當一天香奈兒的鄰居 Une nuit en voisin avec Chanel
巴黎香奈兒總店的住址19 rue Cambon在時尚界人盡皆知. 因為街對面就是知名的麗池酒店後門, 她在麗池住了33年, 上班回家就是過條小街.
rue Cambon這條街上和香奈兒比鄰而居的就是這家非常低調的義大利風格旅館Hôtel Castille. 知道是家義大利風格旅館是因為多年前曾經在裡面喫過一個午餐.
後來常常過門不入, 對這家旅館總有種庭院深深之感.
沒想到竟然是巴黎解禁後我的第一家旅館. 好喔, 來當一天香奈兒鄰居吧.
Rue Cambon街狹窄單行, 旅館進去到真是庭院深深, 櫃台後面有兩三進都是掛著古典油畫的客廳, 骨董桌椅, 絨絲沙發. 再一進, 是餐廳, 餐廳朝向一個小而寧靜的化外中庭, 人面石像的口裡吐出泉水叮咚, 還有鳥鳴. 這個就有點義大利的意思了.
在這個氛圍裡用餐就是巴黎人愛說的: 取得一方寧靜un havre de paix. 巴黎是座不夜城, 總有甚麼活動在每個角落進行, 想有一方寧靜也時是個奢侈. 越市中心越是如此.
有人喜歡在知名咖啡館和朋友相約; 有人愛在著名景點露天座上看人; 而有一種老派的巴黎人則偏愛約在一個鮮為人知, 不招搖炫耀的舒適地方享受不被打擾的幽靜生活 – 一杯咖啡, 一頓晚餐, 一份報紙 – 老派巴黎人才能體會的心知肚明的特權感. 往往也很容易得到朋友不說出口的暗地欽佩尊重.
我們這個年代叫”私房地點”, 或是”秘境”. 不過這些”私房””秘境”已經被社群網紅們逐一殲滅, 老派巴黎人的地盤像亞馬遜河裡的熱帶雨林裡不斷被侵占消失, 老派巴黎人則是瀕臨絕種動物, 也在消失中.
和朋友約了在這裡晚餐, L’Assaggio主廚是義大利北方皮蒙埃的Vasyl. 因為疫情關係, 國際觀光客還非常稀少, 菜色也還很簡約. 和經理商量後, 我們決定交給主廚出菜.
馬鈴薯鮭魚卵沙拉, 生白魚薄片-酸籽-橄欖, 烏魚子麵條, 水煮牛舌, 低溫慢煮小牛肉. 除了小牛肉有點柴以外, 其他都還頗道地的, 水煮牛舌格外柔嫩可口, 出人意外.
不過最讓人滿意的是侍酒師推薦搭配的酒.
我對義大利酒的認識很淺, 不過每一款喝起來都在水準之上, 有點把主廚的手藝比下去了.
可無論如何, 這到底是讓人非常愉快的一餐, 還是巴黎封城關閉七八個月解禁後的. 沒有太多觀光客喧擾, 服務比尋常從容悠閒, 病毒仍在身邊, 疫情尚未消散, 然而, 喘這一口氣對巴黎人來說實在是重要且必要的.
提拉米蘇還沒上來之前, 夜色就漸漸沁入到這個小小的噴泉中庭裡了. 服務生把每一張桌上的小蠟燭點了, 小小的火光星星點點地亮起來. 牆上沒有時鐘, 只有幾幅古典油畫標誌著年代感.
忽然想起來, 百年前隔壁鄰居香奈兒小姐是否也曾走進來這棟18世紀建築的旅館裡, 和我一樣坐在這個小小的中庭裡,和朋友低聲敘舊, 不管外面有多大的風雨危險; 或是利用這一方的世外寧靜做間諜算計, 企圖復國大業?
百年滔滔, 最終讓人只聽到水聲淙淙.
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< 巴黎秋季活動 美食節慶La Fête de la gastronomie >
今天來介紹美食節慶La Fête de la gastronomie,大街小巷都有一些活動,可選就近的參加。
今年是第五屆,活動更豐富:大廚將會走上街頭,不是要抗議,而是傳授拿手絕活,分享廚藝。
每年活動都會發行的食譜小札,今年為了向女性廚師致意,全部由女性廚師提供食譜。當然都是使用在地食材,展現地方風土滋味的料理,重點是:每道菜成本都是7歐元!!!
快看:http://www.economie.gouv.fr/fete…/recettes-femmes-chefs-2015
以下是幾個活動簡介:
1. Atelier de cuisine 100% bio, végétale et sans gluten
百分百有機,素食,無麩質烹飪教室
Ôna Maiocco 大廚將以亞洲料理方式為主介紹素食。
2. Voyage en Italie: dégustation d’huile d’olive, atelier de confection de pâtes et apéro
意大利之旅,品嘗橄欖油,麵條與開胃菜烹飪教室。
3. Balade et dégustation au cœur de la culture asiatique à Paris
漫步巴黎亞洲文化暨美食品嘗,以十三區為主。
4. Mixologie à la Bellevilloise
美麗城地區調酒文化,今年以belleville美麗城地區為重點,15家酒吧將引領大家進入調酒世界
5. Atelier tartines sucrées et salées
烤麵包上面除了果醬跟奶油,還可以塗什麼呢?來參加烹飪教室吧!
6. Reconnaîtrez-vous le goût ?
你能辨認幾種味覺?醒醒你的味蕾,來挑戰酸甜苦辣異國風味吧!
7. Fromage Fashion Week 乳酪時尚周!
以乳酪自豪的法國人,為乳酪辦個時尚周走個秀,實在是太天經地義了!(還要請個人意見來講評)
9/27中午12h30開始,現場還有優雅的法式brunche (法國是中午之後才吃早午餐),跟 三星主廚Yannick Alléno操刀的晚宴。菜單就是“Filles à Fromages” 乳酪女郎。160歐元一客。
其他各區詳細活動請看官網
http://www.economie.gouv.fr/fete-gastro…/ca-se-passe-a-paris
**************活動提醒************************
巴黎秋天幾乎每週末都有重頭戲,可能是要振奮剛從假期回到工作的巴黎人吧。。。不過秋天也是罷工的季節,哈!
本週9/19-20 是歐洲遺產日,
下週9/25-27 美食節慶,
下下週10/3 是巴黎不眠夜 la nuit blanche,
10/7-11是蒙馬特葡萄園豐收節 (好啦~這不算大活動)
9/20-10/4 整整兩週是tous au restaurant 美食餐館買送一活動
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https://www.lebonbon.fr/…/deco…/la-fete-de-la-gastronomie-2/
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