想想廚房，Joseph Bistro
真的喜歡想想廚房，舒適的空間，美味健康的食物，初次造訪可以先嘗試基本菜色，多人聚餐還可以嘗試需要提前預約的主廚菜單！一份咖哩，一份很有分量的烤雞肉串，一張餅，（這時候就覺得一杯清爽的優格再適合不過啊）
『為了有更多的時間與家人相處，並從心所欲地的演繹菜餚，曾在杜拜希爾頓飯店與馬爾地夫四季酒店歷練，12年前來台後並先後在西華飯店、亞都飯店、君品酒店與台北花園大酒店等多家五星級觀光大飯店擔任主廚的印度裔名廚約瑟夫(Vaz Joseph Elias)如今已自己創業，在台北松江伊通公園附近的巷弄中找了一個小豪宅開了〈JOSEPH BISTRO．想想廚房〉，是全台第一、也是唯一的「印度料理餐酒館」。
擅長義法料理的約瑟夫，在台灣餐飲業界更稱得上是「最會做西餐的印度主廚」。但他這回創業開〈想想廚房〉，菜單上的菜餚卻都是印度西南方Konkan地區風味的菜餚。約瑟夫並用自己種在餐廳前後院中的各式辛香料入菜，非常有特色。』
Joseph Bistro 想想廚房
joseph bistro想想廚房菜單 在 [食記] 台北中山區想想廚房美味留在記憶裡- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：想想廚房 Joseph Bistro
消費時間：2020年/3月
地址：台北市中山區松江路69巷13號
電話：02 2508 1329
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:00
每人平均價位：1000
可否刷卡：可
官網：https://www.facebook.com/josephbistro/
詳細圖文網誌版https://reurl.cc/O1mdry
距離上次造訪已過了4年! 想當初想想廚房開店沒多久我就去踩點了
那時候驚為天人，怎麼會有這麼細緻的印度料理，一連去了好幾次
這段時間想想廚房不僅聲名大噪，更因為被米其林必比登推薦而錦上添花
今年終於有機會回訪，沒辦法台北新餐廳好多，都吃不完呀~~
雖然是開放式廚房，卻完全沒有油煙味
環境時尚簡約明亮，更吸引年輕顧客造訪
每季都會更換菜單，公告於FB粉專 https://www.facebook.com/josephbistro/menu/
前菜 酪梨捲 480元
其實這是上一季的菜色，我們造訪時剛好換季，可能材料有剩，就提供給我們品嘗了
是滿好吃的啦，但這一捲480元貴得太驚人，畢竟裡面沒什麼高級食材
三個人各分到一口就沒了...
烤餅 60元 圖片是兩份
我覺得烤餅是想想的弱項，沒有其他口味選擇
也沒有嚼勁，食之無味，很普通
蛤蠣卡文咖哩 480元
別處吃不到的口味，每塊蛤蠣肉都很肥美，而且咖哩有入味，值得一試
臭豆腐扁豆蔬菜咖哩 480元
聽說主廚喜歡台灣名產臭豆腐，於是就拿來入菜，應該也是本店獨有的口味吧?
我覺得立意良善，但吃起來卻各司其職，臭豆腐跟咖哩是分開的
吃起來有豆瓣醬的感覺，完全不推薦，可能單點扁豆蔬菜咖哩會好些
羊肉菇菇咖哩 580元
這也是我原本很期待的一道菜，一入口卻是西洋燉肉的味道? 吃不出咖哩呀!
雖然羊肉很嫩，但味道真的太溫和，就像是西式蘑菇燉羊肉
如果這道菜是放在西式餐廳賣，會好些
香料紅酒蘋果酥佐香草奶油霜 350元 今日最美味!
之前造訪時因為都吃太飽，錯過了甜點
沒想到想想廚房的甜點這麼好吃，是專業級的糕點耶!
很像法式千層派，但又沒這麼甜，很成熟的風味
酥皮也做得很好，軟硬適中，是今日最讓人念念不忘的料理
用餐心得
多年後再見，沒想到帶來的失望多於驚豔
相比下，我比較喜歡微風南山樓上的番紅花46 (天母本店許久未訪)
不僅選擇多，咖哩也比較濃厚強烈，餅和飯的口味也多，而且很好吃
雖然咖哩每道價格+200，但美味很多很多呀，還有無敵美景
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.128.177.162 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1589783172.A.691.html
※ 編輯: kuoyuri (210.59.168.67 臺灣), 05/18/2020 14:28:02
... <看更多>