「專業級」認證課程】
「雪」是什麼味道，你有嚐過嗎？
伸出你的舌頭👅、打開你的鼻腔👃、放大你的五感🖐
做個勇於嘗試、挑戰自我的孩子吧 🤩
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✴️課程詳細資訊：
✅課程講師：黃介吳 Jerry 老師(COE國際感官評審、SCA感官專業級、CQI咖啡品質鑑定師)。
✅課程內容：深度認識感官生理結構與屬性；檢測咖啡品質、強度與瑕疵；對咖啡產品特性剖析；使用咖啡標準術語量化感官特性、統計分析；正確使用SCA杯測表打分與校準；杯測實務與環境設置；感官能力運用於咖啡產業。
✅課程時間：2020 / 06 / 20 (六) ~23(二)，09:30-17:30。
✅課程地點：咖啡嗜者工作室(台北市大安區雲和街72巷1號1樓)。
✴️招生對象：
✳️具有SCA 感官初中階認證者
✳️對於感官探索具高度興趣者
✳️有志於成為咖啡感官評審者
✳️勇於挑戰考試一次過的艱難任務者
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課程費用及相關資訊，或者你想報名！
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