有人開始try辣辣呢,要記錄一下下。
昨晚弄了辣薯片炸雞,還剩下半包薯片,午飯後就捧著煲劇,在旁的李佳芯小手蠢蠢欲動,一直問:“馬麻,你和爸爸吃餅餅啊!”
👩“對啊,這個是辣辣的哦!”
👶“我餵你好嗎?”
👩“妳碰了,手會辣辣的哦!”
說完,她把手上的薯片丟回罐子,然後舔舔自己的小手,感覺一下味道,然後再拿起薯片:“馬麻,我pi(剝開/撕開)一半好嗎?”
👩“妳要吃就吃咯!”
小手開始把薯片弄成一小塊,放進嘴巴,然後就開始越變越大片。。。問她辣不辣?她只是對著妳 哈氣!辣到臉蛋兒紅彤彤,還蠻可愛下。
甚麼時候可以一起吃 nasi lemak 呢?
或者,curry 面也不錯。
_______________
[🐔辣薯片炸雞食譜]
材料:
1.雞翅膀 x6
用醬油、麻油、料酒、胡椒粉、Nando外賣會送的periperi辣椒醬 醃製
2.薯片,我選辣的
半包就好了,弄碎碎它
3.雞蛋兩粒
兩粒其實有多,所以我把剩下的煎來吃 😂
4.玉米粉
有的食譜用玉米粉、木薯粉、麵粉。。。我覺得,你們還是用kfc炸雞粉最安全了!玉米粉還是有差。。。
做法:
就是把醃製好的雞翅膀先裹上粉,接著沾上蛋液,再沾薯片,送進烤箱,200c 烤30分鐘,搞定!啊,烤箱要記得先預熱哦!
#一直ooo真的煮到很煩是不是
#雖然沒有4finger好吃
#但也不錯下
#空氣中滿滿的薯片香氣
#咦減肥是甚麼
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過17萬的網紅Chef Chu's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,材料: 啡蘑菇/白蘑菇 200G 牛高湯/清雞湯 250G 牛油一片 麵粉一湯匙 鹽 1/4茶匙 糖 1茶匙 蠔油 1小茶匙 黑椒碎/胡椒粉 少許 Ingredient: Brown Mushroom / White Mushroom 200G Beef broth / Chick...
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#KFC風比司吉,如何整型麵團的影片~
復刻炸雞籃內那一塊點心的懷念味道~
有姐妹們希望有比司吉的的影片
因為成品的部份我沒有錄到
所以大家可以參考以下的說明
影片為麵團冷藏60分之後
為說明6~10 步驟給大家參考
✔️記得要重覆折疊共4次唷~
❤️Enjoy Biscuits!😋
KFC風比司吉配方
中筋麵粉250克
無鋁泡打粉15克
無鹽奶油90克
鹽巴6克
糖10克
buttermilk(白脫牛奶)
牛奶170克
檸檬汁10克
靜置5分鐘
做法分享
1.奶油從冰箱取出用刨絲刀刨成絲狀,可包覆保鮮膜再放入冰箱確保是冰硬的奶油,將牛奶加入檸檬汁靜置5分鐘,就是自己製作白脫牛奶替代品
2.將泡打粉加入中筋麵粉中混合均勻過篩
3.加入細砂糖及鹽放入鋼盆中,從冰箱取出刨絲無鹽奶油奶油加入
4.用攪拌機將奶油與麵粉用低速1檔,將白脫牛奶分4次倒入
把麵粉跟無鹽奶油充分混合,就立即關機不要過度攪拌!
5用手快速混合成一塊無粉粒的麵團,千萬不要搓揉,避免起筋
6.混合完成的麵團用保鮮膜包起,略整成長方型放冰箱冷藏60分鐘冰硬
7.桌上撒些中筋麵粉,將麵團從冰箱移出,表面也灑一些中筋麵粉避免沾粘
8.將麵團桿開,上下摺疊,麵團轉90度後,再上下桿開再上下摺疊 共重覆4次
9.最後將麵團桿開成約2cm厚的麵皮,若黏手可以再灑一些中筋麵粉
10.用圓形模具(玻璃杯),直壓出圓形,
11.放入烤盤,可以將㘣形麵團放靠在一起,避免烤的時候倒塌,表面刷上一層牛奶
12.放入預熱至220度烤箱烘烤16分鐘至表面呈現金黃色即可!😋
這樣的比司吉是有點微微鹹味~單吃也很好吃
你喜歡什麼口味的比司吉,是抹上什麼果醬或蜂蜜呢?
😋45L大容量,全自動小資價烤箱晶工JK-7645
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#KFC風比司吉,復刻炸雞籃內那一塊點心的懷念味道~
以前在吃肯德基的時候,一整個套餐時裡面會附上的那一個比司吉,炸雞籃裡還會擺上一小塊奶油和一小盒果醬!❤️
我最喜歡把那個比司吉,順著中間那條剛剛好的裂縫撥成兩半,抹上奶油,或抹上果醬,真的好懷念~
現在KFC停售了,姐妹們我們就自己做!
比司吉(Biscuit)是美國南方的一個很傳統的烘焙點心,最特別的是加入buttermilk (白脫牛奶),白脫牛奶比較不容易取得,所以我們用牛奶加檸檬汁來自製buttermilk ,而比司吉做法和司康做法很像又點不同唷~
KFC風比司吉配方
中筋麵粉250克
無鋁泡打粉15克
無鹽奶油90克
鹽巴6克
糖10克
buttermilk(白脫牛奶)
牛奶170克
檸檬汁10克
靜置5分鐘
做法分享
1.奶油從冰箱取出用刨絲刀刨成絲狀,可包覆保鮮膜再放入冰箱確保是冰硬的奶油,將牛奶加入檸檬汁靜置5分鐘,就是自己製作白脫牛奶替代品
2.將泡打粉加入中筋麵粉中混合均勻過篩
3.加入細砂糖及鹽放入鋼盆中,從冰箱取出刨絲無鹽奶油奶油加入
4.用攪拌機將奶油與麵粉用低速1檔,將白脫牛奶分4次倒入
把麵粉跟無鹽奶油充分混合,就立即關機不要過度攪拌!
5用手快速混合成一塊無粉粒的麵團,千萬不要搓揉,避免起筋
6.混合完成的麵團用保鮮膜包起,略整成長方型放冰箱冷藏60分鐘冰硬
7.桌上撒些中筋麵粉,將麵團從冰箱移出,表面也灑一些中筋麵粉避免沾粘
8.將麵團桿開,上下摺疊,麵團轉90度後,再上下桿開再上下摺疊 共重覆4次
9.最後將麵團桿開成約2cm厚的麵皮,若黏手可以再灑一些中筋麵粉
10.用圓形模具(玻璃杯),直壓出圓形,
11.放入烤盤,可以將㘣形麵團放靠在一起,避免烤的時候倒塌,表面刷上一層牛奶
12.放入預熱至220度烤箱烘烤16分鐘至表面呈現金黃色即可!😋
這樣的比司吉是有點微微鹹味~單吃也很好吃
你喜歡什麼口味的比司吉,是抹上什麼果醬或蜂蜜呢?
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kfc炸雞做法 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的精選貼文
材料:
啡蘑菇/白蘑菇 200G
牛高湯/清雞湯 250G
牛油一片
麵粉一湯匙
鹽 1/4茶匙
糖 1茶匙
蠔油 1小茶匙
黑椒碎/胡椒粉 少許
Ingredient:
Brown Mushroom / White Mushroom 200G
Beef broth / Chicken broth 250G
One piece of butter
A tablespoon of flour
1/4 teaspoon salt
1 teaspoon sugar
1 teaspoon oyster sauce
Crushed black pepper / white pepper
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【家常粟米肉粒飯】https://youtu.be/sbYu1wg_wZE
【雞絲碗仔翅】https://youtu.be/43qfzXRYbxo
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最近肯德基在賣炸雞皮,又是北部限定,又是限量!
真是太折磨我這個雞皮愛好者!
所以找了肯德基配方來自己做啦!
做出來真的是一模模一樣樣!
每一口的ㄎㄠˊㄎㄠˊ聲的是舒服
【 Recipe準備食材 - 單身狗的量Single】
*正版肯德基11樣秘密調料*
黃芥末粉 Dry Mustard
黑胡椒粉 Black Pepper
白胡椒粉 White Pepper
紅辣椒粉 Paprika
百里香 Thyme
大蒜鹽 Garlic Salt
羅勒葉 Basil
芹菜鹽 Celery Salt
披薩草 Oregano
薑粉 Ginger Powder
*我的秘密調料!(我拿得到的...)*
低筋麵粉 Cake Flour
羅勒葉 Basil
黑胡椒粉 Black Pepper
白胡椒粉 White Pepper
紅辣椒粉 Paprika
香蒜粉 Garlic Powder
洋香菜葉 Parsley Leaves
義大利香料 Ltalian Spice
鹽 Salt
雞皮 Chicken Skin
無糖優格 Sugar Free Yogurt
#SaturnKitchen #ASMR #DIY KFC Fried Chicken Skin
【Trans】
1.KFC肯德基炸雞皮自己做
2.DIY KFCフライドチキンスキン
3.DIY KFC Kızarmış Tavuk Derisi
4.DIY KFC Fried Chicken Skin
5.دجاج كنتاكي فرايد تشيكن
6.ผิวไก่ทอด DIY KFC
7.Kulit Ayam Goreng DIY KFC
8.DIY KFC Жареная куриная кожа
9.Tự làm KFC Fried Chicken Skin
10.DIY KFC gebratene Hühnerhaut
11.DIY KFC 프라이드 치킨 스킨
首先將雞皮切成小塊
再來調製秘密KFC粉
將上述的粉適量加入麵粉中
在無糖優格中加入水比例(4:1)
將雞皮先沾粉再沾優格水再沾雞皮
沾完後靜置一下
起油鍋,等待夠熱的時候就可以小火下鍋
炸到金黃酥脆就可以囉!!
完美!
Other channel:
Hidamari Cooking: https://www.youtube.com/channel/UCcp9...
Chocolate Cacao チョコレートカカオ: https://www.youtube.com/channel/UCqze...
Tasty: https://www.youtube.com/channel/UCJFp...
EMOJOIE CUISINE: https://www.youtube.com/channel/UCdSu...
Cooking tree 쿠킹트리, 한세HANSE, 李子柒 Liziqi, Les sens ciel, 꿀키honeykki.
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