{西班牙Castilla y Leon 葡萄酒之旅 (九)}
要寫一下這次酒莊之旅,最後的一家酒莊了!
來到之前,觀光局的人已經說,這家酒莊規範雖少,但很出名,而且位置也是意想不到的哦!
的確,我們一直開車到山裡頭,然後又再換車到更深山裡面,再在 Bodega Cambrico 的老闆Fernando帶路下,來到他的葡萄園––竟然是在Sierra de Francia國家公園之中,而且位在很斜的山坡上(雖然說我也有在德國看過山上的葡萄園,但和這完全不同),莊園很小,2002年才開始出產酒,每年產量也只在3萬-4萬瓶左右。
這樣的山坡,可以想像平常要照顧葡萄、還有收成的時候是多麻煩呀!但因為是國家公園內,Fernando也講求Biodynamics自然農耕法,所以不加肥料、不加除蟲劑外,葡萄藤本身都有100年老,也沒有用支架撐起(稱為Bush Vine),直接以天然的方式生長,所以真的很難打理。但他說得我很贊同,自然給了我們那麼美好的東西,我們就應該以天然的方式來對待。所以葡萄園表面會有很多青草,保護泥土不會被沖蝕,到春天時就會帶羊群來到園裡吃草,一來除草、二來施天然肥料~
我們在他的酒莊中品酒,落地玻璃外就看到整個山裡的綠蔭,真的很舒服。值得一提,他也是匈牙利長毛豬(照片好可愛!)Mangalica pig的火腿代理,所以我們一邊品酒,也一邊吃這火腿。Mangalica 長毛豬是在匈牙利飼養,再送到西班牙做火腿;肉色看起來非常的粉嫩,入口雖沒有Bellota 的肥美,但油花和肉味都很不錯!讓我們很驚艷!
說回Cambirco 的酒,以原生的葡萄種Rufete為主(近似Pinot Noir),但不是每年都有出產,而且數量也在數千瓶左右。我們試的Cambrico Rufete 2009 入口香料味重,很有Burgundy 酒的架勢(所以品酒時也講究的用上比較大和圓肚的Burgundy 酒杯),味道緩緩的在咀裡張開,非常特別和有潛力的酒。另外的Tempranillo 2008產量就更少了,只有2千枝以下。比較親民的是575 Uvas 混合了3種葡萄,而575的意思大約是每瓶酒大約需要用到的葡萄量,很有意思呢!說起來聞著有花香,入口很乾,整體果香和酸度都很有深度。
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上田莉棋
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{西班牙Castilla y Leon 葡萄酒之旅 (八)}
不好意思,好幾天沒有update,再繼續了~
如果懂得西班牙語的話,就會想,為什麼這家酒莊Bodega Estancia Piedra 要叫“石頭”呢?我們在看酒莊的葡萄園時,並沒有很多石頭呀?事實上光是看土質,就可以發現在這片山谷中,土質份外的紅,土地也份外的乾和大風;葡萄園以Biodynamic (生物動力自然農法)種植,周邊種了麥和青草,提供足夠的食物給野兔,防止牠們破壞葡萄;葡萄本身種得特別疏,以bush wine 的形式種,也就是沒有加上鐵絲支架撐起藤蔓,讓葡萄自然的生長。
事實上,因為一些溝通上的誤會,負責人事先並不知道我們會出現,但他們還是很親自的接待我們。因為今年的葡萄已經採收完畢,全部送到不銹鋼釀酒桶中了,酒莊人員還讓我們事先嘗嘗直接從桶中提取、仍在第一次發酵過程中的原酒。說實在的,如果有聞過還在釀酒室的味道,就知道那並不是怡人的香氣。仍然在發酵的紅酒,味道還是很強烈,非專業人士很難會喜歡。但他們讓我們嘗了兩款仍發酵的Rose,但果香中帶清爽的花香,甜度很高,很有甜酒的感覺,酒色雖然仍是渾濁的,但那粉紫紅色很美(還沒清雜質),不小心就喝多兩杯了~哈哈
試酒室有很酷的紅色牛頭裝飾,因為產區Toro,就是公牛的意思。
我們試了10幾款的酒,其中的Paradinos 和La Garona,就以vertical tasting 的方式,就是一款酒連續嘗了好幾個年份,了解不同年份下,不同的天氣對該年出產的酒味道有什麼分前,帶來什麼獨特的個性。
至於酒莊為什麼叫石頭?因為酒莊主人是蘇格蘭人,姓Stone嘛~
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Bodega Estancia Piedra SL
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上田莉棋
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{西班牙Castilla y Leon 葡萄酒之旅 (七)}
如果說是要自助到Castilla y Leon地區的酒莊,來一趟品酒之旅這天看的Teso La Monja ,可以說是最划得來/最抵的了!遊客參觀的費用是€40,但除了試酒之外,還可以帶走一枝Victorino的Magnum(1.5L),單是酒價就€65了!
Teso La Monja可以說是西班牙紅酒界的其中一個名牌,家族已經是第四代,但主要在La Rioja 地區,在Castilla y Leon 地區就位於Toro產區。
帶我們看葡萄園的Felipe 笑說,自己每天都要吃上5kg的葡萄,來測試葡萄的品質;吃一口採收季過後,仍然留在葡萄藤上的果實,味道清甜皮厚帶香,只是因為這酒莊只選取最好的果串,所以稍有瑕疵的就留下來了。和Toro區大部分的葡萄園一樣,這裡的葡萄藤少說也有100年。
Teso La Monja酒莊非常有氣派,很有法國百年莊園的氣勢,試酒的客廳也很有貴族氣息。甚至連品酒的酒杯,也特別用上不含礦物或任何化學物的水清洗過,完全是一絲不苟!我們見試(沒有品嘗~哈哈)到了€1,000一瓶的Teso La Monja,每年只生產800瓶,當然也是西班牙皇室的貢品之一。但從Victorino 2008 (€40),到Alabaster 2008 (€135),味道都是細緻流長(在燈光下更是閃爍著紅光~)。
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Teso La Monja
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