西貢 日本青森蘋果批
好香牛油味架酥皮，餡是custard 醬
Cocolo Tokyo Cake Factory
網址: https://
地址: 西貢西貢海傍街9號地舖
電話: 54052275
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custard cake日本 在 Elaine Bee Facebook 的最佳貼文
同時也有31部Youtube影片，追蹤數超過99萬的網紅點 Cook Guide，也在其Youtube影片中提到，?? 本集食譜?? 黃金流心西多士 Golden Lava French Toast 方包 2片 White Bread 雞蛋 1 Egg 鹹蛋黃 1 Salted Egg Yolk 砂糖10g Sugar 牛奶 10ml Milk 煉奶 15g Condensed Milk 吉士粉 5g Cu...
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custard cake日本 在 Foodie_Eunice ShaSha Facebook 的最佳貼文
🇯🇵九州篇•博多•Brûlée Custard芝士蛋糕🍰
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Deitos商場好好逛，入面好多手信特產櫃枱同超市，美食控天堂呀喂‼️突然有間甜品店令小編眼前一亮✨大大個芝士蛋糕仲要面層有層cream brûlée脆片🤤即買返酒店🏨！芝士蛋糕外面嗰層係屬於硬身，裡面先至係軟心，建議要解凍一陣咁先食得到入面軟心真正既質感啊😍整個cheesecake唔算甜和膩，而面層既cream brûlée提昇左層次亦係平時比較少見🥳
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ヌフヌフ・プリュロアン 博多デイトス店 (I love Custard)
Price: ¥1740
評分: 8.5/10
Address: 日本〒812-0012 Fukuoka, Hakata Ward, Hakataekichuogai, 1−1
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custard cake日本 在 味覺實驗室 -Food Science Oppa- Facebook 的最讚貼文
#中環
桃桃季節🍑🤤 Cafe Life一直以季節當做的日式食材製作甜點而聞名🍰 這個season就不得了, 因為是日本桃盛產的時候呀!🇯🇵
來自日本的甜品師傅設計了好幾樣新款蛋糕👨🏻🍳 除了經典的卷蛋糕以外, 還有這個用了整整一隻桃去做的鮮桃撻!😍 桃肉甜美無渣, 裡面去了核的部分有一丁點淡淡的吉士和草莓醬襯托桃桃的鮮味。 大滿足❤
It's Peach Season🍑😍 Cafe Life has always used seasonal Japanese ingredients to create their desserts🇯🇵 And it is now precisely the time when big, juicy peaches are at their finest!
Their Japanese pastry chef designed multiple sweets using these ripe peaches👨🏻🍳 Aside from the classic mille-feuille and sponge roll cake, the eye-catching whole peach tart is the star of the show🌟 The tart features the entire fruit🤤 The hulled out portion is filled with a light custard and strawberry jam that amplifies the freshness of the peach❤ Absolutely worth my money💰
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📍@cafelife_qrc - 上環皇后大道中251號太興中心二座地舖 G/F, Tower II Tern Centre, 251 Queen’s Road Central, Sheung Wan
📍@cafelife_pmq - 中環鴨巴甸街35號PMQ元創方A座 Staunton 1樓S106號舖 Shop S106, 1/F, Block A Staunton, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central
custard cake日本 在 點 Cook Guide Youtube 的最讚貼文
?? 本集食譜??
黃金流心西多士 Golden Lava French Toast
方包 2片 White Bread
雞蛋 1 Egg
鹹蛋黃 1 Salted Egg Yolk
砂糖10g Sugar
牛奶 10ml Milk
煉奶 15g Condensed Milk
吉士粉 5g Custard Powder
無鹽牛油 25g Unsalted Butter
鹽 1小撮 Salt
1.煮沸水,鹹蛋黃中大火蒸10分鐘
2.方包去皮
3.吉士粉,砂糖,煉奶及牛奶拌勻
4.牛油預先放室溫備用
5.壓碎鹹蛋黃倒進奶皇餡,加鹽以慢火煮至稠身
6.加入牛油拌勻後盛起放進雪櫃冷藏一小時
7.以中低火預熱油鍋
8.打勻雞蛋
9.麵包塗抹奶皇餡,蓋上另一塊方包,壓好四邊
10.麵包沾滿蛋液
11.麵包放入油鍋以小火煎至金黃色,完成
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?更多影片?：
【大鮭頭】日式三文魚頭?｜$30全家食首選????！Simmered Salmon Head [Eng Sub]
https://youtu.be/nyql28w5QYM
【試作】東京No.1芝士蛋糕?｜原來好難整？ Mr. CHEESECAKE Recipe [Eng Sub]
https://youtu.be/qlTPSqEDI2k
【港式食譜】紙包蛋糕? 原來好難做？Paper Wrapped Cake [Eng Sub]
https://youtu.be/unEuWizIB4M
【又鹹又甜】日式丸子?｜三色丸子＋醬油丸子？ [Eng Sub]
https://youtu.be/-HMCSriWD94
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
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custard cake日本 在 Les sens ciel Youtube 的最佳解答
こんにちはLes sens cielです。
今回は日本のかぼちゃが手に入ったので、かぼちゃのロールケーキを作って見ました！
丁寧に裏ごししたかぼちゃペーストは滑らかでコクがあり、お菓子にしても料理にしてもとても美味しいです。
まるごと一個分のペーストを作ったので余ったものは生クリームと牛乳で伸ばし、コンソメ、塩コショウを加えてかぼちゃのスープにしました。それもとても美味しかったです！
ロールケーキにはふわふわのスポンジ生地にかぼちゃペーストとカスタードクリームを合わせた、コクがありかぼちゃの濃厚な味わいが楽しめるクリームを中に巻き込みました。
仕上げはモンブランの絞りにしたかったのでバタークリーム仕立てにして見ました。
両方ともかぼちゃの旨味と甘味が楽しめてオススメです。ハロウィンにもいかがでしょうか？？
かぼちゃのロールケーキ
Pumpkin roll cake
■Génoise /size 30×30cm/180℃→13-15min
3 eggs/ oeufs entiers
70g sugar / sucre
60g cake flour / farine(T45)
30g milk / lait entier
8g oil / huile
■Crème pâtissier
300g milk / lait entier
80g sugar / sucre
1/4 vanilla beans / gousse de vanille
2 eggs/ oeufs entiers
2 egg yolks / jaunes d’oeufs
30g cake flour / farine(T45)
■Crème de potiron
200g custard cream / crème pâtissière
90g pumpkin puree / purée de potiron
45g heavy cream35% / crème fraîche35%
■Crème au beurre
140g pumpkin puree / purée de potiron
80g unsalted butter / beurre non salé
250g custard cream / crème pâtissière
30g powdered sugar / sucre glace
■スポンジ/サイズ30×30cm/180℃→13-15分
卵 3個
グラニュー糖 70g
薄力粉 60g
牛乳 30g
サラダ油 8g
■カスタードクリーム
牛乳 300g
グラニュー糖 80g
1/4 バニラビーンズ
卵 2個
卵黄 2個
薄力粉 30g
■かぼちゃクリーム
カスタードクリーム 200g
かぼちゃペースト 90g
生クリーム35％ 45g
■かぼちゃのバタークリーム
かぼちゃペースト 140g
カスタードクリーム 250g
無塩バター 80g
粉糖 30g
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custard cake日本 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳解答
美国排队排到爆掉的网红焦糖布丁可丽饼，是结合了焦脆烤布蕾和可丽饼的梦幻甜品，我研究了一下，发现这个想法源于日本，而且它的做法不难，在家就可以做了，今天在这里分享给大家。我还做了抹茶版的，也好好吃，这是充满幸福感的甜品啊。喜欢可丽饼或者烤布蕾的朋友们，一定要试试看这个食谱~
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
食材：
可丽饼（可以做4个约12寸大小的可丽饼）
低筋面粉 25g
牛奶 160g
鸡蛋 2个
糖粉 13g
玉米淀粉 15g
黄油 5g
卡仕达酱：
鸡蛋 1个
低筋面粉 1大匙
玉米淀粉 1大匙
白砂糖 2大匙
牛奶 225g
香草精 1小匙
可丽饼內馅：（可自行搭配）
草莓、蓝莓、芒果、巧克力酱、奥利奥饼干碎、早餐麦片
可选：（抹茶版）
抹茶奶油、抹茶粉
Ingredient :
Crepe :can make 4 12inch size crepe
Cake flour 25g
Milk 160g
Eggs 2
Icing sugar 13g
Corn starch 15g
Butter 5g
Custard :
Eggs 1
Cake flour 1 Tablespoon
Corn starch 1 Tablespoon
Granulated sugar 2 Tablespoon
Milk 225g
Vanilla extract 1 teaspoon
Crepe filling：（choose whatever you like)
Strawberry, blueberry , mango, chocolate sauce, oreo, ceareal
Option:
Matcha whipped cream, matcha powder
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