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『 霧🤿 』
這位潛齡過7年的自由潛水員
到現在拍照面鏡怎麼都還是霧霧的
是說
前陣子朋友和我說
她想好好開始練習自潛
心想
如果早個幾年
我可能還對自潛興致勃勃
會想一起練一起潛
但現在
很膚淺直白誠實的說
除非海水高清天氣好沒水母能舒服拍照
或出現沒有看過的魚、珊瑚、洞
我會答應一起go fun dive
（意思就是只想出國潛啦）
因為
發現其實自己的潛水照片和影片不多
以前都太認真活在當下
有沒有拍照都無所謂
有拍就分享沒拍就把記憶留在腦裡
當時潛水尚未盛行和年輕化（水下網美照）
也沒有太多的專業水攝
現在突然好想要通通都補回來！
不然金魚腦會開始忘光所有水下風景
#johannadivinglife
#大海教會我的100件事
#underwaterphotography
#自由潛水
#freediving
📷 @lorenzopierucci
911事件 我們永不忘記
9/11 Gone But Not Forgotten
911 事件在明天即將滿二十周年。這二十年來，美軍持續打著美國有史以來最漫長的戰爭，目標是逮捕蓋達首腦及其成員、並推翻塔利班政權。無奈戰爭總有傷亡，阿富汗戰爭造成約 2448 名美國軍人為國捐軀，約 3846 美國承包商犧牲生命。美國盟軍、阿富汗軍警、及平民的死傷人數更是不計其數。
美國撤軍後，塔利班政權強勢回歸。塔利班士兵劍拔弩張地揮舞著美軍遺留在阿富汗的精良武器；他們駕駛著美軍悍馬車、UH-60 黑鷹直升機耀武揚威。一邊恐嚇阿富汗人民，當眾處死異己，同時釋放被囚禁的 ISIS 與蓋達恐怖分子。觸目驚心的畫面經由新聞媒體傳遍全世界，阿富汗境內種種慘況及塔利班暴行讓人覺得驚恐、不可置信。
看著塔利班政權的意氣風發，對比美國撤軍的灰頭土臉，再憶起美國及盟軍在戰爭中無數生命的犧牲。多少人流離失所，家破人亡！奮戰二十年，美國用塔利班政權換了塔利班政權。於是，許多人心中產生了相同的疑問，在這場戰爭中，我們究竟得到了什麼？
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不過，今天的重點不是政治。克萊兒要講的是 2001 年 9 月 11 日這天，伊斯蘭恐怖主義的蓋達組織（又稱基地組織），在美國本土發動的自殺式攻擊。
這場恐怖攻擊造成 2977 人死亡。其中包含 412 名警消人員：
343 名紐約市消防局的消防員
(包括 2 名緊急救護人員及 1 名隨隊教士)
37 名紐約與新澤西港口事務管理局的員警
23 名紐約市警局員警
8 名緊急救護人員
3 名紐約州法警
1 名紐約消防巡邏隊隊員
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當天，盡職的警消人員不顧自身安危，一頭衝進燃燒傾頹的世貿中心。我不知道這些英雄們當時的心情，但我深信，在攻擊情況尚未明朗的情況下，他們腦海裡一定充滿恐懼及擔憂。身陷火海的他們深知自己也許會一去不回，再也無法與摯愛的家人團聚。但恐懼並未阻止他們堅守崗位，這些英雄們置生死於度外，至死搶救受困民眾。
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直至今日，上百名在 9/11 當天執行救援任務的警消人員死於癌症。而超過五百名警消人員目前正與病魔纏鬥，努力對抗癌症。9/11 的傷亡人數依舊不斷攀升。
我們永不忘記，每一位傷亡的警消人員皆是全民英雄。在九一一滿二十周年的這一天，我們莫忘傷亡的民眾、莫忘為國捐軀的士兵，也勿忘殉職的警消人員。
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而在今天，在無良政客不斷抹黑打擊警消人員的今天，在警消人員有如過街老鼠人人喊打的今天，我們更不應該忘記：有一群盡忠職守的警消人員，依舊守護我們，堅守崗位。在危急的時刻，他們依然願意挺身而出，勇往直前。
《州警夫人FUN英文》
Courage isn’t having the strength to go on – it’s going on when you don’t have strength.
勇氣的意思並非是有力氣堅持下去 – 而是在沒力氣的時後依然能堅持下去。
-- Napoleon Bonaparte 拿破崙
日本去年推出了一系列《Go To》活動，類似台灣的動滋券、藝fun券，為了振興景氣……
後來因為疫情又擴大、許多地方政府暫時中止這類優惠，不過我們所在的縣還是有繼續進行 #GoToEat 餐飲優惠。
這項活動正式開始是去年10月，那時我們這得用明信片回郵購買T__T，加上那陣子我也快要開始隔離之旅，就沒關注這活動，
今年3月回來發現可以透過網站購買後，就試著申請看看，它的遊戲規則是可以用8,000日幣買到10,000円的餐券，只要有加盟這項活動的店家都能使用。
先在網站登記後到全家便利商店去按機器、付款、請店員印出來，一個人限購2組。住在日本的外國人也可購買。
因為還有剩的券我們決定拿去吃好料的！
雖然名古屋的鰻魚飯很有名，但在我們這其實也有養殖鰻魚，而且可以用較低廉的價格吃到！
找了一家似乎是在地名店，這是我們第一次來！雖然是疫情當中，客人其實也滿多的呢～
美男原本想要點那種鰻魚全餐（什麼都有的那種），後來他考慮到我大概吃不完、還得接收我的份，於是點了中份量的 #鰻魚三吃 。
結果東西送來時超級傻眼，首先店員妹妹很可愛，套餐重到她有點拿不動，要我們快點接手（妹妹：救我～～～😝），她雖然很不好意思但還挺可愛的🤣🤣🤣
打開之後那個份量～～～讓我們兩個不禁「啊～～～～～～～」了一聲！！！😳😳😳
如果你有吃過名古屋蓬萊軒的鰻魚飯的話，它的份量其實以日本女性食量來說就已經算非常多了，我記得它差不多就是剛好分成三碗（三種吃法）左右，
但我們去的這家，大概可以分成五碗吧～～～連美男都覺得很吃力更不用說幫我吃了🤣
比較特別的是，在我們三重縣（還是關西地區都有？）的鰻魚店有一個當地老饕必點的「ハンスケ」（漢字：半助），它是鰻魚的接近頭部第一節、第二節部位，
通常不會使用在正式料理裡面，但還是會跟著一起處理（炭烤、蒸燻），於是店家把切下來的「半助」以非常便宜的價格提供給客人。
簡單來說它味道和正式版鰻魚一模一樣，只是骨頭「很多」所以有點半買半相送供應。很多當地人會把它外帶回家繼續回味。
像我們去的這家店是350円一份，量非常多！這還是漲價過後的價錢（之前才300円吶），
但骨頭多到有點…..像在啃魚刺那樣，一來真的有點太多，二來在這種高級料亭一直啃魚刺好像也不太美觀，所以下次應該不會再嘗試了吧（笑）。
整體來說，這家店的味道有別於關東地區是以偏甜的醬料調味，它是中部地區特有的炭烤香＋醬油味……原本價位就不算貴，加上使用Go To Eat餐券後CP值又更高！
幾乎是蓬萊軒的6折價位就能吃到日本國產鰻魚。
等解禁後大家除了去名古屋吃大名鼎鼎的蓬萊軒以外，也很歡迎來隔壁縣吃高CP值鰻魚喔！到時也別忘了點上一份「半助」體驗一下當地老饕喜愛的滋味吧！🍱❤
各位觀眾，酒意思Sip with Joyce 的最新餐酒搭配影片已經在YouTube上更新囉！
這集，我邀請到了一對與我非常要好的夫妻朋友，Vicky 及澍坤來為我們示範他們一家人都很喜歡的一個套餐，「漢堡排親子餐」。「漢堡排親子餐」可以在短短30 分鐘內完成。大人們在備餐的同時，還可以小酌一杯，這是多麽棒的一種生活模式啊！
漢堡排配葡萄酒看似簡單，但其中的配菜及搭配的醬汁才是影響選擇什麼樣的葡萄萄的關鍵所在。趕快把這集收藏起來，下次想吃漢堡排時，你就知道可以搭配什麼樣的葡萄酒囉！
非常感謝 Vicky 及澍坤以及他們一對可愛的兒女的大力的支持與配合。相隔 6,824 英里之遙以及 12 小時時差的我們，能一起完成這個單元實在太不容易，真的太感謝你們了！❤️❤️❤️
想要找更多、更精采有趣的餐酒搭配請至 酒意思 Sip with Joyce
網站： https://www.sipwithjoyce.com/
臉書：https://www.facebook.com/sipwithjoyce
IG: @joyce_foodnwine | https://www.instagram.com/joyce_foodnwine/
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酒意思Sip with Joyce’s newest food and wine pairing video is up on YouTube!!! 🙌🙌🙌
In this video, I’m so excited to have my very good friends, Vicky and Shukun, and their beautiful kids, who live 6,800 miles away from NY, join me and show us how to make “Hamburg Steak Two Ways”. It’s a combo meal they enjoy very much and only takes 30 minutes to make.
What wine would go with “Hamburg Steak Two Ways”? Sounds like no brainer, but you know me. I always give fun pairing ideas. Don’t miss out.
Feeling so grateful that Vickey and Shukun are willing to be part of the project. Truly blessed to have a group of people support me and this project. Our team will try our best and continue to present our best work to you. ❤️❤️❤️
Looking for more food and wine pairing ideas, please visit 酒意思(Joyisi) Sip with Joyce
Website: https://www.sipwithjoyce.com/ Facebook：https://www.facebook.com/sipwithjoyce
Instagram: @joyce_foodnwine | https://www.instagram.com/joyce_foodnwine/
各位觀眾，酒意思 Sip with Joyce 新的短視頻來囉！
這集，酒意思 Sip with Joyce 將帶著大家一探浙江傳統美食：麥餅的究竟，並邀請到了Joyce的好朋友 Arial Chou 設計師來為我們製作這道菜。中式的傳統美食也能搭配葡萄酒嗎？趕快來看看 酒意思 Sip with Joyce 的短視頻，瞧瞧侍酒師Joyce 這回又推薦了哪些葡萄酒做餐搭吧！
究竟哪一瓶葡萄酒才是麥餅的靈魂伴侶呢？快滑到 酒意思 Sip with Joyce 的網站找答案吧！
https://www.sipwithjoyce.com/food-wine-pairing/mai-bings-soul-mate-grner-veltliner
感謝我的好朋友 Arial 的熱情參與。沒有她，我就不會知道有麥餅這道菜，也不會有這個單元。想要多瞭解 Arial 的朋友們，趕快到她的Youtube頻道 Soft Structure 刺蝟的柔軟密室 與她一起藉著手作來療癒身心吧!
Soft Structure 刺蝟的柔軟密室
https://www.youtube.com/channel/UCz2rmhrfzPaJrML3YUDjQ4g
想要找更多、更精采有趣的餐酒搭配請至 酒意思 Sip with Joyce
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臉書：https://www.facebook.com/sipwithjoyce
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Hello everyone! Here comes my 5th food and wine paring video!
Have you ever had or heard of Mai-bing before? Mai-bing is a traditional dish originated in Zhejing province of China. A true specialty to the region. In this video, my very good friend, Arial Chou, the creator of Soft Structure 刺蝟的柔軟密室, will show us how to make the dish. As usual, I will pick a few wines that would go very well with Mai-bing. Enjoy!
Which wine would be Mai-bing's soul mate? Find it the answer out on my website:
https://www.sipwithjoyce.com/food-wine-pairing/mai-bings-soul-mate-grner-veltliner
Thanks Arial for joining and working on the fun project with me. Don't forget to check out Arial's youtbube channel on Soft Structure 刺蝟的柔軟密室 as she shares her thoughts in life through activities that help her to recenter herself. Join her, if you desire a place to relax, rethink, and rejoice.
Soft Structure 刺蝟的柔軟密室
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Hi 我是UNA
Instagram: https://www.instagram.com/_una28/
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今年的生日來到了一家充滿時尚感的蛋糕店: #Funsiamo 做蛋糕
“siamo”在義大利文中是代表 Together的意思
品牌的意思就是讓大家: Let's have fun together
在這裡每個人有自己專屬的材料車
也不需要自己清洗用過的廚具
讓你可以優雅從容地享受美好的烘焙時光
今天我們要製作的是: 法芙娜巧克力香蕉蛋糕
Funsiamo的蛋糕跟其他家動手做的蛋糕店比
價格偏高
但是相對在材料使用上就比較高級一點
做出來的蛋糕也相對有質感
那我們廢話不多說
趕緊來看看廚房破壞王本人是怎麼優雅地度過這三小時吧（？）
最後謝謝已崩潰的神隊友幫我完成90%的製作哈哈哈哈
#生日蛋糕 #廢物女友 #崩潰男友
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📍 Funsiamo 完美烘焙體驗（台北京站門市）
客服專線：02-2559-5580
營業時間：11:00-21:30(最後入場時間18:30)
門市地址：103台北市大同區承德路一段1號 (京站時尚廣場 2F)
🎵 Music by Kissmykas - Don't Want to Go Back - https://thmatc.co/?l=6B84A54C
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