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上週六跟朋友相約一起拜訪這家位於 Palo Alto 的新穎美式餐廳 Bird Dog
創辦於 2015 年是一家由廚師 Robbie Wilson 掌廚
使用許多新鮮的生魚以及各種當地種植的蔬菜
結合北加州與日式料理的特色。

餐廳內空間寬敞
入口處右手邊是吧檯區
旁邊有火爐座位區
最內側則是開放式的廚房。
牆上有許多鮮豔的小鳥的雕像
非常繽紛。

Bird Dog 的菜單沒有特定的主餐或是前菜
口味是由清淡的生魚片、沙拉、到麵包蔬菜、再到重口味一點的肉類
建議每人點兩份到三份的份量
全桌一起共享。

Better Times $16
朋友點了這杯調酒
加入朗姆酒、苦艾酒、檸檬。

Six Sour $16
我點的是這杯以琴酒為基底
加入鳳梨灰
請服務生多加一點水果的元素
整體還不錯。

2018 Jean Foillard Gamay $17
這杯來自法國勃艮第南部薄酒萊地區
最近在幾家餐廳試過 Gamay 印象都還不錯
絲滑的口感搭配紅櫻桃以及玫瑰的香氣
聞起來有點 Gamay 特有的枸杞味
一開始覺得有點香料味過重
不過醒酒之後更好喝。

Amberjack $18
第一道菜是鰤魚生魚片
新鮮的生魚片上面擺上了辣根
不需要沾醬油或是芥末就已經很有味道。

Everything Togorashi Challah $10
點了這塊哈拉麵包
有著特殊的辮子造型
上面撒上芝麻與香料調味
旁邊搭配日式柚子海鹽胡椒奶油
滿值得一試的。

Wood-Grilled Avocado $9
這份現在菜單上沒有
是之前的菜色不過還是可以點。
半顆酪梨搭配許多種不同的醬料
包含亞麻籽、洋蔥油、新鮮芥末以及橘子醬油
雖然看似簡單不過很好吃！

Roasted Mushroom $17
接下來上桌的是烤蘑菇
這份是舞菇加入焦糖奶油以及海帶油料理
熱騰騰的也很好吃。

Warm Potato $18
另外點了一份馬鈴薯
帶皮的小小馬鈴薯有一股特殊的味道
加入日式米酒、腰果、煙燻巧達奶油
相對比較不喜歡這份。

Black Cod $36
接下來是黑鱈魚
加入羊栖菜、棕櫚芯、以及牛尾高湯調味
鮮美入口即化。

Crispy Quail $28
接下來點了這份酥炸鵪鶉
兩根雞翅與兩根小腿
上面撒上柚子海鹽胡椒以及荷蘭醬
也非常可口。

2013 Tom Eddy Cabernet Sauvignon $19
再點了一杯來自納帕山谷的 Cab
帶有水果的香氣以及淡淡的香草味
整體單寧與酒體的結構都恰到好處。

Chocolate $14
最後甜點點了這份服務生大力推薦的巧克力
中間是一球牛奶巧克力冰淇淋
搭配旁邊的肉桂奶油巧克力
以及酸葡萄汁
這份非常好吃
連平時不喜歡巧克力的我都很喜歡。

Plum $14
另外一份甜點點了李子
切成片的李子旁邊搭配燕麥義式奶凍、白色葡萄汁、檸檬馬鞭草
中間還有兩片餅乾
這份稍微比較奇怪一點
服務生也很推薦另外一份 Peach 桃子的甜點
不過因為下面有很硬的水果塔
有些人不喜歡我們就沒點。

整體來說對 Bird Dog 印象相當不錯
以餐點的份量與價錢相比偏小
不過每道菜都還不錯也有記憶點
搭配葡萄酒或是調酒也都很棒
是 Palo Alto 滿值得一試的創意新穎美式餐廳。
要注意 8/17 開始來訪需要提供疫苗卡才能入座喔。

BIRD DOG

Yelp: https://www.yelp.com/biz/bird-dog-palo-alto

❣️Swallowhongkong x hapi.fish Giveaway開始啦❣

呢間上年年尾喺上環新開嘅4,000呎生活百貨店@hapi.fish，除咗有各式商品之外，仲有自家餐廳，精緻嘅西式後花園藝術風裝潢，望落光照十足，舒適寬敞，好開心又榮幸可以有機會同佢哋合辦呢一個Giveaway活動💕。

餐廳除咗有⭐5星級酒店大廚 Ashvin Chow主理之外，仲有最近新加盟嘅👨🏻‍🍳著名米芝連大廚Daniel Birkner 坐鎮，以呢一個用餐環境、食物質素同廚師Background黎講，價錢都算係頗親民貼地。

🍽Sea urchin $168
呢碟精緻到極致嘅海膽，加入咗自家醃製嘅cauliflower
同tomatoes🍅，底層再加上特調過嘅plain yogurt，入口酸甜幼滑，雖然個人都係偏愛日式海膽點wasabi同醬油嘅傳統食法，但偶爾轉換下新口味，都感覺頗有新意。

🍽Marinated crab meat $138
神級之作，主要材料除咗crab meat之外，仲有brown butter、mandarin oranges & beetroot，啖啖無渣無殼嘅蟹肉，配搭一堆從來都未見過喺蟹品料理上會出現嘅材料，入口係完全意想不到嘅合拍，呢個價錢竟有Fine dining水準，驚喜度滿分💯。

🍽Boneless grilled quail $188
淋上soy and sesame sauce嘅鵪鶉，皮脆肉嫩，醬汁濃淡相宜，食落有少少似港式乳豬，但又比港式乳豬嘅肉質來得細緻，加上以Earl grey浸泡完再以茶葉煙燻過嘅鵪鶉溏心蛋，廚師嘅用心度確係令人感到驚歎，所謂色、香、味俱全，原來就係咁解。

🍽Ramsons risotto $208
Octopus、Green asparagus & Mandarin oranges 嘅獨特配搭，望落一片粉綠，甚是療愈，飯粒入口單食會帶有少少青青草味🌿，雖然唔錯但亞洲人未必食得好慣，建議加埋香甜橘子🍊、鹹香脆口嘅章魚條或嫩口綠蘆筍一同入口，可以幫助減低草青味。

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📍#HAPi地點：
🔍上環普仁街11號地下2-4號舖

#HAPi 及 GoodMalling 保留最終決定權
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。兌換只適用於 #HAPi 上環店 @ Hapi

I'm glad to share with you my visual and gastronomic experience of travelling without leaving Singapore! I'm visiting the Michelin Guide Gastrobar Pop-Up this evening, a collab between No Sleep Club X Zen, and it's a wanderlust night we're having here!🍷

A romantic 5-course meal with fine, mischievous savoury-sweet cocktail pairing, enough to quench any thirst for travel you have... I especially love the french toast with iberico ham and bbq quail dishes, and the special Island Tea with grilled chicken skin spirit and Uni-Corn cocktail with corn and creamed uni really got my spirits high! 🎉🎊

You don't have to be abroad to feel like you're on holiday. There's so much more to discover and rediscover back in your own city when it's so cosmopolitan and international! ❤️ Go to bit.ly/MICHELINSGGastrobar for more details, and check out other pop-ups. Each pop-up will only be held over 2 days. #SingapoRediscovers #PassionMadePossible

Come to the Linjiang Street Night Market with me to check out all of the delicious taiwanese street food!! 😋You will find so many different variety of sweet, savoury, spicy, salty etc street food as you walk down. The top favourites were definitely the HUGE crispy deep-fried chicken + the juicest pan fried buns~💗 our were of course super stuffed by the end, because everything we ate were amazingly delicious!

來一起吃夜市小吃吧！我們在臨江街夜市找到超多好吃的道地台灣小吃和要排隊的必吃美食！最喜歡的應該是炸的酥脆金黃的大雞排 + 多汁到爆漿的生煎包💗每個都好吃到超推薦的！一路吃下來鹹的，甜的，辣的，炸的等等都有不同的小攤，真的可以吃的超飽又很滿足～😋

-------- TOP 9 street food list 必吃9大夜市美食 ---------

Quail Eggs Skewers 鳥蛋達人
Mongga Fried Chicken 艋舺雞排
Shanghai Pan Fried Bun 上海生煎包
Tianwang Stinky Tofu 天王臭豆腐
Ice and Fire Tangyuan 御品元冰火湯圓
Shaved Ice (Mango shaved ice, assorted grass jelly）芒果剉冰，仙草
Fried Sweet Potato Balls 炸地瓜球
Grilled Corn 烤玉米
Scallion Pancakes 蔥抓餅

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Songs
Music by Dylan Rockoff & Max Wells - Highlight Reel - https://thmatc.co/?l=B05F82BC
Music by Carter Vail - Melatonin - https://thmatc.co/?l=64268ECA
Music by LUXID - Why won't she answer my call - https://soundcloud.com/luxid_dream/why-wont-she-answer-my-call

What I use:
♡ Camera | Canon G7X Mark ii
♡ Doodles | SketchBook iPad App
♡ Editing | Final Cut Pro x Adobe Premiere Pro

Trứng chén nướng xuất hiện ở miền Trung và miền Nam đã khá lâu, thế nhưng món ăn này vẫn còn rất lạ lẫm với các bạn ngoài Bắc. Những ai đã từng đi du lịch, từng được ăn và yêu thích trứng chén nướng, khi về rồi vẫn muốn ăn lại cũng khó lòng mà tìm được hàng bán món này. Vậy nên thay vì thèm thuồng nhìn hình thì hãy nhanh tay thử ngay với cách chế biến món trứng chén nướng dưới đây nào!
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Fried Bird Eggs (Quail Eggs) - Taiwanese Street Food

1 Quail Eggs

2 Grilled Squid

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