疑難雜症萬事通
在網路上遇到任何問題都可以在這邊找找看唷

Search

關於 j胖來呷奔 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

相關標籤 相關照片 相關影片
在j胖來呷奔這個產品中，有195篇Facebook貼文，粉絲數超過1,522的網紅J胖來呷奔，也在其Facebook貼文中提到， 計劃之外的彩蛋｜米其林一星初體驗 甜點篇 . 。Pré dessert 前甜點 鳳梨冰淇淋佐摩洛哥可可奶泡 . 終於有一道我完全聽得懂的菜名😅 法餐在甜點前會有一道冰淇淋之類的預甜點，讓人可以清新口中的味覺準備接受正式甜點 . 鳳梨旁的是餅乾酥，可可奶泡搭配的則是椰糖 . 其實這道甜點我覺得搭配薄荷...

j胖來呷奔 在 J胖來呷奔 Facebook 的精選貼文

J胖來呷奔 By J胖來呷奔

2021-09-28 14:29:26 有 5 人按讚
  • Share this:

計劃之外的彩蛋｜米其林一星初體驗 甜點篇
.
。Pré dessert 前甜點
鳳梨冰淇淋佐摩洛哥可可奶泡
.
終於有一道我完全聽得懂的菜名😅
法餐在甜點前會有一道冰淇淋之類的預甜點，讓人可以清新口中的味覺準備接受正式甜點
.
鳳梨旁的是餅乾酥，可可奶泡搭配的則是椰糖
.
其實這道甜點我覺得搭配薄荷葉會更好🙊
.
。Dessert 甜點
苜蓿冰淇淋佐鹽之花巧克力脆餅 抹茶巧克力脆片 焦糖脆片 日式柚子奶油 甜甘菊葉
.
苦甜的巧克力脆餅與柚子醬跟甜甘菊葉在舌尖相互呼應，吃不太出味道的冰淇淋帶出冰涼的口感
.
搭配最後一杯貴腐甜白酒作為整道套餐的美好ending
.
最後還是多點了一杯咖啡，附上了茶香太妃糖與桑椹軟糖跟三種不同的糖（給那麼多我也不會全加啊...😂
.
米其林初體驗。法餐的精深還是很廣大的，以前總認為西餐往往看過吃過就可以成功複製，但當處理食材搭配變成如此複雜的方程式之後，其中的奧妙就算細細品味，沒有一定的專業知識與技能也永遠無法達到的吧（看起來那麼像要轉行嗎？！🙊
.
PRaiRiaL
📍11 Rue Chavanne, 69001 Lyon, France
☎️ 建議可以網路訂位，當然也可以電話訂位啦
.
#J胖來呷奔 #J胖在里昂 #里昂美食 #法國 #里昂 #美食之旅 #米其林美食 #米其林一星 #food #foodporn #foodie #foodphotography #plat #dish #gastronomy #gastronomie #eeeeeats #cleaneating #restaurant #Michelin #1étoile

Tags:
J胖來呷奔

About author
在巴黎飄泊三年後，J胖回來台灣囉 只是個愛吃又愛做菜的設計人 閒暇之餘分享美食，分享食譜 分享人生
1522 followers 1447 likes "https://www.instagram.com/yuan_foodie_taiwan"
View all posts

j胖來呷奔 在 J胖來呷奔 Facebook 的最佳貼文

J胖來呷奔 By J胖來呷奔

2021-09-12 22:20:01 有 10 人按讚
  • Share this:

計劃之外的彩蛋｜米其林一星初體驗 主菜篇
.
繼上次前菜篇之後，大家引頸期盼（自己說）的主菜篇來啦！法式料理前菜很多道之外，主菜也是好幾道（當然甜點也是喔，從比較清爽的魚料理到海鮮料理，最後再到肉料理，讓我們來揭開看看里昂米其林一星主菜的神秘面紗吧
.
。Poisson 魚料理
青鱈佐烤胡蘿蔔 法國酸模 奧勒岡 胡蘿蔔泥 青醬沙巴雍與葡萄柚美乃滋
.
一上桌就是撲鼻的橄欖油受熱後與烤胡蘿蔔的香氣，搭配胡蘿蔔泥跟葡萄柚美乃滋各有不同韻味的感受
.
細緻肉質的青鱈剛好接近9分熟的嫩度，入口即化，單吃有點偏鹹，但搭配不知名香草打出來的青醬沙巴雍卻相得益彰
.
第二支白酒是較甜的蘋果香氣，甜味可以與魚肉的鹹味相呼應
.
。Fruits de mer 海鮮料理
嫩煎干貝佐帆立貝慕斯 甜菜根泥 紅酒醋 羊齒生菜 芝麻葉與
不知名花片🙊
.
貝類慕斯（貝殼慕斯？！）一上桌就迎面而來大海的味道，完全沒有腥味，與芝麻葉些微的苦味相印襯
.
外焦香內軟嫩多汁的干貝一口之中有兩種感受，搭配慕斯 甜菜根泥 生菜的不同組合，每口都是不一樣的驚喜
.
法餐往往比較強調食材自身的原味與其相互之間的搭配組合，有幾種食材就有幾種的排列組合。這次的經驗充份凸顯法餐的精髓
.
第三支白酒較為澀，帶有堅果與軟木的氣味，太甜的話反而會搶過干貝的鮮甜
.
。Viande 主菜 肉
煎鴨胸與油封鴨佐鴨肉醬 白蘿蔔泥 筍片 葡萄柚粒 蔓越莓醬 醃蘿蔔 西洋芥與菠菜葉
.
使用低溫烹調才能達到整塊鴨胸肉軟嫩多汁的誘人粉紅色，最後再乾煎一下外皮帶點酥脆的焦香。鴨胸肉果然跟酸甜的果醬很搭，不是我自己亂湊的😂
.
油封鴨就中規中矩，心目中排名第一的還是在鐵塔旁的café裡
.
這道菜帶了一點東方料理的元素，不過我沒有很懂筍片的存在目的😅
.
搭配今天五杯酒中唯一的紅酒，帶有濃郁木桶香與堅果香氣
.
服務生還很可愛的讓我選擇喜歡的主菜刀，結果不小心手勁太大捏壞了一端😳
.
上次忘了說，這次套餐是中午套餐，原價約50€，搭配主廚挑選佐餐酒5杯總共約70€，我覺得挺物超所值的🤤
.
PRaiRiaL
📍11 Rue Chavanne, 69001 Lyon, France
☎️ 建議可以網路訂位，當然也可以電話訂位啦
.
#J胖來呷奔 #J胖在里昂 #里昂美食 #法國 #里昂 #美食之旅 #米其林美食 #米其林一星 #food #foodporn #foodie #foodphotography #plat #dish #gastronomy #gastronomie #eeeeeats #cleaneating #restaurant #Michelin #1étoile

Tags:
J胖來呷奔

About author
在巴黎飄泊三年後，J胖回來台灣囉 只是個愛吃又愛做菜的設計人 閒暇之餘分享美食，分享食譜 分享人生
1522 followers 1447 likes "https://www.instagram.com/yuan_foodie_taiwan"
View all posts

j胖來呷奔 在 J胖來呷奔 Facebook 的最佳貼文

J胖來呷奔 By J胖來呷奔

2021-09-05 14:23:38 有 9 人按讚
  • Share this:

計劃之外的彩蛋｜米其林一星初體驗 前菜篇
.
舊文整理重發
2017年底，以考試之名跑到里昂，抱持著當作提前放聖誕小假期的心情，以品嚐美食之都的料理作為主軸（說好的DELF呢？！🙊
.
法國好一點的餐廳最好都要提前網路訂位，在原先物色到的小酒館訂位失敗後，意外的發現這間PRaiRiaL，抱持著姑且一試的心情訂位下去竟然成功了😳仔細一查才發現是在2016年奪得米其林一星的餐廳，採用當地新鮮食材與當季花草等做結合，是近年來料理屆的新浪潮。
.
空間上，植栽牆與大地色調的傢俱，搭配羊毛氈的餐墊的清新感讓人格外舒服，搭配接近聖誕節的一些小擺飾也別具巧思
.
。Apéritif 開胃菜
乳酪餡餅搭配 奶香烤餅佐甜菜根絲與不知名香草
（不負責任翻譯，她講太快我記不得😂
酸酸甜甜的乳酪餡餅與甜菜根挺開胃的，第一道菜的搭配香草就不認得😭
.
。Entrée 前菜
南瓜冷湯佐黃芥末雪酪與巧克力碎
盛在宛如蛋殼容器中的前菜，視覺上彷佛再品嚐一顆蛋料理；南瓜冷湯很清爽，尾韻帶有南瓜獨特香氣，搭配黃芥末口味的雪酪增添味蕾的刺激與濃郁口感。偶爾在舌尖與齒間咬到的巧克力碎片帶來的甜度帶來一點一點的驚喜。簡單而在食材搭配上極具巧思
.
。Soupe 湯品
蘑菇高湯佐黑豆水波蛋與青蘋果丁
這道唐搭配了一塊烤過的法國麵包，蘑菇味道濃郁搭配黑豆的口感與水波蛋劃開時濃濃的蛋液，以及偶爾蹦出來的青蘋果清甜，讓每一口都有不同的感受；水波蛋上的一點麵包丁與咖啡色粉末是主要鹹味來源，帶有一點醃燻香氣不過我吃不太出什麼😂
.
搭配一杯帶有淡淡接骨木花香氣的白酒作為今天酒單的序幕
.
PRaiRiaL
📍11 Rue Chavanne, 69001 Lyon, France
☎️ 建議可以網路訂位，當然也可以電話訂位啦
.
#J胖來呷奔 #J胖在里昂 #里昂美食 #法國 #里昂 #美食之旅 #米其林美食 #米其林一星 #food #foodporn #foodie #foodphotography #plat #dish #gastronomy #gastronomie #eeeeeats #cleaneating #restaurant #Michelin #1étoile

Tags:
J胖來呷奔

About author
在巴黎飄泊三年後，J胖回來台灣囉 只是個愛吃又愛做菜的設計人 閒暇之餘分享美食，分享食譜 分享人生
1522 followers 1447 likes "https://www.instagram.com/yuan_foodie_taiwan"
View all posts
社群媒體上有些相關的討論：

j胖來呷奔 在 J胖來呷奔- Home 的推薦與評價

J胖來呷奔 · 1. 嫩豆腐切塊入冷水加熱，加入些許鹽巴、花椒小半碗，小火煮滾靜置20分鐘入味 · 2. 花椒乾炒到香氣出來後放涼磨成粉，過篩備用… · 3. 些許油炒香絞肉到邊緣有點 ... ... <看更多>

j胖來呷奔 在 台中越南料理北屯2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的推薦與評價

J胖來呷奔 在Facebook上關於台中越南料理北屯的文章與內容. J胖來呷奔. By J胖來呷奔. at 2021-04-05 20:05:14. 福河越式料理 ... <看更多>

j胖來呷奔 在 台中越南料理北屯2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的推薦與評價

J胖來呷奔 在Facebook上關於台中越南料理北屯的文章與內容. J胖來呷奔. By J胖來呷奔. at 2021-04-05 20:05:14. 福河越式料理 ... <看更多>

你可能也想看看
搜尋相關連結

#1. J胖來呷奔- Home

J胖來呷奔 · 1. 嫩豆腐切塊入冷水加熱，加入些許鹽巴、花椒小半碗，小火煮滾靜置20分鐘入味 · 2. 花椒乾炒到香氣出來後放涼磨成粉，過篩備用… · 3. 些許油炒香絞肉到邊緣有點 ...

#2. J胖來呷奔(@yuan_foodie_taiwan) • Instagram photos and ...

J胖來呷奔. Personal blog. 只是個愛吃又愛做菜的設計人閒暇之餘分享美食，分享食譜分享人生 料理食譜方面可以追蹤 #J胖食譜 #J胖小廚房 各種口袋名單食記可以追蹤

#3. J胖來呷奔 - POPO筆記

J胖來呷奔 · 居家來做菜｜韓式料理餐桌 · 島與彼方｜紅酒餐桌 · 中秋吃餅啦｜Chochoco · 居家來做菜｜便當料理 · 居家來做菜｜古早味老菜脯 · 居家來做菜｜私藏肋眼牛排 · 創造 ...

#4. EP05｜美食部落客_享受卻瘦不下來的人生ft. J胖來呷奔【絕對 ...

EP05｜美食部落客_享受卻瘦不下來的人生ft. J胖來呷奔【絕對不是喇D賽】 島與彼方｜Island Kanata. Society & Culture. 吃作為一個職業巴黎外食貴森森台灣味與遊子們的 ...

#5. 品心港式飲茶感謝J胖來呷奔採訪報導

感謝J胖來呷奔https://www.instagram.com/p/B1JfMhZDkGD/ 品心港式飲茶. 港式飲茶最具代表性的特色莫過於這一籠籠裝著各式點心的小蒸籠吧&#12.

#6. 魔爆手工玉米花專賣店. 趁著這個週末回彰化，幫同事們補給點 ...

141 Likes, 8 Comments - J胖來呷奔(@yuan_foodie_taiwan) on Instagram: “魔爆手工玉米花專賣店. 趁著這個週末回彰化，幫同事們補給點歐咪呀給 最近工作忙起來時 ...

#7. 普羅旺斯燉菜- 食譜分享- 生活誌/ 恆食堂- 官方網站- hengstyle

Vermicualr & Braun合作食譜J胖來呷奔分享】

#8. 達人嗑鴨. 台中吃烤鴨又有新選擇啦～ 位於常去的永春花市附近 ...

#J胖來呷奔#taiwan #taïwan #food #foodie #gastronomy #gastronomie #taichung #taichungfood #taichungfoodie #台中#台中美食#台中烤鴨#一鴨兩吃#一 ...

#9. Double Box 可微波不鏽鋼便當盒x 開箱體驗

在家也能享用異國風味料理，來趟舌尖上的旅行. By J胖來呷奔/ 美食部落客繼續閱讀. In Double Box, 餐具組 · 分隔餐盒不混味，各種港式小點輕鬆享用.

#10. J胖來呷奔

Email address of @yuan_foodie_taiwan social media stats and profiles. Contact J胖來呷奔via email and social media.

#11. 高雄麻辣鴛鴦火鍋灑椒河堤店

感謝J胖來呷奔 https://www.instagram.com/p/B8iAtoCjnCT/ 灑椒麻辣｜鴛鴦。河堤店 . 上週末帶二老及J妹一日遊高雄，一定要以最愛的麻辣火鍋作為 ...

#12. 台中越南料理北屯2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ...

J胖來呷奔 在Facebook上關於台中越南料理北屯的文章與內容. J胖來呷奔. By J胖來呷奔. at 2021-04-05 20:05:14. 福河越式料理

#13. 【J胖宅胖小廚】3盒入-麻辣鴨血免費贈辣油1包500克/盒

送貨方式：: 透過宅配或是郵局送達。 消費者訂購之商品若經配送兩次無法送達，再經本公司以電話與E-mail 均無法聯繫逾三 ...

#14. 部落客分享 - 美蔬菜

來點均衡的烤肉組合吧! ... by J胖來呷奔2021-4-12 ... 食記-網購宅配美食推薦【Nice Green】只要洗手不用洗菜的美蔬菜X用藥膳首烏雞湯來煮火鍋吧.

#15. 台南南區美食》保留川菜精髓融合台式風味，用餐溫馨氛圍讓你 ...

台南南區聚餐好地方~金華路上的「來呷飯川食堂」嗜辣一族的平價美食川菜 ... 澆淋在炸的酥脆的台灣鯛上，脆軟甜酸的滋味讓老J又多扒了一碗飯ฅ(๑*▽*๑).

#16. 與「滝神平價丼飯八德店_胖滝神日式料理」相似的公司

【相似公司】看過滝神平價丼飯八德店_胖滝神日式料理的求職者，同時也看過這些 ... J好呷獨家總代理的日本『燦然清酒』，主打強大CP值，更提升現場的搭餐酒服務，重視 ...

#17. 800块找的一个高二小萝莉活不太熟练无毛小鲍鱼还粉嫩粉嫩的

J胖來呷奔. 1445 likes · 9 talking about this. 在巴黎飄泊三年後，J胖回來台灣囉只是個愛吃又愛做菜的設計人閒暇之餘分享美食，分享食譜分享人生.

#18. Kenfood啃食物手作甜點糖霜餅乾小書店 - 特賣會資訊

Kenfood啃食物手作甜點糖霜餅乾小書店- #最優惠的1月20號要到了快來訂呀... Kenfood啃食物手作甜點糖霜餅乾小書店- #草悟道甜點#草悟道餐廳#網美 ... 感謝J胖來呷奔

#19. 台中市集人氣松露肝腸飯，吃完飯還可以把超可愛的小電鍋帶回家

審計新村又出現新奇美食啦～想要挖美食，來審計新村也是個不錯的選擇，這次糖糖在審計新村發現了這間来呷弁，將中式臘腸結合西式松露飯，重點是還用了 ...

#20. Twin Chef 雙槽電子鍋 - 愛料理市集

雙槽電子鍋可以單邊操作嗎？ 左鍋與右鍋的操作功能是分開的，所以可以單邊操作喔！ 可以依照不同食物設定不同的時間？ 左鍋與右鍋的操作功能是分開的，可以自行調整烹飪時間。

#21. CDATA[島與彼方

聯繫我們：[email protected] #島嶼#彼方#島與彼方#美食部落客#專訪#J胖在巴黎#J胖回台灣#J胖來呷奔. 吃作為一個職業巴黎外食貴森森台灣味與遊子們的食譜交流 ...

#22. Smoked salmon Delivery in Tainan - Uber Eats

吃不胖晨食. 10–25 min. •. 35TWD Fee ... 醬醬披薩Big John Pizza. $$. 4.9. Django決哥手烘咖啡吧崇明店. Closed ... 來呷飯川食堂中華東店.

#23. 史上最好吃的黑暗料理，「呷賀食尚餐酒館」 -發胖板 - 波波黛莉

胖盅$280 店裡的招牌，真的是必點喔！ 如果說來這裡沒有點胖盅，等於根本沒來過～ ✨超大法國麵包中間挖空後放進義大利麵，真的是神搭配，超讚！

#24. 會員食記 - Foody 吃貨

oCEAn J 賴小靜 ... 《超商美食-全家》杜老爺牧場鮮乳泡芙冰，來自日本的泡芙新上市，不只好吃也不會變胖 ... [台北三重]今大滷肉飯，念念不忘的好滋味，來.

#25. 【食記】 Café&Meal MUJI-小品享受的無印良品餐廳~(台北信義 ...

雖然今天是跨年夜本胖來到市政府… 卻不是跟著大家一起high跨年. 而是要跟母親來到這附近的地下街吃飯 由於母親吃素. 逛來逛去很多正餐的店大多都是 ...

#26. 添好運台中J-Mall店| Order now! inline online ordering

會爆漿的流沙包，一撥開奶香味撲鼻而來，品嚐滑順綿密的口感，清爽不膩口，還有包子上的文字寓意:為您添好運！ ※ 食材來源：牛油(澳洲)、豬油(台灣、西班牙).

#27. 將你最喜歡餐廳的美味餐點快速送到您手上－foodpanda

瑞客來永和豆漿(台北中坡店) 4.6/5 (500+). $$$; 小吃. 4.1 公里 · 八月外帶限時79折 ... 饗記麵鋪呷麵呷麵(民生三民店) 4.2/5 (19) ... 來呷甜甜品 4.8/5 (63).

#28. 新編台灣閩南語用字彙編 - 小學堂

爛﹞；﹝較好﹞俗作﹝卡好﹞；﹝更再來﹞俗作﹝擱再來﹞， ... 閩南方言過台灣、台語注音符號溯源，一百年來的閩南系台灣話的研. 究回顧。 ... 署名G、J、G.

#29. 梁嫂炒麵肉燥飯太原店| 台中北屯區美食炒麵配滿滿酸菜的綜合湯

梁嫂炒麵太原店| 今天小剎來介紹台中北屯區美食，「梁嫂炒麵肉燥飯太原 ... 剎有其食網站( https://safood.tw ) 是由小剎、J女神及編輯群為大家介紹 ...

#30. 桃園『桃園藝文特區美食餐廳』 精選TOP 15間熱門店家

桃園藝文特區美食餐廳越來越多家， 這次來分享的是從台中夯到北台灣的Thai J泰式料理， ... 比賽17:05開打，趁著下午時段大胖小胖來到桃園藝文特區覓 桃園藝文特區早 ...

#31. 巴東泰式料理- Videos - 怪物彈珠牛魔王

... ‏٩:١١ م‏ 呷奔囉～～ 椒麻雞搭配高麗菜絲、小黃瓜絲爽口美味 趕緊來 ... 市 恆春芭東泰式料理。2016/08/25 （星期日） （可可10 2 253 mentions J'aime ...

#32. 来呷弁【迷你小電鍋】成了近期台中觀光勝地審計新村的超人氣 ...

近期台中觀光勝地審計新村最夯的超人氣排隊美食就是這間【来呷弁】 松露肝腸飯是用迷你小電鍋裝著，縮小版的電鍋餐盤真的超可愛吃完後這個小電鍋洗一 ...