關於 grandma_cookingtv嫲嫲廚房 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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【木瓜魚尾湯】
出左片啦💃🏻！！
快D睇下🤣
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Youtube channel:
嫲嫲廚房 ：https://goo.gl/sEoU8a

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https://youtu.be/NhO_UWR-r7k
最近疫情嚴重，多飲健肺湯水，清熱去痰，加上近來又非常乾燥，煲番個湯滋潤下啦！(≧▽≦)/~

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材料：
雞 1隻

調味料：
鹽 2湯匙
雞粉 1/2湯匙
*(如果隻雞較大就加多些雞粉，但較細的就放少些雞粉，又或者不喜歡放雞粉的，就可改放鹽）

1.雞預先解凍，用1湯匙鹽加清水浸10分鐘
2.10分鐘後用清水洗2-3次
3.清洗的同時去除雞肺，然後拔去頸部的氣喉，去除肥膏
4.切雞腳，屁股，頸，最後切開兩半
5.再次清理乾淨後再沖洗一次，然後用廚房紙輕輕印乾
6.瓊乾水約5-10分鐘(瓊乾水後或可再次清理一次)
7.用鹽搽上雞身
8.大火煲水，水沸後放入雞大火蒸10分鐘
9.關火，不要開蓋焗5-10分鐘
10.開蓋，將雞油倒出
11.趁雞還熱的時後搽上少許雞粉(不喜歡可改放鹽)


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Thanks for watching and see you guys soon in my next one!
Grandma (:
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本片關鍵字：
雞/冰鮮雞/新鮮雞/雞油/鹽/雞粉/水/雞頭/雞頸/雞屁股/浸/蒸/切

材料：（4 - 5人份）
豬展 1斤
雪耳 1/4兩
雪梨 4個
蘋果 4個
南北杏 1兩
無花果 3粒
果皮 1/2個
水 12碗

調味料：
鹽 少許

1.洗淨雪梨，蘋果
2.將雪梨，蘋果切半，再切成四份
3.不用去皮，去芯
4.雪耳用熱水浸，大約浸20分鐘
5.將黑色底部難剪掉，剩下留為材料
6.紅色底部的一樣剪去少許
7.最後清洗雪耳，南北杏，無花果

1.開火煲水，水沸後，開蓋
2.放入豬展出水，上蓋，大火煲五分鐘
3.五分鐘後開蓋，關火
4.將豬展放進冷水中，這樣就是過冷河了

1.首先準備十二碗水，果皮刮囊
2.先落果皮煲水
3.水沸後加入南北杏，無花果，雪耳，豬展，雪梨，蘋果，上蓋煲2個鐘
4.關火，最加入少許鹽

（如果無電子煲，用明火煲湯先落果皮煲水，水沸後加入南北杏，無花果，雪耳，豬展，雪梨，蘋果改中細火煲2個鐘。）

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Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
https://www.epidemicsound.com/track/Ztjzlb05LI
https://www.epidemicsound.com/track/7ivkCHKW06

本片關鍵字：
蘋果/雪梨/豬展/無花果/南北杏/水/雪耳/鹽/果皮

材料：
豬展 1斤
鯪魚 1條（約1斤）
粉葛 2斤
赤小豆 2兩
扁豆 2兩
眉豆 12兩
生薑 12片
果皮 1半個
蜜棗 13粒
水 13碗

調味料：
油 1/2湯匙
鹽 1/2湯匙

1.先將粉葛去皮，然後切半後，再切片
2.剪掉豬展多餘的油脂

1.將豬展汆水，大火煲水
2.水沸後放入豬展，上蓋，大火煲五分鐘
3.要將豬展汆水，將豬展放進冷水中

1.將魚切半，然後將魚洗淨
2.大火熱鑊，加入少許油，薑
3.熱鑊後改中細火
4.用吸油紙將魚表面的水份印乾
5.下魚，待2-3分鐘後才反煎（放下魚後，記得不再動）
6.反面，魚不用煎熟，煎多一分鐘

1.果皮刮囊，先落果皮煲水，上蓋，待水煲滾
2.在煲底放入鐵架，這樣可以免得粉葛癡底
3.再放入粉葛，豬展，蜜棗，眉豆，赤小豆，扁豆，上蓋，煲30分鐘
4.生魚煎好後放入湯袋，綁好湯袋再放入電子煲，上蓋，煲2個半鐘
5.開蓋放入少許鹽，關火

（如果無電子煲，用明火煲湯先落果皮煲水，水沸後加入豬展，粉葛，眉豆，赤小豆，扁豆，蜜棗改中火煲30分鐘，30分鐘後再加入鯪魚改中細火煲2個半鐘。）


本片關鍵字：
生魚/豬展/鯪魚//水/蜜棗/眉豆/扁豆/赤小豆/鹽/果皮/粉葛

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