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#dontgiveup

炸雞外送日記DAY 10 - 5/26（三）

為什麼不用 UBER EATS / FOOD PANDA?

這是所有人問我的第一個問題。其實這個決定很簡單⋯這些平台申請少說要兩週至一個月，等到平台建立好，都燒掉好幾十萬了。與其讓店租、人事空燒，倒不如自食其力，自己騎車送。

不可否認，平台提供優質的整單系統，最完善的送餐車隊，還有客服、金流、曝光等服務；這些我們都要花好多人力才能完成的艱難任務。但現實是，我們現在的當務之急就是妥善照顧員工，不只是讓員工有錢領，更要有事情做、有新東西學、有能力應對未來的變化。此時不做，更待何時？

第二，抽成、抽成、抽成。35%很高 ? 錯！建置費、延伸費用、稅金都還沒算進去。

大部分的街邊店都是以現場客一邊做，外送單「多做多賺」的心態來做。但是疫情時代，外送成為主戰場的時候，所有東西都被抽35%，如何維持一個健康的成本結構成為考題。當然，也有專業的雲端廚房以「生產線」的方式精心打造適合外送平台的成本結構，這使得普通餐廳難以競爭。而生產線真的能做出水準滿意的餐點嗎？有需要時間的考驗。

除了已知的平台、雲端廚房，新的商業模式也逐漸孵化。iCHEF點餐系統與LALAMOVE配合，泰國 LINE 也推出配餐功能，英國推出會員制度的「月」餐。不管怎麼說，原本的餐廳營運模式將不再適用，至少不是複製貼上。我認為這將是所有餐廳，未來最重要的課題。

我們並不是不使用外送平台，而是我們找到最適合的營運組合並不容易，他不只是一個決定，而是一個學習過程。

反而，我們現在最重要的事情：做出好吃的炸雞，不管怎樣都要吃到的那種。什麼平台都不重要。

🐔

【活動分享】餐飲應用科技血淚談 | 餐飲科技產業交流論壇 #2

在過去十年間，全球餐飲業正逐漸擁抱科技的變革與創新。從餐廳線上訂位、訂餐、點餐、現場候位、外送平台、POS 服務、電子集點、行動問卷、會員管理等餐飲應用科技的出現，得以有效且精準的優化餐廳現場服務流程與顧客關係管理，甚至對餐廳營收與營運績效帶來新的成長空間。本次邀請四位具備多年「餐飲應用科技」實戰經驗的創業家，揭開創業中的挫敗與成功經驗，如：準備產品雛型的過程、資金籌備、投資碰壁、產品市場驗證、團隊管理等，並一同解析台灣餐飲科技創業市場的變遷與未來商機。
#SAAS #POS #雲端服務 #cloudservice
▎不可錯過的重量級講者
與談人 |
餐飲 POS 系統 - iCHEF 共同創辦人暨成長長 程開佑 Ken Chen
餐廳線上訂位平台 - EZTABLE 創辦人暨執行長 陳翰林 Alex Chen
頂級餐飲管家外送平台 - Cutaway 卡個位 創辦人暨執行長 王耀誠 Chase Wang
線上訂餐系統 - Nidin 你訂 共同創辦人暨執行長 陳伯宇 Skyman Chen
主持人 |
餐飲科技創業加速器 - Foodland Ventures 共同創辦人 王心怡 Agnes Wang
▎活動日期
2020/10/19 (ㄧ) 15:00 - 18:00，請準時於 15:00 - 15:30 完成報到

▎活動地址：台北市中正區八德路一段104號2F

▎活動流程
15:00-15:30 來賓報到（講者將於 15:00 到場，與來賓交流互動）
15:30-15:40 活動開場
15:40-16:40 餐飲趨勢交流論壇#2：餐飲應用科技血淚談
16:40-17:00 現場 QA 問答
17:00-18:00 自由交流時間

▎報名費用 & 參與資格
1. Accupass 購票每人 NT$500，名額有限，售完為止。
2. 僅限新創團隊、餐飲業上下游夥伴、餐飲創業家、餐飲科技創業家、創投及天使投資人或受 Foodland Ventures 推薦參與單位

▎報名連結：https://bit.ly/2SMxDY9

▎主辦單位：Foodland Ventures 扶田資本餐飲科技創業加速器
由餐飲生態圈引領者、餐飲科技創業家以及餐飲產業專家組成。長期深耕餐飲生態圈，發掘頂尖新創公司，並帶入國際創投資金，給予團隊國際導師資源與測試沙盒，運用科技解決飲食產業所面臨的問題，最終協助台灣新創團隊走向全球。

▎退票注意事項
1. 本活動委託活動通代為處理退票退款事宜，依退票退款規則(http://support.accupass.com/knowledgebase/articles/152170)辦理。如需申請退票退款請於活動開始日前 8 日辦理；將酌收票價 10% 退票手續費，逾期恕不受理。
2. 如有更多問題，歡迎來信 evelyn@foodlandventures.com 。或於上班時間 : 週一 ~ 週五 10:00 - 18:00 來電 0926-258-015。
3. 主辦單位保留修改活動內容之權力。

【開餐廳要繳兩種稅？】
自從上次在iCHEF 餐廳幫 與James直播後，有不少抱著餐廳夢的粉絲來問我開餐廳的法律問題。在賺錢之前，最多人問的是「餐廳賺到錢以後要怎麼繳稅？需要繳兩次稅嗎？」
藉這機會，也和各位粉絲簡單說明這個法律問題！
　
🎸賺錢＝所得，應該要繳所得稅
　
關於開業要不要繳稅，最簡單的一個原則：只要有賺錢就應該要繳稅。
不論你是靠自己買賣賺錢、投資賺錢或是開餐廳賺錢，都應該要繳稅，只是繳稅的名義以及多寡的問題。
　
以一個開餐廳的老闆來說，開餐廳賺錢可能就需要繳「營利事業所得稅」。

（另外，所有營業行為都還要繳「營業稅」，避免大家搞混，之後再另外寫一篇）
　
🎸要繳多少稅？
　
賺越多繳越多，這個道理不用我多說，不過要怎麼計算賺了多少錢，目前實務上主要有兩種計算（申報）方式，一個是適用查帳的方式來計算，一個是用書面審理的方式來。
　
查帳是最基本的算法，簡單來說，你的收入扣掉你的成本與支出，就是你繳稅的標準。政府會依照你營業過程中產生的所有單據去計算收入與成本支出，進一步算出你要繳多少錢。
舉例來說，你今年的收入是1000萬、進貨與其他成本支出是800萬，那麼你繳稅的標準就是200萬（1000萬-800萬），進一步依照稅率去算出你要繳多少錢。
　
書面審理是比較特別的算法，但現在反而越來越常見。簡單來說，書面審理不看你的成本，只看你的收入，依照你的收入乘以法定比率當作利潤，再算你應該繳多少稅。
舉例來說，你今年的收入是1000萬，我們不再看你的成本，而是依照法定比率去推算你要繳多少稅。
以餐廳、餐館來說，107年的法定比率是9%，那麼你繳稅的標準就是90萬（1000 x 9%），進一步依照稅率去算出你要繳多少錢。
　
🎸該選哪一種計算（申報）方式？
　
這兩種申報方式，該選哪一種？基本上依照以下原則判斷：
第一，你的收入總額有沒有超過「3000萬」。只有3000萬以下的營利事業可以使用書面審查的方式；
第二，你的收益比率大概是多少。
書面審查的制度是為了人民的便利，也降低政府的查帳成本，因此設定法定比率當作計算稅額的方式，省去記帳、計算的一些成本。如果你的收益比率遠高於法定比率，那麼就用不到書面審查的好處，還是要多繳稅。
　
當然，這只是個粗略的判斷標準，實際運用上可能還要參考記帳的費用、帳簿保存是否完整以及公司有無實際虧損去決定。
　
🎸最後要提醒大家的是，如果你開餐廳是「獨資」或是「合夥」，在107年以後不用再另外繳營利事業所得稅，根據所得稅法第71條，未來獨資、合夥的稅併在個人綜合所得稅裡面來繳。簡單來說，你只需要算一次、繳一次稅就好，省下不少功夫。
　
我覺得開餐廳是一件很棒的事，至少對我來說，我覺得美食是讓世界更美好不可或缺的元素（流口水）
但在追逐夢想的過程中，總是會有現實需要面對。繳稅這件事情說難不難，好像只是加減乘除、一年只做一次，但真正要處理的時候，你才會發現簡單的數學都可以是天文數字。
　
切莫一頭熱栽入開餐廳之路，認賠殺出常常有。事前做好準備，了解你的風險，才能計算成本、做出最好的選擇。