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「鼠」於靜岡的精彩 #新年快樂 #靜岡 #靜岡抹茶
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位在島田市內鍋島地區，由青年農家們接手後繼無人的茶園，在這邊展開有機抹茶的生產與販賣，此外更打造了「MATCHA MORE」抹茶咖啡廳。靜岡茶一直以來以煎茶不敗形象知名，期待接下來「靜岡有機抹茶」還有創意十足、味覺兼具的「靜岡抹茶甜點」展現靜岡有機抹茶溫柔高雅的一面。
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新年快樂！恭賀新年，希望每一個你都安好。雖然是第N個沒有在台灣過年的新年，但旅日台灣人也算幸福，日本新年是新年，台灣新年又可以再次互道新年好（不知道為什麼不少日本友人傳恭賀新年圖給我😆
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打破巧克力鍋fondue既有印象，「MATCHA MORE」抹茶巧克力鍋融合抹茶苦澀味與巧克力的甜美，就像是說生活有苦有甜，一口下去是不同的滋味；配上季節水果，是真實的日常酸與甜。希望2020庚子年大家都「金鼠西」（台語發音），也是「鼠」於自己精彩又踏實的一年✨
IG:_kayo2525
Matcha Organic Japan株式会社
#法式生活 什麼是烤起士(Raclette)？
今天晚餐到法國朋友家吃烤起士-Raclette(發音：哈克雷)，Raclette是種源自瑞士的牛乳起士，在法國主要產自瑞法邊境的薩瓦地區(Savoie)，和起士鍋(fondue)同為冬天必吃的薩瓦省傳統菜餚。
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✨Raclette怎麼吃？
首先要先有專門的器具：金屬小托盤跟小鏟子。
材料：Raclette起士、各式生火腿、馬鈴薯、酸黃瓜、生菜。
吃法很簡單，把Raclette起士放在小托盤，擺在金屬鐵盤上烤，烤到起士融化時，再淋到馬鈴薯泥、生火腿上，拌著酸黃瓜跟生菜一起吃！
Raclette好吃好玩，一開始總是吞著口水不敢多吃馬鈴薯，盼著起士快點融化，然後用小鏟把起士推到馬鈴薯上，即使燙口也要在香氣四溢時，連同起士與馬鈴薯的鬆軟一口咬下，佐薩瓦白酒，絕妙好滋味。
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下次如果不知道吃什麼，試試Raclette吧？
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*圖分別為今年3月在朋友宿舍開的Raclette Party，跟今晚與法國家庭共享的Raclette晚餐。
http://hk.myblog.yahoo.com/siu82english
本篇載於新假期專欄《飲食字典》
甜品有三個近義字：dessert，sweet 和 pudding。三個字的中譯皆為「甜品」，但用法稍有不同。Sweet 和 pudding 都是英國人的說法，常用於口語；兩字意思相同，但隱含階級的分別。
自古以來，英國階級觀念極重，不同階層的人，行為舉止固然有別，連說話用字都不一樣；英國人類學家 Kate Fox 於其著作《Watching the English》中說，上層階級的人堅持稱餐後甜點為 pudding，而非中下階層所說的 sweet 或 afters，稍有說錯，隨時遭同儕白眼。
但對美國人來說，sweet 只是形容詞，pudding 只是布丁，餐後甜點只稱 dessert，也泛指餐中最後一道菜，包括芝士和水果。Dessert 是從法文借來的字，根據 Kate Fox 所說，dessert 用法無階級之別，人人可用。
眾多西方甜品中，我最愛巧克力甜品，而且巧克力愈濃愈好。「濃」 英文叫 rich，是個形容詞，亦解「有錢」， 所以英文裡有句語帶雙關的說話：Chocolate and men, the richer the better. 這句譯做中文就不好玩了。
很濃的巧克力蛋糕，可說 a very rich chocolate cake。有餐聽叫自己的蛋糕做 sinfully rich chocolate cake，甚至叫 chocolate sin。濃得讓你每一口都充滿罪惡感，夠吸引吧? 說到誇張的命名法，不得不提這個：death by chocolate，那次在某餐廳的餐牌上看到就立刻叫了， 可惜不外如是，虛有其名。
想誇張的形容超好吃的甜點，可用 orgasmic 一字。Orgasm 是性高潮，形容詞 orgasmic 則描述像性高潮一樣令人興奮的東西。例子：an almost orgasmic chocolate cake。
我自己最愛的巧克力甜品可不是 cake，而是 chocolate fondue（巧克力火鍋）。這道菜帶女朋友吃最好，見她偶爾輕甜沾到唇邊的巧克力，雙眼瞇成一線的甜笑著，只覺人生如此，夫復可求。與麻甩豬朋狗友嘛，還是去找譚仔三哥吧。
蕭愷一
Dessert 一字讀音
Dessert 重音在第二音節，這個大家都知道，但較少人留意的，是中間的 /z/ 音。沒錯，那是 /z/ 而非 /s/，所以在發音過程中，聲帶要持續震動。第二音節的元音 /ɜ:/，近似廣東話「鋸」，「唾」的元音，卻不絕對相同，尤其英國人讀它時，嘴唇不會突出，保持在平常呼吸時的形狀即可。字母 R 要讀出來嗎? 美式英文要讀，英式英文不必。
Nov 14, 2020 - 92 Likes, 26 Comments - claire │ 偽時尚料理部落格(@simplybyclaire) on Instagram: “周末午安安~~今天是台式海產粥，感覺要叫嗨三眉(台語發音) 而 ... ... <看更多>
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