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說起排隊人氣蛋黃酥,台南的 #小丞事 也是必須被提起的名字。
「小丞事」早就習慣店門口的長長人龍了。位於台南中西區國華街上,只在週四、週五晚間與週六、週日下午開門,短暫的營業時間不是為了飢餓行銷,而是因為,這是一間教學與實務相長的店,由台南「六信高中」烘焙食品科的在校生與畢業生共同經營,幕後推手是同校的賴德庭老師。賴老師過去觀摩比賽時發現法國的烘焙主廚都好年輕,理由是他們早在職場因學徒制累積經驗,於是決心開一間麵包店,給自己的學生練兵。
這份心意,也化作技術精進與銷售實績。每次去小丞事現場買麵包糕點,都要領號碼牌!小丞事也開發出琳瑯滿目的人氣商品,吐司、蛋糕捲、菠蘿麵包、布丁、蛋黃酥,等等等等,甚至還生出專做三明治與厚片的二店「蛋,胖了」,他們的厚片吐司也每每在我們「美食加的口袋名單」社團中被秒殺。
所以,如果你現在去小丞事的臉書或官網搜尋今年中秋的 #菠蘿蛋黃酥,很抱歉,已售完。
幸好!美食加又先跟賴老師喬好了!我們這裡還有一些數量提供給大家!
而且,我們還幫大家配好咖啡囉!是曾獲北歐杯咖啡烘焙大賽雙料冠軍的 #FikaFikaCafe!南北名店的四手聯彈哪!
#小丞事菠蘿蛋黃酥
小丞事也有做傳統蛋黃酥,加上菠蘿餅皮的「菠蘿蛋黃酥」,則是小丞事的創作。
港式菠蘿麵包那層香香甜甜酥酥的外衣,給蛋黃酥穿上了!結果就是更甜脆的餅殼,一咬就噴香,和鹹蛋黃的油潤鹹鮮勢均力敵,豆沙餡優雅穿梭其中,滿嘴豐富。
另外,還有 #美食加獨家 的 #黑菠蘿蛋黃酥!是把可可粉融入港式菠蘿餅皮,因此散發淡淡的巧克力香,整體的風味也更有勁。
賴老師說,想用港式菠蘿皮是因為口感更酥。傳統的港式菠蘿皮使用豬油、雞蛋、砂糖、麵粉製作,賴老師把豬油替換為無水奶油,呈現的就是西點的奶油香。用烤箱加熱一下,暖烘烘的香味、酥脆脆的餅皮,太誘人了。
#FikaFika冠軍咖啡
誕生於2013年的Fika Fika Cafe,早已是台北最具代表性的一個咖啡品牌。也就在那一年,創辦人James(陳志煌)遠赴挪威參加北歐杯咖啡烘焙大賽,獲得Espresso組冠軍與跨組總冠軍,成為此大賽開辦以來第一個非北歐國家的冠軍得主。
James懂咖啡,也懂美食,他認為二者互通,探索飲食的大千世界,回頭能涵養他對咖啡的專業。事實上是他的咖啡專業讓他品嚐美食很有方法論,總能區辨分析複雜的風味,以及味道與味道之間的關係。
於是我們就來請教James:適合配蛋黃酥的咖啡是什麼呢?
James幫我們挑出二款Fika Fika Cafe的咖啡:卡布里布理(中度烘焙)、法式歐蕾(深度烘焙)。
#卡布里布理 是專門為了 #與鮮奶調和 的咖啡飲料而誕生的綜合咖啡!也是Fika Fika Cafe 店內用豆暢銷款!如果不加牛奶,也品嚐得到日曬非洲豆的明亮果香,與曼特寧的渾厚底蘊,是一款均衡的綜合咖啡,而加了牛奶之後,就會產生 #核果奶油 般的 #滑潤感!
#法式歐蕾 也是一款綜合咖啡,屬於深度烘焙,醇厚中散發著 #燻香 與 #巧克力 的氣息,也很適合加入牛奶!另一位咖啡專家、James的太太Maggie說,這款法式歐蕾很適合煮一壺黑咖啡,另外準備一壺牛奶,早餐時隨自己心情調配。
二款咖啡都有 #掛耳包 與 #咖啡豆 喔!屬於風味偏濃厚的咖啡,很適合和小丞事甜酥飽滿的菠蘿蛋黃酥做搭配呢。
南北名店強強聯手的蛋黃酥與咖啡組,今年中秋不要錯過了!
📸 #點圖看更多蛋黃酥與咖啡介紹
現在就加入 #美食加的口袋名單,來一顆中秋必吃的菠蘿蛋黃酥。
👉https://lihi1.com/1HYUe
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅羊英九,也在其Youtube影片中提到,沒 有 誠 懇 的 堅 持,哪 來 感 動 的 演 出 HOt SHOCk - 若即若離 (Album Instrumental) 作曲:高小羊 James Kao 吉他:Mike McLaughlin 弦樂:北京靳海音®弦乐团 編曲:凃惠源 Michael To 製作人:凃惠源 Michael ...
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【 Friends: The Reunion 】
絕對是美劇史上最華麗的團聚!
作為全新串流平台HBO Max開台頭炮的《老友記》(Friends)25周年紀念特輯《Friends: The Reunion》(《老友記:當我們又在一起》),原定2020年5月播出,惟因為世紀疫症,無限期押後製作。( https://bit.ly/3yDNvQe )粉絲久候一年,來到今天(27/5)終於等到這次「六人行世紀合體」在美國HBOmax首播,香港亦同步上架,由下午三時開始,便可以透過now TV自選服務(HBO GO)以及串流平台now e和HBO GO點播收看,而收費電視HBO頻道則於晚上九時首播。
這是《老友記》大結局之後(2004),17年來首次六位主角聚首一堂,據美國傳媒報道,HBOmax的母公司WarnerMedia為了創造經典一幕,以大約1,200萬美元,即9,300萬港元邀請六位主角 ── 飾演Rachel的珍妮花安妮斯頓(Jennifer Aniston)、飾演Monica的歌翠妮葛絲(Courteney Cox)、飾演Phoebe的麗莎古杜(Lisa Kudrow)、飾演Joey的麥尼賓(Matt LeBlanc)、飾演Chandler的馬修培利(Matthew Perry)以及飾演Ross的大衛溫舒馬(David Schwimmer)於幕前團聚,在沒有任何劇本的情況下舉行慶祝活動。
特輯由Ben Winston執導,並與《老友記》原有監製Kevin Bright、Marta Kauffman)、David Crane)共同擔任監製,節目早前於美國洛杉磯華納片場「The Friends Stage」(Stage 24)拍攝,從劇照中所見,在《老友記》片頭「老是常出現」的噴水池,今次亦會重現觀眾眼前。今次除了六位主角外,名嘴James Corden會擔任主持,更邀請群星擔任嘉實,看看那堆名字,號召力勁到一個點,名副其實是「勁到黐綫」!
出席的星級嘉賓包括「萬人迷」碧咸(David Beckham)、天后Lady Gaga,Justin Bieber、防彈少年團(BTS)、超級名模仙蒂歌羅馥(Cindy Crawford)、金像影后麗絲韋花絲潘(Reese Witherspoon)、飾演「You Know Nothing Jon Snow」的《權力遊戲》(Game of Thrones)主角之一Kit Harington、超級名模Cara Delevingne、《BB也瘋狂》(Three Men and a Baby/1987)主角湯沙力(Tom Selleck)、諾貝爾獎得主馬拉拉(Malala Yousafzai),還有演員Elliott Gould、演員Larry Hankin、女演員Mindy Kaling、喜劇演員Thomas Lennon、女演員Christina Pickles、演員James Michael Tyler和女演員Maggie Wheeler。
《Friends: The Reunion》預告:https://bit.ly/3fpSwUR
(27052021)
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《老友記 Friends: The Reunion 》特備節目本月27日美國HBO MAX上架,你要知道的是.......
◼原定2020年錄製上架,配合華納美國 將Friends 10季內容轉到HBO MAX 作宣傳!但因為疫情延到2021年4月 才開拍,據說因為延期,六位演員亦有收取額外報酬。
◼拍攝形式為《一小時無劇本》形式,相信會類似清談節目或嘉賓對談 ,唯暫時知道節目不設主持,可能流程上會有意外驚喜?🤔
◼特備節目已於4月在加州華納片場 Stage 24 拍攝,那兒亦是當年劇集錄影的片場!
◼六位主角 Jennifer Aniston, Courteney Cox, Lisa Kudrow, Matt LeBlanc, Matthew Perry,及David Schwimmer 都會回歸,據報估計每人收取 二百萬美元-二百五十萬美元 天價 演出費。
◼除六位主要演員外,客串演員 James Michael Tyler (Gunther ), Tom Selleck (Richard Burke ), Reese Witherspoon (Jill Greene),Elliott gould (Jack Geller),Christina pickles(Mrs Geller)及 Maggie Wheeler (Janice)😘亦會回歸!
◼嘉賓方面則有 球星David Beckham, Justin Bieber, 韓國天團BTS, 超模演員Cara Delevingne, 樂壇天后Lady Gaga, Joe Snow - Kit Harington, 演員Mindy Kaling ,諾貝爾和平獎得主Malala Yousafzai及 名嘴James corden,等等,實在難以想像會產生那種化學作用!
◼公佈播出日期同時官方釋出 40 秒前導預告
https://www.youtube.com/watch?v=MedRN92V6lE
只見六人背影致敬原初的節目OP。
◼ #update
原本只在美國HBO MAX上架! 的《老友記:重聚 Friends: The Reunion》 將可在同日(5月27日)於華文地區HBO GO獨家上線自選點播上架!
香港用戶需安裝Now E 網站或App www.nowe.com 登入 HBO GO收看!
相關網台節目
【#Friends #老友記/六人行 】
經典解構:型式、千禧年代、 紐約中產
https://youtu.be/QF9Ra_IRQgI
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沒 有 誠 懇 的 堅 持,哪 來 感 動 的 演 出
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作曲:高小羊 James Kao
吉他:Mike McLaughlin
弦樂:北京靳海音®弦乐团
編曲:凃惠源 Michael To
製作人:凃惠源 Michael To
黃明志 / 小艾 - Alex - DJ & Rapper
丁浦秦 / 丁丁 - Din Din - 電吉他
花偉倫 / 大花 - Vincent - 電貝斯
鄭惟允 / 三太子 - Lenny - 電貝斯
呂紹民 / 紹民 - Max - 電貝斯
溫和蒝 / 小溫 - Wilson - 鍵盤手
張志聰 / 阿聰 - Roland - 鍵盤手
張哲豪 / 哲豪 - Cliff - 鼓手
張家寧 / 家家 - Lina、蔡閔琄 / 阿機 - Gillian
詹茹雯 / 安可 - Anco、陳慧華 / 華華 - Juanita
陳佩潔 / 佩潔 - PJ、王婕安 / 婕安 - Ruffy
郭靜婷 / 靜婷 - Karen、張孟容 / 泡泡 - Bonnie
周嘉琪 / 小V - Vina、邱詠婷 / 瑪姬 - Maggie
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