【有心餐桌上的肉品百科-低溫冷燻系列肉品】
這是我們放養在南投中寮鄉吃牧草及飼料,不吃廚餘快樂黑豬,飼養期間都是在群山環抱的牧場自由奔走。
我們把這些運動量充足的豬後腿交給果木小薰再經過低溫煙燻入味後切片封裝,只需要拆封下鍋,就可以快速料理上桌。
1⃣只有低溫煙燻克魯多火腿(搭配吐司🍞)
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2⃣只有冷燻豬培根肉片(搭配生菜🥗)
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3⃣只有黑豬低溫冷燻後腿肉片(放在米🍚上面一起蒸)
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4⃣只有黑豬冷燻豬絞肉(拌炒加青菜🥬)
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#鹽糖花椒醃製
#中央山脈龍眼木稻殼橘皮下去煙燻的
#果木小薰獲得世界三大美食獎肯定
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#AntiAdditiveTasteAwards2019三星無添加美味最高級等獎
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【有心餐桌上的肉品百科-只有黑豬低溫冷燻後腿肉片】
大家對黑豬的印象是什麼呢? 是不是還停在吃餿水長大的黑豬呢?
我們放養在南投中寮鄉的黑豬,在好山好水好空曠的地方長大,吃的也是百分之百的牧草+飼料,而且每天都很認真在牧場中奔跑。
我們把健康的後腿肉下去冷燻,沒有任何食品添加物,單純地用鹽糖花椒醃製,可以吃到食材的原味。
而且這個部位有比較多的瘦肉,沒有過多的脂肪,也沒有什麼筋,容易處理也容易吃,無論你是要煎或是烤都很方便,不需要再加其他的調味料就可以替家人做出美味又健康的料理。
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