吃不完的火龍果
#火龍果 #吐司 #烘焙
家裡不知道為什麼動不動堆滿水果,既然吃不完,通通都拿去做吐司吧,記得去年第一次做火龍果吐司,當時總覺得吐司常常長不高,反覆試了很多次,也上網看了許多資料,當然也有加入許多烘焙老師的臉書社團。
最後我得出的結論是,吐司麵糰打得好,他就會長高喔!目前常做的麵團配方其實都是無奶無蛋的,不但長得高,吃起來也一樣柔軟又富有彈性。
除了麵團的筋性外,利用不同的起種方法,也能改善麵包的口感與延緩老化,常聽見的有中種、液種、燙種、湯種與族繁不及備載的各式自養酵種。說到這個忍不住想分享一件事,所有的酵母都是天然的,我們常見的商業酵母也是天然的喔!
每次當我覺得自己好像漸漸搞懂麵團是怎麼一回事的時候,馬上又會發現另一面全新的世界。前幾天跟 @soniawangram 聊到水合法,想想也大半年沒手揉吐司了,改天天氣涼爽的時候,再好好記錄一次吧!
一不小心就離題好遠,火龍果吐司是用純火龍果泥完全替代吐司內的水份,這份吐司含水量有80%,因為剩一點火龍果泥我覺得難處理,乾脆全部倒進去吧~
我覺得火龍果本身的甜味,反而更能凸顯發酵奶油尾韻的酸味與香氣,單吃吐司就能直接嚐到奶油香,改天再來做一次芒果吐司好了。
#食物攝影 黃世煒
#loaf #toast #fruittoast #baking #火龍果吐司 #美食攝影 #yahoo特級廚師 #料理 #早餐 #fermented #HomeBaking #日常生活 #料理紀錄 #TGIF #breadlover #發酵 #フルーツオープンサンド #料理写真 #カスタードクリーム #餐桌風景 #廚房日記
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過21的網紅Addiction P,也在其Youtube影片中提到,Quick breakfast ideas! Try our 4 way toast and start your morning right FOLLOW US Instagram: http://instagram.com/pinchofaddiction Jo's: http://...
「fruittoast」的推薦目錄:
- 關於fruittoast 在 LazyWife。懶太太日記 Facebook 的最讚貼文
- 關於fruittoast 在 Eat with Deng Keng Facebook 的最佳解答
- 關於fruittoast 在 Addiction P Youtube 的最讚貼文
- 關於fruittoast 在 The Fruittoast - Facebook 的評價
- 關於fruittoast 在 fruittoast and tolerant #comedy #shorts #funny #jokes ... 的評價
- 關於fruittoast 在 Mixed Fruit Breakfast Bruschetta - Pinterest 的評價
fruittoast 在 Eat with Deng Keng Facebook 的最佳解答
❗️Bữa xế dui dẻ - Sữa dâu và toast
Hôm bữa vừa khoe hộp dâu xịn xò rồi, nên hôm nay sẽ khoe tụi tui dùng để làm món gì nàaa.
Trước tiên là sữa dâu theo công thức của @hanse____ , uống hơi bị ghiền luôn á 😆:
✨Tầm 6 trái dâu
✨60gr đường
- Rửa và sơ chế dâu, cắt dâu thành lát rồi nghiền nhỏ.
- Cho dâu đã nghiền và 60gr đường vào nồi, trộn đều và đun trên lửa vừa.
- Khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì để trên bếp thêm khoảng 2’, khuấy hỗn hợp đề phòng cháy (nhất là với những bạn xài bếp điện)
- Bắc nồi xuống, để cho hỗn hợp dâu nguội.
- Rót hỗn hợp dâu vào chai, rót khoảng 400-500ml sữa vào chai và cất tủ lạnh cho mát và để sữa ngấm dâu.
Bạn cho ít sữa hay nhiều sữa hơn đều được tuỳ theo bạn muốn uống nhạt hơn hay đậm hơn thui ha.
Công thức của Hanse có phần cắt nhỏ dâu và cho chung vào với chai sữa, tui cũng làm theo nhưng thấy lúc uống cứ bị lạc quẻ á, tui thích nấu dâu lên hết hơn.
Món tiếp theo là toast trái cây cực kì dễ làm luôn 👌🏻:
✨Nướng toast khoảng 3-4’ trong NCKD để bánh giòn hơn, nếu thích ăn mềm thì bỏ qua bước này hen
✨Chế biến trái cây: Cắt lát chuối và dâu. Bơ thì nghiền mịn hoặc cắt lát tuỳ thích, tuii tui ăn ngọt nên cho cả đường nữa.
✨Phết sốt bơ đậu phộng, bơ hạt phỉ...
✨Trang trí theo ý thích và ăn thôiiii
Các bác làm thành công thì share cho tụi tui biết với nheee 😘.
À dâu tụi mình mua cả hộp bự bên @lumofarm nhe ~~
#nuôimỡcùngdk #toast #fruittoast #strawberrytoast #avocadotoast #strawberrymilk #hanse #korean #saigon #vietnam #딸기 #딸기우유 @ Sài Gòn
fruittoast 在 Addiction P Youtube 的最讚貼文
Quick breakfast ideas!
Try our 4 way toast and start your morning right
FOLLOW US
Instagram: http://instagram.com/pinchofaddiction
Jo's: http://instagram.com/joannloo
Shan's: http://instagram.com/shannyabout
READ OUR BLOG
pinchfaddiciton.blogspot.com
MUSIC
BENSOUND http://www.bensound.com/royalty-free-...
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/gnvwBNvVfuU
fruittoast 在 fruittoast and tolerant #comedy #shorts #funny #jokes ... 的推薦與評價
Your daily boost in energy from cereal in the form of a man! Who needs coffee or meth when you have CBS? It sure is a delicious nutritious ... ... <看更多>
fruittoast 在 Mixed Fruit Breakfast Bruschetta - Pinterest 的推薦與評價
Fun, colourful, ultra quick to assemble and virtually healthy. These Mixed Berry Toasts are the answer to your breakfast woes. #fruitcrostini #fruittoast # ... ... <看更多>
fruittoast 在 The Fruittoast - Facebook 的推薦與評價
The Fruittoast. · 2016年6月30日 ·. Yeah, but can you play Guitar Hero on it? US Air Force connects 1,760 PlayStation 3's to build supercomputer. phys.org. ... <看更多>