【關於威士忌杯】
(由左至右:傳統品飲杯、鬱金香形烈酒杯、通用標準品飲杯與現代品飲杯。)
適合品嘗威士忌的杯子有很多種,在生產端最常見的其實是西班牙雪莉酒杯,叫做Copita——外觀為花苞狀的高腳杯。這個字是從西班牙語的杯子「copa」一詞而來,在詞尾加上「-ita」尾綴成為指小形式,意思是「小杯子」。蓋爾語的杯子寫成cupa,與西班牙語詞面接近,只不過讀音為[kuhpʌ]。這種酒杯的容積比標準葡萄酒杯稍小些,約莫150毫升,杯肚形狀接近蛋形,收口也比較窄,聚香性佳,非常適合聞香,所以通常也稱之「聞香杯」(nosing glass)。
威士忌聞香杯偶爾會做成藍色,幫助品飲者專注於香氣,避免被外觀干擾,影響判斷。至於為何塗成藍色,而不塗成黑色?因為藍色可以避免產生食物聯想——黑色容易暗示焦烤、巧克力、咖啡,偏偏這些都是威士忌經常出現的風味。而且,深藍色的杯子足以遮掩色澤外觀,但卻不至於看不到液面高度,操作上也比完全塗黑更為便利。
專業品評使用的威士忌酒杯,以集香為主要訴求;杯壁厚度、形制比例、杯身重量與均衡感也都有要求。但是不同的飲酒場合,重點要求隨之而異。對於餐飲業與酒吧來說,杯壁稍厚、可以機洗、耐磨耐用、耐摔耐撞、保養簡便,相對比較重要。由於特定形態的威士忌適合加水加冰,因此容積必須夠大,杯口必須夠寬,否則難以投冰加水。也就是說,威士忌聞香杯是專業品評的首選之一,但卻不是品嘗威士忌的唯一選擇;甚至可以說,在要加冰飲用的情況下,標準杯具反而會釀成悲劇。
其他集香功能特別好的酒杯,還包括鬱金香形烈酒杯(Tulip)、通用標準品飲杯(INAO/ISO)與現代品飲杯(Glencairn)。集香功能特別好,意即若有品質瑕疵也會原形畢露。常說好酒要搭配好杯,否則無法彰顯酒質的美好,但是好酒杯何嘗不需搭配好酒?對於一般飲酒與鑑賞來說,好杯子可以提升感官享受,不過對於品飲工作來說,選擇好酒杯的目的,也是為了在遇到有風味瑕疵的酒款時,可以如虎添翼,更輕易察覺出來。
好杯子不是美好飲酒經驗的保證,好杯子可以襯托好酒,但無法翻轉壞酒變好酒。而且談到美好的飲酒經驗,飲者的身心狀況與心境氛圍也很重要,而這通常不是用什麼杯子喝酒的問題,而可能是跟誰一起喝酒的問題。
(完整內容,歡迎參閱《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》第69-71頁)
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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glencairn聞香杯 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的精選貼文
【沒看過吧?】
今天午餐聚會要出動一箱The Glencairn現代威士忌品飲杯。本公司的貓,很少看過這個杯型,好奇上前探視。
【延伸閱讀】〈關於威士忌杯〉
適合品嘗威士忌的杯子有很多種,在生產端最常見的其實是西班牙雪莉酒杯,叫做Copita——外觀為花苞狀的高腳杯。這個字是從西班牙語的杯子「copa」一詞而來,在詞尾加上「-ita」尾綴成為指小形式,意思是「小杯子」。蓋爾語的杯子寫成cupa,與西班牙語詞面接近,只不過讀音為[kuhpʌ]。這種酒杯的容積比標準葡萄酒杯稍小些,約莫150毫升,杯肚形狀接近蛋形,收口也比較窄,聚香性佳,非常適合聞香,所以通常也稱之「聞香杯」(nosing glass)。
威士忌聞香杯偶爾會做成藍色,幫助品飲者專注於香氣,避免被外觀干擾,影響判斷。至於為何塗成藍色,而不塗成黑色?因為藍色可以避免產生食物聯想——黑色容易暗示焦烤、巧克力、咖啡,偏偏這些都是威士忌經常出現的風味。而且,深藍色的杯子足以遮掩色澤外觀,但卻不至於看不到液面高度,操作上也比完全塗黑更為便利。
專業品評使用的威士忌酒杯,以集香為主要訴求;杯壁厚度、形制比例、杯身重量與均衡感也都有要求。但是不同的飲酒場合,重點要求隨之而異。對於餐飲業與酒吧來說,杯壁稍厚、可以機洗、耐磨耐用、耐摔耐撞、保養簡便,相對比較重要。由於特定形態的威士忌適合加水加冰,因此容積必須夠大,杯口必須夠寬,否則難以投冰加水。也就是說,威士忌聞香杯是專業品評的首選之一,但卻不是品嘗威士忌的唯一選擇;甚至可以說,在要加冰飲用的情況下,標準杯具反而會釀成悲劇。
其他集香功能特別好的酒杯,還包括鬱金香形烈酒杯(Tulip)、通用標準品飲杯(INAO/ISO)與現代品飲杯(Glencairn)。集香功能特別好,意即若有品質瑕疵也會原形畢露。常說好酒要搭配好杯,否則無法彰顯酒質的美好,但是好酒杯何嘗不需搭配好酒?對於一般飲酒與鑑賞來說,好杯子可以提升感官享受,不過對於品飲工作來說,選擇好酒杯的目的,也是為了在遇到有風味瑕疵的酒款時,可以如虎添翼,更輕易察覺出來。
好杯子不是美好飲酒經驗的保證,好杯子可以襯托好酒,但無法翻轉壞酒變好酒。而且談到美好的飲酒經驗,飲者的身心狀況與心境氛圍也很重要,而這通常不是用什麼杯子喝酒的問題,而可能是跟誰一起喝酒的問題。
(完整內容,歡迎參閱《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》第69-71頁)
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今天午餐聚會要出動一箱The Glencairn現代威士忌品飲杯。本公司的貓,很少看過這個杯型,好奇上前探視。
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威士忌聞香杯偶爾會做成藍色,幫助品飲者專注於香氣,避免被外觀干擾,影響判斷。至於為何塗成藍色,而不塗成黑色?因為藍色可以避免產生食物聯想——黑色容易暗示焦烤、巧克力、咖啡,偏偏這些都是威士忌經常出現的風味。而且,深藍色的杯子足以遮掩色澤外觀,但卻不至於看不到液面高度,操作上也比完全塗黑更為便利。
專業品評使用的威士忌酒杯,以集香為主要訴求;杯壁厚度、形制比例、杯身重量與均衡感也都有要求。但是不同的飲酒場合,重點要求隨之而異。對於餐飲業與酒吧來說,杯壁稍厚、可以機洗、耐磨耐用、耐摔耐撞、保養簡便,相對比較重要。由於特定形態的威士忌適合加水加冰,因此容積必須夠大,杯口必須夠寬,否則難以投冰加水。也就是說,威士忌聞香杯是專業品評的首選之一,但卻不是品嘗威士忌的唯一選擇;甚至可以說,在要加冰飲用的情況下,標準杯具反而會釀成悲劇。
其他集香功能特別好的酒杯,還包括鬱金香形烈酒杯(Tulip)、通用標準品飲杯(INAO/ISO)與現代品飲杯(Glencairn)。集香功能特別好,意即若有品質瑕疵也會原形畢露。常說好酒要搭配好杯,否則無法彰顯酒質的美好,但是好酒杯何嘗不需搭配好酒?對於一般飲酒與鑑賞來說,好杯子可以提升感官享受,不過對於品飲工作來說,選擇好酒杯的目的,也是為了在遇到有風味瑕疵的酒款時,可以如虎添翼,更輕易察覺出來。
好杯子不是美好飲酒經驗的保證,好杯子可以襯托好酒,但無法翻轉壞酒變好酒。而且談到美好的飲酒經驗,飲者的身心狀況與心境氛圍也很重要,而這通常不是用什麼杯子喝酒的問題,而可能是跟誰一起喝酒的問題。
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不知道這裡能不能貼這種文章,看了一下版規,應該不是酒類不是業主就可。
如果理解錯誤請幫我刪除。
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最近在找好的威士忌杯,外觀優美且可聚集香氣的杯子。
這款奧地利製的Glencairn無鉛水晶杯就是很棒的選擇,也是許多酒廠的標準用杯。
看了一陣子,台灣總代理似乎鎖住了價格,賣價大約都在450/個。
美國Amazon稅前價格是美金11.2,含稅台幣價390,跟台灣賣價相去不遠。
昨天晚上找到一個網路賣家,單買250,6個一組1200,滿2000免運費,
並保證是正版Glencairn,底部有雷雕。這已經是台灣的44折價格,非常難得。
今天出貨資訊臨時有變更,賣家打來時跟他聊了一下。原來他從事進出口貿易,
自己從歐洲批了上萬個杯子回來,主要出給台灣酒吧、酒專、酒商等等,
網路上只是賣零散的而已。
另外他周四會出國,到時候會關閉賣場,一周後回國才會重開。
所以今天明天下單可能不會很快到貨,最好先確認一下(關於我裡面有電話)。
YAHOO賣場網址 短網址
https://goo.gl/MRJXFm
原始網址,需自行接合兩行
https://tw.bid.yahoo.com/tw/booth/City-Bar-%E7%8E%BB%E7%92%83%E3
%80%81%E6%B0%B4%E6%99%B6%E6%9D%AF%E5%B0%88%E8%B3%A3-Y2463527434
我下訂的今天到貨
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杯子
底部雷雕 不太好拍
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.27.78
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1482243362.A.487.html
他說有檢查過但漏看,會特別補寄一個給我,運費他吸收。所以收到貨要特別檢查一下
,有瑕疵一定要跟他說。
※ 編輯: windjammer (111.251.27.78), 12/21/2016 21:44:17
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