Walahhhhh 😋😋😋😋
cukup 1 lauk ni je dgn nasi panas2...
😘😘😘😘😘
#caramawarmasak;
🐟 ikan basuh bersih (cencaru,pari,siakap @ ikan ape jer korg suka)
🐟 bwg putih + kunyit + halia + serai ~ tumbuk lumat (kalau nak pedas + cili padi)
🐟 1 pek pes tomyam adabi (kalau ikan byk.. tmbh pes)
🐟 2 helai daun limau purut
✌✌✌
🐟 campurkan pes tomyam dgn bahan tumbuk.. lumurkan pada ikan.. belah la sikit blkng ikan tu sumbat skali rempah.
🐟 bungkuskan ikan dgn aluminium foil.. jgn lupa buh skali daun limau purut.. koyak2 sikit bg aroma dia menyerlah
🐟 bakar dlm kuali ajaib ke anti lekat ke pun boleh.. 20mnt stiap sisi.. api kecil.. siappppp!!!!
#mawartips; 🌹 tak tambah garam/gula @ perasa dlm resepi ni ya 😉..
mudahkan??? Sekian... resepi dari ❤..moga bermanfaat..
alhamdulillah..
「ikan cencaru sumbat cili padi」的推薦目錄:
ikan cencaru sumbat cili padi 在 Sajian Dapur Bonda Facebook 的最佳貼文
Inilah resepi Ikan Cencaru Sambal Belah Belakang yang kebaboom dan meletopzz tu. Balut dengan daun pandan lagi. Semerbak bau dan rasa lapaq teruih baq hang....
Share dan like untuk resepi.
Resepi Ikan Cencaru Sambal Belah Belakang
oleh: Kak Noor - Sajian Dapur Bonda
Bahan A:
6 ekor ikan cencaru - dibasuh bersih dan digaramkunyitkan.
½ biji buah tomato – diracik kecil
1 biji bawang besar - dicincang
1 sudu besar jus lemon
1 sudu besar gula merah
1 sudu besar gula putih
1 sudu kecil sos ikan
1 sudu besar kicap pedas Enaq
1 sudu kecil perencah Maggi Cukup Rasa
Garam secukup rasa
Minyak secukupnya untuk menumis pes sambal dan menggoreng ikan sambal
Bahan B (Pes Sambal):
3 senduk nasi cili kering yang telah dikisar
10 biji cili merah – buang biji
5 biji cili padi hijau
3 biji bawang besar saiz sederhana
4 ulas bawang putih
2 inci belacan bakar
Segenggam ikan bilis kopek
(Satukan semua bahan B dan diblend tanpa menggunakan air – menggunakan chopper blender)
Cara-caranya:
1. Ikan cencaru dibelah di kedua-dua belakangnya atau sebelah sahaja. Ketepikan.
2.Satukan semua bahan B dan diblend tanpa menggunakan air. Lebih mudah menggunakan chopper blender.
3. Masukkan minyak secukupnya di dalam kuali. Gunakan api sederhana. Tumis bahan-bahan B sehingga sambal masak sekata/pecah minyak. Kemudian masukkan tomato dan bawang besar yang diracik, gula merah, gula putih, perasa maggi cukup rasa, kicap pedas ENAQ, dan jus lemon. Masak lagi sehingga kering dan sedikit garing. Tutup api.
4. Ambil ikan cencaru. Sumbat sambal yang telah dimasak tadi di kedua-dua belah belakang ikan. Kemudian balut ikan dengan daun pandan.
5. Panaskan minyak. Goreng sehingga masak, kemudian ditoskan. Boleh juga bakar ikan ini di dalam oven. Sekiranya bakar di dalam oven, balut ikan dengan daun pisang atau daun kunyit. Letak sedikit mentega/margerin di atas ikan dan di atas dulang. Guna api bawah suhu 180 selama 35 minit atau sehingga ikan masak.
6. Hidangkan bersama nasi putih. Sedap dimakan bersama nasi panas.
# Ikan cencaru yang telah disumbat sambal boleh disimpan di dalam freezer. Bila nak makan keluarkan, nyahbeku, dan kemudian digoreng.