⭐️DWE PG Book12 🌙
這次的共學挑戰了Let’s Play的魔術小表演+迪士尼帶回來的米奇魔法帽+環球影城哈利波特魔杖=Hen 架勢十足😛
🎩大家製作獨一無二屬於自己的Magic hat
🌟表演Magic box :turn the red flower 🌹 into a bird
✨表演消失的硬幣(make coin disappear & reappare again)
Ps:當大家看到硬幣消失了都忍不住湊上來確認桌子好可愛
Song: Magic is easy
🍎利用Play along切切樂練習動詞三態
Ex: I am going to eat.....
I am eating.....
I ate .......
利用投籃球🏀練習
I am going to throw....
I am throwing.....
I threw......
很高興孩子們都能應用的很好
🦋Story:The very hungry caterpillar
利用立體洞洞書,讓孩子們的小指頭都化身為小毛毛蟲吃遍美食,這是我買給Daniel 的第一本童書。能學到星期/數字/各種食物/並對毛毛蟲「變態」為蝴蝶有初步了解(Caterpillar turn into butterfly),特愛的ㄧ本書❤️
🍓再搭配同系列桌遊,讓孩子們找出對應的數字拼圖,順便複習單字
#紀錄一下即將結束的共學歷程
#寰宇家庭
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6,610的網紅甘男とチョ娘,也在其Youtube影片中提到,チャンネル登録はこちらから↓ http://www.youtube.com/channel/UCq78QcAOJu2veaiCyHiWoYw?sub_confirmation=1 ※冒頭のアーモンドプードルと粉糖のレシピ部分に誤りがありました。正しくはグラニュー糖ではなく粉糖です。 今回のスイーツ...
「disappear三態」的推薦目錄:
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- 關於disappear三態 在 disappear過去式在PTT/Dcard完整相關資訊 - 小文青生活 的評價
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※冒頭のアーモンドプードルと粉糖のレシピ部分に誤りがありました。正しくはグラニュー糖ではなく粉糖です。
今回のスイーツはいちごマカロンです
材料(約24個分12セット)
≪いちごマカロン生地≫
卵白 40g
グラニュー糖 30g
アーモンドプードル 40g
粉糖 60g
色粉(赤) お好み
≪ガナッシュクリーム≫
ストロベリーチョコレート70g
生クリーム 46g
バター 10g
水あめ 10g
【いちごマカロン生地を作る】
①オーブンを180℃に予熱しておく
綺麗なボウルに卵白を割り入れ、1度冷凍庫に入れて5分ほど固まらない程度に冷やす
★卵黄が混ざらない様に注意、シャリシャリに凍らせるのはNG
②ここでアーモンドプードルと粉糖を合わせて2回ふるう
★だまが残らないように均一に混ざっているのが良い状態
③冷やした卵白を取り出し軽くブレンダーで泡立てる
軽く泡立ってきた所で1回目のグラニュー糖を約3分の1加えブレンダーで泡立てる
④少しツヤが出てきたら2回目に残りのグラニュー糖の半分を加え
ブレンダーで泡立てる
⑤大分つやっとしたメレンゲになった所で3回目のグラニュー糖を加え
しっかりとつやのあるメレンゲにする
⑥持ち上げて角が立つ位つやっとしたメレンゲになったら
ブレンダーを低速にして、気泡を安定させ色粉を入れ(少量)好みの色にする
⑦ふるった粉類を加え、マカロナージュする
(中心から底をすくう様に混ぜ、ボウルの側面に押し付けて滑らかに)
★マカロナージュは、マカロンを作る上での重要な工程
生地とメレンゲの気泡をつぶしながら混ぜ合わせることで、
気泡を均一にし、生地の固さを調整する事のことを指す
★今回はゴムベラでマカロナージュしています
カードを使用すると、面積が大きいのでより早くマカロナージュできる
その時は大きめのボウル方が良い
⑧生地につやが出てすくって落とした時に
途切れ落ちた時の先の形が三角になっているのが目安
生地の跡がゆっくり消えるくらい。というのも良い目安
★もったりしてる状態はマカロナージュ不足、
サラサラ落ちてしまうのはマカロナージュのしすぎ
★マカロナージュがうまくいかないと失敗の原因になる
⑨生地を絞り出し袋に入れ、オーブンシートを乗せた天板に直径約3cmに絞る
★天板から1cm上から絞ると良い
⑩絞り終えたら天板の底をたたき気泡を浮き上がらせる
⑪気泡を楊枝などでつぶす
★横から見て盛り上がっている部分は気泡があります
ここでつぶさないと表面が滑らかにならない
⑫そのままの状態で乾燥させる
★冬場だと約30分、暑い、湿度の高い時ですと1時間以上かかる
乾燥の目安はゆびで軽く触れて、薄い膜がはっていて指につかない状態
乾燥させすぎは、空洞になったり、乾燥させなさすぎはひび割れの
原因になるので見極めが重要
⑭180℃オーブンで3分
★ここでピエが出始めます
そのまま130℃に設定温度を下げて11分焼成
★オーブンの機種などによって違いがあるので、
初めは注意しながらやる事
⑮焼き上がったら天板に置いたままあら熱をとる
ガナッシュクリームを作る
①ストロベリーチョコレートを刻み、ボウルに入れる
②沸騰直前に温めた生クリームを加え、チョコレートを溶かす
③バター、水あめを加えて混ぜる
★状態が緩すぎる場合は冷水につけながら混ぜ合わせると使いやすくなる
④絞り出し袋に入れる
仕上げ
①マカロンをゆっくりオーブンシートからはがす
②片方の生地の真ん中を指で軽くへこませる
③ガナッシュを絞る
④上部になるマカロン生地をサンド
ASMR版
https://youtu.be/zJbhE1b3CD4
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●甘男とチョ娘の他作品
[ASMR]とろーり三角チョコパイ
https://youtu.be/hONj6TWlAWE
[ASMR]口どけとろーり チョコレートトリュフケーキ
https://youtu.be/01Y9aKpu35Y
[ASMR]お餅チョコドーナツ
https://youtu.be/ua5OF5Zy1e8
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・包丁
https://amzn.to/2DT7LmF
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・苺チョコ
https://amzn.to/2MX7sKd
・食紅
https://amzn.to/2HYdwDK
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Recipe(about 24 macaroons 12 sets)
≪strawberry macaroons dough≫
egg whites 40g
caster sugar 30g
almond powder 40g
powdered sugar 60g
color powder(red) just as you pleases
≪strawberry cream≫
strawberry chocolate 70g
fresh cream 46g
butter 10g
syrup 10g
strawberry macaroons dough recipe
①Pre-heat the oven to 180°C.
Put the egg whites into a clean bowl, then refrigerate it for about 5 minutes, and please do NOT let it begin to set.
★Pay attention not to mix the yolk in, or it will be crisp and it is NOT good for baking
②Mix and scatter the almond powders, powdered sugar 2 times.
★No lumps of flour in it will be best for baking
③Whip the frozen egg whites by blender for a little while.
After whipping, add one third caster sugar,
then whip it again
④Add half of the remaining caster sugar when it gets to be gloss,
then whip it again
⑤Add the remaining caster sugar when it becomes to a gloss meringue
⑥Slow down the blender and stabilize the bubbles
after it became to set.
Then add the color powder slowly to choose your favorite color
⑦Add the mixed powder to get into the step of macaronage.
(Just do it like fishing something when you mix them,
you can feel very slippery when you press it onto the bowl.)
⑧Check the dough, when the transection of the dough looks like a triangle, it will be good to baking.
Also you can see the traces on the dough get to disappear, it means your dough is ready to be baking too
⑨Put the dough into the pastry bag, squeeze 3cm to the plate lied by oven sheet in diameter.
⑩Knock the bottom of the plate to float the bubbles.
⑪Break the bubbles by toothpicks.
please break them or the surface of the macaroons will not be glossy.
⑫Dehydrate it.
★Dehydration needs about 30 minutes in winter, and over 1 hour in summer.
You can check it by your fingers. A thin film covered on will be best.
Over-dry will make holes on it and not dry enough will make cracks on it.
So determination is very important.
⑬Bake in the oven for 3 minutes on 180°C.
Lower the temperature to 130°C, bake for 11 minutes.
⑭Cool them down after baking.
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[ASMR]THREE TYPES CHOCOPIE STICK
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[ASMR]FONDANT CHOCOLT
https://youtu.be/1WsDOl4iuyI
[ASMR]LINGOTS AU CHOCOLAT
https://youtu.be/9ZzT5ggn8jc
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