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介紹夏天時候非常適合的涼麵!
使用簡單的食材&做法
可以做出這麼好吃的麵線
大家一定要試試看喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
胡麻味噌擔擔涼麵線/胡麻味噌坦々冷やしそうめん
[2人份]
豬絞肉 Ground pork―200g
蔥 Green onion―3支
清酒 Sake―1大匙
砂糖 Sugar―1大匙
醬油 Soy sauce―1大匙
辣豆瓣醬 Soy bean chili paste―1大匙
麻油 Sesame oil―1/2小匙
白芝麻 White sesame―2大匙
柴魚片粉 Katsuobushi powder—3g
味噌 Miso―2大匙
蒜泥 Garlic paste—2小匙
豆漿(無糖) Soy milk,unsweetened―250cc
麵線 Soumen―2把
辣油 Chili oil―適量
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
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*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
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介紹不會加入任何的水分
只用蔬菜的水分煮出來的
超級濃香的咖哩醬!
不會複雜 也不用熬很久
輕鬆&很快就可以享受~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
無水咖喱肉醬/無水キーマカレー
[2人份]
牛絞肉 Ground beef—80g
豬絞肉 Ground pork—80g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量
洋蔥 Onion—1/2個
水煮番茄 Canned tomato—200g
蒜頭 Garlic—2個
薑泥 Ginger paste—1/2小匙
咖哩粉 Curry powder—2大匙
紅糖 Brown sugar—1大匙
奶油 Butter—1大匙
醬油 Soy sauce—1小匙
豬排醬 Tonkatsu sauce—1/2大匙
白飯 Steamed rice—1碗
蛋黃 Egg yolk—1個
白飯 Steamed rice—1碗
牛奶 Milk—50cc
披薩起司 Pizza cheese—80g
麵包粉 Bread crumbs—2大匙
橄欖油 Olive oil—1/2大匙
溫泉蛋做法:https://youtu.be/BCTf5vZtdYc
燒烤咖哩做法:https://youtu.be/bCLookEtivM
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
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請各位事先諒解。m( _ _ )m
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◆食譜↓
台湾定番グルメの一つ担仔麺の作り方を紹介します。
日本でも手に入る食材で気軽に楽しめます。
毎日家に閉じこもってストレスが溜まりやすいと思いますが、
ご当地グルメをお試しいただき、
少しでも気晴らしになれれば幸いです!(๑´ڡ`๑)/
タンツーメン/擔仔麵
[4人前 ]
エビ 蝦子 Prawns−4尾
干し海老 櫻蝦 Dried shrimps−15g
干し椎茸 乾香菇 Dried Shitake−3個
豚ひき肉 豬絞肉 Ground pork−250g
玉ねぎ 洋蔥 Onion−1/4個
日本酒 清酒 Sake−大さじ2大匙
水 Water—100ml
醤油 醬油 Soy sauce−大さじ2大匙
つゆ(2倍) 柴魚醬油 Soba tsuyu−大さじ1大匙
オイスターソース蠔油 Oyster sauce−大さじ1大匙
砂糖 Sugar−大さじ1大匙
五香粉 Wu-xiang spice−小さじ1小匙
戻し汁+だし 日式高湯−600ml
日本酒 清酒 Sake−大さじ2大匙
ごま油 麻油 Sesame oil−小さじ2小匙
エビの殻 蝦殼 Prawn shell−4尾分
シャロット 紅蔥頭 Shallots−20g
塩 鹽巴 Salt—小さじ1/2小匙
中華麺 油麵 Chinese noodles−400g
ニンニク 蒜頭 Garlic−4粒
パクチー 香菜 Colander−適量
もやし 豆芽 Bean sprout−100g
滷肉飯/ルーローファンの作り方:https://youtu.be/AFTN0ia33jY
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MamaCheung's homemade "Mushroom Pork Balls", great with hotpot or noodle soup.Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCXwdv_B9WPSqOmi5EARYknA&tab=2
材料 Ingredients (二十五粒份量 25 pork balls):
五百克豬肶肉 500g Pork Shoulder
六十克肥肉 60g Fat
三十克冬菇乾 30g Dried Shiitake Mushroom
五克乾蔥頭碎 5g Fried Shallots
一湯匙生抽 1tbsp Soy Sauce
六克鹽 6g Salt
三克砂糖 3g Sugar
一茶匙(二克)黑胡椒碎 1tsp Ground black pepper
十五克生粉 15g Potato Starch
二十五毫升冰水 25ml Ice Cold Water
一茶匙麻油 1tsp Sesame Oil
半茶匙雞粉 1/2tsp Chicken powder
一茶匙泡打粉 1tsp Baking Powder
食譜Recipe:https://mamacheungcooks.blogspot.com/2020/09/mushroom-pork-balls-easy-recipe.html
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豬絞肉 Ground pork―200g
蔥 Green onion―3支
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白芝麻 White sesame―2大匙
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[2人份]
牛絞肉 Ground beef—80g
豬絞肉 Ground pork—80g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量
洋蔥 Onion—1/2個
水煮番茄 Canned tomato—200g
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薑泥 Ginger paste—1/2小匙
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豬排醬 Tonkatsu sauce—1/2大匙
白飯 Steamed rice—1碗
蛋黃 Egg yolk—1個
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牛奶 Milk—50cc
披薩起司 Pizza cheese—80g
麵包粉 Bread crumbs—2大匙
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