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kalita銅壺ptt 在 [單品] 手沖壺的選擇- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者atco (atco)
看板Coffee
標題[單品] 手沖壺的選擇
時間Wed Apr 22 21:55:13 2020

大家晚安
小人在下我黑白沖許多年
近日才發現手沖壺的重要性
先前都是家裡隨便一個壺拿來亂沖
所以雖然手沖資歷許久但只能歸為新手 ..

原本的選手名單為1.2
在看了一些些影片及文章
以及試用了同事的不知名品牌細口壺後
心得是
細口壺水流量最大化好像就只能那樣？
（原本心中排名第一名是1的原因是看到評論是可以變大水 現在有點擔心第二次之後的
注水會不會太小？）

所以選手名單就增加了3.4

手沖環境主要為辦公室
有飲水機加上插電不方便
所以不考慮溫控
通常是沖1-2人份

版上手沖壺文章好像不多
比起磨豆機的月經文 哈哈哈
也可能我關鍵字用錯
不過我因為努力爬文
才知道山善跟1號選手的xd
還請版友們賜教
謝謝
（即使不在選手名單內的也可以：））

選手有：
1.smart z
2.tiamo 青鳥斜口細口壺
3.kalita 0.7銅壺
4.kalita 琺瑯鶴嘴



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.62.121 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1587563715.A.493.html
※ 編輯: atco (223.137.62.121 臺灣), 04/22/2020 21:55:50
推 zeal08146: 推2 但手沖壺影響太小 用爽就好 04/22 21:59
推 Italia: 2號跳過吧 致敬牌 04/22 21:59
→ Italia: 細口壺控水比粗口容易不少 04/22 22:00
→ Italia: 如果能接受銅壺的價位 可以考慮Takahiro 04/22 22:01
→ Italia: 控水容易照顧起來也容易 04/22 22:02
推 jaysuzuki: Kalita不銹鋼thin pot 04/22 22:10
推 wolfganghsu: 銅壺照顧容易？ 04/22 22:10
→ jaysuzuki: Kalita不銹鋼鶴嘴 04/22 22:10
→ jaysuzuki: 同Italia，可以到3000可以考慮takahiro 04/22 22:11
推 Yilan995: kalita wave pot 04/22 22:13
→ Italia: 我的意思是Takahiro 容易 抱歉國文爛 04/22 22:14
推 jaysuzuki: 你表達沒錯啊XD 是wolf大沒看清楚吧 04/22 22:18
→ jaysuzuki: 不過如果是我，寧願選便宜一點又夠好用的壺，kalita不 04/22 22:19
→ jaysuzuki: 銹鋼+鶴嘴，可能跟一支takahiro差不多，玩法多了很多 04/22 22:20
→ jaysuzuki: 不銹鋼細口+鶴嘴，漏打 04/22 22:20
→ Yilan995: 雖然外型見仁見智，但Takahiro我真的不行@@有3000預算 04/22 22:21
→ Yilan995: 我會選kalita 0.7銅壺 04/22 22:21
推 wolfganghsu: 對，是我看錯了，抱歉抱歉 04/22 22:34
推 k0001: 急須玉光窯..., 同事用這個 04/22 22:49
推 ericlin06: 要可以注大水小水 選鶴嘴壺很OK 04/22 22:58
→ ericlin06: 推一下kalita 0.7銅壺 或kalita wave pot 04/22 22:59
推 Meyellis: 3若是鶴嘴，我選3，現在在台灣買比幾年前便宜多了 04/22 23:03
推 j0711: 有Kalita鶴嘴銅、作弊壺、driver superior 04/23 00:16
→ j0711: 喜愛隨性大水淹來淹去 外貌派選鶴嘴銅 經濟派選wave pot 04/23 00:16
→ j0711: 作弊壺注水全能 實驗的穩定好夥伴 04/23 00:16
→ j0711: Driver superior四平八穩各種注水都堪用 長處是小又便宜 還 04/23 00:16
→ j0711: 有壺嘴尖到能防身 04/23 00:16
推 wolfganghsu: bonmac drip pot Pro也很好用 04/23 00:25
推 ET58: 與其買壺不如先買個秤 不然還是靠fu沖 04/23 00:33
推 photoless: 第一次聽到 秤比壺重要 厲害了 04/23 06:18
→ photoless: 下壺都有刻度或是用透明玻璃承裝 都可以約略看到過程 04/23 06:20
→ photoless: 那個咖啡展裡的 不敢說百分百 至少九成以上沒有用秤在 04/23 06:23
→ photoless: 手沖 他們這些店家通通收掉好了 04/23 06:23
推 photoless: 不過 新時代 新玩法 高興就好 04/23 06:26
推 jiaminlin: kalita wave pot可大小水 價格也平價 練習一下算好上 04/23 07:40
推 fenderrb: 其實器材固定的話 水量都抓習慣了 不用秤啦 04/23 09:55
推 Luvsic: 有秤的話會方便實驗不同沖法，不過不講究顏質的話秤很便宜 04/23 11:27
→ Luvsic: 的，覺得不必二擇一 04/23 11:27
推 CJhang: 看外觀吧 反正手沖壺沖一沖 都會自己掌自己的握沖法 不要 04/23 11:38
→ CJhang: 流口水、水流不順的都好 04/23 11:38
推 bluerinoa: 樓上正解 04/23 12:31
推 lifeful: 選定細口壺或鶴嘴壺後 說到底就是選自己喜歡的 04/23 13:16
→ lifeful: 妥協買不那麼喜歡的壺很容易被換換病換掉 04/23 13:17
→ lifeful: 反而喜歡的壺自己會更願意找適合的沖法 能用更長久 04/23 13:18
推 arlenyao: 先看沖法再決定壺嘴類型 04/23 13:26
推 bbdog: 要水可大可小、但又不玩到KONO的金澤法，那建議考慮月兔印 04/23 14:14
→ bbdog: 。 04/23 14:14
→ bbdog: 秤記得買至少有附計時功能的，這樣才能秤粉重算粉水比跟控 04/23 14:20
→ bbdog: 制注水速度。 04/23 14:20
推 Italia: 請問b大月兔推0.7還是1.2呢 04/23 16:05
→ Italia: 假設沖煮量為200-300 04/23 16:06
推 Yilan995: 月兔印控水要練，很在意大小水變化還是推鶴嘴，同時擁 04/23 16:27
→ Yilan995: 有過K wave pot/taka一般/月兔印，最後留wave pot 04/23 16:27
推 bbdog: 1.2。月兔印兩個尺寸我都有、我覺得1.2好控水多了。不過我 04/23 16:48
→ bbdog: 的日用壺是Brewista 溫控壺。 04/23 16:48
→ bbdog: 溫控壺方便多了。 04/23 16:51
→ Italia: 樓上謝謝您 04/23 16:55
推 bbdog: Italia 大、可是小月兔印真的比較可愛。。。 04/23 17:07
推 Italia: 那只好都打包了 04/23 17:40
推 surreallin: 手沖能手我是不知道，不過沒有秤，我就不相信還在自 04/24 01:05
→ surreallin: 稱是新手的朋友，可以每次粉水比都能掌握的很好。回頭 04/24 01:05
→ surreallin: 說到咖啡展，手沖比賽，我還沒有看過，沒有用秤的選 04/24 01:05
→ surreallin: 手可以奪冠的。是這些選手都離大師級太遠，還是店家 04/24 01:06
→ surreallin: 都太厲害了呢？ 04/24 01:06
推 masala: taka 或是 wave pot 04/24 01:29
推 lin89710: 咖啡展確實有些店家不用秤 比賽我沒看過 04/24 02:15
→ lin89710: 手沖本來就有科學派跟性靈派阿 虎記老闆就沒用秤 04/24 02:16
→ lin89710: 以"一把壺走天下"的想法的話 不要買極細 使用上會有些 04/24 02:17
→ lin89710: 限制 不過如果是"再買就剁手"的版友 可以買支極細的 04/24 02:19
→ lin89710: 反正當你想玩別的 就會再買一把了........ 04/24 02:19
→ lin89710: 我個人覺得TAKAHIRO蠻好用的 兩種都好 04/24 02:19
→ lin89710: 青鳥同理 算極細的 容易用 好偷懶 但是能玩的會少一點 04/24 02:20
推 steve1012: 新手沒用稱可以算準粉水比？ 04/24 02:34
推 lifeful: 用杯子量一杯的水量+塑膠豆勺就可以 有的手沖壺也有刻度 04/24 08:28
推 Icta: 我是不贊同那種感官派的啦，人的味覺在四十歲後、嗅覺在五十 04/24 08:53
→ Icta: 歲後都會快速下滑，不知道大家跑的店老闆或所謂的大師幾歲了 04/24 08:54
→ Icta: 如果又有菸酒習慣，味覺會變得更遲鈍 04/24 08:55
→ Icta: 那些杯測賽選手幾乎都要在備賽期間過著修行般的生活 04/24 08:55
→ Icta: 才能夠維持味覺狀態 04/24 08:56
→ Icta: 一些度量衡工具也沒幾百塊，作為輔助，有比沒有好 04/24 08:56
→ Icta: 誰敢保證每天早上起來鼻子都很通暢 04/24 08:57
→ Icta: 那種說自己沖幾十年所以感官很敏銳的，都不知道衰退的可怕 04/24 08:58
→ Icta: 那不是靠訓練跟經驗就可以克服的 04/24 08:59
推 jaysuzuki: 人類的感官能力不只在動物裡非常弱，在人類講求精準的 04/24 09:38
→ jaysuzuki: 比賽，更別想靠感官就能做到好。 烹飪也是隨著科學進步 04/24 09:38
→ jaysuzuki: 開始善用更新更準的工具，不會因為這樣就不是大廚。 04/24 09:39
→ jaysuzuki: 豆匙量豆也是絕對不準的，但是如果喝隨興的人不想用工 04/24 09:40
→ jaysuzuki: 具，那當然也沒什麼不可以，沒人規定喝咖啡粉水一定要 04/24 09:40
→ jaysuzuki: 抓很準，自己歡喜就好。 04/24 09:41
推 surreallin: 對啊，沖泡咖啡很自由，的確開心怎麼泡怎麼沖 。只是 04/24 09:56
→ surreallin: 多了一些輔助道具 ，有天泡出自己喜歡的味道才有機會 04/24 09:56
→ surreallin: 複製吧。 04/24 09:57
推 littleconan: 樓上lcta大講的我最有感觸，老人家的感官真的有差。 04/24 11:29
→ littleconan: 當我拿他以前愛喝的運動飲料、沙士餵他時，他說「好 04/24 11:29
→ littleconan: 酸，不敢喝」，我不會跟他爭辯硬要他喝。當碗裡的稀 04/24 11:29
→ littleconan: 飯已經溫涼時，餵入口他說「好燙」，我會繼續吹涼到 04/24 11:29
→ littleconan: 他說可以才開始餵（根本已經室溫了）。 04/24 11:29
推 jaysuzuki: QQ 無法想像老菸槍的味嗅覺退化到什麼程度 04/24 12:00
推 longtimens: 之前FB社團才吵一波 感覺派跟數據派XDDD 04/24 14:19
→ longtimens: 有數據輔助才能再現啊 04/24 14:19
推 CJhang: 基本功還是從數據開始比較快 熟悉之後 就會了解水量 粉況 04/24 15:42
推 zeal08146: 甜味跟酸味應該是會隨年紀慢慢感受增強才對 之前在書上 04/24 20:21
推 kanyej1022: 2號直接刪掉謝謝 04/25 23:26
推 SHR4587: 沒有秤的前提是你要有能精準看水位的下壺吧 04/26 12:35
推 bbdog: 粉重應該沒人有本事用看的吧？ 04/26 12:49
推 SHR4587: 我覺得主要是在一定的程度上要控制好能控的變因 04/26 12:56
→ SHR4587: 有些人會用量匙，雖然我也是秤子派的就是了。 04/26 12:58
→ Yilan995: 量匙我覺得不準吧，淺中深焙同量肯定不同重 04/26 15:46
→ CJhang: 量匙當然是說同一種沖煮 裝豆量差異不大 要換豆子 你當然 04/26 15:55
→ CJhang: 也會有不同想相對應的粉水比 04/26 15:55
→ CJhang: 家用每瓢可能差個0.3g 再依照沸水 壺 磨豆固定的情況下 用 04/26 15:59
→ CJhang: 沖煮時的粉況跟泡色來做調整 04/26 15:59
→ CJhang: 參數流跟狀況流本來就不衝突 可以同時搭配著練基本功 04/26 16:01
推 SHR4587: 我覺得沒啥哪種好哪種不好，喝個咖啡而已 04/26 19:48
→ SHR4587: 今天手邊剛好沒秤子又想喝咖啡難道就不喝了嗎？ 04/26 19:49






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