「#味道故事:街市裏有個師奶仔」
街市裏,一個小女孩自信滿滿的走到魚檔前,左看看右看看。
「條魚新唔新鮮呀?」
「梗係新鮮啦!」
「你話我知點樣先叫新鮮?」
「嗱,揭開個鰓,係紅色嘅,唔係黑色;仲有,眼白係實的的嘅,唔係透明,眼珠又好黑嘅。」
「好啦,咁俾條我啦!」
只有6、7歲,因為媽媽要上班,她很快便學會利用下午的時間,做完功課便落街買餸,充當起煮飯婆角色。
「好唔好食呀?幾多分呀?」晚飯時候,女孩總是這樣問。
「100分!」爸爸老是這樣答。
女孩不高興。
「次次都100分,點會!」
久而久之,爸爸都學懂了。「95分!今次鹹咗少少。」「98分!唔夠香。」
她叫Rainbow,在街市卻有個「朵」— 「師奶仔」,漸漸知道哪個魚檔的魚最新鮮、菜最靚,甚至所有品種的食材都學曉了。
一次,在上學的課堂上,老師展示了不同種類的菇,叫同學們指出它們的名字,怎料全班靜默。
「無一個知?怎麼可能!」
師奶仔卻完全分辨了金菇、冬菇、蘑菇、草菇、鮑魚菇⋯⋯恍然,不是人人都懂得「吃」這回事。
長大了,她煮少了。「忙」是所有人的藉口,未到大時大節都難以一家人坐在一起吃晚飯。但她到茶餐廳吃一碟乾炒牛河,難食得很,都是味精。吃一口蕃茄,沒有以前的酸甜味;吃一口雞蛋,又沒有以前的蛋味⋯⋯品種主導食物的味道,她知道很多地方催谷生長,令植物都喪失了原來的味道,甚至很多品種都已絕種,「好吃」不易。加上錢都用來交付昂貴租金,何以能花在食材上?
但難道我們要眼白白看着後來的人不懂得什麼叫「好吃」,不懂得尊重食物嗎?
她四出搜羅,歐洲、日本⋯⋯用上好的食材就是對食物的尊重。她知自己的天賦在吃,也想尋回兒時一家人坐在一起晚飯的日常回憶,於是想到上網買餸這回事,創辦了一個網站,為別人搜羅最新鮮的食材,讓「忙」的人買下住家味道,一碟家常蒸肉餅、冬菇炆雞、涼瓜炆排骨⋯⋯多忙都可以重新感受在家吃飯的滋味。
「你知道你在造福人羣嗎?一家人坐在家中吃晚飯,是一個凝聚力。」
她有次聽到客人這樣說,造福二字實在很重,但她好好放在心裏,說:「清淡的味道其實是好舒服的。」而這就是家的味道。
Text & Illustration by Storyteller team.
Storyteller: Rainbow Ng 買餸網站Fresh To Go 創辦人
#沒有你的故事也是你的故事
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,Fresh to Go宅配創辦人Rainbow是次為大家示範一道做法簡單,營養價值相當豐富的湯羹,即使平日遲放工,亦有足夠時間在家預備湯水。 菠菜牛肉羹 材料︰(2人用) 牛肉 100克 雞湯200克 菠菜 100克 草菇 1粒 芫荽 2克 薑片 3克 生粉水 生粉 5克+水 10克 調味料材...
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Fresh to Go宅配創辦人Rainbow是次為大家示範一道做法簡單,營養價值相當豐富的湯羹,即使平日遲放工,亦有足夠時間在家預備湯水。
菠菜牛肉羹
材料︰(2人用)
牛肉 100克
雞湯200克
菠菜 100克
草菇 1粒
芫荽 2克
薑片 3克
生粉水 生粉 5克+水 10克
調味料材料︰
蛋白 2隻
生粉 2克
水 10克
鹽 2克
做法︰
1.將新鮮牛肉碎,加入調味料拌勻備用。
2.洗淨菠菜及芫荽,然後切碎。
3.草菇洗淨,切碎。
4.中火煮滾雞湯,牛肉以外,放入全部材料,煮滾3分鐘,最後放入牛肉煮至剛熟。
5.熄火,慢慢倒入蛋白及生粉水,拌勻,取走薑片,盛起上桌。
示範:Fresh to Go宅配老闆Rainbow
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