漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題：「家庭必備食材刀工刀法全圖解」介紹
訪問作者：高世達
內容簡介：
廚師、主婦烹飪前一定要會的美味加分祕訣
五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖，
一圖一鏡，step by step，一本學會大廚不說的料理祕密
切菜刀法會影響料理風味嗎？
不要懷疑，答案百分之百是YES！
食材怎麼切、怎麼分，會影響到咀嚼口感、香氣濃淡、烹調時間和醬料是否入味，
切割面積、角度和深淺，都會影響菜餚端上桌時的色香味和美觀。
切菜是料理的基本功，基礎打穩，有助於精進廚藝，且可避免操作時受傷。
廚師精進廚藝，家庭主婦精進手藝，必知‧必學的切菜刀法技巧
★由基礎開始，逐步累積料理知識
從基礎的刀具介紹、清潔、保養，如何挑選適合自己的刀具，切菜時正確的手勢和站姿開始。
★家庭常備食材全收錄
介紹家庭中最常見、最易準備的蔬果、肉類、海鮮等40多種食材的各種切法，備料簡易。
★刀工刀法技巧全方位
包含切絲、切塊、切片、肉類斷筋、除魚鱗、拔魚刺、蝦去沙腸、敲蟹殼等各種切割方式，實用度極高。
★大廚不外傳的料理祕訣全公開
獨家提供料理長才知道的切割技巧和美味祕訣，網路查不到，值得收藏慢慢學。
★一鏡一圖超圖解
每個步驟搭配詳細文字解決與圖片，圖文對照教學，一定能學會。
★美味料理，即知即煮超有成就感
搭配書中介紹的刀法，提供多道美味料理，學會後即可烹飪，體驗廚藝大躍進的成就感。
本書是特別針對新手下廚的朋友們所規畫、設計的基礎刀工寶典，從最基礎的刀具介紹、如何握刀、應該怎麼站，到怎麼練習快切的技巧，超過百張的分解步驟照片及50種以上的材料重點處理說明，並附上50多道基礎刀工就可完成的美味佳餚，讓新手入廚房，可以跟著書上的教學，慢慢練習，快速晉升大廚手藝。
作者簡介：高世達
現任：景文科技大學 餐飲管理系
職稱：助理教授級專業技術人員
學歷：康寧大學 休閒管理所 碩士
經歷：
東方設計大學 餐飲管理系 講師級專業技術人員
大臺南市中餐服務人員職業工會 職訓講師
國立高雄餐旅大學－中餐廚藝系 兼任教師
臺南市南英商工－中餐烹飪實習 兼任教師
出版社： 昶景國際文化
粉絲頁： 和平國際
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google step實習 在 [心得] 大三實習面試(google, 微軟, 騰訊, 阿里- 看板Soft_Job 的推薦與評價
## 經歷
在履歷上提到的有
- 台灣高中資訊奧林匹亞(TOI) 選訓營 1階
- ACM-ICPC亞洲區域賽銀牌
- NUS（新加坡）研究實習，做可視化，跟著掛名發了一篇IEEE InfoVIS正在等結果
- 4個課程作業(因為沒什麼project只好寫課內)
1. OS(只有kernel，我大概2000行寫了一個FAT32)
2. MIPS Pipelined CPU(用verilog寫的，可以中斷、異常)
(1, 2是合在一起放在FPGA板上跑，所以也包含了VGA驅動, PS/2鍵盤)
3. OpenGL賽車遊戲(沒有框架、直接用C++跟OpenGL原生函數+GLSL shader寫的)
4. 協作markdown編輯器(類似Google doc，通信用socket，左右邊分割視窗可以看markdo
wn跟結果)
有關高中、大學，學習經歷之後看反應情況可能會再發一篇到高中版。
## 時間表
| Google | 上海 | 18/12/4 | 自己官網投履歷 |
| Google | 上海 | 18/12/4 | 過CV Review |
| Google | 上海 | 19/1/26 | 感謝信 |
| Google | 上海 | 19/1/28 | 通知轉台北 |
| Microsoft | 台北 | 19/2/1 | 請學長內推Bing |
| Alibaba | 杭州 | 19/2/21 | 請學長內推 |
| Google | 台北 | 19/2/27 | 1面 |
| Google | 台北 | 19/3/11 | 過1面，通知2面 |
| Tencent | 深圳 | 19/3/7 | 網申 |
| Microsoft | 台北 | 19/3/8 | 1面 |
| Tencent | 深圳 | 19/3/9 | 筆試 |
| Alibaba | 杭州 | 19/3/13 | 通知面試 |
| Tencent | 深圳 | 19/3/14 | 1面 |
| Google | 台北 | 19/3/15 | 2面 |
| Alibaba | 杭州 | 19/3/16 | 1面 |
| Microsoft | 台北 | 19/3/28 | 2面 |
| Google | 台北 | 19/3/28 | 過HC |
| Microsoft | 台北 | 19/4/7 | offer |
## 騰訊
#### 去年投過一次2018暑期實習
面試問了白板題
1. 快速排序、找一個序列的第k大O(N)，用類似快速排序的方法但不管另外一邊
2. 動態維護輸入的前10個小的數字(用max-heap)
C++: static, virtual, ~Class(), abstract class,
哪些變數放在heap, stack
大部分都是語言的基本功
但是因為實習要3個月那個時候我暑假只有2個月就不能去了
### 2019暑期實習
### 筆試
感覺非常難，120分鐘寫5題
前2題是數學題，第三題DP
到我寫完第三題大概60分鐘了，
然而我新加坡的博後催我去做實驗，就放棄了，後面兩題沒看。
### 事前溝通
過幾天有個面試官打電話跟我約時間，他說是深圳做遊戲部門的，
然後說看到我CV上有OpenGL經驗，問我想不想去，但我說沒有特別想去的地方，
他說看我沒有很想去，就不收了，叫我等其他人從pool裡面拿出我的CV
### 面試1
平台: 電話
過了一週之後有別的人打電話給我，約晚上面試
面試問得很細，但沒有要做題，主要從我的經驗來問，我說什麼它就問得更深入一些
比如OpenGL，它就問我光照的細節，主要是Phong model(specular + diffuse)，shader的
輸入是glVertex，
VBO存的是頂點的座標，其他點shader會自己迭代，光照需要物體座標(glVertex)、相機座
標、光源座標。
OS也是問了很久，我花很多時間解釋FAT32的結構，但溝通好像不是很好，我盡可能講了一
下寫一個路徑的過程
MBR -> 第一個分割區 -> '/' -> for (i = 0; i < 512; i += 32) fileEntry[i ... i +
31]
-> 找FAT裡面的實際位置 -> 路徑比如是'/abc/def/ghi' -> 找FAT裡面的實際位置 -> 寫
入實際位置。
Markdown編輯器，問了怎麼實現，就是用Java的socket，每次監聽兩個事件，一個是文字框
改變，
一個是socket發來消息，文字框改變就要發socket到server，server再發給其他client。
而client接到socket就要改變文字框(但再不轉發到server)。
問了一下TCP/IP, UDP，但我說沒有很懂，只會用Java的那一套。
問C++, static的各種用途
vector的內部實現，每一次擴大兩倍，但是均攤插入還是O(1)。
map內部實現是紅黑樹
unordered_map內部實現是hash table，問了hash table為什麼要，
怎麼用、怎麼設計hash function，還問了一下碰撞怎麼處理。
總共時間大約一個小時。
### 面試2
https://www.ptt.cc/bbs/Soft_Job/M.1553331381.A.0AC.html
## 台灣微軟
### 1面
平台: Microsoft Team
10.a.m to 11.a.m.
題外話是因為我自己時間安排的不好，
面試的時候只能找個全家坐著用電腦連手機4G面試，
訊號非常糟，還讓面試官一直聽全家的開門聲，真是抱歉。
細節不能說，但大概就是觀念題+白板題，我覺得不難，
觀念題大概都是那種聽完題目30秒內回答完的程度。
(課本或上課ptt大字那種觀念)
白板題好像都是Leetcode medium題。
### 資格問題
1,2面中問，HR問了我是不是台灣人，能不能來實習，
所以稍微耽誤了一點時間，不過最後沒什麼問題。
### 2, 3面
平台: Microsoft Team
約了9 a.m. 到10 a.m., 10 a.m. 到 11 a.m.
兩個面試，都是西雅圖的印度人面試我
第一個一上來就直接問白板題，
做完了一題（雖然好像不是最佳解，我寫了O(N^2)，其實可能可以O(N) ）之後，
他手算幾個輸入到我的函數裡面的結果，確認都是正確，
就再開了一題讓我做，然後就第二題我說完想法時間就到了，
溝通還算順利，雖然我的英文不太好。
第二個非常親切，還問了我一下我這裡天氣如何，問我平常有沒有運動，
然後也是直接做白板題，做完一題接了第二題（第一題的延伸），
做完之後他說知道我是對的，但要我解釋，我有點卡，耽誤了一下但還是正確地講完了。
第二題寫完之後還有一點時間，讓我看了第三題，我一樣說了想法，做了一下，然而沒做完
。
最後他問我有什麼問題，我說沒有；他反問我為什麼想來微軟，
我說我從小把電腦打開就看到Windows, Office，想來是很自然的；
然後問我有沒有用Bing，我說因為在中國Google不能用，我就會用Bing，因為我不想用百度
。
題目都是leetcode medium難度的感覺，是不是原題也不確定，我刷的不多。
## Google
最早是投了上海Google，大概投了一週後就收到面試通知。
期間等了快2個月，最後突然取消面試跟發了感謝信感覺很崩潰(那為什麼當初還要說可以面
試)，
不過隔兩天在台灣接了一個021(上海)開頭的電話，他說是Google HR，
問我是不是台灣人，想不想轉去台北Google面試。
### 1面
平台: Hangouts
面試官是台灣人，用中文。
實現一個有某種功能的Data Structure，可能有leetcode hard程度，沒看過的題目，不說
太多細節。
我做題就慢慢的做，感覺不是很難，期間保持跟面試官溝通，
其實有些地方沒想到面試官會提示，然後我也反覆的問還有沒有額外的限制條件來套提示。
聽後來幾個面上海而且是中文面試的人說題目好像是一樣的，看來題目會重複使用。
### 2面
平台: Hangouts
過了幾週HR問我2面時間，但我只有晚上有空，它就安排別的時區跟我面試。
面試官在愛爾蘭、用英文
英文方面我感覺不難？我學測英文才12級，
(或者我可能大學英文有進步XD)
面試語速其實不快，聽不懂就請他再說一次。
題目不說太多細節、leetcode medium
但我思路想偏，用tree map寫壞了，
前面討論加寫花了大概20分
面試官說我的複雜度不是最佳，有些數字重複出現的問題也會壞，
然後後面慢慢的改，他提示tree map改成hash複雜度就對了，
數字重複想了一些解法可以處理大部分問題，但還是有例外，
最後他說時間到了問我有沒有問題，我隨意問了一下那邊的Google有沒有晚餐，
他說沒有，他的同事經常5點回家，他自己有時候會6點才回家。
面完之後感覺大爆炸了，
看了leetcode發現有原題
才趕緊在1週內快速看了大約150題medium，
少數覺得不好寫的寫了一下。
(當時下週還有微軟2面)
### HC
過了幾週通知我HC過了，看來我之前可能太害怕了，不過不知道Team Match結果會怎麼樣。
## 阿里
### 1面
平台: 電話
問我的projects
我說我做過OS，三個人一組，記憶體管理、進程調度、檔案系統，一個人做一塊。
問了我實現FAT32的細節，改FAT，新增檔案、改資料夾的描述，32bytes 的file entry
又問了Memory mangement
Slab, kmalloc, malloc, tlb
kernel/user mode的差別
白板題leetcode medium有，我有做出來，
然後面試官也提示一些可以優化的細節。
（複雜度對，但沒有考慮優化遍歷array的速度）
結果1面沒過幾天就通知不錄取，不過說了可以再投阿里別的部門。
## 總結
### 刷題
本來的想法是覺得Leetcode很簡單，很多題都是看到腦中就有code出來，
感覺跟以前高中IOI、大學ICPC完全沒得比，所以完全沒刷過題，
我在Google2面結束之後覺得有點爆炸(應該說做題不夠順)才開始刷題，
所以我覺得題還是要稍微刷，Leetcode的方向比較是考你正確性、穩定性，
還有面試的時候不能題一上來就寫，一定要多溝通，盡量要讓他知道你想寫什麼才開始寫。
### 技術
(被各位說了不要提自己技術弱，
其實原義只是想表達我技術方面相對準備不夠全面，
而且還有之前騰訊洗臉技術的經驗，
不管面試過程合不合理
確實還有很多可以改進的地方)
拉高自己特殊競爭力
肯定要挑戰刷題沒辦法學會的東西，
最基本就是OS, Network, DSA的課本概念
再來就是多往底層鑽，雖然自己還是有很多不足，
之後有空可能自己練習寫database底層，
彌補之前被騰訊洗臉經驗。
### 學術經驗
發現不管哪一家公司都沒有在意我的學術經驗，
但不清楚CV有沒有把我去過NUS納入考慮，
所以可能做研究對找工程類工作沒什麼幫助?
(如果其他人有相反經驗可以指正)
### 面試結果
關於怎麼找要投哪些地方，其實我沒有刻意找，就只是看到別人分享就投。
面試後拒絕: 騰訊, 阿里
台北微軟: offer
Google: 等team match
自己放棄筆試、面試: 騰訊後來給的第二次機會, 上海Morgan Stanley, 蘇州微軟
沒有面試機會: VMware, 網易
(可能是我的投遞方式不太對，我寫了一封沒有內文的只有CV的信給招聘廣告下面留的email
)
感覺中國跟美國面試風格有很明顯差異，
中國公司重技術，美國公司重思考跟溝通，
不過不評價好壞，只是陳述自己經驗。
其實去年12月是沒有規劃暑假找公司實習，
本來想找美國大學實驗室再做一個研究實習，
看能不能申請前拼一個比較強的研究成果，
但自己英文實在太爛，看著同學一個個都TOFEL 110up, GRE 330up考出來，
覺得出國讀書沒什麼希望了才轉戰找工作，
如果一開始就規劃找工作的話可能會做更充分準備。
目前的話雖然Google有機會上，但考量到微軟1年可以做比較多事情，
然後因為我Google沒有內推是自己投
(其實應該找認識的學長，但那時覺得不想麻煩別人，有點蠢)
明年應屆畢業以我現在這個經歷加實習過微軟一年，應該至少有辦法面試，
面試內容如果也還是白板題，我覺得只要不到ICPC那種超級難的題目就都還可以應付。
另外是微軟我加入的team已經是跟美國合作的team，之後轉正去美國沒有找新的team的問題
，轉正微軟也比Google簡單，
所以最後應該就是去台北微軟了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.160.214.28
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Soft_Job/M.1554902794.A.A59.html
※ 編輯: hanyi0923 (124.160.214.28), 04/10/2019 21:32:42
應該是因為今年中國大陸景氣差縮招
※ 編輯: hanyi0923 (101.78.183.205), 04/11/2019 10:13:05
※ 編輯: hanyi0923 (101.78.183.205), 04/11/2019 10:14:05
※ 編輯: hanyi0923 (101.78.183.205), 04/11/2019 10:17:33
※ 編輯: hanyi0923 (118.163.219.46), 04/11/2019 13:07:06
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