關於 grillo wine ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Wine of this week 每週一酒

瑪莎拉—沒有蒂
葡萄酒界恐龍—博物館級放生釋出

瑪莎拉Marsala是
西西里島左岸的一個城

也是這裡所生產的—實際上屬於接近滅絕物種的同名酒款
一種酒精強化葡萄酒

雖然從命理的角度
很難推論這種18世紀末誕生的酒
歷經大紅大紫
又沒落殆盡之後
幾時才會再恢復流行

不過從經濟學的角度
唯一挺過生存競爭
還存活下來並且鮮為人知的酒
顯然因為資訊不對稱
而在高品質的同時有超實惠價格
換言之—高CP值

首先要注意的是
並非所有瑪莎拉Marsala都是該喝能喝的瑪莎拉Marsala

所以
該記得的不是瑪莎拉Marsala或者沙其馬
而是Marco di Bartoli這家生產者
因為有這位固執老爹
為人所不為
堅持信念
做他認為該做的事
才讓這種酒勉強還被某些人記住

雖然頑固老爹已經離世
曾經接待我的長子根據小道消息
似乎也離開家族事業

不過本廠的各種酒
不管是白酒 紅酒 氣泡 甜酒
仍是心頭好無誤

這款酒用的就是當地最好的白品種
也是釀成白酒甚至氣泡酒我都相當喜歡的Grillo品種
實實在在的自然種植
不添加酵母的自然釀造
靜靜地在昏暗的酒窖裡等待漫長的時間
是的
時間

種種的奢華
於是造就酒的精巧風味 多變香氣 綿長口感
開瓶以後
憶起上次一起共享同廠酒的美女貴婦

在當下這種全人類都面臨艱難處境的此刻
還能有月餅
有杯香氣馥郁 滋味綿長的好酒

就覺得至少還有值得感恩的許多
預祝大家 佳節愉快

西西里島品酒會

西西里島是地中海最大的島嶼，東西寬280公里，東部有義大利最大的活火山 Etna，全島只有一個DOCG，Cerasuolo di Vittoria DOCG。
最主要的紅葡萄Nero d'Avola，白葡萄是Catarratto，白葡萄產量比紅葡萄來的多，主要用於釀Marsala。

資料來源：https://www.wine-searcher.com/regions-sicily；https://en.wikipedia.org/wiki/Mount_Etna

Donnafugata Sur Sur Grillo Sicilia DOC 2015
以網頁資料豐富度及實用性來評分
4顆星

酒莊：Donnafugata。Donnafugata義大利文的意思是逃跑的女人。取名跟一段義大利的歷史有關。創立於1983年，總部位於西西里島西部的Marsala，是著名Marsala酒產區。葡萄園在Contessa Entellina，也在西西里西部。在靠非洲的一個小島Pantelleria，有6公頃的葡萄園，只種植moscato, 而且是Alexandria次品種，當地稱為zibibbo。
酒標都是酒莊女主人Gabriella Rallo主導的藝術創作。酒莊取自典故，酒標也都有故事性。
所有葡萄都是手工摘採，不去梗，不鏽鋼桶發酵，且都經過乳酸發酵。
產區：西西里，義大利。
等級：Sicilia DOC。
葡萄品種: Grillo。這個字在當地有蟋蟀的意思。所以酒標可以看到一隻蟋蟀。
12.5%
全酸量：5.4 g/l
PH：3.21
發酵：14-16°C不鏽鋼桶發酵
熟成：不鏽鋼桶2個月，瓶陳3個月
原廠建議適飲溫度9-11度C，可陳3年。

品飲心得：稻草色、白桃、檸檬、芭樂。酸度中上。

資料來源：http://www.donnafugata.it/；https://www.donnafugata.it/en/wines/sursur/2015/

Donnafugata Lighea Zibibbo Sicilia DOC 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
4顆星

酒莊：Donnafugata。
產區：西西里，義大利。
等級：Sicilia DOC。
葡萄品種：Zibibbo (moscato d’Alexandria)
發酵：14-16°C不鏽鋼桶發酵
熟成：不鏽鋼桶2個月，瓶陳3個月
12.5%
全酸量：5.6 g/l
PH：3.2
原廠建議適飲溫度9-11度C，可陳4-5年。

品飲心得：深稻草色。柑橘、香瓜。酸度中上。

資料來源：https://www.donnafugata.it/en/wines/lighea/2017/

Planeta Rose Sicilia DOC 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
4顆星

酒莊：Planeta。創立於1985年。
產區：西西里，義大利。
等級：Sicilia DOC。
葡萄：50% Nero d’Avola、50% Syrah
去梗
發酵：泡皮1-2小時。15度C。不鏽鋼桶。
12.5%
全酸量：6.15 g/l
PH：3.18

品飲心得：菊紅色。草莓、玫瑰。酸度中上。

資料來源：https://planeta.it/identita/；
https://planeta.it/en/wine/rose-en/；https://planetait.cdn-immedia.net/wp-content/uploads/2015/12/en_rose_2017-1.pdf

Caruso & Minini Terre Siciliane IGP Prerricone 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星

酒莊：Caruso & Minini。創立於2004年。
產區：西西里，義大利。
等級：Terre Siciliane IGP。和Sicilia DOC差不多，但是2017年起，100% Grillo及100% Nero d'Avola的酒，必須標Sicilia DOC，不可以標Terre Siciliane IGT。
葡萄：Prerricone。西西里島特有品種。
手工採、去梗
發酵：25度C、15-20天；不鏽鋼桶。乳酸發酵。
熟成：不鏽鋼桶6個月。
13.5%

品飲心得：深紫紅色。葡萄乾、黑莓果。酸度中上。單寧中。full body。

資料來源：https://www.carusoeminini.it/en/about-us/；https://www.wine-searcher.com/regions-sicily；https://www.carusoeminini.it/en/product/naturalmente-bio-perricone/；http://www.carusoeminini.it/sheets/ST_ENG_ord_compressed-7.pdf；https://www.wine-searcher.com/grape-1517-perricone

Planeta Cerasuolo di Vittoria DOCG 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
4顆星

酒莊：Planeta。創立於1985年。。
產區：Vittoria， 西西里，義大利。
等級：Cerasuolo di Vittoria DOCG。cerasa當地方言櫻桃之意。
葡萄：60% Nero d’Avola, 40% Frappato
去梗
發酵：泡皮14天。23度C；不鏽鋼桶。
熟成：不鏽鋼桶。
13%
全酸量：6.3 g/l
PH：3.36
原廠建議可以陳6-8年；適飲溫度16-18度C

品飲心得：深紫紅色。葡萄乾、醃漬物、桑葚。酸度中上。單寧中。full body。

資料來源：https://planetait.cdn-immedia.net/wp-content/uploads/2015/12/en_cerasuolo_2017.pdf

Girolamo Russo 'a Rina Etna DOC Rosso 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星

酒莊：Girolamo Russo。創立於2005年。
產區：西西里，義大利。
等級：Etna DOC。
葡萄：Nerello Mascalese 94%, Nerello Cappuccio 6%
14%

品飲心得：深紫紅色。皮革、櫻桃、可可。酸度中上。單寧中上偏強。full body。尾韻甜美。

資料來源：http://www.girolamorusso.it/en/the-history/；http://www.girolamorusso.it/en/a-rina/

Caruso & Minini Nero d'Avoloa Sicilia DOC 2018
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星

酒莊：Caruso & Minini。創立於2004年。
產區：西西里，義大利
等級：Sicilia DOC。
葡萄：Nero d’Avola
手工採、去梗
發酵：25度C；15-20天。不鏽鋼桶乳酸發酵。
熟成：50%在225公升橡木桶2個月，50%在不鏽鋼桶。
13.5%

品飲心得：深紫紅色。櫻桃、黑莓果。酸度中上。單寧中。full body。

資料來源：https://www.carusoeminini.it/en/product/naturalmente-bio-nero-davola/；http://www.carusoeminini.it/sheets/ST_ENG_ord_compressed-6.pdf

Caruso & Minini Terre Siciliane IGT Frappato Nerello Mascalese Terre di Giumara 2018
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星

酒莊：Caruso & Minini。
產區：西西里，義大利。
等級：Terre Siciliane IGP。
葡萄：Nero d’Avola、Frappato
手工採、去梗
發酵：25度C；15-20天。不鏽鋼桶乳酸發酵。
熟成：30%在225公升橡木桶4個月，其餘在不鏽鋼桶8個月。
13.5%

品飲心得：深紫紅色。木質、黑莓果、桑葚。酸度中上。單寧中。酒體中上。

資料來源：https://www.carusoeminini.it/en/product/terre-di-giumara-frappato-nerello-mascalese/；http://www.carusoeminini.it/sheets/ST_ENG_ord_compressed-13.pdf

#DonnafugataSurSurGrilloSiciliaDOC2015
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・【イタリア 白ワイン】優しくフルーティな味わいのシチリアワイン、お馴染みエトナのアル・カンターラ！ ゆきおとワイン301「Al Cantara Ciuri di Strata 2018」
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・【イタリア 赤ワイン】シチリアはエトナの魅力を気付かせてくれた、サルヴォ・フォーティ！7年越しの再会！ ゆきおとワイン273「I Vigneri Vinupetra 2012」
https://youtu.be/7gaz4QDvuG0

◎紹介したワイン
Viteadovest No.73 Vino Bianco NV
ヴィテアドヴェスト ヌーメロ 73 ヴィーノ・ビアンコ
生産地：Italy - Sicilia
生産者：Viteadovest (ヴィテアドヴェスト)
品種：Catarratto (カタラット) , Grillo (グリッロ)
タイプ：White Wine
アルコール度数：15.5%vol
価格：6,930円（税込）

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#イタリアワイン #シチリア #マルサラ

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・【手作りパン】奥さんがいつも作ってくれる宇宙一美味しいパンを、ゆきおが作ります。パン・ド・カンパーニュ作り
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・【イタリア 白ワイン】シチリアの高コスパワイン！成城石井さんで見つけました。 ゆきおとワイン201「Cantine Ermes Vento di Mare Grillo Bio 2018」
https://youtu.be/f2MasuneaYE
・【イタリア 赤ワイン】衝撃のイタリアワイン！滑らかな質感と染み渡る優しさにノックアウト！ ゆきおとワイン223「Indomiti Lottai 2018」
https://youtu.be/v0J-9xv5Zzo


◎紹介したワイン
Ca' del Console Rosso Appassimento Puglia 2018
カ・デル・コンソーレ アパッシメント プーリア
生産地：Italy - Puglia
品種：Merlot (メルロー), Primitivo (プリミティーヴォ), Negro Amaro (ネーグロアマーロ)
タイプ：Red Wine
アルコール度数：14.5%vol
価格：1,208円（税込）

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■過去に成城石井ワインを紹介した動画も是非ご覧ください
・【成城石井 ワイン】フランスのローヌ、こなれた2017年を堪能！ まだまだ旅は続く、、、 ゆきおとワイン287「La Poulardière Côtes du Rhône Rouge 2016」
https://youtu.be/dP6OqaBLJAQ
・【フランス 赤ワイン】成城石井さんの千円台ブルゴーニュ、飲みます！！ ゆきおとワイン274「Jean Bouchard Bourgogne Pinot Noir 2018」
https://youtu.be/o1G95XRnoeg
・【イタリア 白ワイン】シチリアの高コスパワイン！成城石井さんで見つけました。 ゆきおとワイン201「Cantine Ermes Vento di Mare Grillo Bio 2018」
https://youtu.be/f2MasuneaYE
・【フランス 赤ワイン】成城石井さんのオススメボルドー 久しぶりに飲みます！ ゆきおとワイン195「Comte de Gironde Bordeaux 2016」
https://youtu.be/IWfkB3zNyHI
・【イタリア 赤ワイン】またまた成城石井さんのイタリア！ モンテプルチアーノの魅力に迫ります！ ゆきおとワイン146「Vietri Montepulciano d'Abruzzo 2018」
https://youtu.be/P4r8iwlO-gQ

■こちらの動画も是非ご覧ください
・【イタリア 赤ワイン】また出会えた喜び、ワインの魅力が凝縮されたバルベーラ！！ ゆきおとワイン282「Andrea Cervini Vino del Poggio Vino Rosso 2013」
https://youtu.be/ymY_NadOCcU
・【イタリア 赤ワイン】こだわり抜いた生産者が造るナチュラルバルベーラ！ ゆきおとワイン188「Saccoletto Daniele Barbera Minerva 2014」
https://youtu.be/JsIe7pQeR00
・【イタリア 赤ワイン】土地の個性を表現した上品なバルベーラ！大好きです。 ゆきおとワイン275「Principiano Ferdinando Barbera d'Alba Laura 2017」
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◎紹介したワイン
Montefiore Piemonte Barbera 2019
モンテフィオーレ ピエモンテ バルベーラ
生産地：Italy - Piemonte
品種：Barbera (バルベーラ)
タイプ：Red Wine
アルコール度数：13%vol
価格：979円（税込）

◎動画内で使用していたワイングラス
・木村硝子店 ピッコロ 15ozワイン
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