#月餅動物園
你地數唔數有幾款動物?😎😎
返學後真係好攰😪,今年中秋本來想整多幾款月餅🥮,最後力不從心只整到我自己最鐘意既蛋黃白蓮蓉月餅。
一早答應左QB一齊整,但時間實在緊拙(畢竟每日9點就要上床😴)一份月餅都分左2日整🙈 某日佢好乖做完功課,我叫佢休息下,佢即眼眨淚光話「你尋日又話我做完功課整埋個月餅既」🥺🥶🥶本來諗住佢忘記了,我自己快手快腳整埋就算🤪,最後還是開壇一齊整!工作完想玩既心情,媽媽好明白既,學習同娛樂要取得平衡點,不忘初心!
本來想清一色整牛牛款,點知小女孩越揑越起勁,仲創作左個月餅動物園出嚟🐶🐱🐽🐮連 #骰仔月餅 都有🎲😂😂不得不佩服小朋友既創意✨!
中秋正日要默書📙,由好驚訝進化到接受、習慣,長假期都是用來温習的,我地細個咪又係咁長大,嚇我唔到既😮💨
#homemade月餅 #動物造型月餅 #中秋節 #小學生活日常 #更新很慢因為太累😵
同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過17萬的網紅Chef Chu's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,自家製高質素煉奶,更好吃更健康,非純奶溝糖的配方how to homemade condensed milk super easy recipe ?更多有關甜品小吃的教學影片,一Click即到! 【酒樓芒果布甸】https://youtu.be/qy2O0Adh0sE 【天然色冰皮月餅】https...
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homemade月餅 在 Facebook 的最佳解答
今年中秋前
最後一個
月餅影片
明年繼續努力
祝大家中秋節快樂🌕
🔗 https://youtu.be/c03X5YCXa1I
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homemade月餅 在 Facebook 的最佳解答
拆解最常用的三種捲法🔎🔎🔎
說到這個 #彩虹蛋黃酥🌈
有很多不同的做法
要做出層次 顏色分明
真的易學難精
今年決定把這三個最常用的方法
每個做一對來比較
材料份量已改為
剛剛好做到三個摺法
看看那一個最靚
找出自己最喜歡及最美的繼續做
影片分享三款不同摺法、顏色層次分明、如何不會歪斜、出現白頭等等常見問題
最後💁🏻♀️
只要練習多幾次 *用我這個小份量材料去練習,又不怕浪費食材
一定做出滿意的作品
加油💪🏻
🔗 https://youtu.be/2RQGEOIC2uY
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homemade月餅 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最佳解答
自家製高質素煉奶,更好吃更健康,非純奶溝糖的配方how to homemade condensed milk super easy recipe
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homemade月餅 在 Scarlett To 旅遊玩樂誌 Youtube 的最佳貼文
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?里米尼 Rimini
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homemade月餅 在 MEeeep More Youtube 的精選貼文
月餅做法 材料 、 月餅食譜 | 就快到中秋節啦, 除咗同屋企人去賞月外,不如搞搞新意思,試下自已整中秋傳統月餅,令今個中秋更加有意義同難忘啦 ! 今日教大家整傳統月餅 , 方法簡單,自己係屋企都整到㗎!親子廚房、親子活動 白蓮蓉 奶皇 在家造月餅 homemade mooncake recipe 广式月饼
首先睇睇所需要嘅材料!
餅皮
中筋麺粉 120克
菜油 兩湯匙
鹼水 2克
轉化糖漿 85克
餡料
按口味 可選購
鹹蛋黃、低糖白蓮蓉、奶皇
玫瑰露酒 適量
掃面
蛋黃 1隻
水 少許
50克月餅模 1個
一站式買齊所需材料 - 東源號:http://www.tungyuenho.com.hk/
餡料方面,今日我就揀咗低糖白蓮蓉同埋金沙奶皇蓉兩款現成嘅餡料。超市未必有齊以上咁多種材料,尤其係月餅模同現成餡料,我就揀咗去連續6年榮獲Famous Brands Hong Kong 香港著名品牌嘅東源號買,一站式有齊所有用料,睇下!口味多到數唔晒!唔想舟車勞頓,仲可以上佢哋網站一次過訂曬所有材料,應有盡有,方便快捷 !
齊料就開工整月餅喇!首先我地要搓月餅皮,將油同鹼水加到轉化糖漿入面,搞拌混合,再加入麺粉,呢個時候記住唔好再用打蛋器,因為麵粉糰會卡喺打蛋器中間,好難攪拌㗎!粉團搓至無一粒粒就可以啦!然後將粉團包住保鮮紙放於室溫大約3個鐘備用。如果係夜晚整,亦都可以放落雪櫃一晚。
今日其中一款會造嘅月餅係蛋黃白蓮蓉,我哋可以先處理鹹蛋黃。將適量嘅玫瑰露酒倒落鹹蛋黃上,跟住喺焗盤上排好,放入已預熱到150度嘅焗爐焗7分鐘就可以拎出嚟,攤凍待用。
新手造月餅,我會見議餅皮同餡比例大約係18克比32克。首先示範下簡單嘅金沙奶皇餡先!由於唔使放蛋黃,只需要量32克嘅金沙奶皇搓圓就可以喇!
跟住到處理有蛋黃嘅餡喇!先量一量鹹蛋黃嘅重量,之後用低糖白蓮蓉補齊到32克,跟住將蓮蓉壓成薄皮,放入鹹蛋黃,慢慢包好,唔夠蓮蓉嘅部份可以用陰力慢慢向上推,之後搓成圓型,待用。
跟住到抖涼咗嘅餅皮喇!量18克嘅餅皮、上下用兩張保鮮紙鋪平,跟住用棍碌成厚薄均勻嘅餅皮。跟住就可以將頭先整好嘅餡料放喺餅皮中間,慢慢包好再收口,唔好心急!之後再搓圓就可以喇!
跟住我哋再篩啲中筋麺粉,將搓好嘅月餅粉團碌一碌中筋麵粉,再放入月餅模入面,一隻手撳實個模,另一隻手大力壓10下左右,再脫模就可以喇!
將月餅排喺焗盤上邊,用噴壺離遠噴幾下,等餅皮唔使太乾。之後放入已預熱到攝氏160度嘅焗爐焗10分鐘。
焗緊嘅時候就可以準備蛋漿。將少少水加入蛋黃入面再攬勻就可以。月餅焗咗10分鐘後,可以拎出嚟,趁熱用掃輕輕咁將蛋漿搽到月餅面嘅花紋位,搽好一次後可以上多一浸,之後放落已預熱到170度嘅焗爐焗多9分鐘。搞掂!簡單又好食嘅傳統月餅出爐喇!
啱啱出爐嘅月餅表面會比較乾,不過放兩三日之後,月餅就會「回油」,睇吓!賣相唔錯㗎!快啲試下啦!祝大家中秋節快樂!
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