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【all sold 📣割愛大平賣】
自從愛上咗日式料理餐具
買呀買呀買得太多
連honey嘅儲物位置都佔據咗
成日俾佢日哦夜哦
而家俾人最後通牒啦🙈
唯有平價割愛部分心愛LC及餐具
希望有心人接收佢哋🥺🥺
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完美者勿排
多買優先♥️
地鐵荃灣線面交
有興趣歡迎inbox或post下留言😎
《大角咀情調一流✨weekend brunch🥐🍳🥓》
之前已經嚟過食晚餐，夜晚氣氛浪漫💕，今次朝頭早嚟感覺好唔同😚。知道星期六日有提供brunch，特登同草根妹妹來試一試。
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除咗有Brunch Menu同時提供lunch set，而lunch set加錢可以叫埋小食同甜品，計落會較抵食🤟🏻。
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📍金文畢芝士球3件 (+$42)
Camembert Cheese Ball 3 pcs
芝士波波同平日嘅好唔同，唔係炸，而喺中間有cream cheese🧀，外面包住大量nuts同乾果。食落好滑，加上nuts增加咬口，最後再淋上蜜糖🍯甜甜鹹鹹非常好食😋。
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📍加拿大JBS Prime西冷8oz ($168)
Grilled Canada JBS Prime Sirloin Steak 8oz with Campfire Potatoes and Apples in Creamy Garlic Mushroom Sauce
叫咗個lunch set，包一杯飲品。牛扒一睇到已經失望👉🏻👈🏻，比想像中薄好多🥩，食唔出牛味而且比較韌😔。牛扒本身冇調味，一定要配旁邊嘅磨菇汁去食，個汁喺值得讚，好香菇味🍄。另外以蘋果做配菜🍎🍏。但整體令人失望，唔建議大家點呢款。
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📍黑松露薯條配黑松露馬臣芝士豆乳醬（$48）
Truffle Fries with Truffle & Grana Padano Soya Mayonnaise
幼身薯條炸得脆身唔油膩🍟，而最精彩嘅係旁邊配有黑松露芝士豆乳醬，黑松露味非常香濃，味道酸酸地令人非常開胃❤️。
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📍煙燻三文魚班尼迪蛋酸種麵包配蜂蜜檸檬時蘿蛋黃醬 ($108)
Smoked Salmon Egg Benedict on Sourdough in Honey Lemon & Dill Mayonnaise
食brunch必叫嘅EEG Benedict 賣相好靚😍，酸種包口感煙韌，水波蛋冇煮得過熟切開流出誘人蛋汁🐣，荷蘭汁嘅質感同顏色都做得唔錯。整體雖然未算有驚喜，不過都叫合格。
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📍明太子紅蝦沙律牛角堡 ($78)
Croissant with Mentaiko & Red Shrimp Salad
🥐牛角包鬆脆，中間夾住生菜🥬、蕃茄🍅、紅蝦同明太子沙律醬。第一啖味道令人聯想起金拱門嘅魚柳包，不過紅蝦食落當然會較鮮味🦐，味道不錯。
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📍朱古力心太軟蛋糕配雲呢拿雪糕 ($68)
Chocolate Moelleux with Vanilla Ice Cream
心太軟切開會有朱古力醬流出🍫，口感濕潤，朱古力味非常濃郁，旁邊配有一球雲呢拿雪糕🍨，不過雪糕未夠香。
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📍巴斯克焦香芝士蛋糕 ($68)
Basque Burnt Cheesecake
Cheesecake口感香軟幼滑🧀，食落入口即溶味道唔錯。不過以呢個價錢嚟講份量較細🍰，有啲貴。
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📍La Vie En Rose
玫瑰蘋果花茶充滿玫瑰香🌹，飲落感覺清新舒服😌。
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LOST STARS LIVEHOUSE BAR & EATERY (大角咀)
大角咀利得街11號利奥坊一期地下506號舖 @ Lost Stars Livehouse Bar & Eatery
#北海隐藏咖啡馆［BIG Chef］
🌲#圣诞优惠🎅12％折扣‼️
特别推出 #三文鱼大餐😍
北海隐藏版的咖啡馆，你去过了吗？
位于北海Kampung Gajah，有一家［Big Chef］西餐厅，现在他们已经转型成餐厅与咖啡馆啦！这里除了有推出西餐以外，还有全新推出西式早餐，蛋糕甜品，咖啡，特色饮料以及一些混合式泰国餐点哦～
［Big Chef］为了迎合12月份圣诞节的到来而推出一系列的优惠活动哟‼️
🎅［#圣诞节优惠 Christmas Promotion］🌲
- 在此消费RM100或以上，可享有12%折扣优惠！(I Fat粉丝们可额外享有5%折扣优惠，需分享此帖子哦)
🍰［#下午茶疯狂优惠 Tea Time Crazy Hours］☕
- 每天3pm-6pm (除了公共假期)
- #购买任何一杯咖啡，可享有 #免费一片蛋糕🍰，#muffin🧁或者 #手工曲饼🍪哦，这也太超值了吧‼️
🥐［#早餐系列 Breakfast Promotion］🍳
- 《Soft Boiled Egg & Toast Set》半生熟蛋与吐司面包只需RM9.90而已‼️还附送一杯咖啡☕ 太好康了～
I Fat 也尝试了一些西式早餐系列，比如
🥐《Smoked Duck Crossaint》
香脆的可颂夹着烟熏鸭与蔬菜还蛮好吃的，搭配沙拉非常健康又美味👍
🥪《Tuna Sandwich》
好大一份的金枪鱼三文治，还使用竹炭面包，很不错～
🍳《Big Breakfast》
超大一份的西式早餐，分别有炒蛋，烟熏鸭，香肠，黄豆，炒蘑菇，hashbrown，竹炭面包与沙拉等，好多东西ya，一人肯定吃不完噢！
⚠️消费其他早餐系列，另加RM1.90获得一杯咖啡☕（选择Americano, Latte or Cappuccino)
🌲［#圣诞节特别菜单 Special Christmas Salmon Menu］🎅
圣诞节即将来临，Big Chef也推出一些圣诞特别菜单，这次他们推出《三文鱼套餐》，各式各样的三文鱼煮法，肯定让你有惊喜😍
🐟 《Cajun Parmesan Salmon》
🐟 《Honey Garlic Salmon》
🐟 《Fish & Chips Salmon》
🍝 《Creamy Salmon Pasta》
奶油三文鱼意大利面不错吃！
🍔 《Homemade Salmon Burger》
每次都是吃鸡猪肉汉堡，这次挑战手工三文鱼patty汉堡，软嫩的鱼肉，超特别又美味👍
天哪，这里竟然有那么多优惠等着大家呢，从早餐，午晚餐到下午茶都有优惠，一整天待在这里吃也没问题啦😂
［BIG Chef］
🏘️Address : 7076, Jalan Kampung Gajah, 12200 Butterworth, Penang. (Shell 油站旁边)
⏰CMCO Business hours :
- Tues to Fri 12pm to 9pm
(kitchen closed from 3pm to 5.30pm)
- Sat , Sun & Public Holiday 8am to 9pm
☎️Tel : 018-668 7718 (Whatsapp / Call)
Facebook : https://www.facebook.com/BIGCHEFR/
▋简介Introduction
#曼食慢语
去年我出过一个“午餐周计划”系列视频大家还记得吗？今年我来更新菜谱啦！这次我会从方便储存的容器、时间的安排、挑选食材的思路出发，教大家更好地去运用这个方式高效、快速地解决自己的午饭！这一集的菜谱可以和去年的混搭，自由组合，这个系列希望我继续更新的小伙伴记得多多转评赞哦！
▋相关视频Related videos
一周午餐便当meal prep ideas & tips：
https://youtu.be/UAKkzLX49W0
一周面加热便当lunch box without heating：
https://youtu.be/OL8_8zPatUw
一周减脂便当Fat loss lunchbox：
https://youtu.be/JiUyIdTBP6M
▋食材Ingredients
杂粮饭：
白米一杯，1 cup rice
糙米1杯，1 cup brown rice
小米1/2杯，1/2 cup foxtail millet
三色藜麦1/2杯，1/2 cup tri-color quinoa
土豆泥：
土豆3个（800g），3 potato （about 800g）
黄油20g，20g butter
盐1小勺，1 tsp salt
热牛奶150ml，150ml milk
粉蒸牛肉：
牛里脊300g，300g beef tenderloin
豆瓣酱1大勺，1 tbsp Doubanjiang
蒸肉米粉100g，100g Steamed meat powder
生抽2小勺，2 tsp light soysauce
糖1小勺，1 tsp sugar
蒜蓉1/2小勺，1/2 tsp chopped garlic
粽叶，reed leaf
酒酿1大勺，1 tbsp Jiuniang（fermented rice）
小苏打1/4小勺，1/4 tsp baking soda
茄汁牛肉丸：
牛里脊200g，200g beef tenderloin
猪肉糜200g，200g minced pork
胡萝卜30g（细丁），30g chopped carrot
鸡蛋1个，1 egg
面粉1-2大勺，1-2 tbsp flour
姜泥1/2小勺，1/2 tsp chopped ginger
盐，salt
洋葱130g（细丁），130g chopped onion
番茄丁罐头250g，250g canned tomatoes
番茄膏1大勺，1 tbsp tomato paste
糖1小勺，1 tsp sugar
叉烧猪软骨：
猪软骨400g，400g pork cartilage
叉烧酱3大勺，3 tbsp barbecued Sauce
姜片2片，2 slices of ginger
葱段10cm，10 cm leek segments
酒酿三文鱼：
三文鱼400g，400g salmon
酒酿2大勺，2 tbsp Jiuniang（fermented rice）
生抽2大勺，2 tbsp light soysauce
盐1小撮，pinch of salt
蜂蜜1大勺，1 tbsp honey
葱段5片，5 segments of leek
香菇肉燥：
猪肉糜400g，400g minced pork
干香菇8朵，8 dried shiitake mushrooms
洋葱100g，100g onion
五香粉2小勺，2 tsp five-spice powder
八角1个，1 star anise
香叶2片，2 bay leaves
生抽2大勺，2 tbsp light soysauce
老抽1小勺，1 tsp dark soysauce
黄酒2大勺，2 tbsp Shaoxing ricewine
盐1/2小勺，1/2 tsp salt
糖2小勺，2 tsp sugar
姜泥1小勺，1 tsp ginger puree
黑胡椒一小撮，pinch of black pepper
葱段10cm，10 cm leek segments
干锅卷心菜：
卷心菜400g，400g cabbage
干香菇4朵，4 shiitake mushrooms
蒜蓉1小勺，1 tsp chopped garlic
干辣椒4个，4 dried chillies
盐1小勺，1 tsp salt
糖1/2小勺，1/2 tsp sugar
黑胡椒一小撮，pinch of black pepper
水煮西兰花：
西兰花600g，600g broccoli
盐，salt
蔬菜杂炒：
胡萝卜丁100g，100g diced carrot
杏鲍菇丁100g，100g diced pleurotus eryngii
罐头玉米50g，50g canned corn
毛豆仁50g，50g shelled edamame
盐1/2小勺，1/2 tsp salt
蚝油2小勺，2 tsp oyster sauce
蒜蓉1小勺，1 tsp chopped garlic
腌胡萝卜/卷心菜：
胡萝卜100g，100g carrot
卷心菜100g，100g cabbage
糖1-2大勺，1-2 tbsp sugar
米醋2大勺，2 tbsp rice vinegar
干辣椒2个，2 dried chillies
盐1小勺，1 tsp salt
▋ 相关视频列表Related album
亚洲料理Asian Cuisine Recipes：
https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
中华美食 Chinese Cuisine Recipes：
https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
一周午餐便当meal prep lunchbox：
https://www.youtube.com/watch?v=JiUyIdTBP6M&list=PLXpt3FUcUvXpr7hQOF3ADo0f7WIbCy3d0
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I LOVE RICE! For those who have been watching my videos, you'll know that I eat rice every day!! Rice is NOT your enemy. In fact, rice can be part of a healthy and balanced diet. Watch this video, as we share with you 3 of our favourite HEALTHY RICE BOWL RECIPES! Read below for the full recipe & steps.
How to Eat Rice & Still Lose Weight:
https://youtu.be/-BzCcmcu5ak
Why I Eat Rice Everyday:
https://youtu.be/Vi0pomgt72s
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Weight Loss Tips: https://www.youtube.com/playlist?list=PLyP8pbBMxcsjSQjf_2V8ZJku_njMfh_Zm
Weight Loss Meal Plan & Recipes: https://www.youtube.com/playlist?list=PLyP8pbBMxcsiVZKn2idlOzVppEmkQuXBp
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SOY HONEY GLAZED SALMON RICE BOWL (2 bowls)
Ingredients:
200g Salmon Fillet
1/2 cup Edamame, peeled
1/2 cup Cucumber, sliced
1/2 cup Cherry Tomatoes, halved
2 Eggs
2 small bowls of Cooked Rice
Marinade:
1 tbsp. Soy Sauce
1/2 tbsp. Honey
1/2 tbsp. Rice Vinegar
2 Garlic Cloves, diced
Steps:
1) Pre-heat oven to 185C / 365F.
2) Start by making the marinade. In a small bowl, whist together the soy sauce, honey, rice vinegar and garlic.
3) Place the salmon onto a baking dish covered with foil. Brush the soy sauce garlic marinade onto the salmon and let rest for 15 minutes.
4) Place in the oven and bake for 15 minutes or until the salmon is fully cooked through.
5) In the meantime, you can slice all the vegetables and make sunny side ups.
6) Once the salmon is done, remove from oven and let’d start to assemble our rice bowl.
7) Start with the base, which is the rice. And neatly arrange all the ingredients on top of the rice.
8) Top it up with a little of sesame seeds and chilli flakes. Serve immediately.
CHILLI BEEF RICE BOWL (2 bowls)
Ingredients:
300g Beef Fillet
1/2 tbsp. Teriyaki Sauce
1/2 Onion, sliced
4 - 5 Small Chilli, sliced
A bunch of Parsley, sliced
2 Garlic Cloves, sliced
100g Baby Spinach
2 Eggs
1/2 tbsp. Sesame Oil
1 tsp. Soy Sauce
2 small bowls of Cooked Rice
Steps:
1) Thinly slice the beef fillet.
2) Then marinade it with teriyaki sauce and let it sit for about 10 - 15 minutes.
3) In the meantime, let’s slice all the vegetables - onion, small chillis and parsley.
4) Coat the pan with sesame oil, and cook the onions until lightly golden brown and fragrant.
5) Add in the beef and lightly stir-fry until it’s almost cooked, for 3 - 5 minutes.
6) Then stir in the chillis and parsley, continue to cook very quickly for another 2 - 3 minutes. Done!
7) Now let’s cook the baby spinach. In a pan, stir-fry the garlic until golden brown and fragrant.
Then add in the baby spinach and a little bit of soy sauce. Cook very quickly for 1 - 2 minutes and it’s done. Avoid overcooking the baby spinach as we want to still keep it crunchy.
8) Finally, cook 2 sunny side ups.
9) Let’s assemble our rice bowl. Start with the base, which is the rice. And neatly arrange all the ingredients on top of the rice.
10) Top it up with a little of sesame seeds and chilli flakes. Serve immediately.
TEMPEH KIMCHI RICE BOWL (2 bowls)
Ingredients:
300g Tempeh, sliced
1/2 cup Kimchi
100 Baby Spinach
2 Garlic Cloves, diced
1 tsp. Soy Sauce
2 small bowls of Cooked Rice
Marinade:
1 tbsp. Soy Sauce
1/2 tbsp. Honey
1/2 tbsp. Rice Vinegar
2 Garlic Cloves, diced
Steps:
1) Pre-heat oven to 185C / 365F.
2) In a small bowl, whist together the soy sauce, honey, rice vinegar and garlic.
3) Thinly slice the tempeh and place it onto a baking dish. Brush the marinade onto the tempeh and let rest for 15 minutes.
4) Place in the oven and bake for 10 minutes or until tempeh is lightly browned.
5) Now let’s cook the baby spinach. In a pan, stir-fry the garlic until golden brown and fragrant.
6) Then add in the baby spinach and a little bit of soy sauce. Cook very quickly for 1 - 2 minutes and it’s done. Avoid overcooking the baby spinach as we want to still keep it crunchy.
7) Let’s assemble our rice bowl. Start with the base, which is the rice. And neatly arrange all the ingredients on top of the rice - tempeh, kimchi and spinach.
8) If you are new to eating kimchi, then start with 1 tablespoon. If you love kimchi, then serve more. Kimchi is a great source of probiotics.
9) Top it up with a little of sesame seeds and chilli flakes. Serve immediately.
飛利浦氣炸鍋0.8L→https://reurl.cc/5ZoMv
1.法式吐司
材料
厚片吐司 1片 \ toast 1
雞蛋 4顆 \ egg 4
牛奶 150ml \ milk 150ml
奶油 少許 \ butter
蜂蜜 少許 \ honey
作法
1. 雞蛋加牛奶混合成蛋奶液。
2. 吐司浸泡蛋奶液，靜置10分鐘，讓吐司吸飽蛋液。
3. 氣炸鍋的烘烤盤中塗上少許奶油。
4. 將吐司放入烘烤盤中，再放入氣炸鍋中。
5. 以170℃烤約10分鐘，起鍋淋上蜂蜜即可。
2.薄皮脆雞
材料：
雞肉 1200公克 chicken 1200g
玉米粉 適量 corn starch
醃雞材料：
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp.
洋蔥粉 1茶匙 onion powder 1tsp.
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp.
白酒 1大匙 white wine 1tbsp.
蛋 1顆 egg 1
作法：
1.將雞肉與醃料混和抓勻，靜置約4小時使之入味。
2.取一個盤子裝滿玉米粉，讓醃置好的雞塊均勻沾裹玉米粉，放入氣炸鍋烤盤，設定溫度180度15分鐘，待時間運轉結束即可。
3.煎牛排
材料
莎朗牛排 16盎司(約450公克) \ sirloin steak 16oz.
醃料
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
作法
1.牛排兩面都撒上醃料，且均勻抹勻。
2.放入氣炸鍋中，設定200℃氣炸10分鐘。
3.氣炸完成後再燜3分鐘即可。
4.烤雞蛋豆腐
材料：
豆漿 260cc /soy milk
蛋 3顆 egg 3
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
玉米粉 1大匙 corn starch 1tbsp
醬汁材料：
柴魚 適量dried bonito flakes
蔥花 適量 scallion
柴魚醬油 適量 bonito soy sauce
作法：
1.將蛋液打勻，再加入豆漿、鹽、玉米粉(加入玉米粉口感更Q)，過篩後倒入玻璃保鮮盒中，放入氣炸鍋設定溫度150℃20分鐘，待時間運轉結束後，再撒上柴魚片、蔥花即柴魚醬油即可。
5.啤酒氣炸蝦
材料
大草蝦 10尾 shrimps 10
啤酒 2大匙 beer 2tbsp.
蒜末 20公克 garlic 20g
辣椒末 10公克 chili 10g
蔥粒 20公克 scallion 20g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 black pepper powder 1/2tsp.
作法
1. 蝦剪去頭尖刺與腳，再挑除腸泥。
2. 放入氣炸鍋的烘烤鍋中，表面噴上少許油。
3. 設定200℃，氣炸8分鐘。
4. 打開將蝦翻面，再噴少許油，繼續200℃，氣炸8分鐘。 (使用烘烤鍋要翻面受熱更均勻)
5. 打開加入其餘材料拌勻，再以200℃，氣炸3分鐘即可。 (最後嗆出啤酒與辛香料的風味)
6.一鍋三菜
材料：
A(泡菜豬肉片)
梅花肉片 150公克/ pork shoulder 150g
泡菜 100公克/kimchi 100g
蒜末 5公克/garlic 5g
蔥段 10公克/scallion 10g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
細砂糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
B(糯米椒牛肉片)
牛肉片 150公克/ beef 150g
糯米椒片 40公克/ sweet chili 40g
紅辣椒片 5公克/ chili pepper 5g
蒜末 15公克/garlic 15g
太白粉 1/2茶匙/ tapioca starch 1/2tsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
C(洋蔥雞丁)
雞丁 200公克/ chicken 200g
洋蔥片 80公克/ onion 80g
蔥段 10公克/scallion 10g
蒜末 10公克/ garlic 10g
辣豆瓣醬 1大匙/chili bean sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1/2茶匙/ tapioca starch 1/2tsp.
7.鹽烤鮭魚肚
材料：
鮭魚肚條 4條 salmon belly 4
鹽 適量 salt
細蔥花 適量 scallion or chive
七味粉 適量 shichimi
作法：
1.將鮭魚肚條放入氣炸鍋中，表面撒上適量鹽巴，溫度設定180°C、20分鐘，待完畢後撒上細蔥花與七味粉即可。
標：讓氣炸鍋幫你瀝出多餘的油！
8.美式蘋果派
材料：
酥皮 3張 puff pastry 3
內餡材料：
蘋果丁 150公克cubed apples 150g
無鹽奶油 20公克 unsalted butter 20g
檸檬汁 1大匙 lemon juice 1tbsp
肉桂粉 少許 ground cinnamon
糖 30公克 sugar 30g
作法：
1. 奶油炒蘋果至透，加入糖、檸檬汁與肉桂粉攪拌至糖融化，放涼備用。
2. 酥皮直放對切成兩半，表面刷少許水後，舀一匙的蘋果內餡放在酥皮中間，上下1/3處往內對折，再將左右壓緊，用叉子在邊緣處壓出紋路，上方再斜劃兩刀，用叉子差出小孔防止烤時爆開，放入氣炸鍋，表面刷上蛋黃液，設定溫度170℃10分鐘即可。
9.古早味蛋糕
材料：
起司片 2片 cheese slice 2
麵糊材料：
蛋黃 3個 yolk 3
牛奶 50g milk
沙拉油 35g oil
糖 10g sugar
低筋麵粉 50g cake flour
打發蛋白材料：
蛋白 3份 egg white 3
糖 30g sugar
作法：
1.將牛奶、沙拉油及糖倒入鍋中加熱攪拌至糖融化，熄火後篩入麵粉並攪拌均勻，並放涼降溫後將蛋黃拌入。（降溫約40°C）
2.取另一碗將蛋白打至發泡，分兩次加入糖繼續打發至蛋白可立起。
標：糖分次打口感更細緻
3.舀出一半的打發蛋白加入作法1的麵糊中，混合均勻後再倒回剩餘的打發蛋白。
4.將烘培紙剪裁好裝入烘烤鍋中，將混合的麵糊倒入一半高度並抹平，放入兩片起司片，再將剩餘的麵糊倒入抹平，輕敲兩下將空氣擠出，放入氣炸鍋中設定溫度150°C10分鐘，再將溫度調降至140°C、15分鐘。
5.待時間運轉結束即可，可用牙籤戳入中央檢視麵糊狀況。（沒有沾粘牙籤即是熟透）
10鳳梨果乾
鳳梨 1顆 pineapple 1
作法
1.鳳梨去皮，切成0.5公分薄片；或是切成0.8公分的厚片。(薄片清脆；厚片Q勁)
2.將切好的鳳梨果肉穿插在烤架縫中。
3.可利用烤叉輔助，避免鳳梨重疊。 (重疊太多會不易烤乾)
4.設定85℃低溫氣炸60分鐘，再氣炸60分鐘即可；厚片以90℃低溫氣炸同樣時間即可。
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