We absolutely love how our feed was filled with mooncakes throughout this month ✨ The Mid-Autumn Festival may be over, but the feasting continues! Make these beautiful Blue & White Porcelain Mooncakes using the recipe by the talented @sh_eikona.
SAVE IT FOR LATER! 😃
Makes 8
50g Rice flour
50g Glutinous rice flour
20g Wheat starch
30g Corn oil
90g Milk
90g Butterfly pea water
30g Sugar
Mung bean filling
1. Mix all the dry ingredients and divide into two.
2. Add milk into one of the mixtures, and butterfly pea water into the other.
3. Steam both the white and blue mixtures for 3 minutes.
4. Once cooled down, take half from both the mixtures and mix them to form a third colour (light blue).
5. Leave to cool in the fridge. Next, roll the mixtures together into 3 long rolls. Cut into 8 portions, flatten them and place mung bean fillings inside. Seal the edges and make into a ball.
6. Brush the mooncake mould with oil and press it against the balls to turn them into mooncakes.
#RollingGrace
同時也有328部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅Tasty Japan,也在其Youtube影片中提到,冷凍パイシートを使って、片手で食べられるミニパイができちゃいます♪ 甘酸っぱいミックスベリーパイから、シナモンがきいたアップルパイまで、いろんな味が楽しめます! 焼き上がったらクリームで楽しくデコレーション♪ぜひ作ってみてくださいね! ミニパイ5種 8人分 材料: 薄力粉(打ち粉用) 30g 冷...
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𝑭𝑨𝑪𝑻: 𝑳𝒊𝒇𝒆 𝑰𝒔 𝑩𝒆𝒕𝒕𝒆𝒓 𝑾𝒊𝒕𝒉 𝑭𝒓𝒆𝒔𝒉𝒍𝒚 𝑩𝒂𝒌𝒆𝒅 𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅 🍞🍞
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Everyone loves freshly baked bread, am I right? Good days starts with bread for me every day. I adore my bread and coffee! I break my fast with my first cup of coffee & toast first thing in the morning because it's like the fuel of life for me. 😍😍
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First time trying out this freshly baked bread delivery from 𝐒𝐀𝐕𝐎𝐔𝐑𝐘. You'll love their 𝐒𝐞𝐞𝐝𝐞𝐝 𝐒𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 & 𝐎𝐥𝐢𝐯𝐞 𝐅𝐨𝐜𝐚𝐜𝐜𝐢𝐚. The Seeded Sourdough is tangy in flavour, chewy texture & crisp with a crackly crust you've ever tasted. 🍞🥖
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As for the Olive Focaccia, the best part of focaccia is the texture, am I right? It's magically chewy yet soft rich with just a hint of crunchy & crusty at the edges. It's perfection in every bite. You'll surely fall in love with this puffy Italian flatbread with a distinctive dimpled top! 😋😋
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Both are great with soups, stews, balsamic, or serve with herb butter, cheese or even peanut spread! 👌🏻👌🏻
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Savoury's bread is 𝐅𝐫𝐞𝐬𝐡𝐥𝐲 𝐁𝐚𝐤𝐞𝐝 𝐔𝐩𝐨𝐧 𝐎𝐫𝐝𝐞𝐫𝐬 & 𝐓𝐨𝐭𝐚𝐥𝐥𝐲 𝐅𝐫𝐞𝐞 𝐅𝐫𝐨𝐦 𝐏𝐫𝐞𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞𝐬 too. 🧑🍳🧑🍳
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𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐈𝐧 𝐅𝐫𝐚𝐦𝐞
🍞 𝐇𝐨𝐦𝐞𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐒𝐞𝐞𝐝𝐞𝐝 𝐒𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 𝐑𝐌𝟏𝟓/𝐋𝐨𝐚𝐟 (𝐍𝐨𝐫𝐦𝐚𝐥 𝐏𝐫𝐢𝐜𝐞: 𝐑𝐌𝟏𝟕)
🍞 𝐇𝐨𝐦𝐞𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐎𝐥𝐢𝐯𝐞 𝐅𝐨𝐜𝐚𝐜𝐜𝐢𝐚 𝐑𝐌𝟐𝟔.𝟎𝟎/𝐏𝐜𝐬
🥜 𝐇𝐨𝐦𝐞𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐂𝐡𝐮𝐧𝐤𝐲 𝐏𝐞𝐚𝐧𝐮𝐭 𝐒𝐩𝐫𝐞𝐚𝐝 (𝐋𝐞𝐬𝐬 𝐒𝐰𝐞𝐞𝐭) 𝐑𝐌𝟏𝟑.𝟗𝟎/𝐁𝐭𝐥
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Savoury
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#Savoury #bread #sourdough #focaccia #homemade #homemadesourdough #supportlocalbusiness
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Both are great with soups, stews, balsamic, or serve with herb butter, cheese or even peanut spread! 👌🏻👌🏻
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Savoury's bread is 𝐅𝐫𝐞𝐬𝐡𝐥𝐲 𝐁𝐚𝐤𝐞𝐝 𝐔𝐩𝐨𝐧 𝐎𝐫𝐝𝐞𝐫𝐬 & 𝐓𝐨𝐭𝐚𝐥𝐥𝐲 𝐅𝐫𝐞𝐞 𝐅𝐫𝐨𝐦 𝐏𝐫𝐞𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞𝐬 too. 🧑🍳🧑🍳
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冷凍パイシートを使って、片手で食べられるミニパイができちゃいます♪
甘酸っぱいミックスベリーパイから、シナモンがきいたアップルパイまで、いろんな味が楽しめます!
焼き上がったらクリームで楽しくデコレーション♪ぜひ作ってみてくださいね!
ミニパイ5種
8人分
材料:
薄力粉(打ち粉用) 30g
冷凍パイシート 2枚
卵 1個
水 大さじ1
■いちごクリームパイ
クリームチーズ(常温) 55g
砂糖 大さじ1
バニラエクストラクト 小さじ1
いちご(みじん切り) 4個
■ミックスベリーパイ
ラズベリー 40g
ブルーベリー 35g
砂糖 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
レモンの皮 小さじ1/2
■チョコバナナパイ
チョコレートスプレッド 75g
バナナ(スライス) 1本
■アップルパイ
青りんご(スライス) 1/2個
ブラウンシュガー 大さじ1
シナモン 小さじ1/8
■トッピング用クリーム
粉砂糖(ふるっておく) 120g
牛乳 大さじ1
バニラエクストラクト 小さじ1/4
作り方:
1. 作業台の上に軽く薄力粉をまぶし、冷凍パイシートを23x30cmの長方形になるまで綿棒で伸ばす。パイシート1枚を3回折り畳み、折り線で8つの長方形を作る。クッキングシートを敷いた天板に載せる。
2. いちごクリームパイのフィリングを作る。小さめのボウルにクリームチーズ、砂糖、バニラエクストラクトを入れて混ぜる。
3. ミックスベリーパイのフィリングを作る。小さめのボウルにラズベリーを入れてフォークでつぶす。ブルーベリー、レモン汁、砂糖、レモンの皮を加えてよく混ぜる。
4. (3)をパイシートの長方形2つの真ん中に載せる。
5. 3つ目と4つ目の長方形にチョコレートスプレッドを塗り、バナナのスライスを載せる。
6. 5つ目と6つ目の長方形に(2)を塗り、いちごを載せる。
7. 7つ目と8つ目の長方形にはりんごのスライスを並べ、シナモンとブラウンシュガーを振りかける。
8. オーブンを200˚Cに予熱しておく。
9. パイに塗る卵液を作る。小さめのボウルに卵と水を混ぜ合わせる。刷毛でパイ生地の折線に沿って塗る。もう2枚目のパイシートを上から被せ、折線に沿ってフィリングの周りの生地を押す。
10. ピザカッター、または包丁で折線に沿って切る。縁にフォークを押し付けて真ん中に穴を3-4ヶ所開ける。表面に卵液を塗る。
11. オーブンで25分焼く。焼き色がついたら取り出し、5分冷ます。
12. トッピング用のクリームを作る。ボウルに粉砂糖、牛乳、バニラエクストラクトを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
13. クリームを絞り袋に入れる。パイの表面をクリームでデコレーションしたら、完成!
===
Sheet Pan Stuffed Pastry Pockets
Servings: 8
INGREDIENTS
¼ cup all-purpose flour (30 g), for dusting
2 sheets puff pastry, thawed if frozen
1 egg, beaten with 1 tablespoon water or milk
GLAZE
1 cup powdered sugar (120 g), sifted
1 tablespoon milk
¼ teaspoon vanilla extract
STRAWBERRIES ‘N’ CREAM FILLING
¼ cup cream cheese (55 g), softened
1 tablespoon sugar
1 teaspoon vanilla extract
4 strawberries, stemmed and diced
VERY BERRY FILLING
⅓ cup raspberry (40 g)
⅓ cup blueberry (35 g)
1 tablespoon sugar
½ tablespoon lemon juice
½ teaspoon lemon zest
CHOCOLATE BANANA FILLING
¼ cup chocolate hazelnut spread (75 g)
1 banana, sliced
APPLE PIE FILLING
½ green apple, sliced
1 tablespoon brown sugar
⅛ teaspoon cinnamon
PREPARATION
1. On a lightly floured surface, roll out the puff pastry sheets to 9x12-inch (23x30-cm) rectangles. Set one pastry sheet aside and fold the other in half lengthwise, then in half crosswise twice, to form creases for 8 pockets. Unfold the pastry sheet on the prepared baking sheet.
2. Make the Strawberries ‘n’ Cream filling: In a small bowl, combine the cream cheese, sugar, and vanilla, and mix until smooth.
3. Make the Very Berry filling: In a small bowl, mash the raspberries, then add the blueberries, sugar, lemon juice, and lemon zest. Mix with a fork.
4. Spoon the berry mixture over the center of 2 of the 8 rectangles.
5. Use a spatula to spread the chocolate hazelnut spread over the center of 2 more rectangles, then top with the banana slices.
6. Use a spatula to spread the cream cheese mixture in the center of 2 more rectangles, then top with the strawberries.
7. Place apples slices in the center of the remaining 2 rectangles, then sprinkle with the brown sugar and cinnamon.
8. Preheat the oven to 400˚F (200˚C). Line a baking sheet with parchment paper.
9. Brush the egg wash over the pastry around the edges and between each filling, then top with the remaining puff pastry sheet. Use your fingers to press the pastry down around each filling. Once tightly pressed, use a pizza cutter or knife to cut out each pocket.
10. Seal the outside edges with a fork. Poke the top of each pocket with a fork 3-4 times to ventilate. Brush the tops with egg wash.
11. Bake for 25 minutes, or until golden brown.
12. Make the glaze: In a medium bowl, combine the powdered sugar, milk, and vanilla. Stir until smooth and thick.
13. Remove the pockets from the oven and let cool for 5 minutes. Decorate with the glaze, then serve immediately, or wrap in wax paper and freeze for up to a week. Reheat in the toaster oven.
14. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
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edges 在 cook kafemaru Youtube 的最佳貼文
大好きな昭和の香りのする「あんドーナツ」を作りました。
生地は薄力粉とベーキングパウダー、卵、砂糖の4つ。
お菓子作りの基本形みたいな感じです。
今ほど和菓子も洋菓子もバラエティーに富んでなかった頃、「あんドーナツ」は3時のおやつには最高のスイーツだったはず!
昔のおやつも作って食べてみると、その素朴な味にすこし人間らしくなれるような気がします^^
敢えて不便な生活を楽しむように、昔のおやつも手作りしてみると違った感覚が戻ってくるのが面白い!
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】make 10 cakes
40g Whole egg
40g Cane sugar
110g Cake flour
Baking powder 2g
200g Tsubu-an’(Sweet Azuki Paste)
*Oil for frying
*for finish Cane sugar
【Directions】
①Roll the ‘Tsubu-an’ (Sweet Azuki Paste) into small balls.
②Combine Eggs and Sugar in a bowl and stir.
③Sift cake flour, baking powder together and mix .
④Cut dough into 10 pieces and make them round.
⑤Flatten of the dough and place one ball of Azuki paste in centre and draw the edges up to enclose.
⑥Heat Oil to about 160°C~170℃ and deep-fry doughnuts until puffed and golden each side.
***Keep the temperature of the oil about 160 to 170°C.
⑦Coat doughnuts with Sugar.
***れしぴ置き場***
【材料】10個
全卵 40g
きび砂糖 40g
薄力粉 110g
ベーキングパウダー 2g
粒あん 200g
*揚げ油
まぶす用のきび砂糖 適量
【作り方】
①粒あんは丸めておく。
②ボウルに溶いた卵と砂糖を入れて混ぜる。
③薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。
④打ち粉をふったまな板の上などに生地を取り出し
カットしやすいように棒状にし、10等分にして丸める。
***きっちり作りたいときは、重さを量ってから10等分にしてください。
⑤生地を平らにして、中央に粒あんを置き、端を引き上げるようにして包む。
***ひだ状に重なる部分を指で押しながら綴じるようにすると、全体の厚みがそろうようになります。
⑥油を160℃~170℃に熱し、ドーナツの表面が膨らみ、黄金色になるまで揚げる。
***油の温度は160℃~170℃をキープします。
あまり高い温度で揚げてしまうと生地が焦げてしまってすぐに黒くなりますので、注意です。
⑦揚がったら油を切り、熱いうちに砂糖をまぶす。
***冷めてしまうと砂糖がくっつかなくなるので、3個くらいずつ、ゆっくりと揚げて砂糖をまぶすを繰り返すのが理想です。
●あんこはお好みのものでどうぞ。
白あん、こしあん、抹茶あんなど。
●少ない油だと油の温度の上がるのが早いです、こまめに調整してください。
●お砂糖もお好みのもので。
動画ではミネラルが豊富でコクのでるきび砂糖を使っていますが
上白糖、グラニュー糖でもどうぞ。
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edges 在 ぽんすけ Youtube 的最佳貼文
◆動画内容
毎日ライブ配信して150時間もやる男...ほんとぶっ壊れてる(誉め言葉)
(快く動画化許可いただけましたありがとう!)
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◆モガヒコ氏のあれこれ
YouTube→https://www.youtube.com/channel/UC1-S9i4ikDCGrJRlfcKImcQ
Twitter→https://twitter.com/mogahiko_yt
【最終回】あつ森の全住民391匹&ポスターをコンプするまで終わらない離島ガチャ 14日目 残2~【あつ森】【攻略/検証/RTA】【あつ森全住民コンプガチャ】
https://www.youtube.com/watch?v=m6qayyRzQ30&t=13798s
島クリで使える裏技!崖際や1マスの崖にも木を植える方法が見つかったから解説していくよ!【how to trees on cliff edges】【あつ森攻略】
https://www.youtube.com/watch?v=r8GC922RMN0&t=730s
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◆あつ森高校の日常
https://www.youtube.com/watch?v=-FS5IZW0NNU&list=PLi0SOBP3fu4yCyOmuWSje9P0oplY-a6z1
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◆どうぶつの森再生リスト
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