以蒜頭、鯷魚、羅勒、檸檬汁和堅果,拌入品質優質橄欖油和帕馬森起司手工製成 ,相信大家對青醬並不陌生,但手工製作的青醬你一定要試試 ! 先炒過你喜歡的肉類、海鮮或蔬菜,在加入青醬,無論配上義大利麵、燉飯或者Gnocchi都很適合 ! 很推薦使用蛤蠣或其他海鮮,能夠襯托鮮味!
手工做的青醬較濃稠,需要加入煮麵水讓醬變稀釋(大約150cc),也可看個人調整決定,若是煮海鮮或燉飯,可加入一般清水或高湯自行稀釋至喜歡的濃度 ,做千層麵或抹土司不需要兌水。
Handmade with garlic, anchovies, basil, lemon juice and nuts, mixed with high-quality olive oil and Parmesan cheese. I believe no-one is a stranger to pesto, but you must try our handmade one, it makes a world of difference! Fry your favorite meat, seafood, or vegetables first, then toss them in our pesto and serve it with pasta, risotto, or gnocchi. Try pairing it with clams or other seafood to really bring out that delicious umami flavor!
Our handmade pesto is thicker than usual, so you will need to reserve some pasta water and add it to the sauce to dilute it (around 150cc should do, but you can adjust the amount according to personal preference!). If you are making seafood or risotto, you can add water or stock until it is diluted enough to suit your taste. There is no need to add water to make lasagna or spread it on toast!
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#熊蔥青醬
第一次做青醬
我必須要說
這熊蔥青醬真的好好吃喔!
吃得出熊蔥味(其實就是蒜味)
但是清香、淡淡的味道
撒上一些松子
一道可口的青醬義大利麵就上桌啦!🤩
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鹽燒油甘魚下巴配紫蘇葉香草醬
油甘魚下巴2 件
鹽和胡椒粉適量
油適量
紫蘇Pesto sauce:
紫蘇葉2 大把
蒜頭 2 粒
開心果肉 5-10粒
白味噌 1 湯匙
豉油 1/2 茶匙
檸檬 1 個榨汁
植物油 1/4 杯
做法:
1。製作Pesto。將紫蘇葉, 蒜頭, 5 粒開心果, 一半的檸檬汁,白味噌,植物油放入攪拌機攪成糊狀, 取出, 試味後加入適量的豉油或更多檸檬汁調味。
2。魚下巴洗淨後, 用適量鹽和胡椒粉醃製2-3小時。抹乾, 刷少許油。用氣炸鍋180度炸5分鐘至熟。配紫蘇Pesto和檸檬食用。
✨這個Pesto Sauce可配各種海鮮和意粉。如果是用來伴意粉, 可以加更多開心果,使醬汁變濃稠。
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