Anak sulung saya ni Fariedz pandai masak tapi susah nak cuba makanan berbeza. Hari ini saya ajak dia masak dengan saya sesuatu yang berlainan untuk dia — Kari Laksa Udang Galah. Kalau takda Udang Galah, boleh je guna udang yang kecik sikit. Ok jom!
Bahan - bahan:
8 ekor udang galah
2 sudu teh serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Bahan-bahan untuk dikisar:
2 cili merah
2 cili hijau
1/2 cawan udang geragau
1 inci kunyit hidup
5 bawang putih
11 bawang merah kecil
1 inci lengkuas
3 serai
6 buah keras
1 inci belacan bakar
Bahan-bahan untuk ditumis bersama bahan-bahan yang dikisar:
4 sudu besar cili giling
2 ikat daun kesom
1 bunga kantan
4 sudu besar gula melaka
1 batang daun kari
2 sudu besar serbuk kari
Sedikit minyak
2 liter air atau stok rebusan ayam/udang
400ml Dairy Champ Krimer Sejat
Bahan-bahan untuk dimasukkan dalam rebusan kuah:
8 keping tauhu pok
1 paket bebola ikan kecil
Bahan-bahan terakhir:
1 ikat daun kesum
1 bunga kantan (dihiris)
1 paket taugeh
1 timun jepun (dihiris)
1 bawang (dihiris)
1 limau kasturi (dibelah dua)
Mi kuning atau mi pilihan citarasa sendiri
Cara-cara menyediakan:
1. Perap udang bersama garam, kunyit dan Dairy Champ Krimer Sejat. Biarkan sekejap sebelum dibakar.
2. Kisar bahan di atas sehingga sebati kemudian tuang ke dalam period dengan sedikit minyak panas.
3. Masukkan air atau stok serta bahan-bahan tumisan yang lain.
4. Masukkan tauhu pok dan bebola ikan. Biarkan sehingga mendidih.
5. Sementara menunggu, sediakan udang yang telah diperap. Letakkan udang atas pan panas dengan sedikit minyak.
6. Pusing-pusing udang sehingga dibakar dengan sempurna.
7. Hidangkan Mi yang telah dicelur di dalam pinggan. Tuang rebusan kuah dan susun bahan-bahan seperti timun, bawang dan akhir sekali udang yang telah dibakar.
Mudah kan? Selamat mencuba! 🧡
@dairychamp
#resipijuaradairychamp
#dfyfordairychamp
