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材料表／文字食譜 https://www.beanpanda.com/146321
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製作這輯影片時，自己也忍不住吐嘈～
羅望子的外觀真的太太太太。。。醜了
但是南洋料理，越南酸湯、馬來西亞叻沙的酸味，便是來自它
伍斯特醬Worcestershire sauce和HP醬更加不能沒有它
除了南洋料理
羅望子還可以應用到很多不同的食譜中
不用特别去設計要怎樣應用
只要食材裡有酸味的調料
如醋、檸檬汁、鳳梨汁、酸梅、番茄等
都可試著用羅望子醬取代
如醬燒排骨、咕嚕肉、三杯雞等
會給料理增添更多的驚喜
#羅望子醬
#泰式羅望子炒蝦仁甜酸好味道
#可以取代醋的醬料
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今晚 930 YT
有空一起來互動聊天
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紅甜椒粉烤豬背骨 （食譜）
大家否正在為聖誕節及除夕party的菜單煩惱？ 提供呢個易做又好味的party主菜 - "紅甜椒粉烤豬背骨" 。 佢做法簡單； 紅甜椒粉的香味配酸酸甜甜的醬汁， 大大減去豬背骨的肥膩感，好味到連手指都吮埋。 快D買定材料一齊動手啦。
食譜:
豬背骨2件（約2.5磅）
醃料：
KOS紅甜椒粉1.5湯匙 KOS 甄想記（明記）椰子香料有限公司
鹽1.5茶匙
醬汁：
HP醬90ml
茄汁4湯匙
糖3湯匙
1) 豬背骨解凍後抹乾， 每件用3/4茶匙鹽均勻塗抹整件骨
2) 在骨面均勻地抹上KOS特級紅甜椒粉，醃30分鐘
3) 準備醬汁
4) 將骨放在焗盤上， 在骨面掃上一層醬汁
5) 焗盤用錫紙封好， 放入預熱180度的焗爐焗1小時
6) 將骨取出， 揭開錫紙再加掃一層醬汁，這次要掃厚一點； 將焗爐升溫至220度
7) 將骨再次放進焗爐焗8分鐘
8/ 再補一層厚厚的醬汁， 焗約10分鐘至邊位微焦便完成。
#甄想記明記33週年 #KOS #金牌高達椰漿 #簡易食譜
#SPICES
#豬肋骨
#party菜式 #party #recipe
Polly Yiu Owenmama
作法非常簡單的洋食料理。
順便介紹餐廳用的小技巧！
請享受懷念昭和時代的美味！～!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
和風洋食王道！日式拿玻里義大利麵/懐かしナポリタンスパゲッティー
第8季-第2集
[ 1人份 ]
義大利麵 Spagetti—100g(1人份)
鹽巴 Salt—約1小匙(煮麵用)
溶化奶油 Butter, melted—適量
OR 橄欖油 Olive oil—適量
洋蔥 Onion–1/4個
鴻禧菇 Shimeji mushrooms－50g
青椒 Green pepper—1/4個
德式香腸 Sausage—1支
番茄醬 Ketchup—4大匙
牛排醬(HP, A1, 等等) Steak Sauce—1大匙
OR 豬排醬 Tonkatsu Sauce—1大匙
白酒 White wine—3大匙
Tabasco醬—適量
起司粉 Parmesan cheese—適量
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊MASA 食譜網站：https://www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋22cm
＊鍋具：BEKA Pro Induc Pearl 單柄附耳平煎鍋 24cm
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
効果音素材：ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
香蕉太妃派 (Banoffee Pie) 是一道經典的英式甜派，在國外還滿流行的，不過有趣的是在台灣這香蕉生產大國卻似乎很少見。
這個甜派主要分成三層：底層派皮 + 太妃焦糖層 + 香蕉 + 上層鮮奶油，普通的是使用常見的糕點食材：雞蛋、奶油、麵粉、鮮奶油製作，但這次是要做無以上提到的食材的 純素香蕉太妃派，而且也沒有麵粉、不用烘烤!
可可碎仁 - https://iherb.co/4QE9YmgJ
我的器具與食材 -https://www.barrelleaf.com/shop/
完整食譜&細節 full recipe & more details at
https://www.barrelleaf.com/vegan-banoffee-pie/
自製杏仁醬 Homemade Almond Butter
https://www.barrelleaf.com/homemade-almond-butter/
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我會在 iHerb 上購買有機食材。
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他們有支持國際運送，運費算低，有活動時可能還會到免運費 :)
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更多食譜 For more recipe, please visit:
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【桶子葉的吐司記 Barrel Leaf's Toast Notebook】
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『MASAの料理ABC the VIDEO』
日式Yaki-Soba炒麵做法/麺こんがり焼きそば
第二季-第五集
[ 1 人份 ]
油麵 Chinese noodles—120g
五花肉 Sliced pork belly—100g
高麗菜 Cabbage—2張
洋蔥 Onion---1/8個
紅蘿蔔 Carrot---10g
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper---少許
「日式炒麵調味醬」
清酒 Sake---1大匙
豬排醬 Tonkatsu sauce—2＋1/2大匙
砂糖 Sugar---1/2小匙
醬油 Soy sauce---1/2大匙
柴魚片 Katsuo bushi—少許
海苔粉 Aonori—少許
[ 做法 ]1. 把洋蔥切成薄片。
2. 紅蘿蔔切絲。
3. 高麗菜切塊。
＊要留口感不要切太小喔！
4. 豬肉切成容易吃的大小。
5. 「日式炒麵調味醬」的材料全部混合。
＊如果沒有豬排醬，可以代用牛排醬(A1,HP,等等)
6. 把油麵淋熱水洗掉表面的油分。
7. 平底鍋開中火加入一點油。放入麵表面煎到金黃色後倒出來。
8. 放入豬肉片炒到熟後倒出來。放入蔬菜(洋蔥,紅蘿蔔,高麗菜)炒一下。
9. 肉片，麵放回去鍋子裡。調好的醬汁倒進去均等散開後熄火。
10. 裝盤後撒海苔粉。
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＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：www.masa.tw/masas-book
＊鍋子：BEKA Titan 平底鍋28cm
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-y2/
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
