【風土各表:Rioja葡萄酒的反思】
Bodega Lanzaga是一間強調風土的Rioja酒廠,不過Telmo Rodríguez自帶主角光環,目前整個西班牙他的幾個相關酒廠風風火火,加上他長的實在帥,說他是新一代西班牙釀酒師的代表應該很中肯。
在西班牙談風土是人人有話講也人人霧煞煞,從Tempranillo談風土的話或許是個切入點:Tempranillo在西班牙很普遍,但不是適於各種土壤類型,首先Tempranillo適合Limestone,再一個重要的原因是同樣是Limestone,較低的雨量一般造成土壤pH值更高而更適合Tempranillo。也因此以Tempranillo的品質來看區域,通常會說Rioja Alavesa為佳,此區主力土壤為Clay-limestone calcareous,年雨量500mm,優質葡萄園一般在450m以上,當然也要看座向位置等其他條件。不過任何一個偉大地塊若僅憑「資料」,無論那一國還是那個產區,都不足以說明其偉大之處。今天喝到的單一園我也沒拿到完整的Soil profile與地形圖,但邏輯判斷總歸有點幫助。
Telmo Rodríguez在Bodega Lazaga想表達是相同於布根地的風土哲學,他也不是唯一的一個,這也是RIoja公會新制中改變最大也最被詬病的一塊:公會一次提出了144個單一園Viñedo Singular (VS),實際上是無法落實。第三波Rioja的風土潮/單一園通常由各個釀酒師提出作品,通常量少又不見得有年份穩定性與連續性,對市場而言的現狀是:沒喝過/不知道什麼風格/很貴(跟同區相比)/產量很少/分數高/只有酒評家在讚聲(酒評家在此時很重要)。而這144個葡萄園還不是每個都有authorited的作品,是不是很搞不懂呢?
根據National Post 2016年由John Szabo MS執筆的一篇Telmo Rodríguez專訪,他的單一園觀點似乎以敵對我們熟知的Rioja風格為訴求:他認為La Rioja Alta、Castillo Ygay和Lopez de Heredia都是工業釀酒廠,大型生產設施,與該地區早期的傳統幾乎沒有關係;他認為波爾多的技術資本引入摧毀了Rioja的真實風格,是一場錯誤;他說「Rioja從此走錯方向」。我這裡沒有引用他所有的觀點,但我想問的是:今天Rioja的「傳統」風格是否真的一無是處?是否真的完全沒有反映Rioja的風土?跨園跨區跨品種混釀真的這麼罪大惡極?Rioja的風格難道一點沒有西班牙的文化與民族性格關聯?酒質好不好是否也要考慮政治正確?
Rioja據資料有超過一萬個葡萄園,可以標示單一園Viñedo Singular (VS)需遵守下列法規:
★ 葡萄藤必須35年以上
★ 葡萄園最大產量比一般Rioja法定要求低至少20%
★ 葡萄重量與葡萄汁的最大比例為1/0.65
★ 必須人工採收
★ 葡萄酒必須通過兩次品嚐並獲得標準以上的分數才能標示單一園
所以在技術性要求上完全沒問題,問題在於各個地塊的風格到底是什麼?技術性要求並不等同風格與風土。你不會因為鍋子大火力強台灣豬貴貴就說菜一定好吃吧?如果認真追究,某單一園在過去根本沒有釀造而只是賣葡萄給酒廠,現在的釀造者卻說他「承繼」「發揚」 地塊的榮耀?會不會太矯情了點?
我是不知道這個報導是不是完全傳達了他的意思,但至少我們知道Telmo Rodríguez選擇留在公會制度下(細思極恐)。2017年通過的Rioja單一園法定制度,就是他聯合當地150多名釀酒師、酒商和葡萄酒作家聯名向政府請願後得到的。不過2015年離開了公會制度管轄的Artadi毋寧可作為另一個參考:Artadi的Valdegines與La Poza來自谷地兩側有數十公尺落差的葡萄園,一直是我認為Rioja「單一園」風格的典範,各年份具有連續性的辨識度,個別作品的水準亦不俗。我覺得任何的「單一園」,無論在哪個國家或產區,最珍貴的是累積而成的「辨識度」,是一個具體且長遠的「獨特」風味,不然是不是辜負大家對「單一園」的期待了呢!
風土不是是非題,風土應該是一個隨時間而拓展的觀點而不是一言堂。先有「單一園」再去生產合規的作品有點像是先射箭再畫靶,若是地塊有長期連續可辨識的風格再劃歸制度中是不是更有說服力?西班牙已經有了個不算成功的Vino de Pago,若是人為因素無法突破,制度還要考慮勢力利益,那麼制度就難以保證其目的了。也許公會以及所有期待Rioja Single Vineyard的各位可以多思考這些單一園是Certified還是Candidates。
【本日最喜歡La Estrsda 2017 】
Deep purple. Refreshing black pepper, black cherry. Concentrated black fruits, straight, deep in phenolic extraction, a hint of raw soybeans and blossoms. Finesse acidity, lingering complexity, and concentration in quiet. Not enough integration now. Delicate, subtle. Need more 5+ yo to develop. 2024~2048
El Verlado 2017
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Tabuerniga 2017
Deep purple, ferment beans, sun-dry vegetable, black pepper, and other pungent spices. Polished, solid, fresh black fruits show some clean in depth. Could expect its development in another 5+ yo.
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9,980的網紅BeautywithFei,也在其Youtube影片中提到,發問前請詳閱資訊欄並維持禮貌,一起創造更好的網路禮儀環境 Any constructive criticism is welcome. Please make our Internet a better courteous environment. 一年一度的愛用保養 我真的覺得自己在今年度 對...
dry clean意思 在 Head x Lover Facebook 的最讚貼文
•\\ 滑順的不能只是你的髮,還有你的身體•\\
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當奧黛麗·赫本戴上頭巾的那刻
他說著:「我從沒那樣明確的感受到我是一個女人,美麗的女人。」
而張愛玲也曾說:
「再沒心肝的女人
說起他去年那錦緞夾袍的時後
也是一往情深的。」
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無論如何,絲綢讓人陶醉的
可不僅僅是高貴的代表
這個堪稱是最厲害的布料材質
除了製作繁複的工藝
本身的氛圍,讓每部電影裡
女人曼妙的姿態,是旗袍是禮服
也是那自由性感奔放的襯衫
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絲,大家都知道最知名的就是中國蠶絲
當時就連時尚聖地的歐洲都還未有
直到拜占庭那時,查士丁尼一世從僧侶那
拿到了一顆蠶卵,開始了歐洲的絲綢發展
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除了中國之外,印度的絲綢也是頗負盛名!
有不同的絲綢種類,呈現更多樣化的布料
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不過一般大眾對於絲不再是高攀
而常因為覺得照顧麻煩或是不知道如何駕馭
而放棄在夏季等同於你的救星的材質!
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這邊來告訴大家幾個疑問🤔️
Q: 真絲可以水洗嗎?
A: 答案是Yes!大多在真絲的洗標上常出現
Dry clean only,那是因為通常在保養說明上
只為建議一種,乾洗只要寫一行字,但手洗卻要列出一些說明
Q: 真絲可以機洗嗎?
A: 勉強可以,意思是在可以情況,盡量手洗,因為機洗中可能因為劇烈轉動,影響絲的特性
Q: 洗好的真絲可以烘乾嗎?
A: 盡量不要,原因也跟上述一樣
Q: 如何乾燥真絲?
A: 可將其平放用毛巾吸水,直到不再滴下
可直接晾乾
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夏季真絲上身好處多多!!
屬於高透氣度的他們
除了重量比起其他材質少多
涼爽度並不會因爲長袖減少太多
無論是合身還是寬鬆
都不會讓你的身形忽胖忽瘦
收納方便,脫下來可以收在小包包中
這次的各種特殊色,可以看看
是「別上本藍」還是「新橋色」或是「弁柄色」會是你的愛你
dry clean意思 在 台灣媳婦法國妞 - De Taïwan avec Amour Facebook 的精選貼文
Comment être une véritable Française?
怎麼當真正的法國女人?
🇫🇷👩
我相信很多人平常都追蹤 My Little Paris幾天他們po了一篇我覺得很好玩的文章 (here: http://gofrenchyourself.mylittleparis.com/en/sample/62-58ca665c9c462)
以下 是本篇的內容 還有部分簡單的中文,原文是英文的, 形容40個方式讓妳根本就可以當法國女人~
是不是您的夢想 哈哈哈! 就算現在是 相信看完後,就不是了!
有一些 感覺還蠻對的 有一些只能形容巴黎女生 (其實 大部分都是吧
again.....)
我沒有翻譯全部 因為我翻譯得太爛 然後時間有限.... 有空再補一補好了.
然後這讓我想畫畫一張圖....
你們能在圖片中找到下面哪一些?
然後你們覺得裡面的那幾句 最有代表性?還是你們覺得 比這些有更形容法國女人的一些習慣嗎?
1.Drink your coffee sitting down, and out of an actual cup.
喝咖啡時, 坐下來 喝在真正的被子 (不要用帶走的紙杯) ☕️
2. Insist that you have 'almost no money left' when your friends invite you to a cocktail bar. Propose wine at yours.
3. Drink so much wine you spend the equivalent of 11 cocktails online.
4. Always carry a packet of tissues in your bag. 永遠都要帶一包衛生紙
5. Moisturize obsessively. 不要怕保濕
6. Spend a sixth of your income on scented candles. 把你6分之一的薪水花在有香味的蠟燭 🕯️
7. Order rosé in March like the brazen, untamable woman that you are.
8. Make the last item on your grocery list a gigantic bouquet of flowers. 去買菜時 在你的清單上的最後一行,寫”以大朵花”🌹
9. Learn how to express at least five different emotions using only one swear word. Putain. Putain! Putaaaaain. 學會用至少5種不同口腔說" putain" (大概是 "媽的"的意思 然後法國人隨時都是用它 能形容很多不一樣的情緒 )
10. Be suspicious of: politicians, dating apps, supermarket bread, overly-smiley people, any orange cheese that isn't mimolette, and cafés that serve more than two kinds of milk. Also: margarine.
懷疑所有的東西
11. Always assume people want your opinion. 一直認為大家需要您的意見
12. Ensure that at least 85% of what you say is accompanied by hand gestures. 百分之八十五 你講的話都要搭配手勢
13. Shoot an emphatic look of horror at any person who asks to meet for dinner before 8pm. 如果有人約你八點前吃晚餐 給他一個很惻隱的眼神(法國人晚上9才吃晚餐,好啦8點半左右 哈哈)
14. Have a favorite chef. 一定要有你最喜歡的廚師 🍳
15. And a favorite film director. 還有最喜歡的導演 🎬
16. Drink expensive wine alone as proof that you're a carefree bon vivant who'd rather be alone than settle for mediocre company (as opposed to just incredibly single.) 一個人的時候 喝很貴的紅酒 為了讓大家知道你甚麼都不管 只管快樂 然後你寧願以個人喝也不要有不值得的人陪!
17. Learn how to ride a bike in a dress without flashing anyone.
18. Spend a few hours every weekend wandering through a new neighborhood without any specific purpose in mind.
19. Take three days to respond to people who write to you. 等三天才回信
20. Don't apologize for the delayed response. 讓人等, 不用道歉
21. Go to a museum to look at "art", by which we mean "handsome men with sensitive souls and a great collection of Merino wool sweaters that they regularly dry clean because they have both the sense and income to do so."
22. Spend 73 euros on houseplants and kill 50 euros worth of them within the month. 花很多錢在植物上 然後讓大部分的死掉.... 🌳
23. Wear a plain white t-shirt and jeans with an absurdly expensive perfume. 穿白色Tshirt 和牛仔褲 搭配非常貴的香水
24. Question both the credibility and intellect of people who wear ballet flats.
25. Devote an irrational amount of attention to keeping your nails perfectly oval-shaped.
26. Notice the smallest details, and comment on them. 注意最小細節 然後討論他們
27. Compliment other women and mean it. 贊成其他女人, 一定要有誠意
28. In summer, carry a small bottle of facial mist with you and spritz yourself in public with wild, sensual abandon.
29. Cultivate an astounding topographical knowledge of all rooftop bars within a two-mile radius of your neighborhood.
30. Dress up, buy a newspaper, and go read it outdoors where everyone can see.
31. Even if you don't smoke, carry a lighter around so you have an excuse to chat up attractive, cigarette-smoking strangers.
32. En route home from yoga class (right after you pick up groceries from the organic co-op) stop at the tabac for a pack of light cigarettes, because #healthyliving #lifeisshort #sergegainsbourglife. 瑜珈課下課回家的路上, 在剛買了有機菜後, 買一包香菸 因為 #人生很短 #健康生活 🚬
33. Insist that you "just don't understand" people who actually queue up for hours just to get a table at that trendy new Italian place that refuses to take reservations. 一直強調你不懂怎麼會有人可以去排隊好幾個小時為了在最紅新開的餐廳得到位子.
34. Send your unemployed best friend to get in the line at 5pm. (Love you, Chloé!!) 請您沒有工作的朋友下午5點就去排隊…
35. Plan your commute based on which Métro line has the hottest dudes (lines 1, 8, and 12). 計畫您的通車路線根據哪一個捷運線有最帥的帥哥
36. Go to your grandma for love advice. 需要討論愛情的時候 去找你阿媽
37. Wear matching underwear. 穿搭配的內衣 👙
38. Convince yourself that it's your "natural sense of curiosity" that compels you to watch your neighbors through their windows, and not just the fact that you're nosy AF.
說服自己 一直看鄰居在做什麼 其實只是一般好奇心而已 而不是妳很愛管閒事...
39. Maintain that you are a romantic and an idealist but also realistic, modern, and highly practical, and so that is why you finally decided to just swallow your pride and download Tinder, and anyway you shouldn't have to justify yourself to anyone, and also your friend Marie met her boyfriend on an app and they're practically engaged, so, ta gueule.
40. Buy a striped shirt. 買一件 有條文的Tshirt.....
#法國 #文化 #怎麼當法國女人 #法國女人 #插畫 #Illustration
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一年一度的愛用保養
我真的覺得自己在今年度
對於保養的觀念和彩妝知識增進不少
也使用了很多的產品
集結成這集要跟大家分享
保養最重要的一個觀念
就是必須徹底了解自己的膚質和膚況
再去選擇適合的產品
千萬不可以一味的跟風買明星商品
更換的速度也不宜過快,約一季為一個週期
更換時也必須慢慢的替換
例如原本用A牌化妝水B牌精華液C牌乳液
不要三牌保養品都同時換掉的意思
保養真的是一門學問
規律的運動和飲食喝水對於肌膚也有很大的影響
畢竟最了解你們的皮膚狀況的還是妳們自己
我只能從自己的經驗當中分享給大家
希望今天的影片都能夠幫助你們在未來選購上有個方向
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Product Mentioned
基礎保養
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►Estee Lauder Advanced Night Repair / 100ml USD 130
►Origins GinZing™ Energy-Boosting Gel Moisturizer / 50ml USD 28.5
►Kiehl’s Midnight Recovery Eye / 15ml USD 37
►Origins High Potency Night-A-Mins™ Mineral-Enriched Renewal Cream / 50ml USD 44
►The Ordinary 100% Plant-Derived Squalane / 30ml USD 7.9
功能型保養
►Fancl Active Conditioning Lotion II EX / 30ml NTD 900
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►The Ordinary Granactive Retinoid 2% Emulsion / 30ml USD 9.8
(我用的是舊版,Advanced Retinoid,官方網站說跟新版的成分無差異)
補充* 這瓶雖然名稱是Retinoid(類維生素A酸),但主成份是Retinol(A醇),主作用微暢通阻塞毛孔,加強膠原蛋白製造而減輕皺紋,加速細胞更新,也能夠撫平臉上的粗糙不平的紋理,A醇會慢慢地轉變成A酸,對肌膚來說屬於比較溫和型的代謝。
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其他
►Dior Addict Lip Glow Color Reviver Balm // 01 / 3.5g USD 34
►L’occitane Néroli & Orchidée Hand Cream / 30ml USD 12
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這罐在Target買很常在第二件半價可以趁優惠時購入
卸妝
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其他
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這支牙刷依照配件不同大概落在5500到6500台幣
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YAMANYA亞曼雅
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