| 美麗蕾絲的故事 |
接連著幾篇跟大家說我以前在巴黎誤人子弟時學到的織品冷知識,原以為大家會讀著讀著就不小心度姑轉台,沒想到大家聽得津津有味,好多朋友來訊問織品相關問題,還有日本越後上布的事情。既然故事說開了,那今天我們再來說個蕾絲的故事。
蕾絲是女性們常常看到的一種裝飾性織品,它常常出現在私密的內衣褲、絲襪的邊緣或衣服邊緣的裝飾等等,是極為女性與性感的象徵。法國品牌Chantelle或義大利的La Perla都是有著絲質觸感的高級女性內衣品牌,蕾絲也是這二個品牌擅長運用的織品。
這是我們現在對蕾絲的運用與看法,但蕾絲在歐洲出現時,最早只有教廷裡的神職人員才能使用。為什麼?因為蕾絲不像一般織品,蕾絲沒有經緯線,而是手工用紡錘一點一點編織完成,一小塊蕾絲就要消耗許多時間,是十分珍貴的織品,加上當時的蕾絲都是白色,是聖潔、高尚的象徵。這麼昂貴又高貴,古時候也就只有富有的教廷用得了。
上一集說過人類開始織布是新石器時代晚期的事,因為布是生活必需品。那非生活必需品的蕾絲在人類歷史上就很晚才出現了。什麼時候呢?大概是在15世紀末的歐洲,義大利人說他們發明的,是威尼斯繁榮鼎盛時期的產物,或是來自文藝復興時期統治米蘭的斯福爾札家族。荷蘭人也不遑多讓,拿出畫作來證明我們才是第一。法國人不搶第一,因為法國第一次出現蕾絲記載是卡佩王朝的中興君主法蘭索瓦一世(就是邀請達文西到法國的國王)給他妹妹的嫁妝清單上。
所以時間到了16世紀,蕾絲就不再是神職人員的專利,轉而成為歐洲皇室女性成員的裝飾,白色的蕾絲轉而成為高尚、純潔、貞潔的女性象徵。當時歐洲穿著蕾絲拍照的皇室女性不少,喔,說錯了,不是拍照,是被畫肖像。很多畫中皇室女性脖子上一圈層層疊起的,像小丑一樣的白色裝飾,不是掛在脖子上的餅乾,而是蕾絲。
從神職人員到皇室,蕾絲的需求量大增,因此也創造了蕾絲手工產業。上面簡單介紹了蕾絲沒有經緯,要用手工將紡錘交叉編織而成。在古代歐洲,蕾絲製作是女性少數可以獲得的工作機會,許多窮人家的孩子就把七歲的女兒送去拜師學藝,每天從天亮就開始編織到晚上,跟日本藝伎的學徒制很像,剛開始工作五年的收入幾乎都是學費。而蕾絲製作精密,細小的圖案編織很傷眼睛,然而更慘的是這些白色的線在陽光下很容易變黃,所以蕾絲編織仕女都要待在室內不見陽光的地方,所以這些婦女織工們年紀大之後都有嚴重的視力問題。
在一張圖案上,用針和紡錘交叉編織,這曾經溫飽許多當時的女性。在工業革命發明第一台自動蕾絲編織機器出現之前,法國各地都有手工蕾絲編織產業,而且就像法國乳酪一樣,各地都有自己的特色。比如說諾曼第岡城的蕾絲是用絲線和金、銀線編織而成,法東洛林省則是幾何對稱圖案,瓦茲省的尚蒂伊市則有瑪麗安東尼皇后和國王路易十五的情婦杜巴利伯爵夫人喜歡的植物花卉蕾絲。在機器生產製作之前,法國有些市鎮的蕾絲工到達人口10%,也曾經算是超強的蕾絲經濟了。
另外一種類似蕾絲的織品是guipure,是一種乍看之下像蕾絲,但工法不同的鏤空圖形織品。和蕾絲的紡錘交叉編織法不同,而是網紗刺繡。英國維多利亞女王大婚時的禮服就是網紗刺繡,也是至今新娘婚紗用guipure的由來。在法文中因為織法做工不同有不同的名字,不過在中英文中都是蕾絲。而我們中文的蕾絲,音譯自英文Lace。但英文說他們是從古法文lac而來,法文則是從拉丁文的引誘、誘使一字lacere而來。但,法文的蕾絲其實是dentelle,跟英文差很多。
我們再回到傳統蕾絲,在這裡一定要說說,大家都知道的睡美人故事。睡美人這個故事是十七世紀法國作家夏爾 · 佩羅《鵝媽媽的故事》中的一個故事,大家都知道睡美人襁褓中受到詛咒,長大後好奇心驅使亂摸了一個「什麼」就倒地昏睡等她的王子。而那個「什麼」,就是編織的紡錘,法文原文是fuseau。不過睡美人的紡錘是將棉花或羊毛製成線的大隻木製紡錘,造形和蕾絲紡錘很像。說到這裡,有沒有發現神話、童話故事有不少紡織的橋段?上集的牛郎織女、白鶴報恩和這集的睡美人。其實還有不少,可見織品自古以來對人類的重要性。
今天的蕾絲故事到此結束,我在網路上找了一些照片跟大家分享,用圖解說是最快的理解的方式了。現在還是有一些歐洲婦女把紡錘編織蕾絲當成像打毛線一樣的休閑女紅在做,是文化也是傳統。
既然又寫了一篇織品故事,就順便再打一下廣告。最近台灣氣溫很低,如果你跟我一樣怕冷,西班牙手工製作的克什米爾圍巾、披肩絕對能陪伴你度過寒冷的冬天。本團到週五結單,之後商品空運回台,希望大家都能過一個溫暖的農曆年。
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話不多說,就來看看今天的內容吧! 😎
【 2019WBC登上世界舞台的冠軍新寵品種 - Sidra 】
除了參與衣索比亞首年的COE競標,最近步昂選豆師最開心的事,莫過於找到這支超棒的厄瓜多水洗Sidra!
■ 厄瓜多歷史
哥倫比亞和巴西咖啡大家都知道,那你們有喝過這個以赤道(西文名Ecuador)為名的產國,厄瓜多的咖啡嗎?
咖啡於19世紀中葉傳至厄瓜多,直到1920年代末,可可產業受到疾病威脅時,咖啡才成為厄瓜多的主要商業企業。在2000年代初期,厄瓜多精品咖啡市場開始爆炸性的成長,鄰進國家如哥倫比亞跟秘魯北部發生的精品咖啡熱潮激發了,更多農民與企業投入咖啡產業,在厄瓜多獨特的氣候與地理條件,海拔、氣候帶與微氣候,再加上日照充足的赤道區,提供了獨特的咖啡環境。
■ 莊園介紹
黑珍珠莊園的莊園主 Olger 與太太 Magda 家族在厄瓜多是當地精品咖啡的先驅者,除了有豐富的咖啡種植&處理經驗外,更願意與他人分享,甚至無私地提供種苗給其他莊園。莊園內主要種植 Sidra、Typica mejorado 等品種。 莊園位置在 La Perla, Nanegal, 坐落於安地斯山脈上,Pichincha 省的西北邊,地理位置靠近哥倫比亞。 這個地區的微氣候得天獨厚,高度雖然介於 1200-1800m 之間,但雲霧時常在中午過後壟罩當地,赤道下的高光質加上夜晚溫度驟降,咖啡樹生長品質非常優良,是近幾年厄瓜多全國精品咖啡(Taza Dorada)常勝軍。
■ Sidra (西德拉)
Sidra 新品種的誕生是近年厄瓜多精品咖啡中最有趣的故事之一。 Sidra 是 Bourbon 和 Typica 之間的雜交品種(當地農民有另一說是紅波旁 / 粉紅波旁與 Typica 雜交種),具有非常獨特的青蘋果果汁與花香特徵類似藝伎的風味。Sidra如同其他特殊品系一樣,非常難照顧,但如果在高海拔種植並經過精心後製處理時,Sidra的表現非常出色。
Sidra 在 2019WBC (World barista championship) 世界舞台上亮相成為冠軍品種,開始受到世界精品咖啡愛好者們關注。用講得沒意思,來一杯試試~
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最後考你,Sidra 在 幾年的WBC (World barista championship) 亮相並成為冠軍品種?下面留言你的答案讓我知道!答對有獎喔! Let's go 👇
先降,那我們就下禮拜再見!
#附圖照片為黑珍珠莊園附近的皮欽查火山Pichincha
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不厭其煩的杯測會。
上週六於 烘焙者咖啡-萬時旗艦廠 參加由 ERGOScoffee - 瓜地馬拉咖啡專家 帶來的專場杯測會,這場特別開放給業餘的咖啡愛好者朋友參加。Ergos Coffee 負責人Carlos Pascual 與 吳朵兒記事 Eleanor Flavor Journal的 Eleanor Wu 詳細又專業的解說杯測流程,並介紹八支來至不同莊園的瓜地馬拉咖啡豆。現場還看到有小學生來參加,每一支她都杯的很認真還寫筆記,在低頭啜吸咖啡的時候,也聽到隔壁的阿姨驚呼,原來咖啡會有這種甜甜的味道。
推廣精品咖啡(品味)並往下紮根,大概就要這樣不厭其煩的重複再重複吧 !
現場烘焙者咖啡的工作人員也提供親切的服務,台灣本土的咖啡烘焙品牌在內湖開出旗艦店後,舉辦的首場杯測會讓人期待日後更多與咖啡相關的課程與講座舉行,讓這裡成為因為咖啡而連結更多可能的場域。
初訪圖文 https://www.facebook.com/412528192265391/posts/922184007966471/
當天現場的八支杯測豆資料如下:
想了解更多瓜地馬拉生豆資訊
https://www.ergoscoffee.com/
奇瓜莊園 蜜處理法 卡杜拉、卡杜艾、莎奇摩
阿蒂特蘭湖產區
Chicua – Honey – Caturra, Catuai y Sarchimor – Atitlan
鼓聲莊園(暫譯)水洗處理法波旁、卡杜拉、帕榭法漢尼斯產區
El Tambor – Washed – Bourbon, Caturra, Pache – Fraijanes, Palencia
碧雅莊園水 洗處理法 卡杜拉 拉斯米納斯寶礦山脈產區
La Bella – Washed – Caturra – Sierra de las Minas
珍珠珮菈莊園 水洗處理法 卡杜拉、卡杜艾
基切產區
Finca La Perla (La Ceiba) – Washed – (Caturra, Catuai) – Quiché
瓦爾瑪莊園 水洗處理法(全發酵法) 卡杜拉
科班雨林產區
Valmar farm – Washed-Ferm. – Caturra – Coban, San Cristobal
小王子莊園 水洗處理法(全發酵法)帕卡瑪拉
新東方產區
El Principito – Washed-Ferm. – Pacamara – Nuevo Oriente
艾茵赫特莊園 水洗處理法 黃色卡杜艾
薇薇特南果產區
El Injerto – Washed – Catuai Amarillo – Huehuetenango
美夢莊園 日曬處理法 卡杜拉
安提瓜(安提瓜咖啡農協會認證 APCA)
Concepcion Buena Vista Farm – Natural – Caturra – Antigua (APCA)
la perla介紹 在 Hak Me Youtube 的精選貼文
唔經唔覺又到三月份大愛,今次講家居小品比較多,原因係我無試太多護膚品化妝品,所以大愛嘅部份又真係比較少。 可以同大家分享一下我近期喜愛嘅香薰啦。 另外,因為轉季,所以都買咗衫,趁機又同大家分享一下。 今次敗家嘅全部都係比較有品牌既Tee。 過往好多年我都係買平價Tee,但係我覺得質量都唔係好捱到去另一季,所以今年我想試下買貴少少,睇下質地各樣會唔會更加耐用。 今條片我都係試上身等大家睇到個效果先,耐唔耐用就用到咁上下再分享。 今次入手嘅品牌都幾新鮮,有Saint Laurent,Acne Studios,Victoria Beckham同埋T by Alexander Wang。
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