今日晚餐:桶之為用。麥卡倫 Quest Collection 系列上市晚宴在「涵碧樓」。
→ 近日麥卡倫單一麥芽威士忌動作頻仍。上月末蘇格蘭新酒廠才剛全新落成開幕,這會兒,又邀大夥兒來到日月潭涵碧樓,堂堂發表全球免稅通路限定(據說在台幾乎已快秒殺完售的)新系列酒款。
系列概念非常有趣:麥卡倫一貫在用桶上的胸有成竹創意紛呈,QUEST、LUMIA、TERRA、ENIGMA一連四款,共使用了美國白橡木波本桶、Hogshead豬頭桶、美國白橡木雪莉桶、歐洲紅橡木雪莉桶;桶陳種類從四種、三種、二種、一種順序遞減,年份與酒精度則逐步遞增。
風味也從QUEST的明媚清亮、而後豐盈溫暖、活潑飽滿一路演化成ENIGMA的雄渾深沈,從中深刻感受到不同桶陳的個別風貌與影響,有意思的對照,頗耐玩味。
※ 前情提要:https://goo.gl/1zARuy
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
hogshead豬頭桶 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的精選貼文
今日晚餐:桶之為用。麥卡倫 Quest Collection 系列上市晚宴在「涵碧樓」。
→ 近日麥卡倫單一麥芽威士忌動作頻仍。上月末蘇格蘭新酒廠才剛全新落成開幕,這會兒,又邀大夥兒來到日月潭涵碧樓,堂堂發表全球免稅通路限定(據說在台幾乎已快秒殺完售的)新系列酒款。
系列概念非常有趣:麥卡倫一貫在用桶上的胸有成竹創意紛呈,QUEST、LUMIA、TERRA、ENIGMA一連四款,共使用了美國白橡木波本桶、Hogshead豬頭桶、美國白橡木雪莉桶、歐洲紅橡木雪莉桶;桶陳種類從四種、三種、二種、一種順序遞減,年份與酒精度則逐步遞增。
風味也從QUEST的明媚清亮、而後豐盈溫暖、活潑飽滿一路演化成ENIGMA的雄渾深沈,從中深刻感受到不同桶陳的個別風貌與影響,有意思的對照,頗耐玩味。
※ 前情提要:https://goo.gl/1zARuy
hogshead豬頭桶 在 南君 Facebook 的最佳貼文
威士忌達人學院第14課 X 南君
有幸再一次與"威士忌"相遇,不同以往,這次林一峰老師與拾酒苑捨棄全新創作,直接從過往創作中挑選了這幅《卡夫卡》,而這樣的不期而遇,卻撞見了美麗風景。
這次卡夫卡遇上了邑極摩,好奇他會用什麼形容詞解釋?
(活動已結束,謝謝)
威士忌達人學院第14課
羅夢湖酒廠,位於蘇格蘭低地區和高地區的交界處的羅夢湖,湖中的邑極摩島彷若仙境,而酒廠就蓋在湖邊,這家酒廠從創辦之初就不想流俗,當蘇格蘭其他酒廠的靈魂(spirit,原酒)都僅僅單一設定,它用羅門式蒸餾器做出多重設定,而它覺得這樣的個性還是不足夠的,在酒廠又增加了一般蘇格蘭威士忌酒廠的天鵝頸銅蒸餾器設定,除了如此,更讓人訝異的,酒廠內還有自己的連續式蒸餾器用來生產穀類威士忌。
因此,羅夢湖酒廠不只存在多重靈魂,它還同時可以生產單一麥芽威士忌、單一穀類威士忌、單一調和威士忌、並且還挑戰蘇格蘭威士忌產業的極限,生產單一穀類的麥芽威士忌,簡直讓食古不化的規則在它身上起不了任何作用。它也有自己的銅匠和桶匠,用來確保它獨到的靈魂有與之相配合的完美橡木桶工藝。
邑極摩的單一麥芽威士忌產量很少,單一桶的能見度更低。第十四課這一桶是直接從羅夢湖酒廠挑出來的精選桶,以美國白橡木打造的豬頭桶經雪莉酒所潤漬過的橡木桶熟成。它極美的花蜜香氣像是低地區,它那強烈的百香果、哈蜜瓜的口感像是最頂尖的高地區,它複雜的杏桃乾、橙皮香又像是極美的思貝區,那帶著漫天的杉木香氣好似迷霧了森林,那令人生津的奶香,好似在森林的探索中,驚見了流著奶與蜜的應許之地。
這幅畫作的作者南君,對畫的註記為引用卡夫卡的一句話:「生命之所以有意義是因為它不會永無止境。」
INCHMURRIN 2003 OB
Sherry Hogshead American Oak
Date of bottling: Sept. 2016
Natural color/ Non-chill filtered/ Cask strength
55.6% 70cl
One of 228 bottles