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Biti果泥雪條
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最近半年我和大佬John (@John Rocha Cooking) 各有各忙，雖然也會經常吃飯和通電話交流，不過真的沒有時間抽空一起拍片！難得最近終於有這樣的機會，我們有再有時間及幹勁去繼續玩我們的項目 — 《同遊異輯》！
今次就算讓我們一起做個熱身，互相購買神秘食材給對方，再要求對方即時製作出一條菜式！(係咪咁玩嘢先~~~)
有幾玩嘢，自己睇啦！
▶▶▶ 食譜連結 full recipe ▶▶▶ https://bit.ly/3tsyn4m
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【更多影片 MORE VIDEOS】
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▶ 食牛扒整咩醬汁好？ | https://bit.ly/2PURyGr
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▶ 最強雞翼 Best Chicken Wings | https://bit.ly/2PIqc62
▶ 漂浮之島 Floating Island | https://bit.ly/2QmCXjz
▶【反傳統】法式蔥油餅？！我搞了甚麼出來？| https://bit.ly/3fYGqzE
▶ 麻糬朱古力曲奇 Mochi Cookies | https://bit.ly/2XMAfIM
▶ 舒芙蕾歐姆蛋 Omelette Souffle | https://bit.ly/3c4djbB
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▶ 楊枝甘露桃膠奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta | https://bit.ly/2ZIqOvc
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▶【拍了8年YouTube的體會...】｜https://bit.ly/3miYgl7
▶【上電視】做Jamie Oliver、Gordon Ramsey好爽YY？| 拍飲食節目背後嘅辛酸你又知幾多？| https://bit.ly/2DirNJX
▶【餵飽女朋友】留在酒店房做五星級大廚！| https://bit.ly/2Zs7H7W
▶ 正式成為廚藝導師！| 上堂好過網上睇片學？| https://bit.ly/2Y079FD
▶ 2020年我用甚麼新器材拍Vlog + 拍煮食教學片? My new gear in 2020 | https://bit.ly/2XzSlMD
▶ 挑戰魔鬼魚刺身 Eating FERMENTED SKATE!!! | https://bit.ly/2XzSxLR
▶ 唔做大嘥鬼！蕉皮都可以煮成美食!!! | BANANA PEEL CHUTNEY | https://bit.ly/2X6txwU
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#同遊異輯
#COLLAGE
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ᴀɴᴅʏ ᴅᴀʀᴋ
▶ ????????: Andy Dark | @chefandydark
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ᴊᴏʜɴ ʀᴏᴄʜᴀ
▶ ????????: John Rocha鹹蝦燦 | @johnrochacooking
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從前在尖沙咀山林道起家，已有30多年歷史的新東記火鍋店，以牛肉聞名，分為小肥、中肥、大肥多種，牛頸脊最為出色，用「起雙飛」切法，脂肪均勻，肉味香濃，軟嫩中帶咬口，多年來都成為明星食堂。一間三十多年的老店，老闆竟然是一位80後年輕人。子承父業的Jason，當年因為爸爸突然過身，23歲便從加拿大回港接手家族生意。富二代？靠父幹？Jason坦言：「這裏三十多年歷史，我接手時，都還未夠三十歲，真的睡着時也會覺得有壓力。」
採訪：張靜雯
攝影：周義安
新東記火鍋店
地址：尖沙咀河內道5號普基商業中心5樓
電話﹕2301 2222
營業時間：星期一至日5pm-3am
足本訪問： https://bit.ly/2YnEz0A
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｜科學園便當｜科學園便當自動販賣機 $66鰻魚飯 由日本廚製作 日賣500盒
便當有20款選擇，不時更新餐單。最高人氣是蒲燒鰻魚飯($66)。鰻魚嫩滑，燒汁濃郁。西京燒三文魚飯($66)，三文魚甘香，以日本皇宮御用的白味噌烤製，魚肉油脂豐富。柚子胡椒照燒雞扒用了日本的柚子胡椒，味道清新。其實便當只賣60多元，用上日本食材，似乎有點誇張。創辦人Jason說：「我們的味道都是日本原味道。堅持三大原則：包括有日本米、日本醬汁和日本師傅。好希望將整個日式的體驗帶給我們的客人。」便當由日本總廚Manabu Oikawa，每天在工場製作。這位擁有25年餐飲經驗的日本廚，曾在五星級酒店的餐廳工作，又管理過高檔超市的中央廚房，但他說自己志不在此：「我不是想做米芝蓮廚師之類，我更希望可以發展一個新方向。美食是應該人人都能嚐到，所以讓更多人能吃到我的食物，那才是我的成就。」日本人做事一向有自己的堅持，因此他一定要用日本米， 而且要求將日本糙米運到香港才精米，務求煮出最新鮮米飯。另外，他特地從日本引進專門的洗米機和裝飯機。而醬料方面，例如味噌、醬油、味醂、清酒等都是全部來自日本。
和田便當(科學園分店)
地址：香港科學園8W地下大堂
電話：從缺
營業時間：星期一至五售完即止
足本訪問： https://bit.ly/336AQYn
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jason超市酒 在 [心得] 101樓下JASONS MARKET酒類~ - 看板Wine 的推薦與評價
https://goo.gl/ZzQFCN
好久沒來酒版發文~但平日還是有潛水收看大家的心得~
前陣子逛了101樓下的JASONS MARKET
覺得他們的酒類越來越多~
而且多了很多可愛的迷你瓶和台灣在地釀造的各種酒類
覺得送人自喝兩相宜~所以來分享一下~
詳細的酒款和價格我有看到的都列在照片裡了
有興趣的人可以點進去看看~
在這邊推薦幾款台灣釀製的酒~
1. 舜堂酒業的烏龍茶酒和水果酒
舜堂酒業是位在嘉義阿里山山下的酒廠~
使用台灣烏龍茶和水果來釀造的酒~
烏龍茶酒很好喝喔! 喝下去之後會留有烏龍茶的後韻~ 很微妙!
喜歡烈酒的人也可以試試看他們家的59陳高~
有興趣的人大家可以到101樓下試試看~ 平日應該都有試喝攤在那邊~
之前GQ的專訪給大家參考看看:
https://www.gq.com.tw/life/wine/content-34257.html
2. 裕豐釀業
他們家主要是釀高粱酒的~
圖中左邊的御香窖陳年紅高粱酒應該是他們家的基本款~
右邊有三款以高粱酒為基底做成的紅梅.咖啡.青檸高粱酒喝起來非常特別!
紅梅和青檸的喝起來很清爽~ 不會像很多水果酒一樣過甜~
冰鎮過後非常適合夏天!
咖啡高粱超微妙~真的有喝濃縮咖啡的感覺~
咖啡味道很濃~ 也可以加入冰鮮奶成為咖啡奶酒也很好喝!
這幾罐我都超推喔~ 也是送禮自用兩相宜!
這間平日應該也有試喝攤~ 有興趣的人可以去喝喝看
另外還有幾罐有得獎的台灣酒我也覺得蠻特別的~
1. 大湖酒莊草莓淡酒~
酒精濃度6.5% NT$350
整罐淡粉色~看起來很少女心爆發的感覺XDDD
2.初霧 吟釀
初霧 燒酌
兩罐都是 NT$380
黑白色系的簡約設計我覺得也很不錯~
以上提供大家參考看看 :)
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來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記!
https://www.facebook.com/micoberry111
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1529078700.A.BD6.html
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