Glenmorangie NAS 'X Made for Mixing' (40%, OB, Btl. 2021, 10 cl.)
時間:9/28/2021
總分:85
Nose:很格蘭傑啊!上層飄著豐盈的花香,許多的香草甜和柑橘(當然)、葡萄柚、柳橙,少許的奶油和香草蛋糕,點綴著一些柳丁皮,年輕的木質單寧,丁香、肉桂,稍候片刻,好甜密的粉甜味不斷上升,不得不說,非常少女心啊
Palate:完全呼應著香氣,一入口便是滿滿的香草、柑橘、椰子、奶油,許多柑橘、柳橙皮以及荳蔻、肉桂辛香料,加上很活潑的木質單寧,微微的燒烤橡木桶,一點點煙燻,再與乳脂融成烤麵包、餅乾、烤派皮
Finish:中,咖啡牛乳、麥芽牛乳,少許
Comment:瓶身上大大的'X'符號,很容易讓人理解比爾博士想幹什麼,簡單說,這是作為調酒使用的基酒。不過,單獨品飲也十分恰當,將格蘭傑的基本調性演繹得很好,而且,雖然我尚未嘗試,但加冰塊或調highball或,如同酒廠的設定,加入各種材料都能調製出一杯出色的調酒。
為了想多了解一些,我登上了官網,然後發現以橘色系為主的網站被繽紛的色彩裝飾得十分年輕活潑,很顯然酒廠意識到威士忌再多強調百年傳承只會步入衰老,必須大力擁抱年輕世代,這一點,身為老一輩的我繼續看下去。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅品味壹番 A Matter of Taste,也在其Youtube影片中提到,什麼人喝什麼酒 用威士忌看相【林一峰Whisky School威士忌第143課】 一位打著領帶、西裝袖口露出一截襯衫,襯衫上還悉心使用了袖扣的紳士來到威士忌酒吧,你會為他端上什麼樣的威士忌? 開設威士忌酒吧30年、號稱閱人無數的威士忌達人學院首席顧問林一峰,會為他端出雪莉桶風格的威士忌。 「雪...
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glenmorangie威士忌10年 在 Facebook 的最佳貼文
【夜酒&夜點】蘇格蘭 Glenmorangie X 單一麥芽威士忌調酒 &「樂沐糕餅鋪」之黑橄欖鑽石餅、布列塔尼堅果餅、布列塔尼巧克力餅、肉桂燕麥餅乾、黑森林瑪德蓮。
→ 總調酒師 Dr. Bill Lumsden 的又一新作,這回,再度令人驚奇是,推出的是「Made for Mixing」、調酒專用威士忌。
── 幾乎日日在家調酒調飲的我,威士忌理所當然也是不可或缺主要素材之一,然卻從未鎖定特定單一品項,而是視不同味道需求選擇不同類型或酒款以求變化;所以,到底何為「調酒專用」,還真讓人倍感好奇。
問了配方,說是以波本桶和新橡木桶陳原酒調和而成;純飲品試,風格近似經典基本款的 Original 10年,但相較於原本的盈盈果味和花香,更強調是香草與木質、香料氣息。
再試隨酒附上、以之為基底的葡萄柚口味瓶裝調酒,加入冰塊與氣泡水飲用,感覺比一般威士忌調酒來,威士忌個性顯得柔和而含蓄;興致一來,再信手自調了經典的「Silent Third」,威士忌+橙酒+檸檬汁,也是如是表現,顯然是一款優雅路線的調酒專用威士忌。
佐搭的是樂沐的各色中秋點心。話說疫情蔓延時期,常溫甜點大為風行,這段時間以來嚐了無數,但完全體會得出樂沐此系列的獨到處:配方組成一點不標新立異,實實在在傳統經典,卻從滋味、質地與食材表現皆飽滿到位,樣樣好吃,直入我心~
※ 更多餐桌與品飲分享:https://goo.gl/bXEkxU
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今期《霜霜魔鏡》我專欄分享
創意雞尾酒 輕鬆調製迎中秋
轉載:http://hksmedia.hkc.website/zh-Hant/article/26155?cat=famous
踏入農曆八月,一年中的團圓時刻如期將至,賞月和嚐酒都是中秋節不可分割的傳統習俗,適逢中秋,親朋好友相聚一堂,觥籌交錯,其樂融融,舉一杯美酒,享受這柔情的月光,送禮物講心思心意,除了特色的中秋月餅,格蘭傑 Glenmorangie 專為調酒打造的全新 X by Glenmorangie 甜美果香與濃郁麥芽味的單一麥芽威士忌呈現百搭滋味,除了單飲加冰,更可在家中調出特色的雞尾酒,凝住團圓相聚的點滴美好時光,成為與親朋好友相聚時刻。
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什麼人喝什麼酒 用威士忌看相【林一峰Whisky School威士忌第143課】
一位打著領帶、西裝袖口露出一截襯衫,襯衫上還悉心使用了袖扣的紳士來到威士忌酒吧,你會為他端上什麼樣的威士忌?
開設威士忌酒吧30年、號稱閱人無數的威士忌達人學院首席顧問林一峰,會為他端出雪莉桶風格的威士忌。
「雪莉桶顏色深、波本桶顏色淡,我們長久以來的估量的結果,就發現喜歡雪莉桶跟喜歡波本桶是截然不同的人。」林一峰說:「雪莉桶因為萃取出更多來自於橡木桶的風味跟顏色,所以雪莉桶風味是更複雜的,喝起來會有一種更飽滿豐富的感覺。所以呢如果是看起來比較豔麗的、或者打扮得比較稱頭的人,通常我們就會推薦他雪莉桶。」
至於性格豪邁爽朗,喜歡一杯接一杯的,林一峰會推薦波本桶威士忌。「因為波本桶威士忌它有比較那種開朗的,像是…香草冰淇淋啦、像是新鮮水果的風味,而且呢它一杯接著一杯喝其實是很快活的。」
仔細想一想,你喜歡雪莉桶風格,還是波本桶風格的威士忌呢?今天若是蔡英文、韓國瑜、郭台銘、柯文哲分別走進店裡來,有30年威士忌功力的林一峰,分別會端出什麼樣的威士忌來?
嚴正聲明,本刊沒有任何政治偏好與色彩,純粹將人物與威士忌進行示範性趣味配對;我們沒有任何顏色,基本上,所有威士忌愛好者的靈魂,應該都和威士忌一樣,全是「琥珀色」的。
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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沒年份的好東西 LV集團設計師桶威士忌【林一峰Whisky School威士忌第33課】
還在執著於威士忌的年份嗎?在本週開始的全新威士忌品酒單元中,威士忌達人學院首席顧問林一峰,將一次帶你品飲一支酒,今天的主角正是格蘭傑(Glenmorangie)Astar。
來自精品集團LVMH的格蘭傑Astar雖然沒有標示年份,卻是一支不可多得的好東西,一支「設計師桶」威士忌。
究竟什麼叫做「設計師桶」?喝起來和其他威士忌有什麼不一樣?格蘭傑是一家什麼樣的酒廠?這支Astar喝起來有什麼風味特色?
不多說,現在就跟著林一峰,一窺設計師桶的威士忌新天地。
(製作/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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私密協會酒 每瓶都限量【林一峰Whisky School威士忌第77課】
哪一種威士忌,可以連來自哪一家酒廠,都不在酒標上直接告訴你?有的,來自蘇格蘭麥芽威士忌協會(The Scotch Malt Whisky Society,SMWS)的協會酒,就是這樣的威士忌。
成立於蘇格蘭的SMWS,目前在台灣和香港都有分會,原本是1970年代中期一群蘇格蘭威士忌老饕的私人組織,他們堅持以單一酒桶的威士忌,直接裝瓶成單桶原酒(Single Cask Strength),不稀釋、也不經過冷凝過濾,以呈現威士忌最原始的風味和獨特口感。
由於該協會酒只採用單一桶威士忌,所以每一個酒款的數量都非常有限,可以說是「喝一瓶、少一瓶」,每一瓶都是限量酒。
威士忌達人學院首席顧問林一峰表示:「各位如果你開始厭倦了那種被冷凝過濾的、酒精濃度40度的、兌過水的,也不喜歡那種大眾化的商品的時候,建議你來試試看這種所謂的單一桶、桶強、然後呢沒有經過冷凝過濾的,特殊甚至連酒廠都不告訴你的。」
後來由於單桶原酒越來越受到歡迎,SMWS協會從1983年起開放社會大眾加入會員;到了2004年由於法國時尚集團LVMH併購了SMWS協會大股東之一的格蘭傑(Glenmorangie)集團,SMWS協會也成為時尚集團的一員。
今天林一峰為大家帶來的,正是標示為「39.139」的SMWS協會威士忌,全球限量588瓶;不妨上網查查看,這是來自哪一家蒸餾廠的單一桶威士忌?
(製作/撰文:高婉珮,攝影:陳思明.吳致碩)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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