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關於 kitchenaid刀 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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　同時也有119部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房，也在其Youtube影片中提到，#美國KitchenAid #小7集點 #不鏽鋼廚具 #高CP值限時限量 美國百年時尚精品廚具品牌KitchenAid，5/5(三) 15:00起在7-ELEVEN就能用市價0.8~2折限量換購💯 每一樣廚具的換購價都超級優惠，刀具約市價0.8折起，鍋具約市價2折起，透過小7集點，#全套廚具50...

kitchenaid刀 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-09-25 15:00:01 有 64 人按讚
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一年一度的KitchenAid MOMO超級品牌日又來了呀！！
9/22-9/28 momo品牌週 攪拌機最高現省「萬」元，指定機種加碼送配件！
https://bit.ly/3hz6cxA

今年度特惠下殺！！有在追蹤我的朋友就會知道KitchenAid攪拌器我有多愛，拿來做料理、烘焙…等等都非常方便，就算不煮飯買來擺在廚房看著心情也好。（笑
蔥麵包料理食譜：https://colin7287.pixnet.net/blog/post/401181905

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kitchenaid刀 在 Facebook 的精選貼文

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2021-09-24 22:00:43 有 283 人按讚
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家裡的裝潢這個月就要收尾了，
這裝潢的路上也一年多了，非常漫長。

因為有了小龍女，
【9/22~9/28 WINIX超品週，空氣清淨機、除濕機及各機種濾網，最低5折起，指定機型加碼送濾網！】
家電的選擇最在意就是清潔和乾淨，
而且媽媽本人我上個月去做全面的過敏原檢驗報告，
飲食都沒問題，
就是粉塵類都是紅字，
所以更要加強空氣的品質。

家裡房間多但是坪數有大有小很不一，
所以我會讓每個空間放置適合的空氣清淨機。
像是在運動間裡，
因為空間不大，但裡面空氣的乾淨度很重要，
常常在裡面做瑜珈、重訓等等，
如果空氣不好，動起來會很不舒服！

剛好在這空間內，
我嘗試了WINIX AAPU300
就是看上她外型俐落、功能符合，
剛好適用 6-10 坪空間，
能過濾 99.6% 的灰塵、細菌及病毒，
還有去除新家有可能存在的甲醛。

使用後真的很喜歡，
原本有點咳嗽可以馬上有呼吸新鮮空氣的乾淨！
在做瑜珈時調整最小風速或是睡眠模式，很安靜，舒服😌
能和小龍女在安心的空間運動，
享受感覺空氣大自然的感覺，真好！

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kitchenaid刀 在 來飽寶家ba Facebook 的最佳解答

來飽寶家ba By 來飽寶家ba

2021-09-24 07:58:13 有 134 人按讚
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太熱不想進廚房開伙，利用調理機製作酪梨莎莎醬，塗抹在麵包上，再利用「濃湯米糊」模式煮一晚南瓜濃湯，輕鬆搞定一餐！

除了內建料理模式，亦可自行設定轉速跟時間，共11種段速可切換，高扭力高轉速，食材研磨更細緻！豆漿完全不用過濾，直接喝口感滑順！

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kitchenaid刀 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳貼文

Amyの私人廚房 By Amyの私人廚房

2021-05-01 20:50:24 有 4,464 人看過 有 68 人喜歡
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#美國KitchenAid #小7集點 #不鏽鋼廚具 #高CP值限時限量

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Amyの私人廚房

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不知道煮些甚麼嗎? 想吃點不一樣的嗎? 不知道要怎麼做嗎? 來看Amy為你準備的「2分鐘快速料理」吧?
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kitchenaid刀 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2020-07-23 18:32:05 有 33,344 人看過 有 344 人喜歡
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1) 打奶泡
材料：
鮮奶 70ml/milk 70ml
鮮奶油 180ml/cream 180ml
作法：
1. 將鮮奶和鮮奶油放入工作碗中，扣緊頂蓋。
2. 用2檔打約20秒即可。

延伸料理：奶蓋茶
材料：
紅茶 適量/black tea
奶蓋 適量/ milk foam
作法：
杯中倒入適量紅茶，再倒入奶蓋即可。


2) 鮮奶油
材料：
鮮奶油 240ml/cream 240ml
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.

作法：
1. 將鮮奶油放入工作碗中，扣緊頂蓋。
2. 用2檔打約30秒即可。

延伸料理：水果奶油三明治
材料：
吐司 2片/ sliced bread 2
水果 適量/ fruits
鮮奶油 適量/cream
作法：
1. 將水果與鮮奶油混合。
2. 均勻地將水果奶油抹在一片吐司上，再蓋上另一片吐司。放入塑膠袋中或用保鮮膜包起。
3. 放入冷凍庫中冷凍約30分鐘，取出對切即可。


3) 打蛋白
材料：
蛋白 4顆/ egg white 4

作法：
1. 將蛋白放入工作碗中，扣緊頂蓋。
2. 用1檔速度打約70秒至蛋白發。

延伸料理：
雲朵蛋
材料：
打發蛋白 適量/ whipping egg white
蛋黃 4顆/ yolk 4
作法：
1. 將打發的蛋白放入烤模中，再於中央放上一顆蛋黃。
2. 放入已預熱的烤箱中，用200℃烤約7分鐘即可。
-

4) 美奶滋
材料：
全蛋 1顆/egg 1
油 300公克/oil 300g
白醋 20公克/ white vinegar 20g
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.

作法：
1. 將全蛋和糖放入工作碗中，扣緊頂蓋。
2. 從進料口倒入油，用2檔攪打約60秒。
3. 再放入鹽和白醋，攪打約10秒至均勻即可。

延伸料理：涼筍
材料：
熟綠竹筍塊 適量/ oldham bamboo sprout
作法：
打好的美乃滋適合作為抹醬或沾醬，夏天搭配涼筍清涼又對味！


5泡菜水餃
材料：
A
豬肉塊 200公克/pork 200g
泡菜(擠乾水) 120公克/kimchi 120g
薑塊 10公克/ginger 10g
蔥段 15公克/scallion 15g
B
水餃皮 適量/ dumpling wrappers

調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
香油 2茶匙/ sesame oil 2tsp.

作法：
1. 肉塊放入工作碗中，加入鹽，蓋上蓋子，用2速將肉打成絞肉。
2. 放入泡菜、薑塊、蔥段，加入所有調味料，蓋上蓋子。
3. 用1速將肉餡攪打均勻。
4. 取水餃皮，擺上適量肉餡，邊圓抹上少許水，對折包起成水餃。
5. 將包好的水餃放入滾水中，煮至水餃脹起且熟即可。


辣椒鑲肉
材料：
A
豬肉塊 250公克/pork 250g
薑塊 15公克/ginger 15g
蔥段 20公克/scallion 20g
B
牛角椒(去籽) 10根/ cayenne pepper 10

調味料：
A
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
B
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
紹興酒 2大匙/ Shaoxing wine 2tbsp.
糖 1大匙/ sugar 1tbsp.
水 150ml/ water 150ml

作法：
1. 肉塊放入工作碗中，加入所有調味料A、蔥段、薑塊，蓋上蓋子，用2速將肉攪打均勻成絞肉餡。
2. 將絞肉餡放入塑膠袋中，再擠入牛角椒中，放入鍋中，放入所有調味料B煮滾。
3. 煮滾後轉中火，煮約8分鐘至醬汁收乾即可。


漢堡排
材料：
牛肉塊 250公克/beef 250g
洋蔥塊 60公克/onion 60g
雞蛋 1顆/egg 1
奶油 1大匙/butter 1tbsp.

調味料
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
黑胡椒粒 1/2茶匙/ grounded black pepper 1/2tsp.
B
紅酒 50ml/ red wine 50ml
水 50ml/water 50ml
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
黑胡椒粒 1/2茶匙/ grounded black pepper 1/2tsp.

作法：
1. 牛肉塊放入工作碗中，加入所有調味料A、洋蔥塊、雞蛋，蓋上蓋子，用2速將肉攪打均勻成絞肉餡。
2. 將打好的牛絞肉用保鮮膜包起，整型成橢圓形漢堡肉。
3. 熱鍋，放入奶油煮融，再放入漢堡肉，壓扁成圓型。
4. 將漢堡肉雙面煎至焦香，加入所有調味料B，煮滾後煮至略收汁即可。


6起司花枝餅
材料
A
花枝 250公克 cuttlefish 250g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
冰水 2大匙 iced water 2tbsp.
B
起司絲 30公克 cheese 30g
紅蘿蔔 50公克 carrot 50g
C
潤餅皮 適量 popiah skin
作法
1. 所有材料A放入調理機中，使用二檔(高速)拌打成。
2. 再放入材料B，改成一檔(低速)拌勻成花枝漿。
3. 取潤餅皮，放上300公克的花枝漿，再蓋上另一片潤餅皮。
4. 在餅皮表面戳幾刀。 (戳孔皮除多餘空氣，加熱時不會過度膨脹變形)
5. 熱鍋，倒入2大匙油，放入蝦餅以中小火半油煎約4~5分鐘。
(油稍多口感更酥；中小火才不會外焦內生)
6. 翻面，續煎4~5分鐘即可。

7蒜泥醬
材料
蒜頭 60公克 garlic 60g
柴魚醬油 50ml bonito sauce 50ml
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
作法
1.所有材料放入調理機中。
2.以高速拌打約10秒。(商品標：2段速拌打，打泥用高速超省力)
3.將蒜泥醬淋在處理好的鮮蝦上，入電鍋蒸6分鐘即可。


8. 白飯冰淇淋
材料：
糖 60g sugar
白飯 100g steamed rice
鮮奶油 100g whipping cream
牛奶 200g milk

作法：
1. 將白飯與鮮奶油倒入調理機中，側邊調紐調至2速段，再從進料口邊打邊倒入牛奶，將米飯打至濃稠。
2. 攪拌完成後放入冷凍1小時，再拿出用湯匙攪拌均勻，（反覆重複2∼3次口感會更細緻）放入冷凍庫冰至少8小時或隔夜即可。

9白飯玉米濃湯
材料：
A
白飯 80g steamed rice
玉米粒 100g corn kernel
水 150g water

B
洋蔥 80g onion
雞高湯 600cc chicken stock
玉米粒 200g corn kernel
奶油 15g butter
牛奶 100cc milk
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp

作法：
1. 將材料A部份倒入調理機，側邊調紐調至1速段。
2. 另取湯鍋，將奶油倒入加熱與洋蔥炒透後加入雞高湯，並將作法1一同烹煮。
3. 湯滾後加上鹽與牛奶即可。

-

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kitchenaid刀 在 LamaShania Youtube 的精選貼文

LamaShania By LamaShania

2020-05-10 21:00:12 有 77,044 人看過 有 1,515 人喜歡
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食譜配方與步驟

材料 ingredients：
高筋麵粉 750g (bread flour)
雞蛋2顆 100g (2 eggs)
水 380g (egg＋water = 480g)
砂糖 60g (sugar)
酵母粉 7.5g (instant yeast)
鹽巴 9g (salt)
奶油 60g (butter)


1.使用KitchenAid 6QT攪拌器，除了奶油之外，其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘，之後放入奶油，慢速2分鐘，中速6-8分鐘
(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘

麵包機請將材料除3，做1/3的量就好，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』已經揉麵＋一次發酵

2.取出麵團，分割成9等分，排氣滾圓，休息10分鐘

3.取其中一個麵團，擀成長方形，捲起來，休息3分鐘。

4.再度擀長，捲起來，三個麵團盡可能要等長，捲起來之後寬度大小差不多。

5.放到土司模裡面，於溫度35～40度左右室溫，發酵60-90分鐘。

6.烤箱預熱190度，發酵到約8分滿，入烤箱前，用剪刀剪開麵團，放上奶油，撒上適量鹽巴。如果用三能的12兩低糖土司模，水波爐烘烤約21分鐘。(前五分鐘我有設定一顆強度的蒸汽)

#吐司 #吐司食譜 #鹹奶油吐司 #黃油吐司 #KitchenAid攪拌機 #KitchenAid6QT #Sharp水波爐 #辣媽Shania #ButterToast #ToastRecipe

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LamaShania

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辣媽Shania -- 『麵包機女王』『夢想實踐家』『暢銷食譜作家』 畢業於政治大學金融所 為了追求明星夢, 離開13年金融業生活, 追夢過程 有挫折 有驚喜, 人生因此更加豐盛！ 部落格 http://www.lamashania.com/ 粉絲專頁 http://www.facebook.com/LaMaShania IG http://instagram.com/lamashania 團購社團 辣粉17購 https://www.facebook.com/groups/192287091388006 telegram 頻道 https://t.me/lamashania 烘焙執照： 烘焙丙級執照 - 麵包 烘焙丙級執照 - 西點 重要著作 --『新食感！麵包機變出85道中西料理』 ****榮登博客來2015年度 飲食類書籍第7名 --『新食感2！包吃包玩麵包機』 ****榮登博客來2015年度 飲食類書籍第15名 --『辣媽的中西式早午餐』2016/5/25發行 --『辣媽的百變菠蘿』2017/6/7發行 比賽經驗 2015年代表臺灣到中國廈門參加 『松下烘焙大賽』獲得第二名 烘焙教學經驗 1. 手繹工作坊 與Panasonic麵包機合作舉辦 麵包機示範教學 2. NC5美好 理所當然講師 3. 天母樂學烘焙教室講師 4. 義興烘焙教室講師 5. 艾佳烘焙社 - 竹北 中和店講師 6. 戀戀家工作室講師 7. BellaVita廚藝教室麵包講師 8. 大同生活館烘焙教室講師 9. 台南蕃茄親了土司烘焙教室講師 10.台中染染烘焙教室講師 11.桃園創新科技大學一日講師 相關媒體報導 電視媒體 --女人234固定來賓 --東森新聞報導 電鍋妙用 --中天新聞報導 鬆餅機的妙用/ 創意年節拌手禮 --57健康同學會 介紹蛋殼的妙用 --我要當歌手＆金牌麥克風歌唱選手 --用點心做點心 介紹麵包機食譜 --別讓身體不開心 如何挑選天然的奶油 --三立婆媳當家 介紹創意料理-冰粽 雜誌報導 --Smart雜誌2014年 以麵包機達人介紹麵包機 --Baby Life育兒生活雜誌 介紹早午餐料理
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kitchenaid刀 在 [問題] 主廚刀三選一- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者HTML6 (劃時代語言)
看板cookclub
標題[問題] 主廚刀三選一
時間Sat Aug 8 13:19:25 2020

有了自己的廚房後

下廚的頻率從每月一次（回老家

到每週四次

處理的食材：

1. 好市多的各種不帶骨的牛雞豬
2. 蔥薑蒜
3. 各種魚類
4. 蝦，小卷透抽


選手一號：
雙人牌 zwilling pro系列 8吋主廚刀



選手二號：
三叉排 classic ikon w 20公分 主廚刀


選手三號：藤次郎系列



想請問各位大大的意見
還有三號選手群系列中的差異

感謝各位看完

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.17.201 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1596863967.A.C0A.html
※ 編輯: HTML6 (49.216.17.201 臺灣), 08/08/2020 13:20:52
推 jjer: 321 或231看你喜歡主廚刀或牛刀？08/08 13:31
好像大家都不太推雙人，想知道原因～
應該是偏好主廚刀
但是藤次郎的牛刀真的蠻好看的
想說如果選了它我也可以適應看看
→ sdiaa: 三把弧度有差，要配合你的刀法08/08 13:32
謝謝大大提醒
※ 編輯: HTML6 (49.216.17.201 臺灣), 08/08/2020 13:44:31
→ isco: 要看是實用性還是看牌子與外型。各地的菜刀王VG10的刀也可以08/08 14:06
→ isco: 參考看看08/08 14:06
→ o1mamao1: 刀子還要配合你的砧板大小跟活動空間，免得刀子太長敲08/08 14:07
→ o1mamao1: 到鍋碗瓢盆崩角，刀尖敲掉那就難處理了08/08 14:07
謝謝大大提點
→ sdiaa: 第一張刀刃靠手那邊是不是沒磨到??08/08 14:27
啊？！沒注意到耶，我是去專櫃試握
※ 編輯: HTML6 (49.216.17.201 臺灣), 08/08/2020 16:24:34
→ Kayusumi: 3吧，我覺得一般家用刃長20公分內比較方便08/08 16:32
→ LiDra129: 1的刀根處應該只是陰影08/08 17:10
→ shisa: 3號群就是18、21、24公分的差別吧? F1033刀身有紋路比較美08/08 21:30
→ shisa: 1、2的主廚刀跟3的牛刀最大差別,應該就是刀背厚度了．08/08 21:31
推 e7660239: 我會選ikon啦 白把有夠騷 08/08 22:23
推 coppi: 要不要考慮分散預算買三把應付各種狀況？ 21牛刀 18三德 1208/09 01:57
→ coppi: 水果小刀 08/09 01:57
→ coppi: 刀的鋼材來說我選藤次郎，德國刀使用的鋼材除了頂級等級 其08/09 01:59
→ coppi: 他都有點軟，偏偏還不便宜08/09 01:59
→ coppi: 三把刀直接買國產的臻 還省錢，鋼材又不錯08/09 02:00
謝謝大大的建議，我會慎重考慮！
推 bensonlin20: 三叉08/09 07:24
※ 編輯: HTML6 (49.216.17.201 臺灣), 08/09/2020 14:17:34
推 reya1017: 我有2。很適合我的使用習慣 但是白把 小心不要染到咖喱08/09 15:19
推 zebra1986: 選順手的那把 08/09 17:52
推 skyringcha: 2號 08/09 20:45
→ coppi: 對了，藤次郎不用選金屬柄，一般柄就可 08/10 04:45
推 jjer: 藤次最熱門是F808 08/10 12:36
推 FireNdsl: 我買2，刀背厚有點重量，切肉很輕鬆，握感也不錯，整把08/10 22:53
→ FireNdsl: 刀的配重用起來很順手 08/10 22:53
→ magic999: 臻三合鋼21牛+18三德+12水果的價格比一把三叉還便宜XD08/11 10:27
→ magic999: 鋼材也比三叉好，如果沒這麼在意顏值選2不划算08/11 10:28
推 coppi: 是的 這就是我覺得根本不用追求歐洲廚刀的問題，台灣產品也 08/11 14:35
→ coppi: 有優秀的，不可否認高階品歐洲廚刀是有厲害產品，但是一般 08/11 14:35
→ coppi: 人而言反而拿去投資爐子跟鍋子之類還更實用 08/11 14:35
推 callTM: 我是用wustof 每天煮大約兩三個禮拜要摩一次...雙人應該也 08/11 15:35
→ callTM: 差不多。 藤次郎應該剛比較好 08/11 15:35
→ callTM: 我的是gp2 08/11 15:36
→ callTM: 歐洲廚刀很可能是貴在手把....他的手把我覺得比電鍍的好用 08/11 15:46
推 callTM: 防滑好喜耐操都不會舊也好看 08/11 15:51
推 coppi: vg 10煮四人份 一天兩三餐 一般家庭用，可能可以撐幾個月， 08/11 19:34
→ coppi: 當然也跟砧板還有用刀法有關聯，但其實最主要的是用刀者順 08/11 19:34
→ coppi: 手，其他的可以向後挪順位08/11 19:34
推 a97586266: 臻v10真d便宜 08/12 15:42
→ Kayusumi: 我買了臻有錘目的也不貴08/12 23:12
→ Kayusumi:08/12 23:13
→ isco: 原波是要買牌子的 08/13 13:19
推 ether4615: 感覺刀子你要追求極致的話可以去找一些真的很有名的師 08/13 13:56
→ ether4615: 父打的 如果是雙人牌左右就可的話 我覺得不用管牌子你 08/13 13:56
→ ether4615: 自己握起來手感好才最重要 握起來手感重量不好的話會很 08/13 13:56
→ ether4615: 難受08/13 13:56

所以臻也可以列入考慮！好的
※ 編輯: HTML6 (49.216.132.134 臺灣), 08/13/2020 14:25:46
推 house78928: 路過的廚師推薦你 藤次郎DP的就可以了長度看你喜好廚 08/13 15:35
→ house78928: 房小的話 我會選短一點的刀子 08/13 15:35
推 Pluviophile: 我用雙人四星跳藤次郎粉末鋼 也有用過三叉 但三把握 08/13 20:29
→ Pluviophile: 感跟比重都不同 個人只能推藤次郎了 08/13 20:29
推 coppi: 是建議去刀店握看看啦 臻沒有一些萬把塊的好 但是有九成水 08/14 00:42
→ coppi: 準，然後三合鋼版本的又很便宜 08/14 00:42

C大，想問問看三合鋼有什麼缺點，好像聽說只有中間比較硬？
※ 編輯: HTML6 (49.216.80.40 臺灣), 08/14/2020 09:39:31
→ Kayusumi: 臻就算是大馬紋也是三合啊，三合比較好保養 08/14 11:25
推 coppi: 對啊 臻的67層跟100多層的大馬士革都只是外觀，裡面分別是v 08/14 12:42
→ coppi: g 10跟440c，工法上面是三合鋼，好處就是降低價格增加韌性 08/14 12:42
→ coppi: ，缺點頂多是細節加工跟手感可能稍微輸一點進口高級刀，但 08/14 12:42
→ coppi: 價差很大，我是覺得一般人用綽綽有餘 08/14 12:42
→ coppi: 你要整片都是同鋼種，全龍骨式的刀也是有，價格當然隨之增 08/14 12:43
→ coppi: 加 08/14 12:43
→ magic999: 不用在意三合鋼，畢竟市面常見的日系刀幾乎都是 08/14 14:19
→ magic999: 看預算決定，只論鋼材臻的67層vg10應該算便宜大碗了 08/14 14:20
聽各位大大講解，越來越心動藤次郎F-808 & 臻系列，而且正如大大們所說的，較便宜

想問問使用藤次郎跟臻系列的各位大概多久磨一次刀呢？使用頻率一週四次，處理肉類根
菜類為主的話
※ 編輯: HTML6 (49.216.80.40 臺灣), 08/14/2020 14:30:48
推 coppi: 一週四餐？ 如果用法正確大概磨刀時間會久到你忘記上次什麼 08/14 16:09
→ coppi: 時後磨的 08/14 16:09
推 aletheia: 這三把我會選雙人pro耶 畢竟你少作菜 08/14 18:28
→ aletheia: 但是你會處理魚類和透抽，我覺得一把主廚刀不夠 08/14 18:30

a大，想知道少做菜跟雙人牌的關係～有什麼秘密嗎XD
※ 編輯: HTML6 (49.216.80.40 臺灣), 08/14/2020 18:35:33
→ Kayusumi:08/15 17:10
→ Kayusumi: 我幫我媽買的，他說殺魚剁雞很好用(?) 08/15 17:11

K大想請問你這樣買兩把大概多少摳摳

推 isco: k大，請問一下，好用為何要「？」 08/15 20:28
推 magic999: 右邊如果是剁刀殺魚剁雞好用不意外吧 08/15 23:43
→ Kayusumi: 因為我不會殺魚剁雞啊...左邊是肉桂刀右邊剁刀就是了 08/15 23:53
→ Kayusumi: 都是買的時候就請攤販殺好剁好 08/15 23:53
推 saddog: 一週四次，假如一次四人份以內，用刀習慣沒有偏差，砧板沒 08/16 02:50
→ saddog: 有過硬，也沒有對利度有偏執，那磨刀時間大概要一年一次了 08/16 02:50
→ saddog: 吧.... 08/16 02:50
推 coppi: 臻有出大小剁刀，還有中式片刀，實用 只是說那個材質的握柄 08/16 03:00
→ coppi: 久了容易衰退 08/16 03:00

我個人比較喜歡握柄也是金屬（一體成形這樣）
不過也不知道這種刀柄缺點在哪（有人說會滑？
※ 編輯: HTML6 (101.15.200.56 臺灣), 08/16/2020 14:18:49
推 coppi: 握柄通常是用焊的，一體成型會很貴，金屬柄油水血易滑，但 08/16 15:09
→ coppi: 是買東西自己喜歡很重要 也是可以買看看的 08/16 15:09
→ Kayusumi: 那兩把中式的加起來大概1800-1900 08/16 23:59
推 x8109199: 三把都有買，我是職業廚師。用來用去還是覺得日本刀比 08/22 13:26
→ x8109199: 較好用 08/22 13:26
→ x8109199: 三叉牌刀太重，中心點在刀柄前面，如果手大小不像外國人 08/22 13:27
→ x8109199: 的話，使用上會有些吃力，鋼因為是61，所以磨刀也要特別 08/22 13:27
→ x8109199: 久的時間 08/22 13:27
推 x8109199: 雙人牌大概就是綜合了三叉牌的優點並改善缺點，pro那把 08/22 13:29
→ x8109199: 是我最常用的刀，在廚房裡硬度可以應付我切很多食材，磨 08/22 13:29
→ x8109199: 刀的頻率也不長，缺點就是刀寬太後，假設需要很薄很薄 08/22 13:30
→ x8109199: 的切片，可能會比較難切一點 08/22 13:30
推 x8109199: 日本刀就是集合了西餐刀所有的優點，還附加刀身輕薄， 08/22 13:34
→ x8109199: 但缺點大家應該都知道，耐力不是很夠，需要很常去磨、 08/22 13:34
→ x8109199: 拋光 08/22 13:34
推 x8109199: 個人買刀的心得就是要去門市一趟，比較各刀種的中心點， 08/22 13:36
→ x8109199: 要符合自己的手腕施力還有切法，都符合就是一把好刀， 08/22 13:36
→ x8109199: 不要陷入品牌迷失 08/22 13:36
→ x8109199: 只要刀的中心點手可以完全掌握，不需要做太大的幅度，就 08/22 13:38
→ x8109199: 是一把好刀 08/22 13:38
推 aletheia: 同樓上看法，雙人牌pro主廚刀的配重真的是順手。日本刀 08/27 23:06
→ aletheia: 具常常過於注重鋒利和切味，忽略了刀本身工具的價值。 08/27 23:06
推 officina: 覺得先去拿+1 太輕的刀也不好用 11/21 07:11
→ officina: 就是先試拿順手+重量合適再比 11/21 07:12
推 officina: 我就有看圖片去現場拿不順手 11/21 07:24
→ officina: 就換買別隻拿得順手的QQ 11/21 07:24
推 officina: 但價位也不要高到你用得提心吊膽 11/21 07:57
→ officina: 像我買貴點會注意 但還是照常使用 11/21 07:58
→ officina: 偶爾也還是會敲到啥的XD 11/21 07:58
→ cad45nm5: https://sho.pe/6mkr2w 10/30 20:34
→ cad45nm5: 推買藤次郎的這款牛刀~ 210mm很剛好 外觀看起來也很質感 10/30 20:34
→ cad45nm5: 高級 手感非常好用~ 10/30 20:34






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KitchenAid 8Qt 桌上型攪拌器約美金630元..鋼盆跟馬力都加大了..比7QT的大. 不過還是不建議拿KA攪拌機來打麵糰..這只是資訊分享.

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喜歡做菜的主婦與新嫁娘，一定不可錯過人生中一套好用刀具，萍子想推薦固鋼一體成型不鏽鋼刀kitchen knife（5刀1剪超值7件裝具組），超高CP值，價位 ...

#61. Bed Bath & Beyond: Bedding, Bath Towels, Cookware, Fine ...

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#62. 米其林餐盤推薦主廚傳授用刀6撇步最大忌是「丟進洗碗機」

以瑞士刀聞名的Victorinox（瑞士維氏），在板橋大遠百開設廚刀快閃店，邀請甫獲米其林餐盤推薦的nkụ餐廳副主廚宋傳薪，傳授做料理時的正確用刀及保養刀具 ...

#63. 紫牛 - 第 212 頁 - Google 圖書結果

相反, KitchenAid 就失去了大批喜欢烘焙的“喷嚏者”的口碑。KitchenAid 为了省钱做出的搅拌器,让消费者在网站的留言板上贴满了失望的评论,很多使用者在用了三四个搅拌器 ...

#64. 愛上水果甜點 - 第 71 頁 - Google 圖書結果

11 蛋糕撕去紙,以麵包刀稍稍修掉兩條長邊,並將其中一端斜刀修去邊緣,另一端靠近自己, ... 2無鹽牛油置室溫中軟化,放入攪拌麵糰用的專業攪拌機(如 KitchenAid)的深桶中, ...

#65. 最棒的一年：5個步驟，100%實現目標，讓計畫不再是空話: Your best year ever - a ...

磨利我的刀:)獎勵你要如何慶祝?幫自己買一台新的 KitchenAid 食物調理機。 習慣型目標寫下你的習慣型目標每星期一到五早上九點半開始,每天要打五通銷售電話給符合資格 ...

#66. 加拿大优惠情报| 精挑细选最精明的购物资讯

Walmart优惠攻略（11.11-11.17）KitchenAid迷你切碎机史低价$48.98，Nespresso咖啡机$97, 巧克力奶3罐$3! 家居饮食. 沃尔玛/Walmart优惠资料以及购物攻略全面提供！

#67. 品牌赋能：打造超级爆品的9大逻辑 - Google 圖書結果

他告诉我,所有制造商都在销售相同的东西:一排排卖刀的供应商;一排排卖炊具的供应商;还有一家接一家的公司——从发起人Keurig到Kitchenaid、Nespresso、汉美驰(Hamilton ...