❤️食譜:格子鬆餅(waffle)~添加優格更美味
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週末的時候做鬆餅,孩子們都會靠過來爭著說媽媽我來我也要做,和孩子們一起親手做鬆餅時光總是有無盡的美好回憶。在烘焙的世界裡,製作甜點得精準的測量材料仔細的按照步驟,做麵包得等待酵母長大,時間會拉的比較久。鬆餅則隨意多了,不管是美式鬆餅(pancake)有個平底鍋就能做,或是格子鬆餅(waffle),只要有台鬆餅機,烤的香香脆脆的,撒上糖粉淋上楓糖漿,真是一個很適合自己在家做的點心。
材料➡️ 添加優格會讓鬆餅吃起來更濕潤美味,若手頭沒有材料或想自己調整裡比例,記得黃金比例是鬆餅粉200g:優格加牛奶150g。烤得脆脆的咬起來裡面還是濕潤的,大家可以試試看。
鬆餅粉200g
蛋2顆
優格80g
牛奶70g
奶油30g(先融化備用)
做法➡️
1把蛋打進攪拌盆裡打散後,加入牛奶與優格,攪拌後再加入融化的奶油拌勻。
2接著加入鬆餅粉扮成麵糊,記得快速、不要太大力的攪拌。然後靜置約10分鐘。
3靜置的時候先預熱鬆餅機,準備糖粉、楓糖漿(鬆餅淋楓糖漿💯)、切水果片(也可以煮壺美味的奶茶❤️)。
4在鬆餅機上舀入麵糊,抹好後等待表面冒出小氣孔就可以翻面,等另一面也煎成金黃色就完成了。
tips➡️這個份量大約煎出5片小V鬆餅機的鬆餅,吃不完的我會先冷凍起來,要吃的時候在室溫解凍五分鐘左右,然後入烤箱烤一下非常好吃(我個人覺得甚至更好吃了,脆脆的💕)。
FQA
鬆餅粉:我現在都買日本的鬆餅粉,試過好多品牌很少踩到雷,小包裝很適合家庭烘焙,我最喜歡的是高木康政的鬆餅粉,還有cuoca北海道鬆餅粉,Pioneer全粒鬆餅粉也都很不錯唷。
鬆餅機:我自己用Vitantonio的鬆餅機,優點是可更換烤盤一機多用,以前用過直立式的鬆餅機則是烤出來邊脆裡面鬆軟。
優格:如果是希臘優格會更好,一般優格也可以喔。黃金比例就是鬆餅粉200g:牛奶+優格150g。
奶油品牌:我自己會用法國無鹽奶油,一般超市安佳奶油也很方便買的到。用微波爐融化15~20秒放涼備用,不要熱熱的拌入麵糊裡。
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👶小伊森1y4m21d 《Cuoca 北海道鬆餅粉》
有人家裡小朋友也是在一歲四個月後開始不睡覺的嗎?😭😭
之前晚上固定8點整睡著 😴
最近兩週來都拖到將近11點才肯睡
或者白天完全不睡覺 晚上可以9點左右睡
搞得媽媽自己的活動力也大幅降低😰😰
幸好12月底住日本的姐姐幫我帶回日本超有名的cuoca 北海道鬆餅粉幫忙解決早餐問題😳
它無任何多餘的添加物&香料呦!
#裡頭只有:#北海道產小麥粉、#北海道產砂糖、#脱脂奶粉、#無鋁泡打粉 四種原料
幾乎跟我自己在家調的內容物一樣呢💓
可是不得不說……它的比例真的是特別好吃耶😋
而且重點是很方便!
加點牛奶🐮加顆蛋egg🍳就可以快速搞定👍👍
用小V的甜甜圈模烤
造型可愛、趁熱吃本體超香Q、外面溢出的麵糊則烤得香酥
超迷人😍😍😍
這次是用它鬆餅的配方調麵糊
另外還有提供可麗餅、餅乾、銅鑼燒、黃豆粉麵包的做法可以嘗試!
三月自己去東京玩一定要多扛個幾包回來備用
每當兒子失控時就可以拿出來用了❤❤
有去日本的媽咪也可以買個幾包嘗試看看呦!
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