#ไอเดียขนมสุดเก๋ 👍🏻✨🎉
#อร่อยและทำง่ายมาก 😋🍰🍫
เอาเมนูสุดเก๋มาฝากกันฮะ เป็นไอเดียขนมง่ายๆเอาไปทำจามได้จริง กับเมนู “Croquembouche”อ่านว่า “คร็อกออมบุช” 🤩😋👍🏻 ชื่ออาจฟังดูไม่คุ้นหูสักเท่าไหร่ มันคือ เค้กแต่งงานของประเทศฝรั่งเศสจ้า 🎂🎉 ขั้นตอนการทำจริงๆแอบยุ่งยากนิด เพราะตัวขนมจริงๆต้องทำมาจากครีมพัฟที่ด้านในขนมสอดไส้ครีม 🍫 และนำมาวางเรียงซ้อนกันเป็นรูปกรวยคว่ำหรือพีระมิด เป็นขนมหวานที่หน้าตาดีแถมมีความหมายดีด้วย
แต่วันนี้เอามาทำในรูปแบบที่โคตรง่ายโคยใช้ยูโร่ Bakery Ball 👍🏻🍫🤩 ที่รูปทรงใกล้เคียงกับขนมจริงๆเอามาเรียงซ้อนกัน รสชาติอร่อยมากมีความกรุบกรอบสอดไส้ช็อกโกแลตสุดฟิน เพื่อนๆจะเอาไอเดียขนมนี้ไปทำเป็นเมนูปาร์ตี้หรือเค้กแบบง่ายๆก็ได้จ้าาา ☺️🎉👍🏻
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💰ราคา 30 บาท/ถุง
#foodbymay #dessert #Cakepop
#BakeryBall #EuroBakeryBall
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,每年都很期待聖誕食譜,今年挑戰想做好幾年一直沒勇氣實踐的法國經典甜點”泡芙塔 (Croquembouche)” Go go go! 食譜: https://ciao.kitchen/croquembouche/ 泡芙塔在法國是只有盛大節日或是婚禮才會出現的曠日費時的大型甜點,通常由專業的甜點...
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croquembouche 在 梁詠琪 Gigi Leung Wing Kei Facebook 的精選貼文
做蛋糕也可悟人生道理。
第一次做法式甜品Croquembouche,學會很多新的技巧,令人興奮!🥰雖然臨場時間不夠,捱眼訓都決定回家繼續,一做就不能停。但計畫總趕不上變化,盡力做足準備之餘,也要學會量力而為,要確保萬無一失,不致功虧一簣。😊
挑戰自己得到的成功感千金難買,辛苦也無怨言(尤其手痛腿斷的時候),靠一股passion頂住,依然覺得自己賺咗!做任何事都不求回報但求享受過程,都是一種境界;有如所有Croquembouche都帶不走,只能帶走滿足和學習精神!
感謝經理人拍檔今日耐性十足無限loop熱焦糖,讓我能專注手工製作。拍檔做蛋糕和工作一樣,互相扶持、互補長短、互相忍讓、互相信任,才能步步跨過困難,繼續向前。
我的榮幸。
croquembouche 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 的最佳貼文
每年都很期待聖誕食譜,今年挑戰想做好幾年一直沒勇氣實踐的法國經典甜點”泡芙塔 (Croquembouche)” Go go go!
食譜: https://ciao.kitchen/croquembouche/
泡芙塔在法國是只有盛大節日或是婚禮才會出現的曠日費時的大型甜點,通常由專業的甜點師跟團隊一起完成。
今天分享的版本規模縮小、“相對”簡單(跟正統泡芙塔相比😉) 、不需要專業設備、一個人在家也可以完成的泡芙塔。
聖誕泡芙塔由脆脆的小泡芙組成,內餡是檸檬卡士達餡、沾覆覆盆子&檸檬糖霜,粉白相間的夢幻配色,擺在餐桌聖誕裝飾,讓家裡的聖誕氣息更濃厚了🎄,或是當成派對甜點跟朋友一人一顆分享完食!
做泡芙塔需要比平常烘焙多一點耐心跟時間,但邊黏泡芙邊播聖誕歌單,心情超好~時光飛逝!
#年底給自己一點烘焙挑戰
P.S. 下週我有準備另一個超簡單、一鍋到底、免烤箱的聖誕甜點:胡桃巧克力蛋糕,好吃到爆,繼續燃燒聖誕烘焙魂🔥🎅🌟
croquembouche 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答
每年都很期待聖誕食譜,今年挑戰想做好幾年一直沒勇氣實踐的法國經典甜點”泡芙塔 (Croquembouche)” Go go go!
食譜: https://ciao.kitchen/croquembouche/
泡芙塔在法國是只有盛大節日或是婚禮才會出現的曠日費時的大型甜點,通常由專業的甜點師跟團隊一起完成。今天分享的版本規模縮小、“相對”簡單(跟正統泡芙塔相比?) 、不需要專業設備、一個人在家也可以完成的泡芙塔。
聖誕泡芙塔由脆脆的小泡芙組成,內餡是檸檬卡士達餡、沾覆覆盆子&檸檬糖霜,粉白相間的夢幻配色,擺在餐桌聖誕裝飾,讓家裡的聖誕氣息更濃厚了?,或是當成派對甜點跟朋友一人一顆分享完食!
做泡芙塔需要比平常烘焙多一點耐心跟時間,但邊黏泡芙邊播聖誕歌單,心情超好~時光飛逝!
#年底給自己一點烘焙挑戰
P.S. 下週我有準備另一個超簡單、一鍋到底、免烤箱的聖誕甜點:胡桃巧克力蛋糕,好吃到爆,繼續燃燒聖誕烘焙魂???
配方:
泡芙麵糊 / Choux Pastry:
83 g 高筋麵粉 / bread flour
75 g 水 / water
75 g 牛奶 / milk
70 g 無鹽奶油 / unsalted butter
2 g 鹽 / salt
5 g 砂糖 / sugar
150 g 全蛋 / egg
糖粉,撒表面用 / icing sugar, for dusting
檸檬卡士達醬 / Lemon Custard Cream:
1 大匙 檸檬皮屑 / lemon zest
50 g 砂糖 / sugar
2 顆 蛋黃 / yolk
16 g 低筋麵粉
170 g 全脂牛奶 / whole milk
1/2 小匙 香草精 / vanilla extract ((可省略))
覆盆子糖霜 / Raspberry Icing:
250 ml 糖粉 / icing sugar ((一杯))
1~2 大匙 覆盆子果泥 / raspberry puree ((覆盆子加點水用果汁機打勻))
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup ((沒有可省略))
檸檬糖霜 / Lemon Icing:
250 ml 糖粉 / icing sugar ((一杯))
1 大匙 檸檬汁 / lemon juice
1~2 大匙 水 / water
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup ((沒有可省略))
裝飾:紅醋栗、珍珠糖粒、雪花糖粒、金箔
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#婚禮泡芙 #聖誕甜點
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croquembouche 在 Cookat Việt Nam Youtube 的最佳貼文
Cô gái ấy đã trở lại với Tháp Su Kem Croquembouche chà bá khổng lồ với số tiền cho phần nguyên liệu chỉ khoảng 200,000 VNĐ (10 nghìn won) ??
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croquembouche 在 6YingWei快樂姊 Youtube 的精選貼文
叮叮噹,叮叮噹 【聖誕節快樂】
今年雖然沒有雪花隨風飄
但有一隻超大馴鹿
在這邊奔跑給你們看!
在今天的超級尾端
滑壘為大家帶來
美味又賞心悅目的
【聖誕泡芙塔】
用泡芙為好吃的聖誕節
帶來全新的種樹提案
自己的聖誕樹自己做
不管大棵或小棵的樹
都有著同樣的美味
阿弟、阿妹快一起來試試喔
大家的今天都是怎麼過的呢?
可以留言告訴66喔!
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