「我送你離開,天涯之外、你是否還在。」
有香港蠔王之稱既「John Stewart aka」
年輕時已經出國黎到香港,醉心深造開蠔技術。
於一年前夥伴老闆Chris合力打造生蠔王國,
係上環古董街附近開左呢間「八蠔吧」,
老闆話佢既事業心態係追求quality而唔係
quantity,呢句說話一語中的,正正就係香港
好多餐廳缺乏既重點。而咁岩佢地12月做緊big deal,
逢星期一至三夜晚8點入座到9點半全單85折!
另外仲有幾個promotion going on,夠哂抵食wor ! 👇
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📌Jet Fresh Oysters - $60/Piece
👉佢地既生蠔由Chris每2日就安排入貨,
保證每次客人黎既味道係一致新鮮。而John
就負責每晚開檔既工作,佢引入英式切法再自創
改良技術,同一般法式切法好唔同。佢可以將
帶子位做到完全「Clean Cut」既狀態, 仲會
check埋蠔底有無被受感染,保證食客安全。
最後佢會將生蠔反轉擺放,賣相睇落更加漲卜卜,
更加美觀,食慾都大增呀!
▪ Carlingford N1 (Ireland)
▪ Ostra Regal N2 (France)
▪ Krystal N2 (France)
▪ Ancelin N2 (South of France)
▫ 食法方面,Chris會建議由淡到濃,
順住落去食,「Carlingford」size最大,
肉質最飽滿,口感比較creamy,味道偏輕身,
有少少nutty味。「Ostra Regal」屬於第二大size,
口感比較脆口,配埋香酒會有種回甘既甜味。
而皇牌「Krystal」分別係3年拎過大獎,質感同
味道係最均衡,我最鍾意呢隻。最後呢隻「Ancelin」
海水味最濃,有種Metallic既味道,口感最爽身。
最好既食法係,先加少少pepper然後再滴檸檬汁,
呢個favour係最生蠔!而生蠔入口後,將佢分開
3個部分,每邊分別咬7次,合共21次再用白酒送口,
呢種after taste就係蠔客夢寐以求既感受!
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📌Baked Oysters - $68/Piece
▪ Oysters Rockerfeller
/w Cream Cheese, Bacon, Spinach
▪ Oysters Mornay /w Gruyere & Parmesan Cheese
▪ Kilpatrick /w Bacon & Worcestershire Sauce
▪ Oven baked Oyster served with Truffle Toast
▫ 食完生蠔梗係要試埋焗蠔啦,排名不分先後
一次過試哂「煙肉菠菜焗生蠔」、「瑞士芝士焗生蠔」、
「焗黑松露蠔餅配多士」同埋我最鍾意既呢款用左
伍斯特醬焗製既「煙肉焗生蠔」,食起上黎
唔會太鹹,濃濃芝士味非常香口多汁。
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📌Raw Bar Specials - $178 (Small)
▪ French Blue Mussels /w Singapore Laksa
▫ 白汁伴藍青口就食得多啦,用到Laska黎做
sauce既呢款「法國藍青口伴星洲叻沙湯」
究竟有咩睇頭?藍青口產地來自澳洲,
size唔算特別大,不過入口鮮甜肉嫩,一樣吸引。
重點係個叻沙汁,同藍青口既味道非常之夾,
麵包用黎瘋狂咁沾個醬汁,唔洗幾分鐘就掃哂啦!
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📌Small Bites & Canopies
▪ Home Made Salmon Cakes - $88
▫ 熱食又點少得呢個「自家製三文魚餅伴莎莎醬」,
Chris話將佢分4個部分,面頭既刁草、莎莎醬、
三文魚餅、底層既生菜。一次過夾埋食,
口感清新,食到哂成個層次感,又惹味。
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▪ Beer Battered Fish Fingers /w Tartar Sauce - $98
▫ 再黎多個送酒小食,「脆炸手指魚」,
裡面既魚柳係用Dover sole「多佛比目魚」製成,
口感非常細嫩幼滑。表面既脆漿經過啤酒處理,
做到薄身脆口,味道特別濃香惹味,配埋塔塔醬
真係食唔停口呀!
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📌Fluid -
▪ French Onion Soup /w Provolone Cheese - $82
▫ 如果鍾意食芝士既朋友一定唔可以錯過既
「法式洋蔥湯」,面頭全部都係厚厚既波羅伏洛芝士
蓋住,相當惹味。底層食到一絲絲既洋蔥,
湯既份量比例都算多,值得推介。
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📌Sides Dish- $60
▪ Garlic roasted mixed Mushrooms
▫ 食主菜之前再黎多個「蒜焗蘑菇」過下口癮,
呢個蘑菇非常香口,醬汁調較得岩岩好,
加上我係蒜香控,完全開正我果範呀!
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📌Dinner Mains -
▪ Bone in Spanish Iberico Pork Loin - $238
▫ 兩款主菜都相當有睇頭,而呢到餐廳既頭號
大廚呀Man仲要係one man show完全講求時間同經驗。
第一道「香烤西班牙黑毛豬」,足足10安士咁厚身,
份量十足。火侯控制得好好,切開仲見到微微粉色,
肉汁仲係哂到,唔會太乾身。配埋black pepper sauce,
口感就最岩啦。
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▪ Pan Seared Alaskan Black Cod /w Salsa Sauce - $298
▫ 最驚喜既「香烤海雪魚伴莎莎醬」唔係用
普通銀鱈魚,用上來自阿拉斯加最頂級既黑鱈魚。
就咁睇外表已經知道相當肥美,散發陣陣油香味,
魚味比普通食開既更加濃厚。外皮亦煎得夠脆身,
好似食緊薯片咁正!
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📌Desserts - $58
▪ Tiramisu
▪ Lemon Cheese Cake
▫ 最傳統既「提拉米蘇」送到黎既時侯再加返
少少rum酒,食到豐富既酒香,同埋「檸檬芝士蛋糕」
質感軟綿,味道清新。最後老闆Chris亦好nice,
好慷慨大方咁分享好多食蠔心得!呢餐整體相當滿足!
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📍 八蠔吧 - Raw Bar No.8
🎈上環樂古道2號地下C舖
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅YorkPau,也在其Youtube影片中提到,位於都柏林的St. James's Gate (健力士啤酒廠的所在地)作為世界最大的黑啤出口商,除了生產啤酒,還提供了一站式的展覽和體驗,深入淺出地展示了健力士啤酒的製造、品牌故事和發展,也有品酒和親自打酒的體驗,最意想不到的就是在這裡可以拍到很多美美的照片,特別是在健力士的廣告區! 健力士的廣告...
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正正喺 @theroadhousemacau 對面就有間愛爾蘭🇮🇪風情的 @duffysmacau 酒吧🍻 呢到同對面路吧風格好唔一樣 氣氛更放鬆👀 啱哂鐘意靜靜地同朋有傾計嘅人👍🏻 另外呢到最特別就喺連一啲比較冷門的愛爾蘭威士忌和啤酒都可以喺到搵到 😆✨
Duffy's Irish Pub
this Ireland style bar @duffysmacau is opposite to @theroadhousemacau. It is good for people who are seeking places to chat, chill and relax with their friends. What’s more, you can find unique Ireland Whisky and Beer here!
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ireland beer 在 狼之的背包 Facebook 的最佳解答
今朝有酒今朝醉!
#飲完心理先平衡返
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位於都柏林的St. James's Gate (健力士啤酒廠的所在地)作為世界最大的黑啤出口商,除了生產啤酒,還提供了一站式的展覽和體驗,深入淺出地展示了健力士啤酒的製造、品牌故事和發展,也有品酒和親自打酒的體驗,最意想不到的就是在這裡可以拍到很多美美的照片,特別是在健力士的廣告區!
健力士的廣告區展示了由1929年開始健力士的廣告演變,既有創意的文案又多拍照位置,建議大家花多點時間慢慢欣賞呢!
先說健力士的商標-健力士豎琴,這是源自十四世紀名為布賴恩・波魯(Brian Boru)的豎琴,現在保留在聖三一大學圖書館內,在健力士以豎琴作為商標的幾年後,愛爾蘭成功獨立,政府希望用豎琴來代表愛爾蘭,但由於健力士已用其作商標,所以只好把豎琴反一反。大家下次不妨仔細看看愛爾蘭歐元的硬幣背面,豎琴的方向跟健力士豎琴是相反的。這裡還有一個真的豎琴可以彈奏呢!
健力士最著名的系列廣告是由1930年代到40年代本生廣告(Benson's advertising)John Gilroy製作。Gilroy負責創作了大量海報,大部分的廣告標語都是家傳戶曉,包括"Guinness for Strength"、"Lovely Day for a Guinness"、"Guinness Makes You Strong"、"My Goodness My Guinness"和最著名的"Guinness is Goof For You"!而影像方面分別有袋鼠、鴕烏、海豹、獅子和著名的大嘴鳥等等,大嘴鳥如同豎琴,慢慢成為了健力士的標誌。
在這裡,你會發掘到好多拍照一流讓人意想不到的位置,用30秒來看看在健力士啤酒廠捕捉的畫面吧!
健力士啤酒廠(GUINNESS STOREHOUSE)
地址:St.James's Gate, Dublin 8, Ireland
網址:www.guinness-storehouse.com
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ireland beer 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的精選貼文
夏天就是要大口吃肉大口喝酒
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生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!
看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~
● 材料
德式香腸、台式香腸、黑啤酒、洋蔥 、馬鈴薯 、 蘆筍、蒜頭
● 作法
1.香腸切塊、馬鈴薯切塊、洋蔥切條、蒜頭切末、蘆筍切段
2.在鍋中倒入少許油,加入洋蔥、蒜頭炒軟
3.倒入香腸、馬鈴薯、啤酒大火悶煮滾至收乾
4.開鍋後倒入蘆筍,灑上黑胡椒 ,拌炒煮熟起鍋即完成
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ireland beer 在 煮家男人 Bob's Your Uncle Youtube 的最佳解答
呢個禮拜準備飲飽食醉!因為係愛爾蘭嘅國慶日。
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Erin go Bragh! Festive weekend coming up (yes, even in Hong Kong) but before we get the Guinness flowing, let's cook something nice and something Irish for the day.
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免治羊肉 Minced Lamb 400克/gram
薯仔 Potatoes 2個
洋蔥 Onion 半個
紅蘿蔔 Carrot 1條
蒜頭 Garlic 3粒/cloves
麝香草 Thyme 2條/sprigs
青豆 Green Peas 150克/gram
牛油 Butter 20克/gram
蛋黃 Egg Yolks 2個
帕馬森芝士 Parmesan Cheese 50克/gram
生粉 Plain Flour 2茶匙/tsp
番茄膏 Tomato Puree 1湯匙/tbsp
喼汁 Worcestershire Sauce 半茶匙/half tsp
雞湯 Chicken Stock 200毫升/ml
鹽 Salt 少許/to taste
黑胡椒粉 Black Pepper 少許/to taste
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ireland beer 在 Reviewing Ireland's Most Popular Beers | On Tap - YouTube 的推薦與評價
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