慧眼看世界——家裏烘焙
2014-05-19
近年，麵包機已成為現代健康家庭廚房必備的小家電。很多人喜歡晚上搓好麵粉，較好時間掣，翌日早上就可以吃到新鮮麵包。我有一些朋友，朝早甚至不用較鬧鐘，單靠麵包的香味就能起牀。
除了麵包機，「自家製造」這種玩意已逐漸進入不少對生活有要求的家庭中。較普遍的有自家製豆腐、豆漿、麵條、發豆芽等。有朋友更購入釀酒設備，自家釀製葡萄酒和白酒，出品別有一番風味。
最近有商人從日本引入家用種菜機，不需千元代價，就可以自家種菜。這種家用種菜機的好處，就是毋須陽台、花園、泥土和陽光配合，只要有水和電，就可以種出無農藥的水耕菜。
我對這部機頗有興趣，因為它不阻地方，原理和結構簡單，以LED燈就能代替太陽進行光合作用；大約一個月就有收成，一部機出產的蔬菜量足夠一家人吃。如果家裏有孩子，更可以利用這部種菜機作教育和親子活動。試想想，父母跟孩子合作，由選擇種子，灌水培植，到看着蔬菜一天一天地成長，最後選擇某個周日收割，共同決定如何烹調這些「自家菜」；相信一家人經歷整個過程後，感情將增進不少。
很懷念舊居花園裏的荔枝樹，因為有愛犬日夜施肥，所以每年六月結下的果子，都是核小肉厚、多汁甜美，非一般街外的貨色可以媲美。
張慧慈
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