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我家幾隻馬騮雖然鐘意食牛扒,不過食得多都有啲悶,所以今次係Foodwise見到 🐖黑毛豬肩扒就買黎試試.....🤩
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🌟Aljomar西班牙黑毛豬豬肩扒
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要說黑毛豬嘅品種,需有至少50% 伊比利亞血統的黑毛豬,才能稱為「Iberico」,豬的飲食將完全來自德黑薩的橡果。
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PresaIberico是伊比利亞豬的三種特殊切塊之一。PresaIberico的位置略低於Pluma,此切口是肩膀的一部分。
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厚度在1到2英寸之間,比Pluma略薄。脂肪均勻有緻。
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今次我就整左黑毛豬肩串燒,先準備彩椒,將肉切大粒塊,簡單醃一醃,再輕輕炒熟炒香面層肉,之後再薄薄掃一層糖漿放入焗爐,整熟就OK架喇 !
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肉味夠香,肉塊好軟腍,完全無渣無肉絲痴牙,細細佬食左好多串呢 😋!夠曬天然,好啱小朋友食😚
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@FoodWiseHK
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偷懶的時候燒ㄧ鍋滷味很方便,什麼都可以丟進去
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