【 bike kitchen 】
我們在斯洛伐克的首都，意外遇見了當地單車廚房的創辦人。那天天色已晚，正在找尋水源的我們，在布拉提斯拉瓦市中心的對岸、多瑙河岸旁遇見兩位青年。他們正坐在路旁聊天，看見我們便把我們攔了下來，並問我們從哪來，有沒有需要幫助的？
於是我們便詢問這裡是否有水源可以取，他們回答
『沒有，但是待會這裡有免費的食物，你們要不要拿？』
「啊？」
『這裡是單車廚房。』
“減碳旅行”越來越盛行的風氣之下，越來越多人喜歡用單車這種有體力就往前、想休息就隨處落腳的單車慢遊生活。來到歐美單車旅行，想要跟當地人交流、甚至還能取得一些當地的免費資源，那麼就不得不認識一下『bike kitchen』！
“單車”是“永續生活”的重要夥伴，『單車廚房』是一群環保的單車愛好者，在社區的一個共享空間免費教授單車的知識與維修。二手零件與單車的循環利用、以及單車知識的教育是『單車廚房』的重點。整個組織都是通過各地的志願者的參與才能營運。
為了讓單車廚房能夠持續營運，並且讓越來越多人加入這樣的團體，必須經常聚會以及舉辦活動，能想法子運用社區資源、運用剩餘資源是非常重要的。
我們在斯洛伐克巧遇的單車廚房，每週會有固定的時間去配合的店家，領取剩餘的食物。而這一天就會有許多人來領取免費食物，互相聊天交流。而另外一天的晚上則是單車維修的教學。
『你們正在長途旅行，更需要食物，你們先拿！』載著滿滿的食物回來的創辦人對我們說。
「太感謝你們了！」不知道如何用英文說不好意思的我們說。
但事實上滿滿的食物幾乎拿不完，隔天一早還會繼續發送。
這是由各個愛單車的環保人士自動發起的社會運動，當你用google map搜尋bike kitchen，你會發現世界上許多地方都有這樣的組織。這些組織互不相關，卻又有著同樣的理想與願景，相同的信念影響著世界各地。
#Bike_Kitchen
#Bicycle_Cooperative
離開布拉提斯拉瓦的幾天，我們來到維也納，遇見了維也納的freegan蓋騰。他拿著神秘的維也納垃圾桶鑰匙，帶我們去見證維也納的剩食垃圾桶。相談勝歡之餘，聊到他晚上要做什麼
『我晚上要去單車廚房，你們聽過單車廚房嗎？』
「咦？」
