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買物精選推薦》HULU醒酒瓶-酒和空氣間的魔術
醒酒是英文 decant 或法文 décanter 的中文譯名，其實是換瓶的意思，而為什麼要換瓶，主要是葡萄酒與空氣接觸後，經由氧化，酒的濃郁的香氣就會被喚醒。因此你可以看到這款HULU這組口吹玻璃醒酒器，下瓶身較寬，以便輕輕搖晃時，有足夠空間讓陳年紅酒再度與空氣接觸。瓶蓋倒過來可作為漏斗，酒經由漏斗倒入醒酒器，有分隔沉積物之用，可減低酒的苦澀味，底座用途除了固定及置放醒酒器於桌面，更可調整醒酒器置放角度, 讓您依酒體陳年狀況增加氧化作用，是一舉二得的小酌利器。
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喝威士忌 該不該醒酒？【品味壹番 w/ 品杯師 03／林一峰Whisky School威士忌第139課】
關於葡萄酒需要醒酒，是大多數人都有的基本概念；那麼，喝威士忌的時候，需不需要醒酒呢？遇上需要醒酒的葡萄酒款，又該如何透過醒酒器醒酒，才是最理想的方式？
品杯達人須家昌指出，「醒酒（Decant）」這個字在西方世界，不是只有中文的「醒酒」而已。
他強調：「『醒酒』只涵蓋『Decant』這個字裡面的三分之一涵意而已。除了『醒酒』，過濾雜質也叫『Decant』。」
須家昌同時表示：「你把任何的飲料，裝到一個很漂亮的瓶子裡面，這個動作也叫『Decant』。」
至於葡萄酒的醒酒，是透過什麼作用，將葡萄酒給「喚醒」呢？還是說，煞費其事的將葡萄酒倒入醒酒器，只是在故佈疑陣而已？那麼同樣的醒酒動作，放在威士忌身上，會不會起同樣的作用，行不行得通呢？
現在就由須家昌與威士忌達人學院首席顧問林一峰現身說法，分別以葡萄酒與威士忌進行醒酒實驗，好好對照一下，有醒酒跟沒醒酒，到底有沒有差？如果有差異的話，又是什麼原因造成的？
看完須家昌與林一峰的精彩對話，肯定可以一次解答你關於醒酒的所有疑惑。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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