【Dishroom食譜分享】上次跟大家分享的Chicken Ruby大家都試過了嗎?這次來跟大家分享另一道我跟腦公的愛-火藥馬鈴薯 Gunpowder Potatoes,別擔心!這個比上次的雞肉簡單太多了🤣
食材-
500g baby new potatoes(較小顆的)
1/2 tsp 孜然籽
1/2 tsp 香菜籽
1/2 tsp 茴香籽
1 tbsp 植物油
25g 奶油 融化備用
6個 洋蔥 切碎備用
5g 香菜葉 切碎備用
3根 青辣椒 切碎備用
1/2 tsp 粗海鹽
30ml 萊姆汁
1-2tsp garam masala印度綜合香料
做法-
1.先把馬鈴薯煮熟(用叉子確認一下),馬鈴薯倒出來,把熱水瀝乾。
2.加熱平底鍋,把孜然、茴香、香菜籽乾炒到香味出來後起鍋,搗碎放旁邊備用。
3.預熱烤爐的grill功能(最高溫度),然後把剛剛煮好的馬鈴薯放在烤盤上,刷上植物油後放進去烤,烤到上層表皮金黃甚至微焦後翻面,同樣烤到金黃
4.把剛剛(step 2)乾炒過搗碎的香料放入大碗中,加入融化的奶油、切碎的洋蔥、香菜跟辣椒。
5.等馬鈴薯烤到金黃後從烤爐取出,把烤好的馬鈴薯切成兩半,然後放入(step 4)的大碗中,讓馬鈴薯跟香料均勻混合
6.酌量加入海鹽(照食譜加有點鹹,大家可以邊加鹽邊試夠不夠鹹)、萊姆汁跟印度香料粉,然後再度攪拌均勻。
大功告成!
比上次chicken ruby可以說是簡單2萬倍以上!🤣🤣🤣 趕快來試看看這種新口味馬鈴薯吃法吧!
上次食譜在這裡
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2990509957638565&id=133085283381061
#dishroom食譜
#疫情再下去粉專就變煮菜相關了
#結果變更熱門嗎
「dishroom食譜」的推薦目錄:
- 關於dishroom食譜 在 留英彩妝師-Snowkei阿姨的不時尚日記 Facebook 的最讚貼文
- 關於dishroom食譜 在 留英彩妝師-Snowkei阿姨的不時尚日記 Facebook 的最佳解答
- 關於dishroom食譜 在 留英彩妝師-Snowkei阿姨的不時尚日記 - Facebook 的評價
- 關於dishroom食譜 在 倫敦dishoom - YouTube 的評價
- 關於dishroom食譜 在 風之國度食譜2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞 ... 的評價
- 關於dishroom食譜 在 風之國度食譜2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞 ... 的評價
- 關於dishroom食譜 在 「驚人的澱粉減重法!」公開10大助瘦食材- 康健雜誌184期| Food ... 的評價
dishroom食譜 在 留英彩妝師-Snowkei阿姨的不時尚日記 Facebook 的最佳解答
【超好吃印度咖喱Dishroom食譜】你們都有吃過英國知名潮印度餐廳DISHROOM嗎?
每間分店永遠都在大排長龍是有原因的!
除了東西好吃價格合理之外,每個店員都又帥又美🤣🤣🤣(我平常不太吃印度咖喱的人,唯獨這家我超愛!🤩)即使每次都大排長龍我還是很愛!🤣每次帶台灣來的朋友去也沒有人不喜歡的~
其中我最喜歡的就是他們家的Chicken Ruby咖喱了!平常一小碗咖喱要£10,最近在網路上看到他們公開的食譜,來跟大家分享一下~
*Chicken Ruby* 4人份
雞肉 700g (去皮去骨)切成4cm的大小
無鹽奶油 20g(烤雞前刷上)
--------------
Makhani醬汁
蒜頭35g(7-8瓣)
蔬菜油 175ml
生薑 20g
番茄 800g
月桂葉 2 片
綠豆蔻 6 顆
黑豆蔻 2 顆
肉桂條 2 根
海鹽 2 tsp
deggi mirch 辣椒粉1½ tsp (或一般辣椒粉¾ tsp)
無鹽奶油 30g
印度綜合香料Garam Masala 1 tsp
糖 20g
蜂蜜 1 tbsp
孜然粉 1 tsp
印度乾胡蘆巴葉粉1 tsp
蒔蘿切碎 ½ tsp
鮮奶油 80ml
--------------
雞肉醃料
生薑 10g
蒜頭 20g (5-6瓣)
海鹽
Deggi mirch辣椒粉 1 tsp (或一般辣椒粉 ½ tsp)
孜然粉 1½ tsp
印度香料Garam Masala ½ tsp
萊姆汁 2 tsp
蔬菜油 2 tsp
希臘優格(全脂) 75g
-----------------
醃料-
把所有材料丟到果汁機/攪拌機裡打一打,然後倒入大碗中,再放進雞肉。放進冰箱醃過夜(6-24小時)。
做法-
先做Makhani醬汁,把15g的蒜去皮切碎,中火熱鍋後加油下去炒,至微金黃起鍋備用。
剩下20g去皮後壓成蒜泥,生薑壓成薑泥。
把切碎的番茄一起放進果汁機打得更碎一點。
油下鍋後用中火熱鍋,加入月桂葉,綠豆蔻,黑豆蔻與肉桂條,稍微翻動1分鐘左右,轉小火加入薑蒜泥,煮個5分鐘直到顏色稍微轉棕色時(但沒有燒焦),加進番茄泥,海鹽與辣椒粉繼續煮,大概收汁到剩下一半的量就可以了。
接著加入奶油,再繼續收汁5分鐘,然後加入印度綜合香料,糖,蜂蜜,孜然粉,前面炒好的蒜,印度乾胡蘆巴葉粉跟切碎的蒔蘿,再煮15分鐘。接著加入鮮奶油後再收汁5分鐘,Makhani醬汁就完成了。
先預熱烤箱,把奶油加熱到融化,刷在雞肉上然後放進烤箱(食譜沒有指定溫度,但烤到雞肉表面有點微焦就可以了)
接著拿一個大鍋,用中小火熱鍋,加Makhani醬汁,鮮奶油跟烤過的雞肉進去,收汁約10分鐘就可以了。
盛盤後可以加上一點香菜(個人選擇)
不管是配上Naan麵包(印度烤餅),
Poppadom(印度薄餅)還是配飯都超好吃的啦!
*剛剛查了一下,印度香料的部分蝦皮都買得到哦~其他香料應該中藥行可以少量買,提供給台灣朋友參考!煮好了記得來跟我分享一下🤣
#dishroom食譜
#連翻譯都這麼複雜還好是老公煮的
#中文變好差翻譯想很久
#超好吃的燃燒心血管style咖喱
dishroom食譜 在 倫敦dishoom - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
倫敦 dishoom. 9 views Sep 1, 2019 … ...more ...more. Show less ... 詹姆士 食譜 教你做清蒸高麗菜 食譜. jian jyun wang. jian jyun wang. ... <看更多>
dishroom食譜 在 風之國度食譜2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞 ... 的推薦與評價
2022年6月22日 — 英國的印度名餐廳Dishoom 去年重新翻修了柯芬園Covent Garden 創始店,適逢開幕10 ... Kanaの烘焙小廚房在Facebook上關於風之國度食譜的文章與內容. ... <看更多>
dishroom食譜 在 留英彩妝師-Snowkei阿姨的不時尚日記 - Facebook 的推薦與評價
【超好吃印度咖喱Dishroom食譜】你們都有吃過英國知名潮印度 ... 超愛Dishoom啦~留學時期最愛的餐廳之一早餐也好好吃 之前平均一個月會去到三四次 ... ... <看更多>